解決開放式廚房難題，海爾攜標準先行

張雅喬

海爾廚電聯(lián)合中國標準化協(xié)會等機構發(fā)布了全球首個《住宅開放式廚房》標準，對用電、用氣安全，通風系統(tǒng)等方面做出要求和指導，解決了油煙、噪音、安全等用戶抱怨，彰顯出海爾智慧家庭第一平臺品牌的實力。

民以食為天，廚房作為家庭生活的重要場景，漸漸從單純的烹飪場所演變成家庭成員間交流、享受美好生活的舞臺。從以火塘為中心的住宅。到爐灶處于一隅的住宅，到獨立廚房，再到開放式廚房，廚房在更多想象空間之下不斷發(fā)展，一步步走向合理化、智能化。

開放式廚房把兩個本來相對獨立的空間——廚房和客廳連接起來，使得兩個空間的裝修風格相融合，進而整個家的裝修風格達到統(tǒng)一協(xié)調。因為少了隔斷，客廳更為通透，陽光更充足。正因如此，越來越多人在裝修時選擇了開放式廚房。然而。開放式廚房在中國遭遇了水土不服，原因在于油煙、噪音、安全這3大“攔路虎”。中式爆炒容易產(chǎn)生大量的油煙，普通吸油煙機并不能徹底解決油煙難題，甚至出現(xiàn)油煙反彈逃逸和倒灌的現(xiàn)象。

3月6日.在上海浦東滴水湖皇冠假日酒店，海爾廚電“開放廚房之夜點亮不凡人生”2018戰(zhàn)略發(fā)布會正式開幕。海爾廚電聯(lián)合中國標準化協(xié)會等機構發(fā)布了全球首個《住宅開放式廚房》標準，對用電、用氣安全，通風系統(tǒng)等方面做出要求和指導，解決了油煙、噪音、安全等用戶抱怨，彰顯出海爾智慧家庭第—平臺品牌的實力。

“靜呼吸”吸油煙機解決困擾行業(yè)30年難題

在精心布置的發(fā)布會現(xiàn)場，海爾廚電搭建了一個實景開放廚房，吸油煙機、烤箱、燃氣灶、消毒柜等產(chǎn)品統(tǒng)—嵌入到櫥柜中，簡約、時尚的設計風格讓櫥柜和嵌入式廚電完美融合在一起。整個廚房沒有一扇門，與偌大的客廳相連并融為一體。

這樣的廚房場景并不陌生，每年的大型展會上和商場里，不少廚電品牌都會將精心布置的開放式廚房呈現(xiàn)在消費者面前，時尚的設計的確讓人眼前一亮。然而，拆掉一堵墻和—扇門很容易，可將真正的開放式廚房搬到用戶家里就不那么容易了。社交網(wǎng)絡上，“搞開放式廚房的人后悔了嗎”話題引發(fā)熱議，許多用戶抱怨稱，開放式廚房讓油煙味亂串，同時噪音也大，使生活品位大打折扣。

此次海爾聯(lián)合中國標準化協(xié)會發(fā)布的住宅開放式廚房標準，就能夠規(guī)范開放式廚房，通過規(guī)范吸油煙機、燃氣灶等產(chǎn)品性能參數(shù)，從根源匕解決油煙、噪音、安全這3大難題。

發(fā)布會上，海爾廚電發(fā)布了“靜呼吸”吸油煙機，通過斐雪派克變頻磁懸浮電機解決了困擾行業(yè)30年的油煙大、噪音大、油煙倒灌難題，彰顯出海爾原創(chuàng)科技全球第一的硬實力。

3月8日，在上海國際會展中心開幕的AWE展上云集了全球上百家知名家電和科技品牌.尖端科技層出不窮。一路走到E7主館內，10000㎡的空間展示海爾2018年最新的研發(fā)成果。來到海爾廚房電器展廳中，海爾“靜呼吸”吸油煙機的斐雪派克變頻磁懸浮電機和普通電機運轉時的對比在透明罩中一覽無遺，成為現(xiàn)場的焦點，吸引了眾多參展商及媒體圍觀。

走近發(fā)現(xiàn)，普通電機和采用磁懸浮原理的斐雪派克電機同時被固定在透明罩里，工作人員首先啟動電機的低速擋，這時斐雪派克電機和普通電機都沒有明顯抖動。而當工作人員開到高速擋，電機轉速達到1000r/min以上時，普通電機會與整機共振，抖動明顯，而斐雪派克電機獨特的設計結構，不會引起共振，平穩(wěn)運行。

吸油煙機的噪音多數(shù)來自電機和葉輪高速轉動產(chǎn)生的共振現(xiàn)象，轉速越大噪音越大。因此，以“大吸力”為賣點的吸油煙機普遍噪音大，而海爾“靜呼吸”吸油煙機應用斐雪派克變頻磁懸浮電機可以轉動平穩(wěn)，降低噪音。

在另一項展示中，海爾“靜呼吸”吸油煙機帶來了高層用戶油煙倒灌的解決方案。工作人員通過堵住部分煙道，來模擬高層住戶出現(xiàn)的高氣壓引起的倒灌現(xiàn)象。斐雪派克變頻磁懸浮電機在煙道發(fā)生堵塞時可以快速運轉，30s風壓從80Pa達到720Pa，保證油煙能順利排出，而普通煙機電機無法達到這么大的風壓。容易導致油煙倒灌。

此外，海爾吸油煙機的智能風幕創(chuàng)新設計，能讓煙機前部“呼”出風來形成內傾角風幕，將逃逸的油煙經(jīng)過負離子凈化重新卷進集煙腔排出室外，避免油煙對人體肌膚、呼吸系統(tǒng)傷害。

海爾吸油煙機與斐雪派克變頻磁懸浮電機的結合，不僅為行業(yè)提供了最佳的靜音解決方案，也挑戰(zhàn)了中國式爆炒帶來的大油煙難題。而海爾“靜呼吸”吸油煙機的發(fā)布，除了意味著行業(yè)將重新定義煙機標準外，背后更有海爾廚電布局開放式廚房的內因。

早在2017年，海爾廚電在“人單合一”模式下先后發(fā)布了安全領域的光波巴氏消毒柜標準，以及防干燒燃氣灶標準，以及全球首個互聯(lián)互通的物聯(lián)大廚電，為發(fā)布國內首個《住宅開放式廚房》標準打下基礎。而在即將開始的品質節(jié)中，海爾“靜呼吸”吸油煙機等全線產(chǎn)品也即將亮相。

此次，海爾在AWE同時發(fā)布“靜呼吸”吸油煙機和開放式廚房。并展出系列化的開放式成套廚電，正是標志著海爾已經(jīng)做足準備，具備打開中國開放式廚房市場的實力。

海爾紅外防干燒燃氣灶：讓中國廚房更安全

將空鍋放置在點燃的燃氣灶上會怎么樣？AWE上，海爾防干燒燃氣灶給出答案：智能關火，不怕干燒。不僅如此，海爾還展示了升級款防干燒燃氣灶，以無接觸的紅外感溫模塊代替接觸式的感溫探頭，使灶具反應更為精準、迅速，借原創(chuàng)科技全球第一的研發(fā)實力，讓中國廚房更為安全。

記者在現(xiàn)場了解到，海爾防干燒燃氣灶能在用戶大火忘坐鍋、意外熄火、干燒、油溫過高等情況下智能關火，及時關閉氣源，防止燃氣泄漏造成安全事故。而監(jiān)測鍋具是否干燒的核心就在于感溫技術，感溫越靈敏，灶具反應越快也就越安全。

為了研發(fā)更加靈敏、迅速的感溫技術，海爾廚電依托全球“10+N”研發(fā)體系，創(chuàng)造性地研發(fā)出紅外測溫模塊傳感器方案，采用無接觸方式檢測鍋底溫度，能夠實時檢測溫度，不會有普通探頭接觸式測溫帶來的相應滯后性，使測溫更加靈敏、迅速。同時，海爾紅外測量傳感器能夠針對不同鍋底溫度的實際測量數(shù)據(jù)來模擬判斷鍋具。從而匹配相應的補償程序，更加精準地匹配烹飪溫度。

來自武漢的廖女士不僅是海爾20年的老牌經(jīng)銷商，也是位美食愛好者。她說，她曾經(jīng)就因為一時馬虎險釀事故?！爱敃r做飯時跑去接了個電話，一聊起來就忘記正在炒菜了，等到聞到焦糊味跑去看時菜糊了鍋也廢了。”而海爾在AWE展示的紅外防干燒燃氣灶，正是廖女士迫切需要的一款能為家庭帶來安全守護的燃氣灶。而除了考慮到安全因素之外，海爾紅外防干燒燃氣灶也為家庭烹飪設置了“健康油溫”，能夠在油溫超過230℃時自動關火，帶來健康烹飪。

縱觀2018AWE不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)場并不缺乏顛覆性產(chǎn)品，而在智慧家居火熱的大環(huán)境下，能夠真正讓用戶滿意，帶來優(yōu)質體驗的產(chǎn)品并不多。而海爾廚電在人單合一的模式下，始終以用戶為中心，創(chuàng)新推出的紅外防干燒燃氣灶，不僅顛覆了傳統(tǒng)灶具行業(yè)，還帶來了更加優(yōu)質的用戶體驗，守護用戶的健康和安全。