“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置在餐飲空間設(shè)計(jì)的應(yīng)用效果

曹亞美 宋澤

摘 要：主要任務(wù)是測試“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置為可見光條件下甲醛（苯等）催化降解的效果。中式傳統(tǒng)風(fēng)格的餐飲空間設(shè)計(jì)，更像是一種自然的回歸，將傳統(tǒng)中式與現(xiàn)代人對生活的需求相結(jié)合，兼容現(xiàn)代文化，體現(xiàn)現(xiàn)代城市的安逸生活空間，體現(xiàn)了富貴，華麗的文化意識形態(tài)。

關(guān)鍵詞：室內(nèi)污染;凈化環(huán)境;餐飲空間

1 餐館室內(nèi)設(shè)計(jì)功能布局

接待廳旁邊離接待區(qū)最近的地方做一個(gè)簡餐區(qū)，這樣不但方便了顧客而且增加了客流量，雖然是簡餐廳，但空間尺度、家具尺寸等等必須合理，所創(chuàng)造的環(huán)境一定要給人一種舒適的感覺，整的風(fēng)格上要在傳統(tǒng)中式風(fēng)格的基礎(chǔ)上做一定的改變，但必須符合餐廳整體風(fēng)格的統(tǒng)一，在保持家具擺放尺寸合理的情況下間餐廳的待客人數(shù)保持在60～70人左右。距離洗手間比較近所以前面做一道屏風(fēng)，既起到空間的劃分作用，又可以美化空間。

二樓空間大多為包房空間，一上二樓映入眼簾的就是一圈竹子與水系包圍的特色包房，左右呈環(huán)路的包房，每個(gè)包房的空間都獨(dú)具特色，融入大量傳統(tǒng)文化，讓就餐的人們更加融入傳統(tǒng)文化的氛圍當(dāng)中，靠窗的為vip包房，每個(gè)包房都有特色的名字雅號，如春香，夏晝等。

2 傳統(tǒng)文化的植入

色澤古樸的室內(nèi)格調(diào)，帶給人一種踏實(shí)敦厚的感覺室內(nèi)簡約古樸的陳設(shè)，典雅美麗，并且碧瓦青磚的室內(nèi)空間還給餐飲空間平添了少許的恬靜安然橘黃色的室內(nèi)空間給人帶來暖暖的視覺感，給餐飲空間的環(huán)境增添了輕松和愜意鏤空模式的木質(zhì)隔斷，以及清澈的池塘，都顯得是那么的通透美觀紅木樸實(shí)的椅子，簡約大氣，卻不失舒適感，寬闊而明亮的空間布局，寬闊而明亮，大氣又古樸。

3 獨(dú)立空間文化設(shè)計(jì)

3.1 春香

人們在品嘗這些地方特色風(fēng)味時(shí)，既要品嘗菜品的色、香、味，又要感受與當(dāng)?shù)囟Y儀文化和飲食文化相關(guān)的就餐嗅覺、觸環(huán)境。人的感覺有視覺、味覺、覺、聽覺等，因此，在餐飲空間的企劃和藝術(shù)設(shè)計(jì)中，把人的各種美妙的感覺結(jié)味的特合在一起，把不同菜系的色、香、色品嘗與體現(xiàn)不同地緣文化的就餐環(huán)境氛圍結(jié)合起來，才會(huì)給就餐者感到品嘗的是正宗地方特色菜肴，感受到的是純正的地方飲食文化，得到的是身心的滿足和愉悅。所以本空間的設(shè)計(jì)更貼入暖暖燈光帶給人們的感受。

3.2 夏晝

夏晝包房更加貼如溫馨，讓人們更加放松，每個(gè)空間有不同的功能需求，運(yùn)用色彩的對比和花樣的變化等細(xì)節(jié)的處理，通過各種傳統(tǒng)材料來調(diào)配包房的環(huán)境感受，在沒有改變整體的風(fēng)格的情況下完成了空間的分割。

餐飲空間設(shè)計(jì)工程的工期為10個(gè)月，于2017年12月竣工。設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)首先找到學(xué)校，通過項(xiàng)目責(zé)任人的介紹，希望把研究成果帶到餐飲工程中看一下檢測除甲醛的效果。項(xiàng)目組將整理好的有關(guān)研究“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置在室內(nèi)的作用的資料約見了施工方和項(xiàng)目甲方。

接到任務(wù)后項(xiàng)目組查閱了相關(guān)資料，甲醛需要在裝修徹底完工的一周時(shí)間后再進(jìn)行測試，一周時(shí)間甲醛降低到穩(wěn)定狀態(tài)，此時(shí)測量數(shù)值相對準(zhǔn)確。

4 “醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置與空調(diào)同時(shí)運(yùn)行對甲醛的凈化效果

（1）徹底通風(fēng)后，關(guān)閉門窗5小時(shí)，甲醛濃度上升，數(shù)據(jù)如下：通風(fēng)狀態(tài)后，甲醛的初始質(zhì)量濃度為0.12mg/m?，關(guān)閉門窗6小時(shí)后，甲醛的濃度上升為0.147 mg/m?。

（2）關(guān)閉門窗同時(shí)打開“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置 甲醛平均值明顯下降，數(shù)據(jù)如下：關(guān)閉門窗后短時(shí)間內(nèi)，雖然“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置處于運(yùn)行狀態(tài)，甲醛濃度仍上升較快，但在1.5小時(shí)后開始出現(xiàn)下降趨勢，2 ～ 4小時(shí)，甲醛的釋放率和“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置凈化效率基本達(dá)到平衡，平均值為0.13mg/m?，5小時(shí)后甲醛下降至0.05mg/m?，低于通風(fēng)狀態(tài)時(shí)甲醛的濃度（0.08mg/m?）。

（3）使用空調(diào)未關(guān)閉門窗時(shí)甲醛上升，開啟“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置甲醛隨即快速下降，數(shù)據(jù)如下：在空調(diào)運(yùn)行狀態(tài)下，關(guān)閉門窗5小時(shí)內(nèi)，甲醛濃度仍然呈現(xiàn)上升趨勢，但上升速率在變緩，5小時(shí)內(nèi)從通風(fēng)狀態(tài)下的0.08mg/m?上升至0.12mg/m?，而不開空調(diào)時(shí)則上升到0.36 mg/m?。

關(guān)閉門窗6小時(shí)后“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置與空調(diào)同時(shí)運(yùn)行，甲醛污染物濃度迅速下降，在22分鐘時(shí)甲醛濃度降低為0.32mg/m?，“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置運(yùn)行1.5小時(shí)后，甲醛濃度為0.21mg/m?，通過以上實(shí)驗(yàn)，我們可以得出最終結(jié)論：在空調(diào)運(yùn)行狀態(tài)下，甲醛的釋放速度緩慢，當(dāng)甲醛濃度水平較低時(shí)，打開“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置后隨即快速下降，并可通過延長“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置的使用時(shí)間使甲醛達(dá)到通風(fēng)狀態(tài)甚至比通風(fēng)狀態(tài)更低的水平。

通過實(shí)驗(yàn)證明，在空調(diào)和“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置同時(shí)作用下，打開空調(diào)，同時(shí)啟動(dòng)“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置可以實(shí)現(xiàn)與通風(fēng)狀態(tài)相近的較低甲醛濃度，且可以保證室內(nèi)不受室外的顆粒物等污染，此時(shí)“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置的凈化效率更高。因此，專家建議在天氣晴朗的條件下可以選擇開窗通風(fēng)來凈化室內(nèi)空氣，而但對于室外空氣污染較為嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)采用“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置來降低室內(nèi)污染氣體濃度。

5 結(jié)語

好的設(shè)計(jì)絕對能夠助力消費(fèi)成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的其中一個(gè)強(qiáng)力引擎。融入了項(xiàng)目組的心血，在做設(shè)計(jì)期間，我同樣豐富了自己對中式文化的見解與認(rèn)識，整份設(shè)計(jì)讓我們追述過去的文化，讓我們更加了解傳統(tǒng)裝飾元素的美麗，我想在今后的生活與工作中，更加了解與認(rèn)知中式元素的餐飲空間，日益改變的中國的生活現(xiàn)狀，需要人們更加緬懷與重視‘傳統(tǒng)文化。專家建議在天氣晴朗的條件下可以選擇開窗通風(fēng)來凈化室內(nèi)空氣，而但對于室外空氣污染較為嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)采用“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置來降低室內(nèi)污染氣體濃度。

與傳統(tǒng)的空氣凈化技術(shù)相比，納米光催化空氣凈化技術(shù)具有處理效率高、能耗低、操作簡單、無二次污染等優(yōu)點(diǎn)，因而在空氣凈化領(lǐng)域表現(xiàn)出廣闊的應(yīng)用前景。

參考文獻(xiàn)：

[1] 余安琴.淺談環(huán)境心理學(xué)與現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計(jì)[J].現(xiàn)代裝飾（理論），2017（02）.