寒富蘋果示范園的管理技術(shù)

張肇為 ，寧柏松，徐占廣，呂德國，秦嗣軍*

(1.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，遼寧沈陽 110866；2.遼陽縣農(nóng)村經(jīng)濟局；3.新民市百源果木種植專業(yè)合作社；4.沈陽市果樹技術(shù)推廣站)

寒富蘋果性狀優(yōu)異，育成后即在沈陽及相似氣候區(qū)大面積栽植。由沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹栽培與生理生態(tài)創(chuàng)新團隊研發(fā)的寒富蘋果現(xiàn)代栽培制度已初步建立，通過建立示范園，開通蘋果微信平臺、專業(yè)網(wǎng)站及現(xiàn)場培訓(xùn)等方式進行示范與推廣。遼寧省新民市公主屯鎮(zhèn)下洼子村青年農(nóng)民寧柏松的示范園按照沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)先進的管理技術(shù)進行系統(tǒng)管理，果實品質(zhì)優(yōu)良，果園效益可觀，是眾多示范園中的典型。2012年12月成立了“新民市百源果木種植專業(yè)合作社”，帶動100余社員共同栽植寒富蘋果?，F(xiàn)將其管理經(jīng)驗介紹如下。

1 果園基本概況

寒富蘋果園始建于2009年，位于遼寧省新民市公主屯鎮(zhèn)下洼子村(北緯42°17′，東經(jīng)122°27′)。果園周圍無污染源，非常適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品。果園占地2hm2，處向陽緩坡，光照充足。砧穗組合為寒富/GM256/山定子，株行距2m×3m，高紡錘形，平均樹高4m，小主枝35個左右，樹勢中庸，所結(jié)果實品質(zhì)優(yōu)良、果形端正，果面著色度幾乎達(dá)100%。目前果園已進入盛果期，2016年平均666.7m2產(chǎn)量3000kg。土壤質(zhì)地為粘壤土，pH值6.32，微酸性，土壤有機質(zhì)含量1.76%、速效氮、磷、鉀含量分別為46.51mg/kg、51.16mg/kg、174.50mg/kg。參考我國第二次土壤普查養(yǎng)分分級標(biāo)準(zhǔn)(表1)，該園屬土壤有機質(zhì)含量缺乏、速效氮很缺乏、速效磷含量超標(biāo)，速效鉀豐富狀況。

2 管理經(jīng)驗

2.1 苗木栽植

苗木春季栽植。栽植前，按株行距挖直徑0.8m、深0.7m的定植穴，先填入20cm厚的秸稈，再用表土回填。將苗木按大、中、小分成三類分片栽植，提高果園苗木整齊度。將整株苗木用清水浸泡12小時，讓苗木吸足水分后剪根至露出新鮮白茬，以使剪口快速產(chǎn)生愈傷組織，促進新根產(chǎn)生，提高苗木成活率。再將苗木根系蘸泥漿后栽入定植穴中，栽植深度約為第一嫁接口埋入地下20～25cm，即將中間砧GM256埋2/3左右，使樹勢健壯?；靥钔梁蟛葘崳垢蹬c土緊密接觸，修好樹盤澆透水，平整樹盤，覆蓋地膜(1m×1m)，膜四周及苗木周圍用土封嚴(yán)，其他部位不要壓土，可使光線通過，又可起到保墑、提高土溫的作用，從而促進根系發(fā)生。

2.2 整形修剪

苗木栽植后，定干高度80cm，剪口出的第一芽發(fā)出的新梢作為中心干延長頭，抹除其下方的3～5個芽，防止產(chǎn)生競爭枝，當(dāng)年生長季不做其他修剪。栽植后第2年萌芽前，將中心干上的分枝全部疏除，二年生樹在生長季萌發(fā)大量新梢，中心干延長頭長勢要強。第3年冬剪時仍將中心干上所發(fā)分枝全部疏除。當(dāng)年6月新梢半木質(zhì)化時用牙簽開角，8月將中心干所發(fā)分枝拉至水平或下垂，促使新梢停止生長，促進形成花芽。第4年春季，樹高達(dá)3.5m左右，樹勢已經(jīng)緩和，對中心干上的小主枝進行刻芽處理，促發(fā)短枝，保留小主枝延長頭上的頂芽單軸延伸，抹除其下方3～5個芽，避免競爭枝的產(chǎn)生，以后每年進行類似處理。當(dāng)年秋季采果時單株產(chǎn)量即達(dá)到15kg。第5年進入結(jié)果期，修剪主要是調(diào)整生長與結(jié)果的關(guān)系，冬剪時疏除粗度超過中心干直徑1/3的主枝，疏除背上直立枝、密生枝以及過于粗大的枝條，在傷口處涂抹國家現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系最新研發(fā)的“菌清”等藥劑，同時做好對修剪工具的消毒。

表1 我國第二次土壤普查養(yǎng)分分級標(biāo)準(zhǔn)

2.3 花果管理

合理負(fù)載，防止大小年現(xiàn)象，每年4月下旬花序分離時開始疏花，每個花序留1個中心花和1個發(fā)育良好的邊花，每25～30cm留一個花序。進入初花期1～2天后即開始人工輔助授粉，在上午9時至下午4時人工點授，能有效提高坐果率，并且改良果形。

謝花后兩周坐果穩(wěn)定后進行疏果，樹冠從上到下疏果，以免碰傷果實。疏果保留果柄，使其產(chǎn)生離層自行脫離。定果后全園噴施70%甲基硫菌靈800倍液，同時葉面噴施1500倍甘露糖醇螯合液體鈣肥，可有效防止?fàn)€果。噴藥后套袋，套袋避開中午強光時段和陰雨天氣。套袋順序自上而下，由里至外。套袋用力要輕，盡量不碰觸果實。扎緊邊絲，防止農(nóng)藥、雨水及害蟲進入袋內(nèi)。采果前10天左右摘袋，摘袋前2～3天灌水1次，可有效防止果實日燒。摘袋時先摘外袋，經(jīng)2～3天后再除去內(nèi)袋。摘外袋后可進行貼字處理。與此同時，在樹體兩側(cè)地面鋪銀色反光膜，增加果實下部的著色。10月1日開始采果，到10月20日左右(夜間氣溫降到0℃以下2～3次后)全部采收完。經(jīng)測定，示范園近3年樣品果的各項指標(biāo)如表2，均達(dá)到優(yōu)質(zhì)果品標(biāo)準(zhǔn)，在沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)多年評定的生產(chǎn)園中始終名列前茅。

表2 2014～2016年寒富蘋果生產(chǎn)技術(shù)示范園果實品質(zhì)情況

注：寒富蘋果最高等級參考標(biāo)準(zhǔn)，果形指數(shù)≥0.85、硬度≥7.0kg·cm-2、可溶性固形物含量≥13.5%。

2.4 土肥水管理

建園初期，連續(xù)3年間作花生、地瓜等作物。2012后，堅持實行自然生草制度，提高了土壤有機質(zhì)含量、增強土壤緩沖性、穩(wěn)定土壤水分條件、增加果園害蟲的天敵數(shù)量。每年割草3～4次，一般在草高將要達(dá)到最底層主枝時進行刈割，用背負(fù)式割草機，割下來的草覆蓋于行內(nèi)。

灌水時期根據(jù)天氣情況和土壤墑情靈活掌握，每年一般灌水3～5次，第1次在萌芽前，促進萌芽，第2次在幼果膨大期，此時是果樹需水臨界期，充足的水分供應(yīng)可以促進新梢生長，提高葉片光合能力，促進幼果快速膨大。第3次在果實迅速膨大期，此時也是花芽分化期，適當(dāng)?shù)乃止?yīng)可以促進果實膨大，提高產(chǎn)量。摘袋前2～3天灌1次水，防止果實日燒。11中旬土壤結(jié)凍前灌1次封凍水，使土壤備足水分，減少凍害，利于果樹越冬。

每年9月中旬秋施基肥，每株樹施用牛糞約30kg，以環(huán)狀溝施入為主。盛果期后以放射溝施肥，在距樹體中心干1m向外挖4條寬深各30cm的放射溝，把肥料填入其中并與土拌勻。每株樹施用優(yōu)質(zhì)生物有機肥4kg左右和粉碎的豆子2kg，對改良土壤、提高土壤有機質(zhì)、提升果實內(nèi)在品質(zhì)效果顯著，施肥后及時灌水。每年追肥3次，萌芽前采用蒙力28涂干，按照1∶2兌水?dāng)噭?，涂抹樹?0～80cm高度，對于防凍、?；ū９Ч@著。6月中旬花芽分化和幼果膨大期，每株樹撒施復(fù)合肥0.5kg，同時葉面噴施硼鋅液肥1000倍液，7月前每次噴藥加0.3%尿素，7月加噴0.2%的磷酸二氫鉀。果實膨大期葉面噴施1500倍甘露糖醇螯合液體鈣肥，改善果實品質(zhì)。

2.5 病蟲害防治

果園中較為嚴(yán)重的病害為腐爛病。對于發(fā)病樹體采取刮治的方法，將發(fā)病部位刮至出現(xiàn)綠皮為宜。刮除病斑后涂抹“菌清”。及時對工具進行消毒，防止腐爛病通過工具傳染給其它樹體。生長季內(nèi)用“樹安康”涂樹干1～2次可有效預(yù)防腐爛病。

每年噴藥5次，萌芽前用5°Be石硫合劑清園，花期噴施1.5%多抗霉素500倍液，預(yù)防霉心病、苦痘病。定果期噴施80%噴克或大生M-45 800倍液殺菌，加2000倍蛾螨靈兼治害螨。套袋前噴施70%甲基硫菌靈800倍液，11月上旬樹干涂白防止日燒現(xiàn)象，應(yīng)用新型涂白機涂白，噴射力強，可實現(xiàn)樹干全方位覆蓋，效率約是人工涂白的6倍。落葉后清掃果園，集中處理落果落葉，減少越冬病蟲害基數(shù)。

3 果園效益分析

據(jù)統(tǒng)計，在果園剛進入結(jié)果期時，寒富蘋果每千克的生產(chǎn)成本約為1.60元左右。因人工費用的不斷增加，2016年每千克果的生產(chǎn)成本已達(dá)到2.20元。果園雇工總成本達(dá)35000元左右。2014年果實平均價格達(dá)到最高，每千克5～8元，之后價格降低。為了降低人工成本，提高果園經(jīng)濟效益，園主購買省力化修剪工具及輕體果梯，購進施肥槍，涂白噴槍等小型機械化工具，2017年安裝水肥一體化設(shè)備，大幅提高效率，有效降低用工成本。生產(chǎn)出的果品口感好、風(fēng)味佳，每年都有許多人慕名而來采摘。2016年果品每千克采摘價8元，批發(fā)價3.0元，零售價4.40元，平均每千克售價比當(dāng)?shù)仄渌麍@高出1.20元，年純收益7萬元左右。

在政府支持、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹栽培與生理生態(tài)創(chuàng)新團隊多位教授指導(dǎo)及園主的努力下，果園管理技術(shù)日趨完善，效益逐年增加，得到了各級領(lǐng)導(dǎo)和專家的一致好評。2011年3月被沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)評為“寒富蘋果試驗示范園”、2012年6月被沈陽市科技局授予“青年科技示范戶”稱號、2014年12月被評為“遼寧省農(nóng)民科技經(jīng)紀(jì)人功能農(nóng)產(chǎn)品示范基地”、2014年被沈陽市林業(yè)局評為“寒富蘋果現(xiàn)代高效果園示范園”。與沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，合作社多次協(xié)助舉辦寒富蘋果生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班，發(fā)放《寒富蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程圖冊》等多種技術(shù)資料、進口長柄修剪鋸及果梯等省力化工具與新型農(nóng)藥。在當(dāng)?shù)仄鸬搅肆己玫氖痉稁ь^作用，其成立的合作社寒富蘋果種植面積已達(dá)200余hm2，帶動周邊百姓增收致富，為地方經(jīng)濟發(fā)展做出貢獻(xiàn)。