沾冬2號棗的高效栽培管理技術(shù)

張軍利，尹魁林，劉榮昌

(1.濱州市沾化區(qū)下洼鎮(zhèn)冬棗產(chǎn)業(yè)辦公室，山東沾化 256803；2.濱州市沾化區(qū)冬棗研究所)

沾冬2號是從沾化冬棗芽變中選育的一個優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食棗新品種，是源自冬棗自然變異的倍性嵌合體材料(二、四混倍體)。四倍體的棗果品質(zhì)優(yōu)良，果形扁圓美觀，形似算盤珠，果面光亮(圖1)，平均單果重21.9g，最大57.5g(比母株棗果大5g)，皮薄肉脆、汁液多、口感好、含糖量高，可溶性固形物含量25%～35%，是母株棗果的1.3倍，可食率達(dá)97%，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)極佳。但是，沾冬2號存在生長勢弱、穩(wěn)定性差、抗逆性差和豐產(chǎn)性能低等問題，嚴(yán)重影響了沾冬2號的栽培推廣。因此研究沾冬2號的科學(xué)精細(xì)管理方法，是確保這一優(yōu)良品種規(guī)模化發(fā)展的關(guān)鍵，也是達(dá)到棗果優(yōu)質(zhì)高效的技術(shù)基礎(chǔ)。

圖1 沾冬2號棗

1 科學(xué)建園

多年栽植試驗證明，利用沾冬2號苗木栽植成活率低、栽后當(dāng)年越冬能力差、活后長勢弱，因此在當(dāng)?shù)亟▓@以普通沾化冬棗為砧樹采取高接換頭為主。

4月20 日左右為冬棗萌芽期，砧樹樹液流動旺盛，是沾冬2號嫁接的最佳時期。實踐證明以插皮枝接法最佳，簡單易行、成活率高。沾冬2號樹皮韌皮部薄、開甲難愈合，因此嫁接部位最好選在原冬棗樹主枝基部距分叉30～40cm處為宜，嫁接處以下砧木以便留作日后開甲用(圖2)。

圖2 沾冬2號棗高接換頭

沾冬2號嫁接枝條中每年會出現(xiàn)相當(dāng)比例的二倍體冬棗(普通沾化冬棗)，即所謂的枝條形態(tài)退化現(xiàn)象，落葉后較難辨別。因此在當(dāng)年生長季，要將退化枝條進(jìn)行標(biāo)記(四倍體冬棗葉片要比二倍體大)，第2年春季進(jìn)行剪除或改接，嫁接建園一般需3年時間才能穩(wěn)定。

2 加強(qiáng)肥水管理

沾冬2號需肥需水量大，否則坐果率低、果個變小、后期縮果嚴(yán)重。施肥要以有機(jī)肥為主，配合施用中氮、低磷、高鉀的復(fù)合肥和含鈣硼較高的中微量元素肥，適量補充有益元素硅和稀土元素等。有機(jī)肥、大量元素、中微量元素按生長季不同合理搭配施用。其中，有機(jī)肥應(yīng)占全年肥料投入的60%以上，化肥投入不得超過40%。

基肥。秋季采果后至落葉前施入，也可在早春發(fā)芽前施入。10年生以上樹每666.7m2施成品有機(jī)肥500～1000kg，氮磷鉀復(fù)合肥75kg，中微量元素肥45kg，還可以加入適量的復(fù)合微生物菌肥。最后將各種肥料與土拌勻后施入踏實。

追肥(以10年以上樹齡為例)。7月上旬每666.7m2追施中氮低磷高鉀的三元素復(fù)合肥75kg加20kg中微肥；8月中旬追施低氮低磷高鉀的三元素復(fù)合肥50kg加15kg中微量元素肥；10月上中旬，冬棗采摘收后抓緊追施含三元素等量的水溶肥10kg，俗稱“月子肥”?；蛘咦?月上中旬開始每隔20天追施1次水溶肥10kg，連追3次，前兩次宜選用中氮低磷高鉀肥料，第3次選用低氮低磷高鉀肥料。10月上中旬冬棗采收后再用施肥槍追施1遍“月子肥”。

基肥提倡溝狀施肥，距離樹干50～60cm處開溝，溝深寬各40cm施入，不要地面撒施；追肥提倡采用施肥槍施入，每株樹注施6～8個施肥點(圖3)。

圖3 用施肥槍施肥

3 病蟲害防治

沾冬2號病蟲害發(fā)生較多，認(rèn)真實施預(yù)防為主、綜合防治的方針，綜合運用農(nóng)業(yè)(清理棗園環(huán)境、合理修剪等)、物理(殺蟲燈、粘蟲膠、粘蟲板)(圖4)、生物(性誘劑、赤眼蜂)、化學(xué)防治措施進(jìn)行防治。要從健康栽培入手，培養(yǎng)樹勢，提高樹體抗病能力。特別重視控制綠盲蝽、葉蟬等害蟲的發(fā)生與危害，抓住有力的防治時機(jī)進(jìn)行防治。

圖4 棗園殺蟲燈

沾冬2號果面對藥劑比較敏感，注意在用藥劑量和用藥次數(shù)上較普通沾化冬棗要有所減少，并禁止果實發(fā)育期使用調(diào)節(jié)劑，否則會引起果面花臉，降低品質(zhì)。

4 整形修剪

沾冬2號多以高接換頭方式建園，樹形以開心形或小冠疏層形來確定砧樹枝條選留，再對嫁接新生枝條綁縛進(jìn)行方向誘導(dǎo)，培養(yǎng)理想樹形。沾冬2號枝組易老化，在修剪上以疏枝、緩放為主，疏除基部抽生的過密枝條，具有生長空間的枝條通過撐、拉、別、扭等方式拉枝開角，利用有效生長空間，增加樹體枝量。對嫁接抽生枝條進(jìn)行輕短截，然后甩放，能有效達(dá)到擴(kuò)展樹冠、均衡樹勢的目的。在夏季管理中，通過拉枝調(diào)整枝條生長方向，采用抹芽、摘心等手段控制營養(yǎng)消耗、穩(wěn)定樹體架構(gòu)。

5 花果管理

沾冬2號棗生理落果嚴(yán)重，生產(chǎn)中建議適度晚開甲。6月上中旬，平均溫度達(dá)25℃以上，開花量達(dá)到60%，天氣晴好，對主干或主枝進(jìn)行環(huán)剝，環(huán)剝寬度視樹勢、枝勢及枝條粗度而定，一般控制在0.5～1cm。環(huán)剝后2～3天，噴1次濃度為15～20mg/kg的赤霉素來促使坐果。

幼果期，對坐果較多的樹在生理落果后及時進(jìn)行疏果，摘除小果、病果及形狀不規(guī)則的畸形果，達(dá)到三吊兩果或一股一果的比例，每666.7m2產(chǎn)量控制在750kg左右。實踐證明，疏果控產(chǎn)對提高沾冬2號品質(zhì)、商品果率，防止栽培后期縮果、采前落果有較明顯效果。

6 適宜沾冬2號高檔果生產(chǎn)的技術(shù)措施

沾冬2號大棚栽培。露天栽培沾冬2號采前易裂果，果面對外界刺激比較敏感，易產(chǎn)生果銹，抗自然災(zāi)害能力差。采用大棚栽培可有效解決這些問題(圖5)。適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的是春暖式大棚和防雨棚兩種類型。大棚冬棗的優(yōu)點：一是成熟早、產(chǎn)值高，可以提前15～20天上市，是露地冬棗產(chǎn)值的2～3倍；二是品質(zhì)好，大棚冬棗果實生育期長，晝夜溫差大，營養(yǎng)積累多，果個大、味甜，平均單果重20～25g，脆度、口感明顯好于露地冬棗；三是可預(yù)防自然災(zāi)害，可有效預(yù)防冬棗生長過程中風(fēng)、雨、雹、霧、霜、低溫等災(zāi)害性天氣，防止因自然災(zāi)害引起的采前縮果、裂果、落果、死枝現(xiàn)象；四是安全性更高，大棚冬棗的生育期可以錯開露地病蟲危害時期，病蟲害少，用藥少，農(nóng)殘低，減少了果面刺激，提高果實品質(zhì)。

圖5 沾冬2號棗大棚栽培

棗園生草制。采取棗樹行間帶狀種草方法(圖6)，能提高土壤有機(jī)質(zhì)及微生物含量，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，均衡棗園地表溫度，有效控制冬棗的病蟲害，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品打下基礎(chǔ)。

圖6 行間生草

無紡布樹盤覆蓋。樹盤覆蓋無紡布是近兩年推廣的一項改良土壤的生產(chǎn)措施。無紡布透氣性好，可以維持棗樹根系良好的呼吸作用，促進(jìn)根系生長和新陳代謝，抑制樹盤處雜草生長，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，若與行間帶狀種草方法相結(jié)合，能有效改善棗園小氣候環(huán)境，達(dá)到棗果提質(zhì)增效的目的。

肥水一體化。在園地或大棚內(nèi)安裝水肥一體化設(shè)施，使用水溶性肥料，可實現(xiàn)節(jié)水60%、節(jié)肥50%、節(jié)省人工50%以上，提高肥效1倍以上。最適在幼果膨大期及采摘結(jié)束時結(jié)合氣候情況靈活多次使用。

冬棗套袋。冬棗套袋是近幾年剛剛試驗成功的一項新技術(shù)，有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔棗果。果袋選用青島農(nóng)業(yè)大學(xué)研制的新型無紡布冬棗專用無污染果袋，此袋透氣、透光性強(qiáng)，冬棗在袋內(nèi)自然著色，果皮鮮亮，口感品質(zhì)大為提升，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高(圖7)。