基于工作室中職青年專業(yè)教師現(xiàn)代師徒制培養(yǎng)模式的探索

何艷軍 劉陽明

摘要：由于青年教師本身具備的職業(yè)能力和專業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)教育的實際需求之間存在差距，在一定程度上阻礙了教學(xué)的發(fā)展，同時也影響了青年教師的自身成長。因此，加強對青年教師的培養(yǎng)，使之盡快成長為成熟合格的專任教師，是當(dāng)前中等職業(yè)學(xué)校面臨的重要問題。依托校內(nèi)名師大師工作室，采用工學(xué)結(jié)合，校企合作的現(xiàn)代師徒制開展青年教師的培養(yǎng)，使青年教師迅速提高自身業(yè)務(wù)能力，快速適應(yīng)工作崗位，從而帶動學(xué)校專業(yè)建設(shè)的整體發(fā)展，實現(xiàn)學(xué)校長遠規(guī)劃目標(biāo)，對于推動人才培養(yǎng)模式改革和教學(xué)方法的創(chuàng)新、促進校內(nèi)工作室運作模式的探索具有較強的現(xiàn)實意義和推廣價值。

關(guān)鍵詞：大師工作室 青年教師培養(yǎng) 現(xiàn)代師徒制 培養(yǎng)模式

教育部《關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見（征求意見稿）》中提出“要注重培養(yǎng)專業(yè)（學(xué)術(shù)）帶頭人、教學(xué)名師和骨干教師，形成合理的教師梯隊。通過建立名師工作室、創(chuàng)建優(yōu)秀教學(xué)團隊多種方式，充分發(fā)揮優(yōu)秀老教師對青年教師的傳、幫、帶作用。要進一步加強師德、師風(fēng)建設(shè)，突出學(xué)高為師、德高為范。要加強公共課教師、實驗、實習(xí)實訓(xùn)和職業(yè)指導(dǎo)教師的培訓(xùn)工作?！痹诖酥笇?dǎo)下，依托校內(nèi)名師大師工作室，采用工學(xué)結(jié)合，校企合作的現(xiàn)代師徒制開展青年教師的培養(yǎng)，使青年教師迅速提高自身業(yè)務(wù)能力，快速適應(yīng)工作崗位，從而帶動學(xué)校專業(yè)建設(shè)的整體發(fā)展，實現(xiàn)學(xué)校長遠規(guī)劃，對于推動人才培養(yǎng)模式改革和教學(xué)方法的創(chuàng)新、促進校內(nèi)工作室運作模式的探索具有較強的現(xiàn)實意義和推廣價值。

一、以解決教學(xué)實際需求為導(dǎo)向，明確培養(yǎng)目標(biāo)

學(xué)校根據(jù)關(guān)于學(xué)科建設(shè)的總體規(guī)劃及教學(xué)實際情況，針對當(dāng)前青年教師在實踐教學(xué)中普遍存在的問題及青年教師的職業(yè)規(guī)劃成長需求，可以采用座談及問卷調(diào)查的形式進行前期充分的調(diào)研和了解，并結(jié)合青年教師個人的專業(yè)發(fā)展意愿，為他們量身定做個人培養(yǎng)計劃及培養(yǎng)目標(biāo)。培養(yǎng)計劃應(yīng)立足于解決學(xué)校教學(xué)實際問題為根本，貫穿于教案編寫、教學(xué)組織、課堂管理、學(xué)生溝通、教改教研等教學(xué)實踐的各個環(huán)節(jié)，逐一梳理落實。培養(yǎng)目標(biāo)要具體化，如二年過關(guān)達標(biāo)，三年成熟，加強對教法、學(xué)法的研究，以優(yōu)化課堂教學(xué)為切入口，以提高課堂教學(xué)效率，成為一名合格的班主任。

二、根據(jù)青年教師的專業(yè)特色及性格特點，確定導(dǎo)師人選。

青年教師分配到校后，學(xué)校根據(jù)青年教師所學(xué)的專業(yè)及部門需要綜合考慮，確定這名老師的基本專業(yè)方向，然后選配導(dǎo)師。選擇導(dǎo)師不能采取“一刀切”的形式，應(yīng)根據(jù)青年教師的專業(yè)特色及性格特點，在充分尊重雙方意愿的基礎(chǔ)上，確定導(dǎo)師人選。在選擇上出現(xiàn)偏差及分歧時學(xué)校教學(xué)部門要及時糾正并給出指導(dǎo)意見，然后報學(xué)校審批，由學(xué)校頒發(fā)正式文件及導(dǎo)師聘書，并制定相關(guān)工作計劃及考核方案，作為導(dǎo)師在今后職稱評定及績效考核方面的正式依據(jù)，充分調(diào)動導(dǎo)師們在培養(yǎng)青年教師工作中的積極性，保證學(xué)校青年教師培養(yǎng)工作的持續(xù)發(fā)展。此外學(xué)校要組織相關(guān)部門建立一個合理公平的考評體系，給導(dǎo)師們在工作量、獎金和年度考核中給予適當(dāng)?shù)膬A斜，對進步快、業(yè)績突出的青年教師也要給予表彰鼓勵，從根本上解決學(xué)校青年教師培養(yǎng)工作導(dǎo)師不上心，青年教師不用心等老大難問題。

三、依托職教名師工作室，構(gòu)建青年教師理論培養(yǎng)平臺

學(xué)校要重視教學(xué)、科研“雙優(yōu)型”青年教師的培養(yǎng)，借助職教名師工作室這一平臺，充分發(fā)揮職教名師的引領(lǐng)及榜樣作用，充分發(fā)揮部分青年教師學(xué)歷高、理論功底扎實的優(yōu)勢，從最基本的教學(xué)計劃及教案編寫為切入點，進一步提升教學(xué)教研水平，在工作室內(nèi)營造濃郁的教科研氛圍。以論文發(fā)表、課題研究為抓手，引導(dǎo)青年教師自主學(xué)習(xí)專業(yè)理論，寫心得體會，走研究之路，使每位老師都能在教育教學(xué)、科研能力以及綜合素質(zhì)等方面得到大幅度提高。與此同時，鼓勵青年教師參與教材編寫、教學(xué)科研。并通過名師工作室網(wǎng)絡(luò)平臺，實現(xiàn)優(yōu)秀教學(xué)成果共享，為青年教師專業(yè)健康、快速成長提供技術(shù)支持和服務(wù)，帶領(lǐng)學(xué)校教師共同發(fā)展。

四、通過教學(xué)實踐磨礪，提高青年教師的業(yè)務(wù)水平

采用名師、技能大師與剛剛參加工作的青年教師師徒結(jié)對的形式，進行定點的幫扶，爭取用兩年左右時間，在教學(xué)的每個環(huán)節(jié)，對青年教師加以指導(dǎo)，言傳身教，加強青年教師的基本功培訓(xùn)，使他們快速成長為教學(xué)的骨干力量。導(dǎo)師幫助青年教師制定自身發(fā)展路線圖，制定短期發(fā)展目標(biāo)和長期發(fā)展方向；讓青年教師明白自己所承擔(dān)課程在教學(xué)計劃和課程體系中的地位和作用，把握教學(xué)中重點和難點；并通過自己的教學(xué)經(jīng)驗的展示，有計劃地觀摩指導(dǎo)青年教師授課過程，通過“傳、幫、帶”，達到增強青年教師綜合業(yè)務(wù)能力的效果；打造優(yōu)質(zhì)課程，引領(lǐng)成員不斷豐富教學(xué)方式。積極創(chuàng)造條件，使青年教師迅速成長，更快地適應(yīng)工作崗位。指導(dǎo)青年教師盡快熟悉科研項目申報流程，確立研究目標(biāo)與方向；關(guān)心青年教師課余生活，與青年教師定期進行思想交流和溝通，切實解決他們生活學(xué)習(xí)中的一些實際困難，消除他們的后顧之憂，促使青年教師樹立良好的師德師風(fēng)。

五、通過技能大師工作室，提升青年教師專業(yè)技能水平

技能大師工作室在高技能人才培養(yǎng)方面具有得天獨厚的先天條件和資源優(yōu)勢，大師們個個身懷絕學(xué)，技藝超群，身經(jīng)百戰(zhàn)，具有豐富的實踐操作經(jīng)驗和技能大賽經(jīng)歷。學(xué)校要充分利用技能大師工作室，根據(jù)工作室各自不同的專業(yè)優(yōu)勢及特點，分別對青年教師的專業(yè)技能進行現(xiàn)代師徒式的訓(xùn)練及輔導(dǎo)，并通過大師講座、菜品研發(fā)、校企大師交流、技能競賽等多種形式，全方面強化青年教師的專業(yè)技能水平，讓他們在較短的時間內(nèi)迅速提高實踐操作能力，從而增強自信，獲得成就感及榮譽感，促進學(xué)校專業(yè)教師整體專業(yè)水平的提高，打造學(xué)校良好的專業(yè)品牌形象。學(xué)校在工作室的政策上要給予一定的傾斜，比如研發(fā)、訓(xùn)練經(jīng)費、開放時間等，鼓勵教師們利用工作室資源提升自身技能水平。

榜樣的力量是無窮的，技能大師對青年教師的影響也是巨大的。在共同的學(xué)習(xí)訓(xùn)練和專業(yè)配合中，大師們的一招一式以及優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)會對青年教師產(chǎn)生潛移默化的作用，青年教師們自覺地形成了一種衛(wèi)生意識及職業(yè)理想，這對于他們在今后的職業(yè)生涯意義重大。

六、校企共建，增強青年教師雙師型素質(zhì)

與合作企業(yè)充分溝通協(xié)調(diào)，建立青年教師培養(yǎng)機制，共同制定青年教師企業(yè)實踐培養(yǎng)目標(biāo)。可以每年寒暑假定期選派青年教師深入合作餐飲企業(yè)，帶領(lǐng)學(xué)生到廚房和餐廳生產(chǎn)一線參加生產(chǎn)實習(xí)，不斷提高專業(yè)技能水平，強化自己的實踐能力。學(xué)部為青年教師參加企業(yè)實踐創(chuàng)造條件，選擇一些知名的品牌餐飲企業(yè)，并制定了相應(yīng)的績效激勵和考核政策，以保證青年教師在企業(yè)實踐中能學(xué)到東西，達到良好的實踐效果。學(xué)校定期聘請行業(yè)大師、企業(yè)管理人員來工作室講學(xué)、交流，介紹行業(yè)最新動態(tài)及企業(yè)新原料、新技術(shù)、新工藝，要求青年教師認真聽課學(xué)習(xí)做筆記，及時消化吸收來自行業(yè)前沿的最新資訊。也采用公采用派和自主學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式，讓青年教師走出去參加專業(yè)技能培訓(xùn)及職業(yè)資格培訓(xùn)，多渠道提升青年教師的專業(yè)素養(yǎng)。對假期自發(fā)學(xué)習(xí)進修的學(xué)?？山o予一定的補助或獎勵，以鼓勵更多的青年教師通過社會資源提升自身業(yè)務(wù)能力。

總之，工作室現(xiàn)代師徒制人才培養(yǎng)模式很好地解決了個性化教育和一般性教育模式之間的沖突，是兩種教育模式的平衡和統(tǒng)一?，F(xiàn)代職業(yè)教育要勇于打破常規(guī)的束縛，更新觀念，順應(yīng)時代發(fā)展的潮流，積極進行教學(xué)教育的探索與改革，有效推動“雙師型”教師隊伍的建設(shè)。同時，這種模式也好有許多問題 亟待解決，一些工作措施制度有待改進和完善，我們將不斷反思，不斷總結(jié)經(jīng)驗，讓大師名師工作室在職業(yè)教育的舞臺上發(fā)揮更大的作用。

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作者簡介：何艷軍，廣西桂林人，大學(xué)本科，講師，研究方向：中餐烹調(diào)工藝。