酒店管理的融合創(chuàng)新研究

劉星云

【摘要】本文圍繞新形勢(shì)下酒店管理的融合創(chuàng)新展開(kāi)研究。酒店行業(yè)是我國(guó)服務(wù)業(yè)中重要的組成部分之一，隨著經(jīng)濟(jì)全球化程度日益加深，以及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，我國(guó)的酒店行業(yè)面臨著重大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。新形勢(shì)下，酒店行業(yè)展現(xiàn)出服務(wù)、信息、游客文化三方面的融合創(chuàng)新。與此同時(shí)，酒店行業(yè)融合創(chuàng)新也存在諸多問(wèn)題，如：人力資源機(jī)制欠佳、缺乏酒店特色服務(wù)、管理效率低下等。因此，酒店行業(yè)融合創(chuàng)新應(yīng)當(dāng)注重人力資源模式和酒店特色化服務(wù)的融合創(chuàng)新，以及酒店管理中的溝通和協(xié)調(diào)。

【關(guān)鍵詞】酒店管理 融合創(chuàng)新 特色化服務(wù)

在經(jīng)濟(jì)全球化和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)飛速發(fā)展的今天，我國(guó)的酒店行業(yè)面臨著重大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。而面對(duì)機(jī)遇和挑戰(zhàn)，酒店管理層該如何去做才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地呢，本文就從以下幾個(gè)方面進(jìn)行探討研究。

一、酒店管理融合創(chuàng)新趨勢(shì)分析

（一）基于酒店服務(wù)的融合創(chuàng)新

在保障自身利益的前提下，最大限度地滿足客戶的需求這是酒店服務(wù)的最終目標(biāo)?？蛻羧旱牟煌瑫?huì)產(chǎn)生不盡相同的需求，所以這就要求酒店的服務(wù)應(yīng)該具備多方面多環(huán)節(jié)多角度的相關(guān)設(shè)施和服務(wù)來(lái)滿足客人的不同需求。為了方便管理和控制，酒店可以增設(shè)相關(guān)的管理硬件，引進(jìn)優(yōu)秀的酒店管理型人才。同時(shí)也可以將酒店的文化特色以及優(yōu)秀設(shè)備設(shè)施以及優(yōu)質(zhì)服務(wù)通過(guò)營(yíng)銷或者對(duì)外宣傳等手段展示給顧客和外界人群。在推廣自己特色吸引新顧客的同時(shí)，還能拉近老顧客的關(guān)系。將創(chuàng)新理念融入酒店的管理活動(dòng)記憶優(yōu)質(zhì)服務(wù)當(dāng)中，將酒店的內(nèi)部管理和對(duì)外營(yíng)銷統(tǒng)一起來(lái)，推動(dòng)酒店更好地經(jīng)營(yíng)與發(fā)展。

（二）基于酒店信息的融合創(chuàng)新分析

旅游行業(yè)一直是酒店行業(yè)主要收入來(lái)源之一。酒店可以向旅客或游客提供具體、準(zhǔn)確的景點(diǎn)信息。因?yàn)楹芏鄷r(shí)候，當(dāng)游客在到達(dá)某一景點(diǎn)后，開(kāi)始了自己的旅游計(jì)劃時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)手上的景點(diǎn)資料和現(xiàn)實(shí)情況相差很大，游客就會(huì)迫切渴望獲取到相關(guān)的信息資源，這時(shí)酒店提供的信息可以讓游客在下一步的旅游有所借鑒。這些舉動(dòng)還可以幫助酒店樹(shù)立起良好的口碑，促進(jìn)酒店管理實(shí)現(xiàn)融合創(chuàng)新。

（三）基于游客文化的融合創(chuàng)新

上文提及到旅游行業(yè)對(duì)于酒店行業(yè)的重要性，所以說(shuō)酒店行業(yè)的發(fā)展在很大很大程度上依賴于旅游行業(yè)。為此筆者建議酒店應(yīng)當(dāng)盡力營(yíng)造個(gè)良好的文化氛圍，讓游客不僅在游玩時(shí)感受到了生態(tài)環(huán)境的美好還能在休息之余體驗(yàn)到酒店的文化氛圍。例如在大廳或者走廊中加設(shè)與景點(diǎn)相關(guān)的介紹或文物，或房間內(nèi)都放置些文化書(shū)籍，在游客游玩結(jié)束回酒店休息的時(shí)候可以補(bǔ)充點(diǎn)精神食糧，從而滿足游客的精神需求。

二、酒店融合創(chuàng)新存在的問(wèn)題與不足

（一）人力資源機(jī)制欠佳

無(wú)論是企業(yè)或者酒店，人才永遠(yuǎn)都是其發(fā)展和壯大的必要條件，當(dāng)前我國(guó)酒店行業(yè)所存在的通病就是人力資源機(jī)制不合理，正是該原因?qū)е戮频旯芾砣藛T對(duì)于人才管理出現(xiàn)疏忽和忽視，導(dǎo)致酒店的員工積極性低下，這直接影響了酒店管理融合創(chuàng)新進(jìn)程，在實(shí)際的酒店工作過(guò)程中，很多酒店都會(huì)根據(jù)比員工的工作量，進(jìn)行獎(jiǎng)金的分配，導(dǎo)致了酒店員工過(guò)于注重工作量，而忽視工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。長(zhǎng)此以往員工的工作積極性會(huì)越來(lái)越低，從而酒店的競(jìng)爭(zhēng)力都凝聚力都會(huì)下降。

（二）缺乏酒店特色服務(wù)

傳統(tǒng)的酒店行業(yè)服務(wù)中，項(xiàng)目基本上大同小異，無(wú)法體現(xiàn)出酒店獨(dú)特的文化，很難吸引到消費(fèi)者的目光，同時(shí)也會(huì)阻礙酒店的發(fā)展，直接影響到酒店的整體收益效果。在如此激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，酒店就必須要結(jié)合酒店的特色和文化來(lái)進(jìn)行優(yōu)化和改革，只有將酒店的特色凸現(xiàn)出來(lái)，才能真正地提高酒店在行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

（三）管理效率低下

隨著人們消費(fèi)水平的提高、對(duì)于服務(wù)質(zhì)量的追求的提高以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，當(dāng)代的酒店為了能夠給消費(fèi)者提供全面優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，眾多酒店已經(jīng)將客房、餐飲、娛樂(lè)、健身基于一身，但是在這種酒店管理的模式下，員工只是注重自己的工作內(nèi)容和效率，缺少與其他部門(mén)員工之間的溝通和交流，酒店上下無(wú)法做到全力配合，導(dǎo)致酒店整體的工作質(zhì)量和管理效率都處于低下的狀態(tài)，這是不利于酒店長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的。

三、關(guān)于酒店管理融合創(chuàng)新的對(duì)策建議

（一）人力資源模式的融合創(chuàng)新

酒店如果想要實(shí)現(xiàn)真正意義上的創(chuàng)新，其根本就在于酒店管理的管理理念和工作制度。建立人性化的酒店管理制度，讓酒店的員工都能夠積極主動(dòng)的投入到酒店的日常工作當(dāng)中，在提高員工積極性并且保障服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，讓員工體會(huì)到其自身對(duì)于酒店的價(jià)值和意義。此外，酒店在融合創(chuàng)新過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)于酒店員工的業(yè)務(wù)馴良和綜合素質(zhì)培養(yǎng)。酒店針對(duì)需要強(qiáng)化的部分而展開(kāi)活動(dòng)，在娛樂(lè)身心的同時(shí)還可以增強(qiáng)酒店員工對(duì)于市場(chǎng)環(huán)境的了解和酒店行業(yè)的了解，從根本上提高酒店員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量。最后酒店要注重其自身管理結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，可以通過(guò)制定責(zé)任分明的管理和工作制度，來(lái)實(shí)現(xiàn)管理層與員工之間形成相互制約、相互監(jiān)督的模式，從根本上保障酒店的良好運(yùn)營(yíng)和可持續(xù)發(fā)展。

（二）酒店特色化服務(wù)的融合創(chuàng)新

人們生活質(zhì)量的提高以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，使得酒店顧客的需求越來(lái)越多元化，在這種形勢(shì)之下，酒店缺乏自己的特色服務(wù)的話，不僅很難吸引到新顧客而且可能老顧客也會(huì)流失。所以酒店應(yīng)該結(jié)合酒店的特色、時(shí)代背景以及實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，挖掘和發(fā)展符合酒店特性的個(gè)性化服務(wù)。在實(shí)際操作中可以根據(jù)自己的地理位置、自然資源、周圍景點(diǎn)等因素，開(kāi)展符合當(dāng)?shù)昕蛻粜枨蟮膫€(gè)性化酒店服務(wù)；積極與當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)相結(jié)合，將具有當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)俗民情展現(xiàn)給游客和顧客，讓顧客不僅體驗(yàn)到賓至如歸的酒店服務(wù)，還能切身處地地感受到當(dāng)?shù)氐奶厣幕?；此外，酒店還可以通過(guò)推出一系列的優(yōu)惠套餐或者是老顧客回饋等活動(dòng)，吸引消費(fèi)者的注意力，保證活動(dòng)的服務(wù)質(zhì)量和消費(fèi)者體驗(yàn)，這樣不僅能夠?yàn)榫频曜陨順?shù)立良好的形象，而且能夠充分的提高酒店的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

（三）注重酒店管理中的溝通和協(xié)調(diào)

在進(jìn)行酒店融合創(chuàng)新管理的實(shí)際操作過(guò)程中，各部門(mén)之間的通力合作以及溝通和聯(lián)系是最重要的。這樣不僅能夠保障酒店在遇到棘手問(wèn)題時(shí)可以及時(shí)有效的解決，還可以體現(xiàn)出酒店管理的意義和價(jià)值。長(zhǎng)久保障酒店的協(xié)調(diào)穩(wěn)定。酒店還應(yīng)特加強(qiáng)員工與消費(fèi)者之間的聯(lián)系和溝通，注意溝通過(guò)程中態(tài)度，對(duì)顧客的實(shí)際消費(fèi)體驗(yàn)進(jìn)行調(diào)查和了解，這樣可以針對(duì)消費(fèi)者的需求和市場(chǎng)變化實(shí)時(shí)地調(diào)整酒店?duì)I銷戰(zhàn)略，爭(zhēng)取更大程度上滿足消費(fèi)者的需求，對(duì)消費(fèi)者的一些意見(jiàn)和建議，要做到虛心的接受和認(rèn)真的采納，以此實(shí)現(xiàn)酒店的整體服務(wù)質(zhì)量和工作態(tài)度的提高。

參考文獻(xiàn)

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