淺談酒店人員流失及對(duì)策

王冬

摘要：酒店行業(yè)的人員流失率過高，這是人力資源管理過程中非常棘手的問題。本文以實(shí)習(xí)過的A酒店為例，探討酒店人員流失的原因，并在此基礎(chǔ)上，提出相應(yīng)的解決對(duì)策。

關(guān)鍵詞：酒店；人員流失；人力資源

一、引言

酒店行業(yè)的人員流失率在各行各業(yè)中是最高之一。這也是酒店人力資源管理過程中，最頭疼的問題之一，當(dāng)今員工流失的原因出現(xiàn)在哪里，為什么會(huì)出現(xiàn)，我們應(yīng)該怎么解決。針對(duì)上述問題，本文擬我實(shí)習(xí)過的A酒店為例，來(lái)探究其中的根源，并尋求解決辦法。本酒店坐落于北京，矗立在北京市繁華的購(gòu)物，商業(yè)和政府辦公區(qū)。溫泉水直通浴室，毗鄰?fù)梳t(yī)院、北京醫(yī)院。可步行至故宮，天安門廣場(chǎng)和天壇公園，酒店正前方是崇文門地鐵站，乘地鐵去CBD只有10分鐘之遙。北臨王府井步行街及東方廣場(chǎng)，南臨新世界購(gòu)物中心。地理位置來(lái)說是非常優(yōu)越的。

二、酒店員工流失原的原因分析

（一）薪酬水平偏低

這一點(diǎn)在我調(diào)查的眾多員工中都是非常重要的一點(diǎn)，在這個(gè)酒店行業(yè)中北京的酒店服務(wù)人員工資大概在3000左右，而實(shí)習(xí)工竟不如2000，可想而知，工作量如此大的酒店，它的工資與工作量是不相匹配的，了解到在北京這個(gè)旅游城市里，招聘人數(shù)最多的是業(yè)務(wù)員和旅游飯店行業(yè)，當(dāng)?shù)鼐频攴?wù)行業(yè)的人的學(xué)歷其實(shí)并不是很高，大部分是?？坪透咧校踔袑W(xué)歷，這就導(dǎo)致了酒店水平的素質(zhì)的整體下降，而且工資水平的不高，直接導(dǎo)致了他們對(duì)于酒店的認(rèn)同度很低，一旦發(fā)現(xiàn)有更好的工作機(jī)會(huì)的話，他們會(huì)毫不猶豫的把自己原有的工作崗位拋棄掉，在他們眼中，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，對(duì)自己未來(lái)有益的發(fā)展方向才是最好的，所以員工的考慮相對(duì)來(lái)說是比較成熟的。

（二）員工自身的疲憊程度

在酒店行業(yè)中，很多服務(wù)員年復(fù)一年，日復(fù)一日做著相同的工作，他們自身的滿意度和成就感卻不是很高，認(rèn)為自己做著大多數(shù)人做一次就會(huì)的工作，每天日復(fù)一日的做著相同的事情，生活全然沒有一點(diǎn)激情可言，上班的狀態(tài)長(zhǎng)時(shí)間的處于麻木的狀態(tài)，當(dāng)提到對(duì)于未來(lái)有什么規(guī)劃的時(shí)候，他們確是一臉茫然，完全沒有把自己的未來(lái)規(guī)劃考慮當(dāng)中，所以，在加上每天大量的工作，使其本身已經(jīng)勞累不堪了。

（三）社會(huì)地位低下

酒店行業(yè)雖然是個(gè)服務(wù)業(yè)，但相比其他行業(yè)對(duì)比，它的工作人員對(duì)自身的地位確顯的非常自卑，而且常常會(huì)有高管人員說，就算把你們辭掉，那么在大街上你們這樣的人隨手一抓就是一大把，說明這個(gè)社會(huì)對(duì)酒店工作人員的認(rèn)可度并不是很高，傳統(tǒng)觀念的影響，很大一部分員工認(rèn)為酒店行業(yè)工作人員的地位不是很好，就是一個(gè)為人服務(wù)的，每個(gè)方面都要看人的臉色，而且老一輩人的影響，他們也舍不得自己的孩子未來(lái)在酒店行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展，老人的不停說教，社會(huì)對(duì)其的偏見，直接導(dǎo)致了他們自身的自卑感。

（四）尋求更好的工作機(jī)會(huì)

在當(dāng)今社會(huì)中，大部分酒店高管都是在各大酒店中來(lái)回的跳槽，尋求更好的工資，而還有很大的一部分人員，根本就沒有想過在酒店長(zhǎng)期的工作下去，他們選這本行業(yè)也是迫不得已的選擇，如果有其他的工作機(jī)會(huì)，他們會(huì)毫不猶豫的選擇其他的工作，而不是酒店行業(yè)，甚至還有更偏激的人員，寧愿選擇其他工作工資低的，這對(duì)酒店行業(yè)莫不是一個(gè)極大的傷害。

三、解決酒店人員流失的對(duì)策

（一）建立合理的薪酬制度。因?yàn)樵诋?dāng)今中國(guó)按勞分配的情況下，酒店可以適當(dāng)?shù)慕o足相關(guān)的薪酬，畢竟一個(gè)人工作的根本目的是為了工資，如果把薪酬制度建的很為合理的話，那么員工的怨言也會(huì)少很多，對(duì)員工的積極性會(huì)有極大的提升，士氣也會(huì)不一樣，比如實(shí)習(xí)學(xué)生的工資不足2000，在北京那么繁華的地方，這簡(jiǎn)直就是不能想象的，因此要確實(shí)提高員工的薪酬福利水平，當(dāng)員工的付出與收入得不到匹配時(shí)，跳槽也就成為可能了，如果酒店能提供較為豐富的成本，不但有效的抑制員工的流出，而且還可以吸引外部?jī)?yōu)秀人才的加入。

（二）把員工放在第1位，與客人平級(jí)。記得美國(guó)某位酒店大亨說過，我們是為紳士淑女服務(wù)的紳士淑女。這句話完美的把員工的地位給突出了出來(lái)，而且把員工提升到和客人一個(gè)水平，這莫不是對(duì)員工的一種極大的鼓勵(lì)，他們的自信心會(huì)有很大的改善，那么對(duì)于酒店的精神面貌也會(huì)有很大不同，因?yàn)榫频曜鳛橐粋€(gè)服務(wù)行業(yè)，它的軟件服務(wù)設(shè)施比硬件服務(wù)設(shè)施更為重要

（三）加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)。這樣酒店工作人員的技能，素質(zhì)等等各方面也會(huì)有不錯(cuò)的改善，正如波特曼麗嘉酒店總經(jīng)理所說：“相互尊重，重視他們的勞動(dòng)，關(guān)注他們的個(gè)人抱負(fù)等等，這里的員工非常的好學(xué)，而且每個(gè)員工都有發(fā)展的愿望?！本频甑膯T工也是一樣好學(xué)。我了解到：大部分年輕而優(yōu)秀的員工離開酒店的原因是除了學(xué)得上班的基本技能之外什么都沒有學(xué)到。根據(jù)個(gè)人實(shí)際情況找出相同和相異的，提供給他們多元化的發(fā)展空間，長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略，能讓他們有更好的發(fā)展空軍而增強(qiáng)他們對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和信任度。

（四）重視員工休息建設(shè)。必須讓酒店工作人員對(duì)酒店有一個(gè)認(rèn)同感和歸屬感，那么，他們對(duì)酒店的文化會(huì)有一種發(fā)自內(nèi)心的想要去維護(hù)，工作人員的休息必須得到極大的改善，才會(huì)讓他們對(duì)酒店工作有極大的興趣，此可以看出：只要員工得到滿意，我們的客人也會(huì)滿意，客人滿意就會(huì)給酒店帶來(lái)贏利。因此，重視員工的工作環(huán)境和生活環(huán)境，改善酒店的飲食衛(wèi)生，加強(qiáng)員工飲食的質(zhì)量，改進(jìn)酒店員工食堂門前的不衛(wèi)生因素，讓員工知道酒店重視他們的生活關(guān)心他們的健康，使他們更加有精力去投入工作，防止他們跳槽。

指導(dǎo)教師：林怡