高職院校旅游英語(yǔ)專業(yè)酒店就業(yè)意向探析

王海波++翟清巖++蔡建飛

摘 要： 文章對(duì)旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的就業(yè)意向等進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生選擇在酒店行業(yè)就業(yè)的意向較低。通過對(duì)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同、興趣愛好、社會(huì)認(rèn)同等方面因素的分析，擬從調(diào)整人才培養(yǎng)目標(biāo)、轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念、注重實(shí)踐能力培養(yǎng)方面分析提升就業(yè)率的對(duì)策。

關(guān)鍵詞： 高職旅游英語(yǔ) 酒店 就業(yè)意向

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)向縱深方向發(fā)展，人們追求更高的生活品質(zhì)和生活質(zhì)量，以酒店為代表的旅游業(yè)的地位日顯突出，現(xiàn)已成為第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一大支柱產(chǎn)業(yè)。從市場(chǎng)需求看，酒店對(duì)旅游英語(yǔ)專業(yè)的人才需求量較大，旅游英語(yǔ)專業(yè)的酒店就業(yè)前景應(yīng)該十分廣闊。而事實(shí)是高職畢業(yè)生對(duì)酒店就業(yè)的意向并不熱衷，有些高校甚至出現(xiàn)某些旅游英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生“有業(yè)不就”的奇怪現(xiàn)象。就業(yè)時(shí)出現(xiàn)的這種供需錯(cuò)位矛盾，值得探討和反思。

一、高職院校旅游英語(yǔ)專業(yè)就業(yè)意向調(diào)查

以馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)用外語(yǔ)系（2013級(jí)、2014級(jí)、2015級(jí)旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生共200人就業(yè)意向調(diào)查為例，通過發(fā)放問卷現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查形式，統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下表所示：

由此表可以看出，95%左右的學(xué)生愿意畢業(yè)后直接進(jìn)入職場(chǎng)就業(yè)，在職業(yè)選擇上大多數(shù)學(xué)生都改行，從事與本專業(yè)無關(guān)的行業(yè)，意向在旅行社、酒店等旅游行業(yè)就業(yè)的只有18%，而其中意愿在酒店就業(yè)的更少，僅有8.5%，這個(gè)數(shù)據(jù)是值得我們思考的。從性別看，女生到酒店的工作比例比男生稍高，但差別不明顯，這說明性別差異對(duì)酒店就業(yè)影響不大。

二、影響旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生就業(yè)意向的因素分析

（一）專業(yè)認(rèn)同。

專業(yè)認(rèn)同是指學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、教材教法等情況了解之后，表現(xiàn)出的贊同、認(rèn)可的態(tài)度。筆者曾多次參加旅游英語(yǔ)專業(yè)教研室組織的新生入學(xué)教育、學(xué)生座談會(huì)等活動(dòng)，從掌握的情況看，大部分學(xué)生在高考填報(bào)志愿時(shí)對(duì)旅游英語(yǔ)專業(yè)并不了解，部分學(xué)生認(rèn)為經(jīng)?？梢月糜嗡詫W(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)；部分學(xué)生認(rèn)為旅游英語(yǔ)專業(yè)畢業(yè)后就是做導(dǎo)游，并不知道酒店也是一個(gè)重要的就業(yè)方向；部分學(xué)生是因?yàn)楦呖挤謹(jǐn)?shù)的原因調(diào)劑到這個(gè)專業(yè)學(xué)習(xí)的，所以當(dāng)他們進(jìn)入學(xué)校后，發(fā)現(xiàn)與想象完全不同。旅游英語(yǔ)專業(yè)課程體系，既包括旅游方面的專業(yè)課程，又包含有英語(yǔ)等方面的聽、說、讀、寫課程；既有理論知識(shí)，又有較多的實(shí)踐環(huán)節(jié)。因此，專業(yè)認(rèn)同度不高直接導(dǎo)致他們對(duì)旅游英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)習(xí)缺乏興趣，缺少信心。

（二）興趣愛好。

興趣愛好直接影響學(xué)生的職業(yè)選擇。由于調(diào)查的對(duì)象都是“90后”，他們的家庭經(jīng)濟(jì)條件普遍好于“80后”，有自己的見解，在選擇就業(yè)時(shí)更關(guān)注就業(yè)的質(zhì)量和個(gè)人感受，結(jié)合自己的興趣愛好選擇工作。例如：有的人喜歡“游山玩水”，通常會(huì)選擇導(dǎo)游職業(yè)而放棄去酒店工作；此外，個(gè)人的發(fā)展前景及薪水是他們考慮的重要因素，而酒店的發(fā)展前景及企業(yè)文化很少關(guān)注。

（三）酒店行業(yè)就業(yè)環(huán)境。

酒店業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)對(duì)個(gè)人發(fā)展最重要，而學(xué)歷等在該行業(yè)沒有形成很大優(yōu)勢(shì)，因此很多高職生認(rèn)為自己讀了三年大學(xué)拿的大專文憑做中專生甚至初中生的工作，失去工作信心。此外，酒店行業(yè)中的工資待遇低、工作時(shí)間長(zhǎng)等問題會(huì)影響學(xué)生的選擇。如：酒店中的中餐部門，逢年過節(jié)，繁忙的時(shí)候，加班是常有的事。這在一定程度上影響學(xué)生的就業(yè)選擇。例如筆者曾帶過的2010級(jí)旅游英語(yǔ)2班，有6名學(xué)生在萬豪酒店實(shí)習(xí)，結(jié)果不堪忍受勞動(dòng)強(qiáng)度大的酒店環(huán)境，實(shí)習(xí)結(jié)束后都離職，從事別的工作。

（四）社會(huì)、家長(zhǎng)對(duì)酒店行業(yè)的認(rèn)識(shí)偏差。

社會(huì)、家長(zhǎng)對(duì)酒店行業(yè)的認(rèn)識(shí)存在誤解，認(rèn)為酒店業(yè)就是當(dāng)服務(wù)員，就是吃青春飯，阻礙學(xué)生的職業(yè)選擇，導(dǎo)致很多旅游英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生不愿意從事與本專業(yè)相關(guān)的酒店行業(yè)工作。在調(diào)查中，近50%的學(xué)生都認(rèn)為父母不同意自己找酒店方面工作而放棄。

（五）學(xué)生就業(yè)心理存在偏差。

剛出茅廬的高職生，一心想拿高工資，做著比較輕松的工作，在很短的時(shí)間內(nèi)就能看到晉升的希望。然而，事與愿違，他們很快會(huì)離開酒店崗位。同時(shí)，“90后”的他們不愿意從基層服務(wù)做起，總覺得自尊心受打擊，臉面上過不去，而酒店行業(yè)的性質(zhì)又要求管理者先從服務(wù)員做起，因此，學(xué)生很難適應(yīng)酒店的工作。

（六）用人單位缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)意識(shí)。

高職生雖然普遍缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，但相比酒店其他人員來說，具有較高的專業(yè)素質(zhì)，較強(qiáng)的專業(yè)技能，用人單位缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光，不愿意花精力、財(cái)力培養(yǎng)他們，鍛煉他們，導(dǎo)致旅游英語(yǔ)專業(yè)的畢業(yè)生感受不到單位的溫暖和希望，紛紛在實(shí)習(xí)結(jié)束就離職而另謀職業(yè)。

三、提升旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生就業(yè)工作的對(duì)策

（一）科學(xué)定位，確立符合行業(yè)需要的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

開辦旅游英語(yǔ)專業(yè)，首先應(yīng)明確人才培養(yǎng)目標(biāo)。學(xué)校在培養(yǎng)人才時(shí)應(yīng)該考慮到行業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)、規(guī)律，將人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為：以旅游行業(yè)的職業(yè)特點(diǎn)為基礎(chǔ)，培養(yǎng)具有行業(yè)知識(shí)與技能，在酒店等行業(yè)從事基層服務(wù)與管理的人才。旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)習(xí)的學(xué)生從上課起，就很明確“將來要做什么”、“是不是要從服務(wù)員做起”等問題。

（二）加強(qiáng)職業(yè)教育，轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念。

對(duì)旅游英語(yǔ)專業(yè)的畢業(yè)生來說，要從主觀上增強(qiáng)對(duì)專業(yè)的認(rèn)同，激發(fā)他們從事旅游工作的興趣。旅游行業(yè)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展迅速，前景廣闊。在服務(wù)與管理的工作中，能學(xué)到很多知識(shí)。比如：禮儀的知識(shí)，溝通的技巧，處理問題的能力等，能夠運(yùn)用英語(yǔ)與外國(guó)人交流，達(dá)到傳播文化的目的。建議從大一學(xué)生剛進(jìn)校，就可以開設(shè)相關(guān)的職業(yè)規(guī)劃課程，加強(qiáng)學(xué)生就業(yè)方面的指導(dǎo)，提前做好職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

（三）優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，注重實(shí)踐能力培養(yǎng)。

學(xué)校要結(jié)合人才培養(yǎng)方案，在課程、師資、教學(xué)方法等方面的討論研究，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，既有理論知識(shí)，又有實(shí)踐操作。要培養(yǎng)“雙師型”教師，同時(shí)也可以聘請(qǐng)一些酒店等行業(yè)的老總兼職來學(xué)校上課，傳授學(xué)生操作方面的技能。拓寬實(shí)踐渠道，多建立就業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，積極與旅游企事業(yè)單位合作，讓課堂走出教室，到模擬實(shí)訓(xùn)室、賓館、酒店、旅行社、景區(qū)等參觀、學(xué)習(xí)。例如：應(yīng)用外語(yǔ)系2016年與春秋旅游公司合作成立的校內(nèi)旅行社，就是一個(gè)很好的實(shí)踐平臺(tái)。

（四）加強(qiáng)校企合作，調(diào)整用人機(jī)制。

酒店等旅游企業(yè)要加強(qiáng)與院校的聯(lián)系，企業(yè)要充分相信高職院校學(xué)生的能力與實(shí)力，提供廣闊的發(fā)展空間。加大培訓(xùn)力度，探索多元化的合作模式，讓旅游企業(yè)參與課程的設(shè)計(jì)與教學(xué)，同時(shí)在實(shí)踐合作中，學(xué)校應(yīng)該合理利用企業(yè)平臺(tái)，為學(xué)生創(chuàng)造更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)。例如：應(yīng)用外語(yǔ)系可以吸取我院電氣工程系校企合作的成功經(jīng)驗(yàn)，與萬豪酒店集團(tuán)等合作成立“萬豪訂單班”。

當(dāng)前，我院旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)意向偏低已成事實(shí)，想改變這一結(jié)果，提升旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量，必須社會(huì)、企業(yè)、學(xué)校、個(gè)人共同努力。

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基金項(xiàng)目：安徽省質(zhì)量工程項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：2014tszy043）的階段性研究成果；安徽省質(zhì)量工程校企合作實(shí)踐教育基地（項(xiàng)目編號(hào)：2014sjjd037）的階段性研究成果。