高職院校《連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理》教學(xué)的思考

朱紅

【摘要】《連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理》是工商管理類及相關(guān)專業(yè)的必修課程。本文首先介紹了該門課程在傳統(tǒng)教學(xué)模式下存在的問題，然后提出了利用移動(dòng)教學(xué)助手App輔助教學(xué)，實(shí)現(xiàn)無紙化辦公，寓教于樂，以及通過對(duì)教學(xué)過程進(jìn)行創(chuàng)新，探究出了怎么樣來提高學(xué)生積極性和加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的印象的教學(xué)方式和方法，并對(duì)這些方式和方法進(jìn)行了詳細(xì)的闡述，以此來提高教學(xué)效果。

【關(guān)鍵詞】工商管理；教學(xué)助手App；寓教于樂

一、前言

連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種新型的流通方式和組織形式，已被國(guó)內(nèi)外實(shí)踐證明了它的先進(jìn)性，在全世界范圍內(nèi)都得到了快速的發(fā)展。作為零售業(yè)的一次變革，連鎖經(jīng)營(yíng)有利于降低企業(yè)的營(yíng)運(yùn)成本，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，能夠進(jìn)行專業(yè)化分工和標(biāo)準(zhǔn)化操作，提高整體經(jīng)營(yíng)效率。近年來隨著我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，人才需求量也急劇增加，因此促進(jìn)了各院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理等相關(guān)專業(yè)的產(chǎn)生并發(fā)展。然而作為新專業(yè)，在課程體系、授課形式等各方面還有許多值得完善的地方。

二、傳統(tǒng)《連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理》教學(xué)中存在的問題

我院《連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理》課程開設(shè)有五年時(shí)間，存在如下不少問題：

（1）最大的問題是學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性不夠高。因?yàn)槭歉呗氃盒?，很大一部分學(xué)生，也許本來就對(duì)上課不感興趣，因此聽不進(jìn)去老師講課，自主學(xué)習(xí)能力差，完全靠老師推動(dòng)學(xué)習(xí)。如何調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，成為首個(gè)應(yīng)當(dāng)思考的問題。

（2）該門課程實(shí)踐性很強(qiáng)，傳統(tǒng)的理論教學(xué)方式不太適合該門課程，應(yīng)當(dāng)尋求新的教學(xué)模式。授課時(shí)，與實(shí)際工作崗位對(duì)接上，讓學(xué)生能運(yùn)用在課堂上所學(xué)的知識(shí)和技能，參與到實(shí)際的工作崗位中。

（3）該門課程涉及連鎖企業(yè)門店各基礎(chǔ)崗位的工作，包括補(bǔ)貨員、理貨員、采購(gòu)員、柜臺(tái)服務(wù)人員、促銷員、收銀員等，學(xué)生會(huì)覺得這些工作是不上大學(xué)的人就能干的工作，看不上這些工作，重視程度不夠，不愿意沉下心來，從基層做起。他們不知道沒有一個(gè)企業(yè)招一個(gè)員工進(jìn)去就是來當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的，大多數(shù)職業(yè)都是要從基層做起，在基層鍛煉3—5年，基層各個(gè)崗位的工作都熟練了之后再走上管理層，這樣的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃比較合理，因?yàn)檫@樣出來的管理層才有能夠讓手下員工信服的職業(yè)技能。而且這樣的管理者也非常熟悉員工的工作，能看出他們工作當(dāng)中的問題，發(fā)出正確的指令，而不是瞎指揮。

三、教學(xué)方式與教學(xué)方法的改革

（一）提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

針對(duì)學(xué)生上課積極性的問題，可以從以下幾方面入手：（1）借助移動(dòng)教學(xué)助手App（如藍(lán)墨云班課等），實(shí)行電子簽到。一到上課時(shí)間，傳統(tǒng)的點(diǎn)名方式就已經(jīng)令學(xué)生昏昏欲睡，而且對(duì)于一些喜歡新鮮事物的年輕人來說，不喜歡老師這種循規(guī)蹈矩的點(diǎn)名方式。實(shí)行電子簽到，老師可以設(shè)置成兩分鐘之內(nèi)簽到結(jié)束，過期不候，學(xué)生都會(huì)爭(zhēng)先恐后地簽到，積極性非常高。而且這種免費(fèi)的移動(dòng)教學(xué)助手App能記錄下學(xué)生的每次考勤情況，對(duì)于正常簽到的學(xué)生，每次有2個(gè)經(jīng)驗(yàn)值，對(duì)于遲到的學(xué)生，每次只有1個(gè)經(jīng)驗(yàn)值，而請(qǐng)假的學(xué)生沒有經(jīng)驗(yàn)值。這樣子實(shí)施以后，像以前那種遲到、曠課等司空見慣的現(xiàn)象，現(xiàn)在已經(jīng)非常少見了。學(xué)生會(huì)在老師到來之前就坐在教室，而且非常期待老師進(jìn)行簽到點(diǎn)名，積極性非常高。

（2）利用移動(dòng)教學(xué)助手App發(fā)布任務(wù)或?qū)嵭信e手、搶答等，答對(duì)的學(xué)生給一定的經(jīng)驗(yàn)值，安排好給分標(biāo)準(zhǔn)，并公布開來，與學(xué)生平時(shí)成績(jī)掛鉤。比如根據(jù)題型難易程度，分別給予不同的經(jīng)驗(yàn)值，難的題目可以給四個(gè)經(jīng)驗(yàn)值，依次往下降，沒有答對(duì)的學(xué)生，沒有經(jīng)驗(yàn)值。以前學(xué)生死氣沉沉，沒有人響應(yīng)老師的問題，現(xiàn)在實(shí)行手機(jī)舉手、搶答了以后，先舉手或搶到的學(xué)生，可以優(yōu)先回答問題，老師可以針對(duì)學(xué)生的答案來給他打分，全班同學(xué)都可以看得到所有人的得分，這種公開化透明化的得分模式也會(huì)把學(xué)生內(nèi)在的榮辱感激發(fā)出來，激勵(lì)學(xué)生去主動(dòng)回答老師問題，主動(dòng)學(xué)習(xí)來爭(zhēng)取更高的分?jǐn)?shù)。而且每學(xué)期末，教學(xué)助手App會(huì)根據(jù)學(xué)生的綜合表現(xiàn)來給每一個(gè)學(xué)生打分，老師不用再糾結(jié)該給每個(gè)人多少平時(shí)分了，這樣子根據(jù)學(xué)生平時(shí)的表現(xiàn)來打分，更加客觀，也更加讓學(xué)生信服，而且學(xué)生能夠更好地去把握自己的分?jǐn)?shù)。通常這樣子一節(jié)課45分鐘下來，學(xué)生會(huì)覺得時(shí)間過得很快，意猶未盡，而且也解決了學(xué)生上課玩手機(jī)不聽課的問題，在這種情況下，手機(jī)是作為一種輔助教學(xué)和學(xué)習(xí)的工具在使用，真正做到了為老師和同學(xué)服務(wù)。

（二）可以采用模塊化教學(xué)與情景演練相結(jié)合的教學(xué)模式

傳統(tǒng)的教學(xué)模式是老師以板書或PPT的方式講解新的課程內(nèi)容，學(xué)生聽課，然后老師布置作業(yè)或練習(xí)來考查學(xué)生的掌握程度。新的教學(xué)方式可以嘗試情景演練教學(xué)式。因該門課程實(shí)踐性很強(qiáng)，因此，老師可以調(diào)整轉(zhuǎn)換一下上課的方式，比如按崗位來劃分模塊進(jìn)行教學(xué)，每要講到一個(gè)新崗位，不要急于向?qū)W生傳授理論知識(shí)，可以先假設(shè)一個(gè)情景，把學(xué)生分組來角色扮演，把該崗位的工作找學(xué)生演一遍。然后老師的工作只是點(diǎn)評(píng)，肯定學(xué)生做得對(duì)的地方，對(duì)于學(xué)生做的不對(duì)的地方，把正確的做法示范給學(xué)生，這樣子寓教于樂，學(xué)生在歡聲笑語(yǔ)中收獲了新的知識(shí)，學(xué)習(xí)效率會(huì)提高很多，而且積極性也會(huì)上去。

比如收銀員的工作就可以用情景演練的方式。如果純靠理論講解收銀過程作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生會(huì)覺得很枯燥，印象也不會(huì)很深?？梢哉?guī)捉M學(xué)生先演練，針對(duì)他們演練的情況，再告訴他們需要完善的地方。再找一組學(xué)生，把標(biāo)準(zhǔn)的演練出來，就可以加深他們的印象。

再比如，可以把老師和學(xué)生的角色進(jìn)行一下互換，創(chuàng)新教學(xué)。每講到一個(gè)新崗位之前，老師可以利用教學(xué)助手App以小組任務(wù)的形式發(fā)布，給時(shí)間讓每組學(xué)生自己去準(zhǔn)備這個(gè)崗位的相關(guān)知識(shí)，可以制作成PPT等，然后下次上課的時(shí)候，每組學(xué)生派一個(gè)代表上來講給大家聽，對(duì)于結(jié)果可以采用教師和其他組同學(xué)綜合打分的方式來算到平時(shí)成績(jī)當(dāng)中去。這也是激勵(lì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的一種方式，而且還能鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力、寫作能力、語(yǔ)言表達(dá)能力及膽量等各方面的能力。

（三）可以實(shí)行“崗、課、證融通”的教學(xué)模式

該門課程涉及到的崗位有補(bǔ)貨員、理貨員、采購(gòu)員、柜臺(tái)服務(wù)人員、促銷員、收銀員、貨損員及門店店長(zhǎng)等，以崗位來劃分模塊，實(shí)行模塊化教學(xué)，然后每個(gè)模塊采用情景演練的方式來授課。另外該門課程學(xué)生可以考取的職業(yè)資格證書有連鎖經(jīng)營(yíng)管理師、全國(guó)職業(yè)店長(zhǎng)資格證書等。每學(xué)期留最后一個(gè)月的時(shí)間集中培訓(xùn)學(xué)生考證，也可以以考證取代期末考試的方式，以此來幫助學(xué)生多一個(gè)找到理想工作的砝碼。

四、結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)代社會(huì)每個(gè)人基本上都是手機(jī)不離身，大學(xué)生更是上課也機(jī)不離手。應(yīng)該讓手機(jī)成為輔助我們學(xué)習(xí)的工具，而不是上課時(shí)間的禁用品。另外創(chuàng)新教學(xué)方式與方法，利用情景演練與崗位分塊相結(jié)合的教學(xué)方式，讓學(xué)生分組制作PPT來講解新的內(nèi)容的方法，來充分提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生變被動(dòng)為主動(dòng)，成為課堂的主角。讓學(xué)生能夠真正地快樂學(xué)習(xí)，加深對(duì)每個(gè)崗位的工作內(nèi)容的理解和掌握程度。