應(yīng)用型高校工商管理人才培養(yǎng)模式研究

孫晶

摘 ? ?要： 應(yīng)用型本科院校如何培養(yǎng)人才是高等教育改革的一項(xiàng)重要任務(wù)。近年來，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)的發(fā)展十分迅速，企業(yè)需要大量的連鎖經(jīng)營(yíng)管理高素質(zhì)的專業(yè)人才。 本文從連鎖企業(yè)人才需求入手，分析實(shí)踐教學(xué)及校企合作的重要性，探索符合應(yīng)用型高校工商管理連鎖專業(yè)要求的人才培養(yǎng)模式。

關(guān)鍵詞： 應(yīng)用型 ? ?工商管理 ? ?人才培養(yǎng)模式

連鎖經(jīng)營(yíng)是一種新型管理模式，是現(xiàn)代工商業(yè)和服務(wù)業(yè)發(fā)展的主要形式。1895年紐約“大西洋與太平洋茶葉公司”的創(chuàng)辦，是目前公認(rèn)的現(xiàn)代的連鎖商店的開始。連鎖經(jīng)營(yíng)具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，一經(jīng)出現(xiàn)，就迅速發(fā)展起來，在餐飲、零售等行業(yè)應(yīng)用廣泛。我國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)際上是從零售業(yè)開始的，即超市。自上世紀(jì)90年代以來，連鎖經(jīng)營(yíng)已滲透到零售、休閑健身、酒店、服裝、教育培訓(xùn)等多個(gè)行業(yè)，以其獨(dú)特的成功的商業(yè)模式，使消費(fèi)者享受著連鎖企業(yè)的方便與快捷，使企業(yè)獲得收益，成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中最具生命力的行業(yè)之一。

一、我國(guó)連鎖企業(yè)人才需求情況分析

目前，我國(guó)連鎖行業(yè)進(jìn)入了快速的發(fā)展期，連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為一種先進(jìn)的商業(yè)模式，非常受商家的認(rèn)可和消費(fèi)者的歡迎。連鎖行業(yè)在百貨、食品、酒店、服裝等多個(gè)領(lǐng)域蓬勃發(fā)展，規(guī)模優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步顯現(xiàn)，成為拉動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。連鎖不同于一般的商店，需要下設(shè)多家門店，隨著企業(yè)的發(fā)展，門店數(shù)量越來越多，需要的管理人才相應(yīng)增加。根據(jù)《中國(guó)連鎖企業(yè)人力資源狀況調(diào)查報(bào)告》的調(diào)查結(jié)果顯示，連鎖企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中遇到的首要問題是缺乏專業(yè)化的管理，而造成這種結(jié)果的直接原因是專業(yè)的管理人員的缺乏。統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)零售業(yè)在未來幾年內(nèi)各類專業(yè)人才的需求量約為1000萬人，而市場(chǎng)供應(yīng)量?jī)H有400萬人左右，缺口很大。此外，員工整體素質(zhì)的低下也是困擾連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)快速發(fā)展的主要原因之一。

從目前的就業(yè)市場(chǎng)和未來的發(fā)展方向看，社會(huì)不僅對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的需求量不斷增加，而且對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)和管理人才的綜合素質(zhì)提出了更高的要求。連鎖業(yè)的發(fā)展是每一個(gè)人都可以感受到的，但企業(yè)在人才市場(chǎng)上找到高素質(zhì)的人才卻不太容易，大多數(shù)連鎖企業(yè)在招聘上變得更理性：

（一）更注重連鎖專業(yè)的學(xué)生是否有良好的職業(yè)素養(yǎng)，是否具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力，這是連鎖企業(yè)選擇聘用員工的首要條件，而這些卻是大部分學(xué)生所欠缺亟待加強(qiáng)的。

（二）連鎖企業(yè)普遍反映大學(xué)生人文素質(zhì)的整體下降，缺乏良好的敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)合作精神和吃苦耐勞精神，甚至有些企業(yè)提出不愿意招聘生活習(xí)慣不好的員工（如不少學(xué)生在早上不能正常吃早餐）。他們不相信一個(gè)生活習(xí)慣不好的學(xué)生，如何在自己的工作中學(xué)好專業(yè)知識(shí)，做好本職工作。

隨著連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的成熟，我們可以看出，商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式正在向?qū)I(yè)化的方向發(fā)展，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)管理類相關(guān)人才的需求量會(huì)不斷增加，對(duì)學(xué)生專業(yè)的應(yīng)用性和實(shí)踐性要求越來越高，同時(shí)要求學(xué)生有足夠的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和處理實(shí)際問題的能力。連鎖專業(yè)課程對(duì)真實(shí)的工作崗位環(huán)境的依賴性，需要突出培養(yǎng)學(xué)生對(duì)具體問題的分析和處理能力。如何培養(yǎng)學(xué)生具備連鎖管理的基本職業(yè)素養(yǎng)和技能，使其符合企業(yè)要求，成為高校人才培養(yǎng)重點(diǎn)考慮的問題。

二、連鎖管理專業(yè)人才培養(yǎng)的基本思路

連鎖經(jīng)營(yíng)管理是工商管理專業(yè)的一門學(xué)科，應(yīng)用性和綜合性都較強(qiáng)。連鎖管理專業(yè)的主要特點(diǎn)是：首先，直接與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)相適應(yīng)，專業(yè)和課程具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值;其次，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷深化，必然要突出綜合性的職業(yè)能力的人才培養(yǎng)，讓學(xué)生的知識(shí)、能力和素質(zhì)能夠滿足專業(yè)崗位的要求。南京工業(yè)大學(xué)浦江學(xué)院國(guó)際連鎖專業(yè)（以下簡(jiǎn)稱連鎖專業(yè)）創(chuàng)建于2014年，是在工商管理專業(yè)的基礎(chǔ)上形成的新的方向，是我院特色專業(yè)，以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，在人才培養(yǎng)模式的制定中，進(jìn)行積極的實(shí)踐和探索。

自20世紀(jì)90年代以來，以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為特征的第三產(chǎn)業(yè)已成為全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的部門，而連鎖模式被廣泛應(yīng)用在酒店業(yè)、零售業(yè)、餐飲業(yè)等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)等領(lǐng)域，連鎖行業(yè)的特點(diǎn)決定了連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)應(yīng)突出應(yīng)用型。

根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)調(diào)查，具有大專以上文化程度的人才占我國(guó)連鎖管理人員的比例很小。學(xué)歷結(jié)構(gòu)不合理，加之需求數(shù)量缺口較大的矛盾日益增加，使得企業(yè)中層管理人員嚴(yán)重短缺。因此，當(dāng)前的人才培養(yǎng)應(yīng)是熟練掌握相應(yīng)的連鎖經(jīng)營(yíng)的基本理論和知識(shí)，具有很強(qiáng)的實(shí)踐能力，具有較強(qiáng)的執(zhí)行力，以及具有發(fā)展?jié)摿Φ闹袑庸芾砣藛T。

三、連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)探索

應(yīng)用型本科要求各專業(yè)要緊密結(jié)合企業(yè)需求，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，教學(xué)目標(biāo)及人才培養(yǎng)要體現(xiàn)“應(yīng)用”，最重要的是理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐中。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，企業(yè)對(duì)連鎖專業(yè)人才的素質(zhì)能力要求主要有：

素質(zhì)要求。企業(yè)最看重的素質(zhì)是吃苦耐勞與良好的心態(tài)及做事的積極主動(dòng)性，要求員工具有實(shí)干精神，較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)道德。

能力要求。包括合作、溝通、執(zhí)行、計(jì)劃、環(huán)境適應(yīng)等通用能力;團(tuán)隊(duì)協(xié)作、敬業(yè)、談判、分析問題、解決問題、策劃等核心能力;商業(yè)敏感、商品管理、數(shù)據(jù)分析、促銷策劃、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等專業(yè)能力三個(gè)部分。

因此，應(yīng)用型本科連鎖專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生，應(yīng)該具有較高的理論水平，并且具有較高的實(shí)踐、創(chuàng)新能力。筆者結(jié)合本校情況，根據(jù)長(zhǎng)期教學(xué)與管理經(jīng)驗(yàn)，提出如下人才培養(yǎng)的建設(shè)。

（一）根據(jù)行業(yè)情況、企業(yè)對(duì)員工的素質(zhì)要求，預(yù)測(cè)連鎖專業(yè)的發(fā)展，制訂符合專業(yè)要求的人才培養(yǎng)計(jì)劃。

在人才培養(yǎng)方案的制訂或修定時(shí)，要由企業(yè)管理人員、技術(shù)人員和高校的專業(yè)教師共同參加討論，形成符合當(dāng)前人才培養(yǎng)需求的方案內(nèi)容。主要以培養(yǎng)具有連鎖經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)和實(shí)際動(dòng)手能力的學(xué)生，以使其成為能夠適應(yīng)行業(yè)技術(shù)發(fā)展能力的高素質(zhì)人才。

（二）進(jìn)一步加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。

校企合作已經(jīng)成為我國(guó)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要途徑，對(duì)提高高等教育的生命力，提升辦學(xué)質(zhì)量有著重要的作用?！秶?guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020）》中提到，要調(diào)動(dòng)行業(yè)企業(yè)的積極性，建立健全政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的辦學(xué)機(jī)制，制定促進(jìn)校企合作辦學(xué)法規(guī)、推進(jìn)校企合作制度化，首先必須加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)。我校已經(jīng)建立了校內(nèi)超市和公益慈善超市，作為連鎖專業(yè)學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，為專業(yè)理論與專業(yè)技能的教學(xué)提供實(shí)際操作條件。學(xué)生在校內(nèi)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，按照崗位進(jìn)行針對(duì)性實(shí)訓(xùn)，并可以進(jìn)行崗位輪換，增強(qiáng)理論與實(shí)踐的結(jié)合。其次，與泰國(guó)正大集團(tuán)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，依托正大集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，與其相關(guān)企業(yè)建立校企合作，例如卜蜂蓮花等連鎖企業(yè)合作，滿足更多學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)的要求。在校企合作的實(shí)施中，本專業(yè)采用的人才培養(yǎng)模式是7+3+1的計(jì)劃?！?”是學(xué)生用三年半的時(shí)間，完成校內(nèi)理論課程的學(xué)習(xí)，“3”是三個(gè)短學(xué)期，即每年暑假增加為期兩周的短學(xué)期。在短學(xué)期內(nèi)，安排學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí);“1”是在大學(xué)的最后一個(gè)學(xué)期，與企業(yè)協(xié)商，直接安排學(xué)生到相關(guān)企業(yè)的相應(yīng)崗位上進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。通過這樣的安排，促使學(xué)生加深對(duì)課堂所學(xué)理論知識(shí)的掌握，并增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際操作能力。學(xué)生經(jīng)過理論學(xué)習(xí)后，可以在短學(xué)期有針對(duì)性地進(jìn)行課堂教學(xué)中相關(guān)的案例或?qū)嵱?xùn)內(nèi)容，走出校門再到企業(yè)實(shí)習(xí)，就能夠使理論與實(shí)踐更好地結(jié)合，為今后就業(yè)做好鋪墊，真正實(shí)現(xiàn)“無距離”入職，滿足企業(yè)對(duì)人才的理論與技能要求。

（三）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，建立以校企合作為基礎(chǔ)，理論與技能雙優(yōu)的師資隊(duì)伍。

專業(yè)教師的崗位職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)是連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。專業(yè)教師在擁有較好的理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，要提升技能素養(yǎng)，應(yīng)堅(jiān)持“請(qǐng)進(jìn)來、走出去”的原則。首先，借鑒國(guó)外高校人才培養(yǎng)的教育模式，將一些具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)管理者和技術(shù)人員請(qǐng)進(jìn)我們的課堂，向?qū)W生傳授實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)和崗位知識(shí)。其次，本專業(yè)教師應(yīng)走進(jìn)企業(yè)，到相關(guān)部門學(xué)習(xí)或調(diào)研，了解行業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，研究新的實(shí)踐管理難題，保證自己所教學(xué)的知識(shí)具有新穎性和有效性，組建既有扎實(shí)的理論功底和較高的學(xué)術(shù)水平，又有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐能力和豐富的實(shí)際崗位工作經(jīng)驗(yàn)的教師隊(duì)伍。目前本專業(yè)有半數(shù)以上的教師具有企業(yè)工作經(jīng)歷，大多數(shù)教師每學(xué)期都有兩周以上的時(shí)間到企業(yè)相關(guān)部門工作和鍛煉，詳細(xì)了解企業(yè)情況，在教學(xué)過程中，廣泛開展結(jié)合實(shí)際的案例教學(xué)，采取多種教學(xué)方法，啟發(fā)學(xué)生形成自主學(xué)習(xí)能力。

四、結(jié)語

培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才是連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)之一，也是能力要求的目標(biāo)。校企合作能夠培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)、職業(yè)能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，要充分發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)的聯(lián)合辦學(xué)的優(yōu)勢(shì)作用，同時(shí)還需要我們進(jìn)行大量的實(shí)踐和探索，以加快開展校企合作的創(chuàng)新，促進(jìn)應(yīng)用型本科教育的發(fā)展。

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校級(jí)課題項(xiàng)目：《應(yīng)用型高校工商管理人才培養(yǎng)模式的研究——以南京工業(yè)大學(xué)浦江學(xué)院商學(xué)院連鎖專業(yè)為例》。

課題編號(hào)：njpj 2015-2-13。