新形勢下O2O生鮮電商模式的創(chuàng)新策略研究

李鋆睿

[摘 要]目前，電子商務(wù)已經(jīng)融入了人們的生活，對人們的購物模式和習(xí)慣造成了一定的影響，由于它不具有時間和空間的局限性，因此受到了大眾的歡迎和青睞。本文就新形勢下的O2O生鮮電商模式進(jìn)行探討，并提出了創(chuàng)新策略。

[關(guān)鍵詞]新形勢下；生鮮；O2O模式；創(chuàng)新

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2018.08.058

[中圖分類號]F259.23；F724.6 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1673-0194（2018）08-0-02

1 生鮮電商模式的發(fā)展環(huán)境

2012年，國務(wù)院在《關(guān)于加強(qiáng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)的意見》中明確指出，要加強(qiáng)我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)，支持以網(wǎng)絡(luò)為媒介進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品交易的模式，并鼓勵社區(qū)自提柜和冷鏈儲物柜等新興的生鮮配送模式，指出要加強(qiáng)冷鏈倉儲基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。近幾年，我國關(guān)于食品安全的法律逐漸得到改革和完善，“一帶一路”政策的實施也促使冷鏈物流行業(yè)領(lǐng)域制定了相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和政策。而隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的收入水平逐步提升，對于生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量要求也越來越高，特別是進(jìn)入大數(shù)據(jù)時代以來，越來越多的人開始熱衷于網(wǎng)上購物，此時，生鮮電商模式應(yīng)運而生。但據(jù)易觀智庫的統(tǒng)計來看，截至2016年底，生鮮電商模式在我國的滲透率還沒不到3%，很多在計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)領(lǐng)域活躍率很高的網(wǎng)絡(luò)用戶，并沒有成為生鮮電商行業(yè)中的消費者。

由此可見，雖然生鮮電商行業(yè)在各個領(lǐng)域都得到了大力支持，但由于其自身具有的生產(chǎn)規(guī)模和管理問題，以及在發(fā)展過程中缺少創(chuàng)新，大多數(shù)顧客對于生鮮電商行業(yè)仍然持有一定的懷疑，信任度較低，購買力度較小。因此，生鮮電商行業(yè)有必要在實踐操作過程中不斷進(jìn)行完善和革新，以期提升市場的發(fā)展水平。

2 O2O模式與生鮮電商行業(yè)相結(jié)合的優(yōu)勢

O2O模式是指商戶在網(wǎng)絡(luò)上公布產(chǎn)品或產(chǎn)品信息之后，讓用戶進(jìn)行網(wǎng)上下單預(yù)付，再進(jìn)行線下購買體驗的商業(yè)形式。在大數(shù)據(jù)背景下，通過將O2O模式與生鮮電商行業(yè)相結(jié)合，具有以下幾點優(yōu)勢。

2.1 提升生鮮電商用戶對產(chǎn)品的體驗

O2O生鮮電商模式最先受到社區(qū)生鮮店鋪的關(guān)注，并得到店鋪的大力支持，在一定程度上為消費者獲得更加全面的產(chǎn)品和服務(wù)信息提供了便利，并為顧客在進(jìn)行生鮮購買時提供了最直接的環(huán)境體驗。顧客一旦對某些產(chǎn)品存有疑惑，就立刻會得到解決，滿足了顧客在購買商品時挑挑揀揀的習(xí)慣。

2.2 有效解決生鮮配送問題

基于O2O的生鮮電商模式，是通過了解顧客的需求來優(yōu)化店鋪布局的，因而顧客在網(wǎng)上經(jīng)過預(yù)付款之后，可以選擇上門提貨，也可以選擇通過物流的方式進(jìn)行配送。此時，通過將O2O與生鮮電商行業(yè)相結(jié)合，顯然能夠有效提高配送速度和商品品質(zhì)，緩解生鮮食品的儲存難題。

2.3 加強(qiáng)生鮮電商與顧客之間的互動性

在O2O模式下，一些生鮮實體店無疑成為生鮮電商直接與顧客進(jìn)行交流的平臺。通過借助這一媒介，不僅能夠直觀地接收顧客提出的意見，并予以及時反饋，還能夠進(jìn)一步提升產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)效率。此外，鑒于實體店的存在向顧客充分展示出該生鮮產(chǎn)品的企業(yè)文化和品牌形象，因而有利于加強(qiáng)顧客與賣家之間的交流，增強(qiáng)顧客體驗感，降低顧客網(wǎng)購時的焦慮疑惑，拉近商家和顧客之間的距離。

2.4 提升生鮮產(chǎn)品電商銷售規(guī)模和銷量

O2O模式中存在的將線上線下生鮮廠家相結(jié)合的形式，有效提升了生鮮產(chǎn)品電商銷售的規(guī)模和銷量。商家在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布一些關(guān)于生鮮產(chǎn)品的信息，再通過實體店與顧客進(jìn)行直接的接觸，得以延伸，這樣可以獲取一定的線下客戶流量，是一種增加客戶來源的重要渠道，有利于商家進(jìn)一步提升生鮮產(chǎn)品的銷售數(shù)量。

3 O2O模式與生鮮電商模式結(jié)合發(fā)展的方式

這種將網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)和先進(jìn)的科學(xué)思維相結(jié)合來進(jìn)行發(fā)展的電商行業(yè)，圍繞著以消費者為主題的中心思想，秉持著服務(wù)至上的理念，在提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時，不斷提升電商服務(wù)的質(zhì)量，并在生鮮電商中加入O2O模式中的關(guān)鍵因素。O2O商業(yè)模式是根據(jù)業(yè)務(wù)不同來實行不同的主體內(nèi)容，一般有以下幾種。

3.1 會員與直接配送相結(jié)合的模式

購買生鮮產(chǎn)品的顧客可以在線上進(jìn)行商家會員注冊，從而可以享有會員服務(wù)。生鮮電商廠家在接到訂單的第一時間進(jìn)行新鮮食材的采摘和準(zhǔn)備，經(jīng)過全程冷鏈以最快的速度直接配送到會員顧客的家中，并且整個配送過程不會超過12個小時，能夠有效保證生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量。

并且由于是集中配送的形式，因此，與以往的生鮮電商銷售模式相比，降低了企業(yè)在物流配送方面的成本。消費者在購買的過程中，只要成為商家會員，還可以參與商家在線下開展的免費試吃和參觀生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)基地的活動。整個過程都極大地提升了顧客在商品購買過程中的價值體驗，消除了顧客對于生鮮產(chǎn)品安全質(zhì)量問題的顧慮。

3.2 實體店與網(wǎng)絡(luò)平臺相結(jié)合的營銷模式

在O2O模式下，擁有生鮮電商銷售平臺的商家，不僅僅擁有一個網(wǎng)絡(luò)平臺，還會有自己的線下實體店。顧客可以選擇先在網(wǎng)絡(luò)上預(yù)訂，然后再選擇是自提還是送貨上門，或者顧客先在線上了解店鋪情況，再自行前往店鋪進(jìn)行購買活動。在這種結(jié)合發(fā)展的模式中，由于商家有線下實體店，除了起到了存儲和物流中轉(zhuǎn)的作用之外，還可以滿足消費者購買生鮮時的習(xí)慣，消費者可以自行前往店內(nèi)進(jìn)行選擇性購買，提升了生鮮購買的價值體驗。

3.3 物流配送與終端服務(wù)結(jié)合的模式

這種模式是一種剛剛興起的網(wǎng)絡(luò)平臺合作模式。例如，360優(yōu)選會利用順豐快遞將產(chǎn)品運送到各個集散點，再結(jié)合一定的配送方式運送到各個實體店，使整個配送業(yè)務(wù)具有一定的規(guī)范性和完整性。并且，在進(jìn)行運送的最開始，就利用網(wǎng)絡(luò)視頻的形式，對產(chǎn)品原產(chǎn)地的實際情況進(jìn)行轉(zhuǎn)播，再與一些顧客信賴的視頻質(zhì)檢網(wǎng)站進(jìn)行合作，公布產(chǎn)品安全質(zhì)量信息和報告，使顧客在購買之前就能初步了解商品，增強(qiáng)了視覺體感感，再通過一些質(zhì)量檢測證明來減少購買焦慮。

4 O2O模式與生鮮電商相結(jié)合發(fā)展的策略研究

從兩種模式相結(jié)合發(fā)展的分析中可以看出，O2O模式應(yīng)用在生鮮電商銷售發(fā)展中，具有很大的優(yōu)勢。因此，生鮮電商銷售要根據(jù)當(dāng)前的社會形勢，探索相應(yīng)的發(fā)展策略。

4.1 保持與顧客的交流聯(lián)系，提升顧客的價值體驗

在生鮮電商銷售形勢中，各個商戶一定要做好顧客管理工作，加強(qiáng)與顧客的交流聯(lián)系。在顧客一開始關(guān)注生鮮產(chǎn)品，到購買，再到反饋評價，都要進(jìn)行收集，將這些數(shù)據(jù)進(jìn)行集中分析，再進(jìn)行不同類型顧客的歸納工作，并以此為基礎(chǔ)建立具有針對性的銷售機(jī)制，擴(kuò)大顧客的渠道來源。

在顧客第一次登錄生鮮購買平臺，進(jìn)行商品選購，提出一定的疑問到最終購買的過程中，工作人員都要將顧客的服務(wù)體驗放在第一位。在整個過程中，工作人員要讓顧客體驗到最好的服務(wù)，并且要保證商品的質(zhì)量，在顧客進(jìn)行積極反饋之后，再注重挖掘一些潛在顧客。

4.2 與先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，來提高客情關(guān)系的專業(yè)性

生鮮電商要與社會時代的發(fā)展相結(jié)合，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，在進(jìn)行產(chǎn)品運輸時，要盡最大努力來縮短生鮮產(chǎn)品的運輸時間，以此來滿足顧客對于生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量需求。同時，生鮮電商要采用科學(xué)技術(shù)提升顧客的信賴程度，從而使客情關(guān)系更具有專業(yè)性。

首先，進(jìn)行生鮮電商銷售的商家要與時代發(fā)展相結(jié)合，來提升冷鏈技術(shù)的水平，保障生鮮產(chǎn)品在供應(yīng)轉(zhuǎn)移環(huán)境中的質(zhì)量。其次，在進(jìn)行生鮮產(chǎn)品的存儲和運輸?shù)倪^程中，要對溫度進(jìn)行監(jiān)控，進(jìn)行定位管理，結(jié)合先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)不斷提升生鮮配送的科學(xué)性以及配送效率。除此之外，生鮮電商銷售可以結(jié)合大數(shù)據(jù)背景，與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相結(jié)合來實現(xiàn)全程冷鏈，盡最大可能降低生鮮產(chǎn)品到達(dá)顧客手中之前產(chǎn)生的損耗。

4.3 拓寬產(chǎn)品的銷售渠道，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

對于生鮮產(chǎn)品的電商銷售模式，商戶要對顧客進(jìn)行全面關(guān)注，不僅是線下的接觸，還有顧客的線上體驗，以此來拓寬產(chǎn)品的銷售渠道。商家要對生鮮產(chǎn)品的原產(chǎn)地和實體店進(jìn)行實況轉(zhuǎn)播，在向消費者進(jìn)行展示的同時，提升消費者對產(chǎn)品的信任度，再通過一些購買過的顧客的評價和反饋，向顧客呈現(xiàn)出一個安全衛(wèi)生、健康整潔的店鋪環(huán)境，減少消費者購買商品時的疑慮。商戶還要加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，做好倉儲和配送工作，利用一些小活動來吸引顧客的注意力，建立自己的微信公眾號來讓顧客掃碼加入，隨時隨地可以了解到產(chǎn)品情況。

4.4 提升產(chǎn)品安全質(zhì)量，打造精致的品牌理念

在這一點上，商家首先要做到從原廠地直接購買，將流通過程減少到最少，最大限度地保障生鮮食品的質(zhì)量和安全。顧客可以直接追溯到原廠地，也是實現(xiàn)了產(chǎn)品生產(chǎn)的透明化。同時，廠家要打造屬于自己的品牌理念，提升產(chǎn)品的可信任程度，讓顧客感受到高品質(zhì)的商品和高質(zhì)量的服務(wù)。企業(yè)要從產(chǎn)品入手，通過生產(chǎn)高品質(zhì)的商品來吸引顧客，從小市場出發(fā)，慢慢擴(kuò)大，進(jìn)行全面發(fā)展，最后打造自己的品牌理念。

5 結(jié) 語

O2O模式是我國電子商務(wù)的重要發(fā)展路徑，其在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的背景下，已經(jīng)漸漸成為很多行業(yè)和領(lǐng)域發(fā)展的新契機(jī)。將O2O模式與生鮮電商相結(jié)合的發(fā)展形勢具有一定的優(yōu)勢，但是在實踐過程中，商家一定要從產(chǎn)品的安全質(zhì)量問題出發(fā)，來贏得顧客信任，讓顧客放心購買，最后再通過貫徹品牌理念，來擴(kuò)展更大的消費市場。

主要參考文獻(xiàn)

[1]韓煥法.O2O模式下生鮮電商發(fā)展策略分析[J].商場現(xiàn)代化，2017（22）.

[2]肖哲暉.電子商務(wù)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費者信任研究[J].商業(yè)研究，2015（3）.

[3]解蕭語.“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”新模式生鮮電商發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究[J].經(jīng)濟(jì)師，2016（12）.