高職“園林花卉”實(shí)踐課程教學(xué)改革措施探討

胡曉龍 劉金泉 王淑娟 張雪榮

摘 ? 要 ? “園林花卉”實(shí)踐課程具有較強(qiáng)的應(yīng)用性，從高職園林技術(shù)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和實(shí)踐教學(xué)中存在的問(wèn)題入手，結(jié)合“園林花卉”具體教學(xué)實(shí)踐，深入分析提出建議，為高職“園林花卉”實(shí)踐教學(xué)改革提供必要的參考和借鑒。

關(guān)鍵詞 ? 高職;園林花卉;實(shí)踐教學(xué);課程改革

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C ? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.10.024

“園林花卉”是園林技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的必修課程，在專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)中占有很重要的位置，是一門(mén)理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)并重的課程，在我國(guó)當(dāng)前園林行業(yè)快速發(fā)展的形勢(shì)下，具有很強(qiáng)的應(yīng)用性?！皥@林花卉”課程理論教學(xué)內(nèi)容包括種類(lèi)識(shí)別、繁殖、栽培管理、養(yǎng)護(hù)、園林應(yīng)用等重要知識(shí)點(diǎn)，其中的園林花卉繁殖和應(yīng)用內(nèi)容是園林技術(shù)專(zhuān)業(yè)的重中之重[1]。而其實(shí)踐教學(xué)不僅強(qiáng)化和深化理論教學(xué)，還是實(shí)現(xiàn)高職園林技術(shù)專(zhuān)業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)的主體性教學(xué)，具有較強(qiáng)的直觀性、地域性、實(shí)踐性、創(chuàng)新性和綜合性等特點(diǎn)。根據(jù)當(dāng)前的行業(yè)要求，應(yīng)以課程理論基礎(chǔ)為前提，實(shí)踐教學(xué)需緊密結(jié)合崗位要求和生產(chǎn)實(shí)際，構(gòu)建一個(gè)符合高職園林技術(shù)專(zhuān)業(yè)教育規(guī)律、體現(xiàn)高職教育特點(diǎn)的實(shí)踐教學(xué)體系，激勵(lì)和培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)興趣、動(dòng)手能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，以提高適應(yīng)社會(huì)的綜合能力，最終實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)[2]。

1 高職“園林花卉”實(shí)踐教學(xué)中存在的問(wèn)題

1.1 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容系統(tǒng)性較差

由于傳統(tǒng)知識(shí)體系的滲透較深，大部分高職“園林花卉”的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容系統(tǒng)性較差，總體包括種類(lèi)認(rèn)知實(shí)習(xí)、繁殖栽培操作、園林應(yīng)用操作、課程實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)等零散環(huán)節(jié)[3]，缺乏完整系統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)知識(shí)體系和明確的技能培養(yǎng)目標(biāo)，沒(méi)有真正實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)的預(yù)期目標(biāo)，嚴(yán)重影響到學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。

1.2 實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)偏少

高職“園林花卉”是一門(mén)實(shí)踐性非常強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)課，實(shí)踐課程不僅強(qiáng)化和驗(yàn)證課堂理論知識(shí)，還能有效地提高學(xué)生動(dòng)手能力，扎實(shí)掌握實(shí)踐技能。在傳統(tǒng)的知識(shí)體系中，重理論輕實(shí)踐，教師為主學(xué)生次之，安排技能操作相對(duì)較少，結(jié)果導(dǎo)致學(xué)生理論內(nèi)容和實(shí)踐內(nèi)容掌握膚淺單一，學(xué)習(xí)較被動(dòng)，缺乏課程興趣，最終影響學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，與從業(yè)崗位要求差距較大。

1.3 驗(yàn)證性或演示性?xún)?nèi)容較多

花卉生產(chǎn)過(guò)程會(huì)受到溫度、日照、水分、土壤等一系列自然因素的影響，因此花卉生產(chǎn)者在長(zhǎng)期的實(shí)踐生產(chǎn)中總結(jié)出很多生產(chǎn)技術(shù)，體現(xiàn)出很強(qiáng)的經(jīng)驗(yàn)性和地域性[4]。同時(shí)，在實(shí)際生產(chǎn)中，花卉企業(yè)經(jīng)營(yíng)者還需要綜合考慮成本核算、生產(chǎn)計(jì)劃、產(chǎn)品價(jià)格等各方面問(wèn)題。在課程教學(xué)中驗(yàn)證性或演示性教學(xué)內(nèi)容過(guò)多，使得學(xué)生只能掌握一些零散、膚淺的實(shí)踐技能，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的積累較少，進(jìn)入工作崗位后只能模仿他人，導(dǎo)致較長(zhǎng)的崗位適應(yīng)期，從而不能適應(yīng)和滿(mǎn)足社會(huì)迅速發(fā)展對(duì)人才的要求。

1.4 實(shí)踐教學(xué)方式陳舊

在“園林花卉”課程實(shí)踐教學(xué)中，通常會(huì)采用參觀式實(shí)訓(xùn)、教師示范—學(xué)生模仿式實(shí)訓(xùn)和輔助參與式實(shí)訓(xùn)幾種方式[5]。這些實(shí)訓(xùn)方式使學(xué)生處于被動(dòng)地位，沒(méi)有從根本上解決教和學(xué)的統(tǒng)一，技能訓(xùn)練的強(qiáng)度不夠，學(xué)生獨(dú)立操作的時(shí)間較少，技能的掌握比較膚淺，學(xué)生獨(dú)立和團(tuán)隊(duì)合作能力以及綜合分析解決問(wèn)題能力較弱，以至于學(xué)生畢業(yè)后“后熟期”較長(zhǎng)，甚至難以適應(yīng)。

1.5 教師的綜合能力有待提高

教師的綜合能力（講授能力、操作能力和行業(yè)信息量等）是高職院校提高教學(xué)質(zhì)量的至關(guān)重要因素。多數(shù)教師雖有較高的理論水平，但因?yàn)榻處熯M(jìn)入企業(yè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)較少或者深入企業(yè)鍛煉時(shí)間較短，實(shí)踐動(dòng)手能力相對(duì)薄弱，也不能及時(shí)掌握本行業(yè)中的新技術(shù)和新品種，實(shí)踐教學(xué)缺乏說(shuō)服力，與當(dāng)前生產(chǎn)實(shí)際嚴(yán)重脫節(jié)。

2 高職“園林花卉”教學(xué)改革的幾點(diǎn)建議

2.1 緊跟時(shí)代步伐，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

當(dāng)今社會(huì)，科技更新較快，國(guó)內(nèi)外花卉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的新技術(shù)和新成果較多，高職院校教師應(yīng)廣泛接觸行業(yè)新知識(shí)和新信息，在課堂以及實(shí)踐教學(xué)中進(jìn)行大力推廣，引導(dǎo)和激勵(lì)學(xué)生形成完整的知識(shí)系統(tǒng)，并與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)理論及實(shí)踐對(duì)接，從而使學(xué)生對(duì)花卉行業(yè)產(chǎn)生濃厚的興趣。與此同時(shí)，利用直觀教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，增加現(xiàn)場(chǎng)操作、實(shí)物和模型教學(xué)等內(nèi)容，更好地激發(fā)學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力。

2.2 增加實(shí)踐內(nèi)容，進(jìn)行系統(tǒng)化教學(xué)，培養(yǎng)職業(yè)崗位綜合技能

高職教育中，在制訂教學(xué)計(jì)劃時(shí)應(yīng)適度理論，偏重技能，加大實(shí)踐課學(xué)時(shí)和內(nèi)容，實(shí)訓(xùn)過(guò)程由傳統(tǒng)的集中性、零散性、片面性轉(zhuǎn)為系統(tǒng)性[6]，也就是在對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐技能操作訓(xùn)練的同時(shí)講授相關(guān)理論知識(shí)，既鍛煉技能又鞏固知識(shí)。學(xué)生邊做邊學(xué)，將實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)任務(wù)具體化，進(jìn)行系統(tǒng)化教學(xué)。其基本內(nèi)容與實(shí)施方式包括：1）基礎(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)。結(jié)合基地生產(chǎn)，聯(lián)系專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，培養(yǎng)能勝任職業(yè)崗位（群）基本能力所要求的基本經(jīng)驗(yàn)技能，如園林花卉種類(lèi)識(shí)別、分類(lèi)技術(shù)，花卉種子識(shí)別技術(shù)，培養(yǎng)土配置技術(shù)，植物生理和氣象測(cè)試技術(shù)等方面的實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生形成明確的課程感性認(rèn)識(shí)，初步具備職業(yè)崗位需求的基本技能。2）專(zhuān)項(xiàng)技能實(shí)訓(xùn)。結(jié)合基地生產(chǎn)和科研項(xiàng)目，聯(lián)系專(zhuān)業(yè)課，加強(qiáng)育苗、種植、嫁接、肥水管理、病蟲(chóng)害防治等專(zhuān)項(xiàng)技能實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生在掌握職業(yè)崗位所需的專(zhuān)業(yè)核心技術(shù)的同時(shí)，初步具備職業(yè)崗位需求的各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)技能。3）綜合技能實(shí)訓(xùn)。結(jié)合基地生產(chǎn)和科研項(xiàng)目進(jìn)行生產(chǎn)計(jì)劃的制定、生產(chǎn)資料的預(yù)算準(zhǔn)備、播種、育苗、栽培管理、園林應(yīng)用等全過(guò)程，使學(xué)生基本具備職業(yè)崗位的綜合能力。

2.3 校內(nèi)生產(chǎn)科研基地實(shí)行班級(jí)承包制管理

為使學(xué)生形成基本的職業(yè)能力，充實(shí)實(shí)踐工作過(guò)程，高職院校應(yīng)利用實(shí)訓(xùn)科研基地，以各班分組為單位實(shí)行承包責(zé)任制[7]，教師提前設(shè)定種植要求和結(jié)果，并根據(jù)各項(xiàng)技能的要求制訂合理的考核體系。每個(gè)組在教師的輔助參與下制訂不同的種植計(jì)劃，并且自行負(fù)責(zé)整個(gè)花卉生產(chǎn)和管理過(guò)程（生產(chǎn)計(jì)劃的制定、生產(chǎn)資料的預(yù)算準(zhǔn)備、播種、育苗、栽培管理和園林應(yīng)用等全過(guò)程），教師將理論知識(shí)融入實(shí)踐操作，培養(yǎng)學(xué)生勝任職業(yè)崗位所必需的各種能力和職業(yè)素質(zhì)。

2.4 充分利用校外實(shí)踐教學(xué)基地

校外實(shí)踐教學(xué)基地不同于校內(nèi)基地，企業(yè)可以為學(xué)生提供較真實(shí)的工作環(huán)境，開(kāi)闊眼界，擴(kuò)大實(shí)訓(xùn)空間。因此，高職院校應(yīng)高度重視與企業(yè)的聯(lián)合教學(xué)，以“互利共贏、產(chǎn)學(xué)結(jié)合”為原則，按照從業(yè)崗位的要求，積極拓展并建立相對(duì)穩(wěn)定、高質(zhì)量、高水平的校外實(shí)訓(xùn)基地。園林花卉實(shí)踐教學(xué)應(yīng)當(dāng)充分利用校外實(shí)踐教學(xué)基地，根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)安排，適時(shí)安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，不僅鞏固學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，鍛煉了學(xué)生獨(dú)立分析和處理各種問(wèn)題，還增強(qiáng)了其職業(yè)素質(zhì)和適應(yīng)社會(huì)的能力。與此同時(shí)，部分隨行教師的綜合能力也得到提高，教學(xué)質(zhì)量得到改善[8]。此外，通過(guò)參加企業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，學(xué)生與用人單位有機(jī)會(huì)進(jìn)行雙向選擇，優(yōu)秀的學(xué)生可以順利地進(jìn)入企業(yè)工作。

2.5 加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)

師資隊(duì)伍建設(shè)是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的根本保證。對(duì)于高職院校而言，教師既要能勝任理論教學(xué)，又能指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐，即“雙師型”教師。“雙師型”教師隊(duì)伍是學(xué)校師資的核心力量[9]。園林技術(shù)專(zhuān)業(yè)一直將師資培養(yǎng)作為重中之重的工作，主要采取以下措施：新上崗的年青教師須在校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地進(jìn)行一年以上的頂崗鍛煉;選派專(zhuān)業(yè)教師到園藝企業(yè)、科研單位進(jìn)行對(duì)口鍛煉;聘請(qǐng)園藝企事業(yè)單位中具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)技術(shù)人員和管理人員作為兼職教師或客座教授;鼓勵(lì)教師參加專(zhuān)業(yè)技術(shù)資格考試，獲取相關(guān)資格證書(shū);學(xué)院設(shè)立“應(yīng)用基金”項(xiàng)目，鼓勵(lì)教師進(jìn)行科研開(kāi)發(fā)和技術(shù)服務(wù)等。通過(guò)這些措施，園林技術(shù)專(zhuān)業(yè)“雙師型”教師已達(dá)80%。這支穩(wěn)定的“雙師型”教師隊(duì)伍，保證了實(shí)踐教學(xué)的高質(zhì)量地完成，在培養(yǎng)學(xué)生技能方面發(fā)揮了重要作用。

2.6 建立科學(xué)的實(shí)踐考核體系

根據(jù)高職“園林花卉”實(shí)踐課程本身的特點(diǎn)和地位，以從業(yè)崗位的要求為前提，從提高學(xué)生綜合實(shí)踐能力的角度出發(fā)，考核體系應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的基本崗位素質(zhì)（如工作認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、團(tuán)隊(duì)合作、吃苦耐勞、愛(ài)崗敬業(yè)等），同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生在具體實(shí)踐中掌握發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題等能力，全面提高學(xué)生的崗位綜合素質(zhì)[10]。通過(guò)建立科學(xué)合理的考核體系，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的熱情和興趣，充分發(fā)揮考核體系的教育功能，真正體現(xiàn)高職教學(xué)培養(yǎng)技能型人才的特點(diǎn)。

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