案例教學(xué)法在旅游專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用

魏曉娜

摘 要：“案例教學(xué)法”成為了多數(shù)的職業(yè)院校越來越推崇的教學(xué)方式，本文將從案例教學(xué)法的涵義及其對于旅游教學(xué)的作用出發(fā)，在分析其應(yīng)遵守的幾個重要原則的基礎(chǔ)上，研究這一教學(xué)方法在旅游課程教學(xué)中的應(yīng)用問題。

關(guān)鍵詞：案例教學(xué)法；旅游教學(xué)；應(yīng)用

一、案例教學(xué)法在旅游教學(xué)中的優(yōu)勢特征和促進(jìn)功能

案例教學(xué)法在旅游課堂上的有效運(yùn)用，具有很多的優(yōu)勢特征和促進(jìn)功能，具體表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

（一）激發(fā)旅游學(xué)習(xí)興趣。在現(xiàn)實(shí)生活中，旅游已經(jīng)無處不在，與現(xiàn)實(shí)生活中的每個人都息息相關(guān)，無論是旅游從業(yè)者還是旅游者，都應(yīng)當(dāng)具備一定的旅游專業(yè)知識。但是，很多旅游理論知識學(xué)習(xí)起來比較晦澀，如何激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情就顯得尤為重要。案例教學(xué)法在旅游教學(xué)課堂上的引入，可以將抽象的理論知識形象化、具體化。如《旅游法》于2013年10月1日正式實(shí)施，很多新的法律條文學(xué)生并不理解，教師只要能適時適當(dāng)?shù)囊肼糜涡袠I(yè)中的真實(shí)案例、典型案例，就能夠有效增強(qiáng)旅游法律條文教學(xué)的生動性，讓學(xué)生真正領(lǐng)會到最新旅游法律法規(guī)的基本精神。

（二）培養(yǎng)創(chuàng)新批判精神?；诎咐虒W(xué)法的先進(jìn)性，它打破了傳統(tǒng)教學(xué)模式下教師在課堂上“一統(tǒng)天下”的局面，要求學(xué)生在課堂上具備相應(yīng)的質(zhì)疑精神、批判精神和創(chuàng)新實(shí)踐能力。在案例教學(xué)的整個過程中，教師只是發(fā)揮教學(xué)引導(dǎo)職能。例如，針對“零負(fù)團(tuán)費(fèi)”的案例討論，學(xué)生作為整個教學(xué)的主體，可以自由表達(dá)自己的觀點(diǎn)，也可以對他人的觀點(diǎn)進(jìn)行質(zhì)疑，甚至同一問題可以探討出多樣化的解決辦法，讓學(xué)生在寬松、融洽的課堂氛圍下開展創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)，這樣對學(xué)生創(chuàng)新批判精神的培養(yǎng)是非常有利的。

（三）強(qiáng)化旅游專業(yè)思維形成。旅游作為一門應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，只有實(shí)現(xiàn)了理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)之間的有效融合，才能增強(qiáng)學(xué)生對旅游知識的應(yīng)用意識和應(yīng)用能力，做到對旅游知識學(xué)習(xí)的活學(xué)活用。案例教學(xué)法在旅游教學(xué)課堂上的有效運(yùn)用，能夠很好的滿足學(xué)生對旅游學(xué)習(xí)的實(shí)踐需求，使學(xué)生置身于具體的旅游實(shí)踐活動中，加深對旅游知識的理性認(rèn)知，促進(jìn)學(xué)生旅游專業(yè)思維的形成。例如，“旅游產(chǎn)品及線路設(shè)計”的案例教學(xué)，就能夠有效增強(qiáng)學(xué)生運(yùn)用旅游知識解決現(xiàn)實(shí)問題的能力。

（四）促進(jìn)綜合素質(zhì)培育。在旅游教學(xué)課堂中，案例教學(xué)的優(yōu)勢是非常明顯的。學(xué)生通過扮演不同的旅游職業(yè)角色，如旅行社主管、酒店主管、游客、導(dǎo)游等，可以從不同的旅游視角體驗(yàn)旅游情感，從不同的角度對旅游主體的各種旅游行為進(jìn)行解讀。通過廣泛的交流談?wù)摚瑢W(xué)生極大地提高了自己分析能力，能夠更加有效地判斷、解決問題，溝通交流能力和表現(xiàn)力也得到提高，對學(xué)生綜合素質(zhì)的培育是非常有效的。

二、案例教學(xué)法在旅游教學(xué)課堂上的運(yùn)用策略

（一）案例導(dǎo)讀。旅游教師作為旅游課堂上開展案例教學(xué)的組織者和引導(dǎo)者，需要在教學(xué)的初始階段將教學(xué)案例恰當(dāng)、科學(xué)的導(dǎo)入到旅游知識的授課環(huán)節(jié)，借助“案例導(dǎo)讀”對學(xué)生的探究欲望和學(xué)習(xí)熱情進(jìn)行有效的激發(fā)。例如，在旅游酒店管理的案例教學(xué)中，教師可以先對AB夫婦外出旅游的住店背景、心理需求、酒店概況等主要內(nèi)容進(jìn)行介紹，讓學(xué)生對案例背后的旅游知識有所認(rèn)知與了解，避免學(xué)生在旅游案例教學(xué)課堂上的“不知所言”，為接來下案例教學(xué)活動的開展奠定一個良好的基礎(chǔ)。

（二）案例設(shè)問。案例設(shè)問是促進(jìn)學(xué)生集中學(xué)習(xí)注意力并參與案例教學(xué)的主要途徑，通過有針對性的旅游相關(guān)問題的提出，可以引導(dǎo)學(xué)生就某一問題展開討論，利用自己所學(xué)專業(yè)知識解決實(shí)際問題。例如，AB夫婦在酒店就餐時，酒店不僅菜品上錯了，而且菜品并不符合他們的口味，但酒店最后卻讓這對夫婦開心的就餐并成為了忠實(shí)的顧客，如果你是酒店主管，你會怎樣處理AB夫婦在就餐時遇到的問題？對于這樣開放性的題目，往往沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，需要學(xué)生對自己學(xué)過的知識進(jìn)行加工再造，進(jìn)而起到了良好的教學(xué)促進(jìn)作用。

（三）案例辯論。在提出問題之后，案例教學(xué)就進(jìn)入了辯論環(huán)節(jié)。該環(huán)節(jié)是實(shí)施案例教學(xué)法教學(xué)的核心環(huán)節(jié)，往往耗費(fèi)的時間也是最長的，并且為了避免課堂教學(xué)秩序的混亂，教師需要對學(xué)生的辯論過程進(jìn)行恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和管理。案例辯論活動的開展，需要以“案例設(shè)問”時提出的問題為紐帶，調(diào)動全體學(xué)生的參與，必要時可以對提出的問題進(jìn)行變通，開展更深入的探究。例如，在處理AB夫婦的就餐問題時，有的同學(xué)建議調(diào)換菜品，有的建議對原有菜品打折，還有的同學(xué)建議贈送免費(fèi)住宿，這樣課堂上的案例辯論就熱烈的開展開來。此時為了提高辯論的針對性，教師不妨限定這對夫婦是“老虎型”的消費(fèi)者，然后再讓學(xué)生尋找最佳方案，鼓勵學(xué)生大膽質(zhì)疑、大膽論證。

（四）辯論總結(jié)。案例教學(xué)法在旅游教學(xué)中的應(yīng)用，都需要在最后環(huán)節(jié)對學(xué)生的辯論成果和探究過程進(jìn)行總結(jié)，對學(xué)生的各種觀點(diǎn)和問題解決方案進(jìn)行評價，促進(jìn)學(xué)生對相關(guān)旅游知識由感性認(rèn)識向理性認(rèn)識的升華。例如，關(guān)于AB夫婦就餐問題的解決方案，教師不妨和學(xué)生將所有的解決措施進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)，然后提出最科學(xué)的解決方案，這樣有助于學(xué)生專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的不斷提高。

三、結(jié)語

很明顯，案例教學(xué)法的優(yōu)點(diǎn)要比傳統(tǒng)教學(xué)法的多。案例教學(xué)法不僅僅是讓學(xué)生去獲得那些固定的理論知識和規(guī)則，而是通過詳細(xì)的案例來實(shí)踐所學(xué)的知識。案例教學(xué)法把培養(yǎng)能力放在了比吸收知識更重要的位置上，這種針對實(shí)際案例而教學(xué)的方式會讓學(xué)生受益終生。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙昕.案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用研究[D].河北師范大學(xué)碩士論文.石家莊：河北師范大學(xué)，2009.