生態(tài)養(yǎng)豬場中中草藥的應(yīng)用研究

周蕾

摘 要：綜述了中草藥對動物疫病防治的作用機(jī)理，介紹了在不同年齡豬群采用中草藥制劑防治疫病的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：中草藥；生態(tài)養(yǎng)殖；豬場

自1972年成立國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會（IFOAM）到2000年，全球194個國家中的141個同家開始發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)。在我國傳統(tǒng)牧區(qū)和經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的沿海地區(qū)，生態(tài)畜牧業(yè)正在蓬勃發(fā)展。但目前在生態(tài)養(yǎng)殖場，豬群中疫病頻發(fā)，主要表現(xiàn)為多病原混合感染與續(xù)發(fā)感染。同時，廣泛存在免疫抑制，病原體不斷發(fā)生變異，濫用抗生素導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)，霉菌毒素的危害加重等，致使疫情長年不斷，給生態(tài)養(yǎng)殖場豬病防控帶來諸多新問題。

我國生態(tài)養(yǎng)殖是在規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展理念，追求資源節(jié)約、環(huán)境友好、人與自然和諧的經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo)，獲得生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的現(xiàn)代養(yǎng)殖方式。生態(tài)養(yǎng)殖模式可以消除化學(xué)污染、排泄物污染、耐藥基因所帶來的負(fù)面影響，能夠調(diào)節(jié)養(yǎng)殖動物健康生長并具有經(jīng)濟(jì)價值。生態(tài)養(yǎng)殖動物疫病防控的特點(diǎn)決定了在疫病防治的具體方法上，考慮消除抗生素使用的副作用，中草藥替代抗生素對動物疫病的防治具有很大的潛力，本文試就中草藥在動物疫病防治中的作用機(jī)理及方法做一探討。

一、 中草藥的作用機(jī)理

中草藥一方面可直接抑制細(xì)菌和病毒繁殖，另一方面可通過調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，從而增強(qiáng)抗病力。大量研究表明，一些中草藥及其制劑還具有促生長、中和毒素等作用。

1.抗菌抗病毒抗寄生蟲作用

（1）抗細(xì)菌。中草藥的抗菌作用，一方面通過小檗堿、大蒜素、魚腥草素等植物殺菌素作用于微生物，另一方面是通過調(diào)動機(jī)體和免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)器官組織、屏障防御和細(xì)胞的吞噬功能，或者對機(jī)體的機(jī)能紊亂進(jìn)行調(diào)整和增強(qiáng)機(jī)體的抗菌能力來殺滅微生物。如金銀花直接作用于細(xì)胞壁，抑制細(xì)菌細(xì)胞壁合成；黃柏能抑制細(xì)菌呼吸和抑制細(xì)菌RNA合成；黃連可與細(xì)菌DNA形成復(fù)合物，干擾細(xì)菌繁殖；大蒜使細(xì)菌缺失半胱氨酸，使細(xì)菌不能進(jìn)行生物氧化而抗菌。枸杞等有刺激造血功能而抗菌；靈芝等有促進(jìn)脾臟功能而抗菌；丹參、桔梗、當(dāng)歸、穿心蓮等，可使吞噬細(xì)胞消化、溶解細(xì)菌。臨床上常用的廣譜抗菌中草藥有魚腥草、大青葉和板藍(lán)根、金銀花、連翹、黃連、黃芩、黃柏、大蒜、紫花地丁等。

（2）抗病毒。中草藥能對病毒直接殺滅，以及阻斷病毒對正常細(xì)胞的吸附、穿入、復(fù)制等環(huán)節(jié)而達(dá)到直接抗病毒的作用。研究證實(shí)，黃酮、萜、揮發(fā)油、多糖以及維生素等多種中草藥活性成分有明顯抗病毒作用；大青葉、射干、虎杖、牛蒡子、青黛、防風(fēng)、蒲公英、魚腥草等含抗病毒活性因子；常用于抗流感病毒的中草藥有魚腥草、柴胡、大黃、青黛、板藍(lán)根、金銀花、野菊花、一枝黃花、黃芩等。另外，中草藥能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，激發(fā)調(diào)動機(jī)體的一切免疫防御系統(tǒng)阻止病毒進(jìn)入細(xì)胞組織，發(fā)揮間接抗病毒作用，如黃芪能增進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，兼具抗病毒和提高機(jī)體免疫力。

（3）抗寄生蟲。中草藥直接作用于體內(nèi)外寄生蟲的同時，調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)動物體非特異性免疫以消滅寄生蟲。如檳榔、使君子、貫眾、百部、南瓜子、烏梅等對絳蟲、蛔蟲、姜片蟲、蟯蟲等具有增強(qiáng)機(jī)體抗寄生蟲侵害能力和驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲的作用。

（4）中和毒素作用。細(xì)菌毒素是病原菌在生長繁殖過程中產(chǎn)生的重要毒力因子，可對組織細(xì)胞產(chǎn)生迅速而嚴(yán)重的損害作用?？股睾推渌瘜W(xué)藥物對毒素不起任何作用，而部分中草藥具有中和或拮抗毒素作用。如甘草甜素和甘草次酸對破傷風(fēng)毒素具有明顯體外中和作用；金銀花、黃連、連翹等提取物以及大青葉、板藍(lán)根、連翹和敗醬草的復(fù)方制劑對大腸桿菌熱敏腸毒素具有拮抗作用。因此，應(yīng)用中草藥治療由細(xì)菌引起的毒血癥有良好效果。

2.調(diào)節(jié)或增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能

有些中草藥富含生物堿、多糖、皂苷、揮發(fā)油、有機(jī)酸等免疫活性成分，它們能激活網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)和補(bǔ)體、激活巨噬細(xì)胞和T、B淋巴細(xì)胞以及誘生多種淋巴因子等，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，在多個環(huán)節(jié)上影響感染性疾病的病理過程，從而達(dá)到治療目的。柴胡多糖、艾葉多糖、當(dāng)歸多糖、茯苓多糖等，在體內(nèi)外具有激活補(bǔ)體的作用。人參、當(dāng)歸和牛膝等富含多糖成分，能促進(jìn)IL-2、IFN-γ等細(xì)胞因子的分泌。黃芪、刺五加、石斛、丹參、龍膽草、瓜蔞皮、絲瓜、降香等具有誘生干擾素的作用。大蒜中的揮發(fā)油大蒜素具有顯著的免疫增強(qiáng)作用，可提高血清中的溶菌酶含量和一些酶的活性。

3.消除耐藥質(zhì)粒和增強(qiáng)抗生素作用

耐藥質(zhì)粒在細(xì)菌間的傳遞，可引起細(xì)菌產(chǎn)生多重耐藥性，給臨床上抗生素的使用造成嚴(yán)重困難。一些研究表明：中草藥可以消除細(xì)菌的耐藥質(zhì)粒使其重新恢復(fù)對抗生素的敏感性。如鞠洪濤等發(fā)現(xiàn)大蒜油等對大腸埃希氏菌氨芐青霉素耐藥性有消除作用；魚腥草、紫草等對大腸埃希氏菌慶大霉素耐藥性及耐藥質(zhì)粒有消除作用，消除率分別為2.98%和4.20%。陳群等用黃芩和黃連作為質(zhì)粒消除劑，觀察黃芩和黃連作用不同時間對多重耐藥性大腸桿菌R質(zhì)粒表達(dá)的影響。當(dāng)黃芩和黃連作用24h，對大腸桿菌R質(zhì)粒的消除率為5%～2.42%，延長時間至48h，消除率可明顯提高到26.14%～22.57%。因此對于一些已產(chǎn)生耐藥性的細(xì)菌，中草藥仍具有一定的治療效果。此外，中草藥與抗生素聯(lián)合使用時，能減少抗生素用量、降低抗生素的毒副作用、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能和削弱細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性的機(jī)會。

4.促生長作用

許多中草藥及提取物通過改善飼料風(fēng)味和適口性，作用于消化道而導(dǎo)瀉、解痙、預(yù)防脹氣及刺激消化液分泌、增強(qiáng)酶活性，明顯改善腸道環(huán)境而促生長。針對豬的胃腸容量大，采食量大等生理特點(diǎn)，多選用檳榔、百部、貫眾等健脾消食類中草藥。哺乳仔豬以乳食為主，消化能力較弱，應(yīng)以麥芽、神曲、山楂為主。柏子仁、遠(yuǎn)志、山藥、雞冠花、松針粉、五味子、酸棗仁、山楂、鉤吻、石菖蒲等中草藥對架子豬和育肥豬有開胃健脾的功效。

5.抗應(yīng)激作用

常見的應(yīng)激性疾病主要有猝死綜合癥和應(yīng)激綜合癥，中草藥如柴胡（調(diào)節(jié)體溫）、天麻（抗驚厥）、五味子（調(diào)節(jié)機(jī)體代謝強(qiáng)度）、板藍(lán)根（增強(qiáng)免疫力和抗病力）、麥芽（增強(qiáng)食欲、改善營養(yǎng)）等，均有防治應(yīng)激、提高抗病力的作用。柴胡、黃芩、鴨跖草、水牛角、地龍、西河柳等具有抗熱激原的作用。

二、中草藥在生態(tài)養(yǎng)豬場的保健應(yīng)用

1.常用中草藥種類

2.添加方法

中草藥復(fù)方添加劑的用量一般占日糧的0.5%～2%，單味藥的添加量可以加大一些，某些有毒中草藥的量宜少。在使用的時間間隔上，可以采取先勤后疏的方法，如開始可每天喂1次，以后過渡到隔1d或3d一次，這樣可更充分地發(fā)揮其藥效。從日程上可分為三種：長程添加法：一般持續(xù)4個月以上；中程添加法：一般為1～4個月；短程添加法：一般持續(xù)2～30d。每種日程內(nèi)，又可采用間接式添加法，如三二式添加法（添3d，停2d）、五三式添加法（添5d，停3d）和七四式添加法（添7d，停4d）等。

3.添加階段

（1）保育仔豬。保育仔豬早期脾胃虛弱，易致病源侵入，在仔豬斷奶前后，因環(huán)境改變和應(yīng)激等因素而使機(jī)體免疫力下降，容易發(fā)生腹瀉。配方應(yīng)以開胃健脾、理氣消導(dǎo)、澀腸止瀉等功能為主。如麥芽20g、山楂20g、陳皮10g、蒼術(shù)10g、黃精10g、白頭翁、板藍(lán)根10g、地榆5g、大蒜5g、生姜5g，增重提高17.9%，料肉比降低9.72%，經(jīng)濟(jì)效益提高22.54%。

（2）育肥豬與后備豬。對育肥豬，以清熱解毒、瀉火化濕、健脾消食促生長為主。如黨參120g，何首烏100g，淫羊藿100g，杜仲皮100g，黃柏皮100g，蒲公英100g，茯苓80g，陳皮80g，松針粉160g，甘草60g。該制劑氣微香，補(bǔ)益氣血，祛邪扶正，理氣健脾，消食健胃，解毒利尿，可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝及育肥豬的生長發(fā)育。

（3）生產(chǎn)母豬。母豬防控的重點(diǎn)是是增強(qiáng)自身免疫力，通過抗菌消炎、抗病毒，防治呼吸、消化、生殖等系統(tǒng)各類疾病，提高生產(chǎn)性能和仔豬抗病能力。如淫羊藿150g、陽起石150g、菟絲子120g、當(dāng)歸100g、益母草150g、香附150g、紅花100g、枳殼75g，該制劑在空懷期和懷孕早、中期交替使用或在懷孕后期和產(chǎn)后1個月交替使用，可顯著提高母豬生產(chǎn)性能。

三、結(jié)語

綜上所述，中草藥以其成本低廉、純天然性、多功能性、毒副作用小、無耐藥性和低殘留等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，作為抗生素的替代品成為國內(nèi)外研究的熱點(diǎn)。盡管中草藥應(yīng)用于豬生態(tài)養(yǎng)殖優(yōu)點(diǎn)甚多，但也存在一些問題，例如中草藥活性的研究不夠充分，缺乏穩(wěn)定性、高效性及速效產(chǎn)品，組方不夠嚴(yán)謹(jǐn)，劑型不完善，毒副作用等問題。所以，如何因勢利導(dǎo)，使之向更高層次的方向發(fā)展，在豬生態(tài)養(yǎng)殖中發(fā)揮優(yōu)勢，使之高效無害，將是當(dāng)前和今后深入研究的趨勢和亟待解決的問題。

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