我國農(nóng)產(chǎn)品流通成本控制的模式研究

張國君

內(nèi)容摘要：農(nóng)產(chǎn)品流通是我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，隨著我國農(nóng)產(chǎn)品流通體制的改革，高額的流通成本問題成為了農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展的瓶頸。通過分析我國農(nóng)產(chǎn)品流通成本的構(gòu)成及其控制體系，結(jié)合我國農(nóng)產(chǎn)品流通中存在的問題提出了構(gòu)建一種新流通模式，用以解決農(nóng)產(chǎn)品流通成本高、信息不對(duì)稱等諸多問題，以期促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品流通成本控制和流通模式改革。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品流通 成本控制 流通模式

我國農(nóng)產(chǎn)品流通成本構(gòu)成及其控制體系

我國農(nóng)產(chǎn)品流通成本的構(gòu)成。我國農(nóng)產(chǎn)品主要包括種植業(yè)產(chǎn)品、畜牧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品等。農(nóng)產(chǎn)品流通成本是指為了滿足用戶需求，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值而進(jìn)行的農(nóng)產(chǎn)品空間位移（包括靜止）過程中所耗費(fèi)的各種資源的貨幣支出。黃巖等（2000）認(rèn)為它包括農(nóng)產(chǎn)品收購、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、配送、流通加工、分銷信息活動(dòng)等一系列環(huán)節(jié)所支出的人力、財(cái)力、物力的總和。本文旨在研究農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)后到達(dá)終端消費(fèi)者之間的流通成本，并不包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的物流成本。

我國農(nóng)產(chǎn)品流通成本的控制體系。我國仍然是農(nóng)業(yè)大國，要想解決“三農(nóng)”問題，離不開建立現(xiàn)代化的農(nóng)村物流體系。我國農(nóng)產(chǎn)品流通過程中成本居高不下，需要細(xì)化我國農(nóng)產(chǎn)品流通成本，從而形成可以控制農(nóng)產(chǎn)品流通成本的體系和機(jī)制。如圖1所示，在農(nóng)產(chǎn)品流通成本控制體系構(gòu)建中，主要包括運(yùn)輸費(fèi)用的控制、裝卸搬運(yùn)費(fèi)用的控制、儲(chǔ)存費(fèi)用的控制、包裝費(fèi)用的控制、流通加工費(fèi)用的控制、管理費(fèi)用的控制、其他費(fèi)用的控制。本文主要研究如何控制農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)民到消費(fèi)者終端購買之間的差價(jià)P（此處P=P2-P1），本文致力于通過構(gòu)建一種新的流通模式，以達(dá)到既不損害農(nóng)民的利益，也不增加消費(fèi)者的購買負(fù)擔(dān)，同時(shí)加強(qiáng)中間流通環(huán)節(jié)的協(xié)作和效率的三方“共贏”的目的。

一種新的流通模式的構(gòu)建

（一）我國現(xiàn)行常見的農(nóng)產(chǎn)品流通模式分析

我國的農(nóng)產(chǎn)品流通模式隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不斷演變，目前我國最主要的四種流通模式如表1所示。

由表1可知，我國的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息非常復(fù)雜不對(duì)稱，交易手段非常單一，然而我國的農(nóng)產(chǎn)品具有品種豐富、數(shù)量巨大、供應(yīng)分散等特點(diǎn)，導(dǎo)致流通成本居高不下，此外，我國農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)法律法規(guī)也不夠健全，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制也不夠完善，多方面的原因阻礙了我國的農(nóng)產(chǎn)品的順暢高效流通。

（二）新流通模式的構(gòu)建的原則

平衡農(nóng)產(chǎn)品買賣雙方議價(jià)能力不對(duì)等矛盾。我國的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和種類很多，而供應(yīng)卻非常的分散，使得農(nóng)民在整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中一直處于價(jià)格談判的弱勢(shì)地位，一直都是價(jià)格的接受者，再加上沒有固定的契約，生產(chǎn)過程中承擔(dān)了很大的風(fēng)險(xiǎn)。新的流通模式應(yīng)該是買賣雙方議價(jià)能力的對(duì)等性，不再存在著恃強(qiáng)凌弱的局面，農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)中應(yīng)該具有更多的選擇權(quán)利和議價(jià)能力。農(nóng)民要想增強(qiáng)自身的議價(jià)能力和在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的地位，必須加強(qiáng)農(nóng)民合作組織的作用，這就需要我們的農(nóng)村干部、農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)和農(nóng)村商販們把小農(nóng)戶們聯(lián)合起來，并且與當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、周圍的各大超市、加工中心等建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，簽訂農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和供應(yīng)的有效契約或合同。

解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上各個(gè)主體間的信息不對(duì)稱問題。過去農(nóng)產(chǎn)品信息不暢的主要原因是我國廣大的農(nóng)村信息網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)滯后，各種傳統(tǒng)媒介并沒有很好地承擔(dān)起發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品供求信息的重要渠道。但是隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，在政府的主導(dǎo)下，我國農(nóng)村的信息網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)在逐步建立，而農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上各主體間的信息不對(duì)稱問題仍然很嚴(yán)重。因此，我們需要重視農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息體系和農(nóng)產(chǎn)品信息服務(wù)機(jī)構(gòu)的建設(shè)，而這些農(nóng)業(yè)信息機(jī)構(gòu)的建設(shè)需要政府出來主導(dǎo)實(shí)施，提供配套的輔助政策和協(xié)助指導(dǎo)措施。此外，政府還應(yīng)該鼓勵(lì)各種民間農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)的建立和合作社組織的形成，鼓勵(lì)和推動(dòng)這些組織參與農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息的建設(shè)和傳播。目前的農(nóng)產(chǎn)品流通像一個(gè)“黑箱”，只看到了農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)和終端消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的購買，然而農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)價(jià)格和消費(fèi)者的購買價(jià)格中間巨大的差距因何導(dǎo)致、流通中的成本控制的核心在哪里，這就是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上各個(gè)主體間的信息不對(duì)稱，而作為市場(chǎng)主體的農(nóng)民和終端消費(fèi)者很難獲取市場(chǎng)信息，從而造成了農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)民到消費(fèi)者終端議價(jià)能力的不對(duì)等和信息的不對(duì)稱問題。信息通暢可以通過現(xiàn)代技術(shù)手段來實(shí)現(xiàn)，如利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和最新的通訊技術(shù)，特別是目前的協(xié)同電子商務(wù)技術(shù)已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)跨企業(yè)供應(yīng)鏈的各種業(yè)務(wù)的協(xié)同與互動(dòng)，從而優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)信息不對(duì)稱帶來的流通成本問題。

縮短中間環(huán)節(jié)，加強(qiáng)免稅公益農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展。我國農(nóng)產(chǎn)品流通中間環(huán)節(jié)過多，是我國農(nóng)產(chǎn)品中間成本過高的主要原因之一，只有減少了流通的中間環(huán)節(jié)，才能夠真正讓農(nóng)民和終端消費(fèi)者得到實(shí)惠。目前，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通主要采取的“農(nóng)戶+超市”的流通模式，但也存在農(nóng)戶分散與超市對(duì)接有效性不高，實(shí)際流通過程中比例并不高，這種模式的發(fā)展壯大還需要一定的時(shí)間來解決有效對(duì)接的問題。在農(nóng)產(chǎn)品流通成本控制體系中，其他費(fèi)用主要是指各種高速公路的過路費(fèi)和終端的批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)的場(chǎng)地費(fèi)（如租金、入場(chǎng)費(fèi)等）、管理費(fèi)用（如水、電費(fèi)等）、行政費(fèi)用以及各種名目的稅費(fèi)等，本文把這些費(fèi)用暫且稱為農(nóng)產(chǎn)品流通中的其他費(fèi)用（也稱為廣義租金），這部分的費(fèi)用在整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通成本中的比例也是相當(dāng)高的。因此，我們除了致力于縮短中間環(huán)節(jié)之外，還應(yīng)該加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品綠色通道的建立和發(fā)展，這樣讓農(nóng)產(chǎn)品（特別是鮮活農(nóng)產(chǎn)品）生產(chǎn)了之后能夠出得來。政府還應(yīng)該出面構(gòu)建免稅的公益農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這種農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不僅免稅，而且租金應(yīng)該盡可能低，并且建立一定的價(jià)格形成機(jī)制，有效的控制終端農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。

結(jié)合以上三點(diǎn)基本原則之外，我國農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品新的流通模式在現(xiàn)有模式改造基礎(chǔ)上，需要運(yùn)用最新的技術(shù)充分調(diào)動(dòng)各方的力量，發(fā)揮農(nóng)民合作社及農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的重要作用，并積極爭(zhēng)取政府優(yōu)惠政策的扶持，努力打造符合中國特色的農(nóng)產(chǎn)品流通模式。

我國農(nóng)產(chǎn)品新流通模式的構(gòu)建與分析

新流通模式主要構(gòu)建在農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務(wù)信息平臺(tái)的基礎(chǔ)上來實(shí)現(xiàn)信息的共享，并通過配送中心來統(tǒng)一協(xié)調(diào)供應(yīng)與需要的關(guān)系，在流通中介中還引入了免稅公益農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，具體流通模式設(shè)計(jì)如圖2所示。

（一）新流通模式的運(yùn)行機(jī)制

該流通模式主要是針對(duì)目前我國農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)狀中存在的主要矛盾和問題來分析設(shè)計(jì)和構(gòu)建的，其中也吸取了很多的目前流通模式中的優(yōu)點(diǎn)和功能。在圖2中，實(shí)線箭頭表示物流，虛線的箭頭表示信息流，該流通模式構(gòu)建在農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務(wù)信息平臺(tái)的基礎(chǔ)上，包括了以下四部分：生產(chǎn)主體（包括生產(chǎn)基地、農(nóng)戶、中間商及各種農(nóng)民協(xié)會(huì)等）、配送中心、流通中介（加工中心、出口企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、零售商、連鎖超市和免稅公益農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等）、和消費(fèi)者主體（國內(nèi)消費(fèi)者和國外消費(fèi)者）。

從信息流的視角來看，所有信息的傳遞主要通過農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務(wù)信息平臺(tái)提供支持，生產(chǎn)主體中的農(nóng)戶、生產(chǎn)基地和中間商等可以通過各種農(nóng)民協(xié)會(huì)或農(nóng)業(yè)合作組織來獲取農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務(wù)信息平臺(tái)上面發(fā)布的具體需求信息、尋找買家，建立穩(wěn)定的生產(chǎn)供應(yīng)合作關(guān)系。隨著農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)設(shè)施的不斷發(fā)展，有條件的生產(chǎn)基地、農(nóng)戶和中間商還可以直接通過農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務(wù)信息平臺(tái)獲取和發(fā)布信息。配送中心則起到了協(xié)調(diào)生產(chǎn)主體和需求主體間的農(nóng)產(chǎn)品信息的有效連接，同時(shí)還會(huì)在農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務(wù)信息平臺(tái)發(fā)布各種農(nóng)產(chǎn)品的分類、加工、包裝、質(zhì)量及安全認(rèn)證和配送信息。流通中介及零售環(huán)節(jié)提供的信息主要是供求信息和價(jià)格信息，消費(fèi)者也可以通過信息平臺(tái)獲取價(jià)格信息和購買中的各種其它信息，整個(gè)過程如圖2中虛線箭頭所示。

從物流的視角來看，農(nóng)戶和生產(chǎn)基地在各種農(nóng)民協(xié)會(huì)及合作組織的引導(dǎo)下，與需求商簽訂穩(wěn)定的合作契約或合同，并且在規(guī)定的時(shí)間范圍內(nèi)組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品交易，中間經(jīng)配送中心的分類、加工、包裝、質(zhì)量及安全信息認(rèn)證等增值服務(wù)過程，最后通過流通中介組織最終到達(dá)消費(fèi)者，整個(gè)過程如圖2中實(shí)線箭頭所示。

（二）新流通模式的特點(diǎn)和功能

農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務(wù)信息平臺(tái)。農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務(wù)信息平臺(tái)致力于構(gòu)建一個(gè)生產(chǎn)、供應(yīng)、流通、銷售、消費(fèi)一體化的信息共享平臺(tái)，它將農(nóng)產(chǎn)品流通中的生產(chǎn)、供應(yīng)、物流、銷售、消費(fèi)的各個(gè)主體都聯(lián)系起來，這樣可以有效地進(jìn)行供需、質(zhì)量、價(jià)格等信息的交流，是其它各項(xiàng)功能行使的重要基礎(chǔ)。如圖2所示，分散的農(nóng)民和生產(chǎn)基地可以通過各種農(nóng)民協(xié)會(huì)或合作組織來了解農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務(wù)信息平臺(tái)的各種需求關(guān)系（有條件的農(nóng)戶也可以直接上網(wǎng)了解），并且與需求企業(yè)簽訂合適的契約或合同；配送中心根據(jù)企業(yè)和農(nóng)戶的供求信息來組織協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品的配送，消費(fèi)者在終端也可以看到產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等相關(guān)的信息。這種農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務(wù)信息平臺(tái)的構(gòu)建也有利于政府加強(qiáng)對(duì)價(jià)格和質(zhì)量安全等方面的監(jiān)控，信息的透明會(huì)減少中間各環(huán)節(jié)的交易成本。

生產(chǎn)主體。在整個(gè)流通供應(yīng)鏈中，生產(chǎn)主體一直處于弱勢(shì)地位，不具備相應(yīng)的議價(jià)能力。所以，該流通模式和其他研究學(xué)者觀點(diǎn)比較一致，分散的農(nóng)戶們應(yīng)該合作起來，在有效的信息平臺(tái)支撐的基礎(chǔ)上，積極地與需求方構(gòu)建穩(wěn)定的生產(chǎn)銷售合作契約或合同關(guān)系，有效地組織農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，減少農(nóng)民的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

配送中心。該農(nóng)產(chǎn)品流通模式中的配送中心是連接上下游的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，在配送過程中起到了很重要的作用。首先，配送中心在農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務(wù)信息平臺(tái)的支持下能夠?qū)π枨蠛凸┙o信息做出非?？焖俚姆磻?yīng)，而配送中心的各種數(shù)據(jù)信息又能夠有效地在農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務(wù)信息平臺(tái)進(jìn)行傳遞，供上游的農(nóng)戶和下游的需求方做出最優(yōu)的決策。配送中心信息的有效傳遞增加了各交易主體間交易的透明度和信任，有利于促進(jìn)生產(chǎn)基地、農(nóng)戶、各農(nóng)民協(xié)會(huì)、中間商和需求方等構(gòu)建穩(wěn)定的合作關(guān)系，減少分散的農(nóng)戶在生產(chǎn)經(jīng)營中承擔(dān)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。其次，除了信息共享方面的作用之外，配送中心可以對(duì)分散農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行一個(gè)聚集的作用。在這個(gè)環(huán)節(jié)中配送中心可以提供農(nóng)產(chǎn)品的分類、加工、包裝、質(zhì)量及安全認(rèn)證和配送等增值服務(wù)，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及安全監(jiān)督中可以起到一定的作用。

免稅公益農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是與我國現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、群眾消費(fèi)習(xí)慣等客觀需求相適應(yīng)的一種流通業(yè)態(tài)，作為農(nóng)產(chǎn)品流通主要交易場(chǎng)所的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)承載著提高商品流通、創(chuàng)造就業(yè)崗位、平抑物價(jià)以及菜籃子工程等特殊任務(wù)。免稅公益農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的建立應(yīng)該以政府主導(dǎo)為主，它所帶有的公益屬性遠(yuǎn)大于其商業(yè)屬性，政府部門應(yīng)將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的建設(shè)與發(fā)展納入政府民心工程。免稅公益農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一頭連著千家萬戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為農(nóng)民銷售農(nóng)產(chǎn)品提供服務(wù)；另一頭連著城市千家萬戶的日常消費(fèi)，為城鄉(xiāng)居民提供品種齊全、優(yōu)質(zhì)的新鮮農(nóng)產(chǎn)品。

啟示

在我國農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)信息不對(duì)稱、不透明以及各流通環(huán)節(jié)低效運(yùn)行狀況下，很難推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品流通的改革?，F(xiàn)實(shí)表明，這種信息極度不透明和組織無序的農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)造成了極大的社會(huì)性內(nèi)耗和資源的浪費(fèi)。政府應(yīng)該加強(qiáng)各種農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái)的構(gòu)建和各種流通中介組織的培育，通過農(nóng)民協(xié)會(huì)或者把分散的農(nóng)戶和生產(chǎn)基地聯(lián)合組織起來一起闖市場(chǎng)，合理規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，構(gòu)建一個(gè)公平而高效的農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)。政府還應(yīng)該進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品流通體系，建立健全農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系，確保農(nóng)產(chǎn)品交易暢通無阻和食品安全。

此外，政府應(yīng)加強(qiáng)免稅公益農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和農(nóng)超對(duì)接的培育和建設(shè)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)必須更多地關(guān)注老百姓的利益，應(yīng)將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為重要的公共設(shè)施納入城市總體規(guī)劃和區(qū)域性規(guī)劃，完善布局，新建擴(kuò)建的所需土地應(yīng)由政府劃撥，不能商業(yè)性拍賣，從源頭上保證農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的公益性。隨著人們生活水平的提高和經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不斷改善，免稅公益農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和農(nóng)超對(duì)接模式在未來發(fā)展的空間很大，這也必將是我國農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展趨勢(shì)。

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