我國農(nóng)產(chǎn)品流通成本控制的模式研究

張國君

內(nèi)容摘要：農(nóng)產(chǎn)品流通是我國農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，隨著我國農(nóng)產(chǎn)品流通體制的改革，高額的流通成本問題成為了農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展的瓶頸。通過分析我國農(nóng)產(chǎn)品流通成本的構(gòu)成及其控制體系，結(jié)合我國農(nóng)產(chǎn)品流通中存在的問題提出了構(gòu)建一種新流通模式，用以解決農(nóng)產(chǎn)品流通成本高、信息不對稱等諸多問題，以期促進我國農(nóng)產(chǎn)品流通成本控制和流通模式改革。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品流通 成本控制 流通模式

我國農(nóng)產(chǎn)品流通成本構(gòu)成及其控制體系

我國農(nóng)產(chǎn)品流通成本的構(gòu)成。我國農(nóng)產(chǎn)品主要包括種植業(yè)產(chǎn)品、畜牧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品等。農(nóng)產(chǎn)品流通成本是指為了滿足用戶需求，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價值而進行的農(nóng)產(chǎn)品空間位移（包括靜止）過程中所耗費的各種資源的貨幣支出。黃巖等（2000）認為它包括農(nóng)產(chǎn)品收購、運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、配送、流通加工、分銷信息活動等一系列環(huán)節(jié)所支出的人力、財力、物力的總和。本文旨在研究農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)后到達終端消費者之間的流通成本，并不包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的物流成本。

我國農(nóng)產(chǎn)品流通成本的控制體系。我國仍然是農(nóng)業(yè)大國，要想解決“三農(nóng)”問題，離不開建立現(xiàn)代化的農(nóng)村物流體系。我國農(nóng)產(chǎn)品流通過程中成本居高不下，需要細化我國農(nóng)產(chǎn)品流通成本，從而形成可以控制農(nóng)產(chǎn)品流通成本的體系和機制。如圖1所示，在農(nóng)產(chǎn)品流通成本控制體系構(gòu)建中，主要包括運輸費用的控制、裝卸搬運費用的控制、儲存費用的控制、包裝費用的控制、流通加工費用的控制、管理費用的控制、其他費用的控制。本文主要研究如何控制農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)民到消費者終端購買之間的差價P（此處P=P2-P1），本文致力于通過構(gòu)建一種新的流通模式，以達到既不損害農(nóng)民的利益，也不增加消費者的購買負擔，同時加強中間流通環(huán)節(jié)的協(xié)作和效率的三方“共贏”的目的。

一種新的流通模式的構(gòu)建

（一）我國現(xiàn)行常見的農(nóng)產(chǎn)品流通模式分析

我國的農(nóng)產(chǎn)品流通模式隨著經(jīng)濟的發(fā)展不斷演變，目前我國最主要的四種流通模式如表1所示。

由表1可知，我國的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息非常復雜不對稱，交易手段非常單一，然而我國的農(nóng)產(chǎn)品具有品種豐富、數(shù)量巨大、供應分散等特點，導致流通成本居高不下，此外，我國農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)法律法規(guī)也不夠健全，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督機制也不夠完善，多方面的原因阻礙了我國的農(nóng)產(chǎn)品的順暢高效流通。

（二）新流通模式的構(gòu)建的原則

平衡農(nóng)產(chǎn)品買賣雙方議價能力不對等矛盾。我國的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和種類很多，而供應卻非常的分散，使得農(nóng)民在整個農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中一直處于價格談判的弱勢地位，一直都是價格的接受者，再加上沒有固定的契約，生產(chǎn)過程中承擔了很大的風險。新的流通模式應該是買賣雙方議價能力的對等性，不再存在著恃強凌弱的局面，農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品的供應中應該具有更多的選擇權(quán)利和議價能力。農(nóng)民要想增強自身的議價能力和在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的地位，必須加強農(nóng)民合作組織的作用，這就需要我們的農(nóng)村干部、農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會和農(nóng)村商販們把小農(nóng)戶們聯(lián)合起來，并且與當?shù)氐凝堫^企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、周圍的各大超市、加工中心等建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，簽訂農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和供應的有效契約或合同。

解決農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上各個主體間的信息不對稱問題。過去農(nóng)產(chǎn)品信息不暢的主要原因是我國廣大的農(nóng)村信息網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)滯后，各種傳統(tǒng)媒介并沒有很好地承擔起發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品供求信息的重要渠道。但是隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，在政府的主導下，我國農(nóng)村的信息網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)在逐步建立，而農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上各主體間的信息不對稱問題仍然很嚴重。因此，我們需要重視農(nóng)產(chǎn)品市場信息體系和農(nóng)產(chǎn)品信息服務機構(gòu)的建設(shè)，而這些農(nóng)業(yè)信息機構(gòu)的建設(shè)需要政府出來主導實施，提供配套的輔助政策和協(xié)助指導措施。此外，政府還應該鼓勵各種民間農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會的建立和合作社組織的形成，鼓勵和推動這些組織參與農(nóng)產(chǎn)品市場信息的建設(shè)和傳播。目前的農(nóng)產(chǎn)品流通像一個“黑箱”，只看到了農(nóng)產(chǎn)品的供應和終端消費者對農(nóng)產(chǎn)品的購買，然而農(nóng)產(chǎn)品的供應價格和消費者的購買價格中間巨大的差距因何導致、流通中的成本控制的核心在哪里，這就是農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上各個主體間的信息不對稱，而作為市場主體的農(nóng)民和終端消費者很難獲取市場信息，從而造成了農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)民到消費者終端議價能力的不對等和信息的不對稱問題。信息通暢可以通過現(xiàn)代技術(shù)手段來實現(xiàn)，如利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和最新的通訊技術(shù)，特別是目前的協(xié)同電子商務技術(shù)已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)跨企業(yè)供應鏈的各種業(yè)務的協(xié)同與互動，從而優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)信息不對稱帶來的流通成本問題。

縮短中間環(huán)節(jié)，加強免稅公益農(nóng)貿(mào)市場的發(fā)展。我國農(nóng)產(chǎn)品流通中間環(huán)節(jié)過多，是我國農(nóng)產(chǎn)品中間成本過高的主要原因之一，只有減少了流通的中間環(huán)節(jié)，才能夠真正讓農(nóng)民和終端消費者得到實惠。目前，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通主要采取的“農(nóng)戶+超市”的流通模式，但也存在農(nóng)戶分散與超市對接有效性不高，實際流通過程中比例并不高，這種模式的發(fā)展壯大還需要一定的時間來解決有效對接的問題。在農(nóng)產(chǎn)品流通成本控制體系中，其他費用主要是指各種高速公路的過路費和終端的批發(fā)市場和零售市場的場地費（如租金、入場費等）、管理費用（如水、電費等）、行政費用以及各種名目的稅費等，本文把這些費用暫且稱為農(nóng)產(chǎn)品流通中的其他費用（也稱為廣義租金），這部分的費用在整個農(nóng)產(chǎn)品流通成本中的比例也是相當高的。因此，我們除了致力于縮短中間環(huán)節(jié)之外，還應該加強農(nóng)產(chǎn)品綠色通道的建立和發(fā)展，這樣讓農(nóng)產(chǎn)品（特別是鮮活農(nóng)產(chǎn)品）生產(chǎn)了之后能夠出得來。政府還應該出面構(gòu)建免稅的公益農(nóng)貿(mào)市場，這種農(nóng)貿(mào)市場不僅免稅，而且租金應該盡可能低，并且建立一定的價格形成機制，有效的控制終端農(nóng)產(chǎn)品價格。

結(jié)合以上三點基本原則之外，我國農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品新的流通模式在現(xiàn)有模式改造基礎(chǔ)上，需要運用最新的技術(shù)充分調(diào)動各方的力量，發(fā)揮農(nóng)民合作社及農(nóng)業(yè)協(xié)會的重要作用，并積極爭取政府優(yōu)惠政策的扶持，努力打造符合中國特色的農(nóng)產(chǎn)品流通模式。

我國農(nóng)產(chǎn)品新流通模式的構(gòu)建與分析

新流通模式主要構(gòu)建在農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務信息平臺的基礎(chǔ)上來實現(xiàn)信息的共享，并通過配送中心來統(tǒng)一協(xié)調(diào)供應與需要的關(guān)系，在流通中介中還引入了免稅公益農(nóng)貿(mào)市場，具體流通模式設(shè)計如圖2所示。

（一）新流通模式的運行機制

該流通模式主要是針對目前我國農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)狀中存在的主要矛盾和問題來分析設(shè)計和構(gòu)建的，其中也吸取了很多的目前流通模式中的優(yōu)點和功能。在圖2中，實線箭頭表示物流，虛線的箭頭表示信息流，該流通模式構(gòu)建在農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務信息平臺的基礎(chǔ)上，包括了以下四部分：生產(chǎn)主體（包括生產(chǎn)基地、農(nóng)戶、中間商及各種農(nóng)民協(xié)會等）、配送中心、流通中介（加工中心、出口企業(yè)、批發(fā)市場、零售商、連鎖超市和免稅公益農(nóng)貿(mào)市場等）、和消費者主體（國內(nèi)消費者和國外消費者）。

從信息流的視角來看，所有信息的傳遞主要通過農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務信息平臺提供支持，生產(chǎn)主體中的農(nóng)戶、生產(chǎn)基地和中間商等可以通過各種農(nóng)民協(xié)會或農(nóng)業(yè)合作組織來獲取農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務信息平臺上面發(fā)布的具體需求信息、尋找買家，建立穩(wěn)定的生產(chǎn)供應合作關(guān)系。隨著農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)設(shè)施的不斷發(fā)展，有條件的生產(chǎn)基地、農(nóng)戶和中間商還可以直接通過農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務信息平臺獲取和發(fā)布信息。配送中心則起到了協(xié)調(diào)生產(chǎn)主體和需求主體間的農(nóng)產(chǎn)品信息的有效連接，同時還會在農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務信息平臺發(fā)布各種農(nóng)產(chǎn)品的分類、加工、包裝、質(zhì)量及安全認證和配送信息。流通中介及零售環(huán)節(jié)提供的信息主要是供求信息和價格信息，消費者也可以通過信息平臺獲取價格信息和購買中的各種其它信息，整個過程如圖2中虛線箭頭所示。

從物流的視角來看，農(nóng)戶和生產(chǎn)基地在各種農(nóng)民協(xié)會及合作組織的引導下，與需求商簽訂穩(wěn)定的合作契約或合同，并且在規(guī)定的時間范圍內(nèi)組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和進行農(nóng)產(chǎn)品交易，中間經(jīng)配送中心的分類、加工、包裝、質(zhì)量及安全信息認證等增值服務過程，最后通過流通中介組織最終到達消費者，整個過程如圖2中實線箭頭所示。

（二）新流通模式的特點和功能

農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務信息平臺。農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務信息平臺致力于構(gòu)建一個生產(chǎn)、供應、流通、銷售、消費一體化的信息共享平臺，它將農(nóng)產(chǎn)品流通中的生產(chǎn)、供應、物流、銷售、消費的各個主體都聯(lián)系起來，這樣可以有效地進行供需、質(zhì)量、價格等信息的交流，是其它各項功能行使的重要基礎(chǔ)。如圖2所示，分散的農(nóng)民和生產(chǎn)基地可以通過各種農(nóng)民協(xié)會或合作組織來了解農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務信息平臺的各種需求關(guān)系（有條件的農(nóng)戶也可以直接上網(wǎng)了解），并且與需求企業(yè)簽訂合適的契約或合同；配送中心根據(jù)企業(yè)和農(nóng)戶的供求信息來組織協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品的配送，消費者在終端也可以看到產(chǎn)品價格、質(zhì)量等相關(guān)的信息。這種農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務信息平臺的構(gòu)建也有利于政府加強對價格和質(zhì)量安全等方面的監(jiān)控，信息的透明會減少中間各環(huán)節(jié)的交易成本。

生產(chǎn)主體。在整個流通供應鏈中，生產(chǎn)主體一直處于弱勢地位，不具備相應的議價能力。所以，該流通模式和其他研究學者觀點比較一致，分散的農(nóng)戶們應該合作起來，在有效的信息平臺支撐的基礎(chǔ)上，積極地與需求方構(gòu)建穩(wěn)定的生產(chǎn)銷售合作契約或合同關(guān)系，有效地組織農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，減少農(nóng)民的市場風險。

配送中心。該農(nóng)產(chǎn)品流通模式中的配送中心是連接上下游的一個重要環(huán)節(jié)，在配送過程中起到了很重要的作用。首先，配送中心在農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務信息平臺的支持下能夠?qū)π枨蠛凸┙o信息做出非?？焖俚姆磻渌椭行牡母鞣N數(shù)據(jù)信息又能夠有效地在農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務信息平臺進行傳遞，供上游的農(nóng)戶和下游的需求方做出最優(yōu)的決策。配送中心信息的有效傳遞增加了各交易主體間交易的透明度和信任，有利于促進生產(chǎn)基地、農(nóng)戶、各農(nóng)民協(xié)會、中間商和需求方等構(gòu)建穩(wěn)定的合作關(guān)系，減少分散的農(nóng)戶在生產(chǎn)經(jīng)營中承擔的市場風險。其次，除了信息共享方面的作用之外，配送中心可以對分散農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品進行一個聚集的作用。在這個環(huán)節(jié)中配送中心可以提供農(nóng)產(chǎn)品的分類、加工、包裝、質(zhì)量及安全認證和配送等增值服務，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及安全監(jiān)督中可以起到一定的作用。

免稅公益農(nóng)貿(mào)市場。農(nóng)貿(mào)市場是與我國現(xiàn)階段經(jīng)濟發(fā)展水平、群眾消費習慣等客觀需求相適應的一種流通業(yè)態(tài)，作為農(nóng)產(chǎn)品流通主要交易場所的農(nóng)貿(mào)市場承載著提高商品流通、創(chuàng)造就業(yè)崗位、平抑物價以及菜籃子工程等特殊任務。免稅公益農(nóng)貿(mào)市場的建立應該以政府主導為主，它所帶有的公益屬性遠大于其商業(yè)屬性，政府部門應將農(nóng)貿(mào)市場的建設(shè)與發(fā)展納入政府民心工程。免稅公益農(nóng)貿(mào)市場一頭連著千家萬戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為農(nóng)民銷售農(nóng)產(chǎn)品提供服務；另一頭連著城市千家萬戶的日常消費，為城鄉(xiāng)居民提供品種齊全、優(yōu)質(zhì)的新鮮農(nóng)產(chǎn)品。

啟示

在我國農(nóng)產(chǎn)品流通市場信息不對稱、不透明以及各流通環(huán)節(jié)低效運行狀況下，很難推動農(nóng)產(chǎn)品流通的改革?，F(xiàn)實表明，這種信息極度不透明和組織無序的農(nóng)產(chǎn)品流通市場造成了極大的社會性內(nèi)耗和資源的浪費。政府應該加強各種農(nóng)產(chǎn)品信息平臺的構(gòu)建和各種流通中介組織的培育，通過農(nóng)民協(xié)會或者把分散的農(nóng)戶和生產(chǎn)基地聯(lián)合組織起來一起闖市場，合理規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，構(gòu)建一個公平而高效的農(nóng)產(chǎn)品流通市場。政府還應該進一步完善農(nóng)產(chǎn)品流通體系，建立健全農(nóng)產(chǎn)品市場和質(zhì)量監(jiān)測體系，確保農(nóng)產(chǎn)品交易暢通無阻和食品安全。

此外，政府應加強免稅公益農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)超對接的培育和建設(shè)。農(nóng)貿(mào)市場必須更多地關(guān)注老百姓的利益，應將農(nóng)貿(mào)市場作為重要的公共設(shè)施納入城市總體規(guī)劃和區(qū)域性規(guī)劃，完善布局，新建擴建的所需土地應由政府劃撥，不能商業(yè)性拍賣，從源頭上保證農(nóng)貿(mào)市場的公益性。隨著人們生活水平的提高和經(jīng)濟環(huán)境的不斷改善，免稅公益農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)超對接模式在未來發(fā)展的空間很大，這也必將是我國農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展趨勢。

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