淺談跨文化視角下旅游院校涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

摘要：當(dāng)前，我國(guó)旅游業(yè)取得了巨大的發(fā)展成就，跨文化旅游在我國(guó)旅游市場(chǎng)中占據(jù)著越來越重要的地位。跨文化旅游的興起為我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展提供了良好契機(jī)，同時(shí)，對(duì)我國(guó)涉外導(dǎo)游人才提出了更高的要求。為有效促進(jìn)跨文化旅游的良好發(fā)展，必須基于跨文化視角，構(gòu)建良好的涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式，有效培養(yǎng)大量的涉外導(dǎo)游人才。本文淺析了跨文化旅游對(duì)涉外導(dǎo)游的素質(zhì)要求，探究了跨文化視角下涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建措施，以期為我國(guó)涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)提供借鑒。

關(guān)鍵詞：跨文化視角 涉外導(dǎo)游 人才培養(yǎng)模式

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-5349（2018）24-0016-02

近年來，跨文化旅游產(chǎn)業(yè)取得了良好發(fā)展?？缥幕糜萎a(chǎn)業(yè)對(duì)涉外導(dǎo)游的需求量日益增多。同時(shí)，對(duì)涉外導(dǎo)游的素質(zhì)要求日益提高?；诳缥幕暯牵瑢?duì)涉外導(dǎo)游人才進(jìn)行培養(yǎng)，不僅要培養(yǎng)涉外導(dǎo)游的專業(yè)基本功以及外語(yǔ)能力，還要注重培養(yǎng)涉外導(dǎo)游人才的跨文化交際能力。因此，有必要采取有效措施對(duì)涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式進(jìn)行構(gòu)建，培養(yǎng)既具有導(dǎo)游專業(yè)素養(yǎng)，又具有較強(qiáng)外語(yǔ)能力和跨文化交際能力的涉外導(dǎo)游人才。

一、跨文化旅游對(duì)涉外導(dǎo)游的素質(zhì)要求

（一）旅游管理及相關(guān)服務(wù)知識(shí)

涉外導(dǎo)游要具備良好的旅游管理及相關(guān)服務(wù)知識(shí)，要深入理解和全面掌握旅游專業(yè)的各項(xiàng)理論知識(shí)，諸如旅游地理學(xué)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)和主要客源國(guó)概況等。同時(shí)，涉外導(dǎo)游還要深入了解并熟練掌握旅游服務(wù)相關(guān)的各項(xiàng)禮儀、酒店服務(wù)相關(guān)細(xì)則、餐飲管理各項(xiàng)細(xì)則等[1]；在旅游帶團(tuán)過程中，涉外導(dǎo)游要科學(xué)預(yù)防并有效處理各類突發(fā)事件。另外，涉外導(dǎo)游還應(yīng)適當(dāng)了解演講口才與攝影等藝術(shù)。

（二）外語(yǔ)知識(shí)技能與應(yīng)用能力

涉外導(dǎo)游要具備良好的外語(yǔ)知識(shí)技能與應(yīng)用能力，特別是外語(yǔ)口語(yǔ)能力。在旅游過程中，涉外導(dǎo)游需應(yīng)用嫻熟的口語(yǔ)與外國(guó)游客進(jìn)行溝通與交流，實(shí)時(shí)了解外國(guó)游客的各種需求，并為外國(guó)游客提供旅游咨詢服務(wù)。[2]同時(shí)，跨文化旅游要求涉外導(dǎo)游將本國(guó)旅游景區(qū)景點(diǎn)蘊(yùn)含的深厚歷史文化和人文地理等知識(shí)傳遞給外國(guó)游客，這就對(duì)涉外導(dǎo)游的外語(yǔ)知識(shí)與技能提出了更高的要求。

（三）跨文化交際能力

跨文化旅游要求涉外導(dǎo)游具備良好的跨文化交際能力。涉外導(dǎo)游要深入了解中外文化存在的差異性，并以兼收并蓄的態(tài)度對(duì)待中外文化存在的差異。涉外導(dǎo)游要深刻理解本國(guó)旅游文化，在此基礎(chǔ)上，將本國(guó)旅游文化有效傳遞給外國(guó)游客。同時(shí)，涉外導(dǎo)游要適當(dāng)了解外國(guó)的歷史文化、人文地理以及社會(huì)生活等相關(guān)知識(shí)，在旅游帶團(tuán)過程中，能有效對(duì)中外文化存在的差異進(jìn)行對(duì)比，引導(dǎo)外國(guó)游客更為深入地了解中國(guó)文化。[3]另外，涉外導(dǎo)游在接觸外國(guó)游客時(shí)，要注意中外游客在價(jià)值取向以及行為規(guī)范等方面存在的差異，避免產(chǎn)生不必要的誤會(huì)。

二、跨文化視角下涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建措施

（一）對(duì)涉外導(dǎo)游教學(xué)課程和教學(xué)方法進(jìn)行創(chuàng)新

旅游院校對(duì)涉外導(dǎo)游人才進(jìn)行培養(yǎng)，要對(duì)涉外導(dǎo)游教學(xué)課程和教學(xué)方法進(jìn)行創(chuàng)新。主要從以下兩個(gè)方面著手：

（1）旅游院校要明確涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)的具體目標(biāo)，在此基礎(chǔ)上，對(duì)涉外導(dǎo)游教學(xué)課程進(jìn)行科學(xué)設(shè)置。旅游院校要深入考察跨文化旅游對(duì)涉外導(dǎo)游人才的具體要求，并結(jié)合我國(guó)旅游市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)涉外導(dǎo)游教學(xué)課程體系進(jìn)行科學(xué)設(shè)置，并注重加強(qiáng)理論課程與實(shí)踐教學(xué)的有機(jī)結(jié)合。[4]旅游院校要緊扣旅游知識(shí)技能、外語(yǔ)知識(shí)技能以及跨文化交際能力三方面內(nèi)容，對(duì)理論教學(xué)課程進(jìn)行科學(xué)設(shè)置。一是開設(shè)旅游專業(yè)相關(guān)的各類課程，諸如旅游地理課程、旅游心理課程、導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程等，并注重培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游職業(yè)素養(yǎng)和道德。二是開設(shè)外語(yǔ)專業(yè)相關(guān)的各類課程，以英語(yǔ)課程為主，輔之以各類小語(yǔ)種，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的外語(yǔ)應(yīng)用能力，鍛煉學(xué)生的外語(yǔ)聽力、口語(yǔ)以及翻譯能力。三是開設(shè)跨文化交際相關(guān)課程，引導(dǎo)學(xué)生深入了解中外文化存在的差異性，并熟悉中外文化在價(jià)值取向以及行為規(guī)范等方面的具體特點(diǎn)，在潛移默化中增強(qiáng)學(xué)生的跨文化交際能力。另外，旅游院校要適當(dāng)開設(shè)具有較強(qiáng)操作性的課程，諸如攝影、化妝、調(diào)酒、西餐禮儀以及茶道等課程。

（2）旅游院校要對(duì)涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)教學(xué)方法進(jìn)行創(chuàng)新。旅游院校要充分借鑒先進(jìn)的導(dǎo)游教學(xué)理念，重點(diǎn)突出涉外導(dǎo)游教學(xué)具備的實(shí)踐性特點(diǎn)。一是旅游院?？刹捎冒咐虒W(xué)法，基于涉外旅游項(xiàng)目對(duì)典型案例進(jìn)行設(shè)置，并引導(dǎo)學(xué)生有針對(duì)性地學(xué)習(xí)涉外導(dǎo)游涉及的各類旅游專業(yè)知識(shí)和外語(yǔ)知識(shí)技能，并為學(xué)生設(shè)置相關(guān)學(xué)習(xí)任務(wù)，要求學(xué)生針對(duì)外國(guó)游客制訂具體的接待方案，并對(duì)導(dǎo)游詞進(jìn)行擬定。二是旅游院校可采用開放式的課堂教學(xué)模式，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力，強(qiáng)化課堂教學(xué)對(duì)涉外導(dǎo)游活動(dòng)的模擬訓(xùn)練，并組織學(xué)生實(shí)地考察涉外旅游項(xiàng)目，對(duì)具有較強(qiáng)實(shí)踐性的相關(guān)課程，諸如“導(dǎo)游英語(yǔ)”等進(jìn)行實(shí)地講解和操練，有效增強(qiáng)課程教學(xué)效果。[5]

（二）強(qiáng)化涉外導(dǎo)游的實(shí)踐教學(xué)

對(duì)涉外導(dǎo)游人才進(jìn)行培養(yǎng)，要強(qiáng)化涉外導(dǎo)游實(shí)踐教學(xué)。具體可從以下五個(gè)方面著手：

（1）構(gòu)建涉外導(dǎo)游實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。旅游院校要注重構(gòu)建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，為旅游專業(yè)學(xué)生提供仿真模擬的涉外導(dǎo)游訓(xùn)練學(xué)習(xí)環(huán)境。在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地開展教學(xué)活動(dòng)時(shí)，教師可采用多樣化的教學(xué)方法，對(duì)涉外導(dǎo)游教學(xué)情境進(jìn)行良好創(chuàng)設(shè)，有效促進(jìn)理論課程知識(shí)與實(shí)踐教學(xué)的高度結(jié)合，有效增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。[6]旅游院?？沙浞掷昧魧W(xué)生資源，在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地中，模擬真實(shí)的涉外旅游場(chǎng)景，引導(dǎo)旅游專業(yè)學(xué)生將外國(guó)留學(xué)生作為游客，對(duì)之進(jìn)行接待，并運(yùn)用外語(yǔ)與留學(xué)生進(jìn)行溝通交流，向留學(xué)生介紹旅游景點(diǎn)的歷史文化、人文地理知識(shí)以及風(fēng)俗特產(chǎn)等。

（2）組織學(xué)生參與涉外導(dǎo)游志愿者活動(dòng)。旅游院校要定期組織學(xué)生參與涉外導(dǎo)游志愿者活動(dòng)，使學(xué)生真正接觸到涉外導(dǎo)游的各項(xiàng)活動(dòng)，在社會(huì)實(shí)踐中有效鍛煉學(xué)生的外語(yǔ)應(yīng)用能力和跨文化交際能力，并有效培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)道德，使學(xué)生一畢業(yè)就能適應(yīng)涉外導(dǎo)游工作。

（3）對(duì)訂單式的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行應(yīng)用。旅游院校要借助校企合作的背景優(yōu)勢(shì)，采用訂單式的人才培養(yǎng)模式，基于我國(guó)旅游市場(chǎng)對(duì)涉外導(dǎo)游的崗位需求，對(duì)涉外導(dǎo)游人才進(jìn)行培養(yǎng)。旅游院校要加強(qiáng)與涉外旅游企業(yè)的協(xié)作配合，為學(xué)生提供涉外導(dǎo)游崗位培訓(xùn)鍛煉的機(jī)會(huì)。另外，旅游院?？杉訌?qiáng)與當(dāng)?shù)芈眯猩绲膮f(xié)作配合，邀請(qǐng)優(yōu)秀的涉外導(dǎo)游人員擔(dān)任旅游院校實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的兼職教師，為學(xué)生詳細(xì)講解涉外導(dǎo)游工作的具體流程和各項(xiàng)細(xì)節(jié)，使學(xué)生形成對(duì)涉外導(dǎo)游工作的初步認(rèn)識(shí)。

（4）對(duì)“變體”學(xué)徒制進(jìn)行應(yīng)用。旅游院?？山梃b傳統(tǒng)學(xué)徒制的教學(xué)模式，對(duì)“變體”學(xué)徒制的教學(xué)模式進(jìn)行應(yīng)用。涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)呈現(xiàn)出較強(qiáng)的特殊性，更強(qiáng)調(diào)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的有效傳遞。[7]通過“變體”學(xué)徒制的教學(xué)模式，有助于涉外導(dǎo)游“師父”將各項(xiàng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)有效傳遞給“徒弟”。

（5）定期開展涉外導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)。旅游院校要對(duì)專業(yè)課程教學(xué)進(jìn)行合理安排，在此基礎(chǔ)上，抽出較多時(shí)間，定期組織學(xué)生開展涉外導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)。例如，某旅游院校每周均組織學(xué)生沿著校園既定線路運(yùn)用外語(yǔ)開展導(dǎo)游講解模擬活動(dòng)。對(duì)于模擬環(huán)境中的指定景區(qū)景點(diǎn)，由教師為學(xué)生進(jìn)行外語(yǔ)示范講解，其余景區(qū)景點(diǎn)，則由學(xué)生開展模擬講解，有效鍛煉學(xué)生的導(dǎo)游講解技能，并增強(qiáng)學(xué)生的外語(yǔ)應(yīng)用能力。

（三）強(qiáng)化涉外導(dǎo)游“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)

旅游院校要強(qiáng)化涉外導(dǎo)游“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)，構(gòu)建高素質(zhì)的涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)教師隊(duì)伍，為涉外導(dǎo)游人才的良好培養(yǎng)提供雄厚的師資力量支持。具體可從以下六個(gè)方面著手：

（1）針對(duì)涉外導(dǎo)游“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)制定科學(xué)規(guī)劃和具體目標(biāo)。旅游院校要深入考察我國(guó)旅游市場(chǎng)對(duì)涉外導(dǎo)游人才的具體需求，并結(jié)合涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，對(duì)涉外導(dǎo)游“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃進(jìn)行科學(xué)制定，將之納入旅游院校師資隊(duì)伍建設(shè)的整體規(guī)劃之中，并明確涉外導(dǎo)游“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)的具體目標(biāo)。涉外導(dǎo)游“雙師型”教師不僅要具備專業(yè)的旅游知識(shí)技能，還要具備良好的外語(yǔ)應(yīng)用能力。

（2）構(gòu)建涉外導(dǎo)游“雙師型”教師相應(yīng)的認(rèn)證體系。我國(guó)教育部門要加強(qiáng)與旅游院校的協(xié)作配合，遵循《教師法》的具體規(guī)定，并深入考察涉外導(dǎo)游教學(xué)特點(diǎn)，積極借鑒先進(jìn)的涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，設(shè)立認(rèn)證中心，對(duì)涉外導(dǎo)游“雙師型”教師進(jìn)行規(guī)范認(rèn)定和嚴(yán)格考核，提高對(duì)涉外導(dǎo)游“雙師型”教師的教學(xué)任職門檻。

（3）強(qiáng)化涉外導(dǎo)游“雙師型”教師隊(duì)伍的教學(xué)科研工作。旅游院校要強(qiáng)化旅游專業(yè)與外語(yǔ)專業(yè)教學(xué)研討工作的結(jié)合，構(gòu)建互學(xué)小組，引導(dǎo)旅游專業(yè)教師與外語(yǔ)專業(yè)教師相互學(xué)習(xí)、砥礪促進(jìn)，有效增強(qiáng)旅游專業(yè)教師的外語(yǔ)知識(shí)技能，同時(shí)有效增強(qiáng)外語(yǔ)專業(yè)教師的旅游知識(shí)技能，在此基礎(chǔ)上，促進(jìn)對(duì)涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)教師隊(duì)伍的建設(shè)。

（4）對(duì)涉外導(dǎo)游兼職教師結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化。旅游院校可招聘優(yōu)秀的涉外導(dǎo)游人員作為兼職教師，有效利用涉外導(dǎo)游豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)提升教學(xué)水平。但對(duì)涉外導(dǎo)游兼職教師結(jié)構(gòu)要進(jìn)行優(yōu)化，不同專業(yè)背景、不同語(yǔ)言背景、不同客源國(guó)導(dǎo)游背景和不同年齡段的涉外導(dǎo)游人員要兼顧。

（5）組織涉外導(dǎo)游教師深入旅游企業(yè)開展掛職鍛煉。旅游院校可選派旅游專業(yè)優(yōu)秀教師深入涉外旅游項(xiàng)目開展涉外導(dǎo)游實(shí)踐，豐富涉外導(dǎo)游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提升教學(xué)技能。通常，旅游院?？山M織旅游專業(yè)教師在涉外旅游企業(yè)開展為期三個(gè)月的頂崗輪訓(xùn)，并由人事部門對(duì)教師的掛職學(xué)習(xí)情況進(jìn)行跟蹤考察，將考察結(jié)果作為教師晉升職稱、評(píng)優(yōu)評(píng)先的重要參考依據(jù)。

（6）培養(yǎng)涉外導(dǎo)游專業(yè)帶頭人。旅游院校要致力于培養(yǎng)涉外導(dǎo)游教學(xué)專業(yè)帶頭人，促進(jìn)涉外導(dǎo)游教學(xué)水平的大幅度提升。旅游院校要設(shè)立涉外導(dǎo)游教學(xué)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，督促涉外導(dǎo)游教學(xué)專業(yè)帶頭人深入開展科研教學(xué)活動(dòng)，并對(duì)旅游教學(xué)專業(yè)建設(shè)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，積極參與學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化革新旅游院校現(xiàn)有的涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式。[8]

（四）對(duì)考核評(píng)價(jià)方式進(jìn)行科學(xué)設(shè)定

旅游院校要對(duì)涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)考核評(píng)價(jià)方式進(jìn)行科學(xué)設(shè)定。旅游院校可沿襲傳統(tǒng)的書面考試方式對(duì)學(xué)生的旅游專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)進(jìn)行考查?？稍O(shè)置閉卷考試和開卷考試兩種書面考試方式，前者對(duì)學(xué)生掌握旅游專業(yè)知識(shí)的情況進(jìn)行考查，后者對(duì)學(xué)生的資料收集應(yīng)用能力和思維能力進(jìn)行考查。同時(shí)，旅游院?？刹扇《鄻踊目己诵问剑T如角色扮演、面試、辯論等對(duì)學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力、應(yīng)變能力等進(jìn)行考查。另外，旅游院校在對(duì)學(xué)生實(shí)施終結(jié)性評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，要適當(dāng)增加形成性評(píng)價(jià)在學(xué)生考核評(píng)價(jià)中占據(jù)的比例，引導(dǎo)學(xué)生注重日常的學(xué)習(xí)訓(xùn)練。

（五）重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的文化移情能力

旅游院校要重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的文化移情能力。旅游院校對(duì)涉外導(dǎo)游人才進(jìn)行培養(yǎng)，要注重增強(qiáng)學(xué)生的文化敏感性，并引導(dǎo)學(xué)生采取包容的態(tài)度對(duì)待中外文化差異，幫助學(xué)生摒棄文化偏見，秉承求同存異的原則克服狹隘的文化觀念，從內(nèi)心接受和認(rèn)同異質(zhì)文化，并尊重外國(guó)文化固有的價(jià)值觀念和社會(huì)規(guī)范，避免文化沖突。同時(shí)，旅游院校要引導(dǎo)學(xué)生超越自身文化立場(chǎng)，對(duì)異質(zhì)文化蘊(yùn)含的行為規(guī)范和語(yǔ)言習(xí)慣進(jìn)行深入理解，在此基礎(chǔ)上，對(duì)異質(zhì)文化蘊(yùn)含的風(fēng)土人情和價(jià)值觀念進(jìn)行充分認(rèn)識(shí)。旅游院校要在日常教學(xué)活動(dòng)中，引導(dǎo)學(xué)生自覺置身于涉外導(dǎo)游相應(yīng)的文化情境中，擺脫文化的局限性，對(duì)不同文化進(jìn)行有效協(xié)調(diào)。[9]

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，跨文化旅游要求涉外導(dǎo)游具備旅游管理及相關(guān)服務(wù)知識(shí)、外語(yǔ)知識(shí)技能與應(yīng)用能力以及跨文化交際能力。在跨文化視角下，要通過對(duì)涉外導(dǎo)游教學(xué)課程和教學(xué)方法進(jìn)行創(chuàng)新，強(qiáng)化涉外導(dǎo)游實(shí)踐教學(xué)，強(qiáng)化涉外導(dǎo)游“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)，對(duì)考核評(píng)價(jià)方式進(jìn)行科學(xué)設(shè)定，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的文化移情能力等措施，對(duì)涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式進(jìn)行科學(xué)構(gòu)建。

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責(zé)任編輯：楊國(guó)棟