低碳的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商評(píng)價(jià)實(shí)證分析

王勇 張培林 陳星

基金項(xiàng)目：本文系教育部人文社會(huì)科學(xué)研究青年基金項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：14YJCZH154、17YJCZH185）、湖北省省級(jí)精品資源共享課（物流管理概論）、湖北省教育廳科研計(jì)劃項(xiàng)目

（項(xiàng)目編號(hào)：B2014162）、武漢工商學(xué)院學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)（項(xiàng)目編號(hào)：XSTD2015004）的部分成果

中圖分類號(hào)：F274 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

內(nèi)容摘要：在保證低碳的環(huán)境下，生鮮農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)得以順利進(jìn)行的保障是供應(yīng)商的良好素質(zhì)。供應(yīng)商能在源頭保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，為消費(fèi)者能購(gòu)買到安全、無污染的果蔬、肉類和水產(chǎn)品等提供了可能，豐富了人們的生活和提高了生活質(zhì)量。通過對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)估，在保證效率的前提下，進(jìn)一步提高物流企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。通過供應(yīng)商評(píng)價(jià)模型指標(biāo)體系的構(gòu)建，運(yùn)用層次分析法對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)估，旨在規(guī)范供應(yīng)商的行為，促使其提升企業(yè)的整體素質(zhì)，在形成自身核心競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，促進(jìn)供應(yīng)鏈成員企業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：低碳 生鮮農(nóng)產(chǎn)品 供應(yīng)商評(píng)價(jià) 實(shí)證研究

引言

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失重大，果蔬、肉類、水產(chǎn)品流通腐損率各自接近20%-30%、12%、15%，僅果蔬一類每年損失就高達(dá)1000億元以上。1990年至今，生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)與供應(yīng)商展開廣泛合作，企業(yè)逐漸減少供應(yīng)商的數(shù)量，提高對(duì)供應(yīng)商的要求，開始謀求和供應(yīng)商開展戰(zhàn)略聯(lián)盟，共同應(yīng)對(duì)危機(jī)。這就導(dǎo)致之前的因素不符合現(xiàn)代組織對(duì)供應(yīng)商評(píng)估的期望。從SCM的視角來看，應(yīng)注入更加豐富的供應(yīng)商選擇指標(biāo)諸如技術(shù)能力、產(chǎn)品質(zhì)量登記、全面質(zhì)量管理及準(zhǔn)時(shí)供貨效率、財(cái)政狀態(tài)等。 企業(yè)對(duì)供應(yīng)商評(píng)價(jià)指標(biāo)逐漸增多，要求比以前更高，并且涵蓋的內(nèi)容更加復(fù)雜。但是不同的組織面對(duì)的環(huán)境各有差異，在決定最佳供應(yīng)商時(shí)應(yīng)從實(shí)際情況出發(fā)，確定滿意的評(píng)價(jià)指標(biāo)和科學(xué)的評(píng)價(jià)方法。

供應(yīng)商評(píng)價(jià)的相關(guān)理論與方法

（一）供應(yīng)商評(píng)價(jià)內(nèi)涵

與供應(yīng)商保持良好、穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系將會(huì)使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有穩(wěn)定、可靠的物質(zhì)來源，為企業(yè)的生存發(fā)展提供保障。那么，選擇供應(yīng)商就成為了首要問題。供應(yīng)商評(píng)價(jià)在供應(yīng)商選擇過程中廣泛存在，一方面對(duì)潛在供應(yīng)商的考核需要進(jìn)行評(píng)價(jià)，另一方面對(duì)現(xiàn)有供應(yīng)商的考核也需要進(jìn)行評(píng)價(jià)，兩者的評(píng)價(jià)既有聯(lián)系也有區(qū)別。雖然評(píng)價(jià)的階段不同，評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)也有差異，但評(píng)價(jià)的內(nèi)容大同小異，都是為選擇供應(yīng)商做準(zhǔn)備。

（二）供應(yīng)商評(píng)價(jià)綜合方法

供應(yīng)商選擇的定性方法有直觀判斷法、招標(biāo)法和協(xié)商選擇法等。供應(yīng)商選擇的綜合方法有層次分析法、數(shù)據(jù)包絡(luò)法和神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)法等。層次分析法與其他分析法相比，優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在分析方法系統(tǒng)化、決策簡(jiǎn)潔實(shí)用、需要定量數(shù)據(jù)少等。供應(yīng)商選擇的綜合方法主要是指定性和定量結(jié)合的方法，這就可以有效地提高決策的準(zhǔn)確性。其中供應(yīng)商選擇的定量方法主要包括采購(gòu)成本法和ABC成本法等。采購(gòu)成本法是指在進(jìn)行供應(yīng)商選擇時(shí)要綜合分析采購(gòu)成本，在保證成本最低的情況下選擇最佳的供應(yīng)商；ABC成本法是指將產(chǎn)品進(jìn)行ABC分類，在保證成本優(yōu)先的基礎(chǔ)上確定合適的供應(yīng)商。

低碳的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建

（一）供應(yīng)商評(píng)價(jià)的基本流程

從總體上來看，供應(yīng)商的評(píng)價(jià)和選擇可以抽象歸納為以下幾個(gè)基本步驟：確定供應(yīng)商的選擇目標(biāo)、確定供應(yīng)商的選擇指標(biāo)、選擇供應(yīng)商（AHP）、選擇合適的供應(yīng)商等。

（二）低碳的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商評(píng)價(jià)指標(biāo)

品質(zhì)：包括驗(yàn)收情況、使用情況、異議處理情況、質(zhì)量改進(jìn)。

價(jià)格：包括價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力、價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)抵御、價(jià)格信息能力、成本分析。

交付：包含合同交付能力、訂貨周期保證、運(yùn)輸能力、應(yīng)變能力。

信譽(yù)：包括產(chǎn)品信譽(yù)、服務(wù)信譽(yù)、競(jìng)爭(zhēng)信譽(yù)、商業(yè)信譽(yù)。

環(huán)保：包含包裝物減量化、包裝回收利用、減少?gòu)U氣排放、產(chǎn)品生態(tài)保證。

冷鏈：指生鮮農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)直到被送至消費(fèi)者的整個(gè)供應(yīng)過程中使物品一直被儲(chǔ)存在規(guī)定的環(huán)境下運(yùn)輸。

（三）低碳的供應(yīng)商評(píng)價(jià)指標(biāo)體系模型

在圖1中，由上到下可分為四個(gè)層次；目標(biāo)層、制約主要素層、制約子要素層，方案層。如圖1所示，這些指標(biāo)分別品質(zhì)、交付、價(jià)格、冷鏈、信譽(yù)、環(huán)保。本文從六個(gè)指標(biāo)出發(fā)進(jìn)一步分解為二十四個(gè)子要素，力求在保證低碳的環(huán)境下對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商作出全面的分析與研究。

基于層次分析法的供應(yīng)商評(píng)估

（一）層次分析法流程

建立層次結(jié)構(gòu)模型。層次結(jié)構(gòu)模型最上面的為目標(biāo)層，中間可分為制約主要素層、制約子要素層，層數(shù)根據(jù)具體情況而定，最下面為方案層，在選擇方案時(shí)需要考慮所有子要素。

構(gòu)造判斷矩陣。運(yùn)用九分度法（見表1）量化定性制約要素，建立兩兩比較判斷矩陣，得出各層要素的相對(duì)權(quán)重及總目標(biāo)的綜合權(quán)重。

第一，建立制約要素之間的兩兩判斷矩陣：

（1）

在式（1）中有以下特征：

aij>0，aij=1/aji，aii=1

其中aij表示ai與aj的比值，計(jì)算該矩陣的最大特征值和特征向量，得到各制約主要素的相對(duì)權(quán)重：

W（1）=（W1（1），W2（1），W3（1），…，Wn（1））T （2）

式（2）中n表示制約主要素的個(gè)數(shù)。

一致性檢驗(yàn)。利用一致性檢驗(yàn)指標(biāo)CI：

（3）

隨機(jī)一致性指標(biāo)RI（見表2）和一致性比率CR，如式（4）所示：

（4）

做一致性檢驗(yàn)。若檢驗(yàn)通過（即CR<0.1），特征向量（歸一化后）即為權(quán)向量；若檢驗(yàn)沒有通過，則需要重新修正判斷矩陣。

同理對(duì)于各制約子要素層也通過構(gòu)造兩兩比較判斷矩陣，計(jì)算其特征值和特征向量得到各層子要素的相對(duì)權(quán)重，并進(jìn)行一致性檢驗(yàn)。子要素的相對(duì)權(quán)重分別為式（5）、式（6）。

Wi（2）=（Wi1（2），Wi2（2），Wi3（2），…，Wim（2））T （5）

Wij（3）=（Wij1（3），Wij2（3），Wij3（3），…，Wijm（3））T （6）

其中m為第i層下的制約子因素的個(gè)數(shù)。

綜合權(quán)重。根據(jù)上述可知與方案層直接相關(guān)的各要素r相對(duì)于總目標(biāo)的組合權(quán)重為：

Ur=Wi（1）·Wij（2）·Wijk（3） （7）

同時(shí)要給出各個(gè)供應(yīng)商的評(píng)價(jià)值。定性指標(biāo)應(yīng)采用九分度法進(jìn)行量化，定量指標(biāo)可直接進(jìn)行比較，構(gòu)造判斷矩陣。各供應(yīng)商的兩兩比較判斷矩陣為：

（8）

對(duì)此矩陣求最大特征值以及要素r下的各供應(yīng)商相對(duì)權(quán)重（最大特征值對(duì)應(yīng)的特征向量經(jīng)歸一化處理）。如式（9）所示，并進(jìn)行一致性檢驗(yàn)。

Vr=（Vr1，Vr2，Vr3，…，Vrs）T （9）

其中r=1，2，3，…，t；s=1，2，3，…，m。

根據(jù)式（7）和式（9），計(jì)算方案層中各供應(yīng)商對(duì)總目標(biāo)的綜合權(quán)重：

，s=1，2，3，…，q （10）

根據(jù)式（10）可得出各供應(yīng)商的最終排序向量，權(quán)重越大，說明供應(yīng)商越好。

（二）案例分析

現(xiàn)有某企業(yè)有四個(gè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商，對(duì)這些供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估以確定最佳供應(yīng)商。

對(duì)每一層的各指標(biāo)的相對(duì)重要性采用九分度法進(jìn)行判斷并寫成矩陣形式。B層（制約主要素層）對(duì)目標(biāo)層的矩陣A為：

矩陣A是通過將品質(zhì)、交付、價(jià)格、冷鏈、信譽(yù)、環(huán)保相比較而得到的，下面的矩陣也將按模型順序進(jìn)行比較。根據(jù)MATLAB軟件可知A的最大特征值λmax=6.5254，一致性指標(biāo)CI=0.1051，隨機(jī)一致性指標(biāo)CR=0.0834<0.1，故檢驗(yàn)通過。且有歸一化后的特征向量為：

W=（0.4505，0.1879，0.1498，0.0957，0.0816，0.0345）T

同理，對(duì)于判斷矩陣B1、B2、B3、B4、B5、B6（各層制約子要素對(duì)制約主要素的判斷矩陣）分別求其最大特征值及其特征向量，經(jīng)一致性檢驗(yàn)后，把這些特征向量作歸一化處理當(dāng)作層次單排序的權(quán)向量，運(yùn)算結(jié)果如表3所示。

在此基礎(chǔ)上進(jìn)行總排序一致性比率進(jìn)行檢驗(yàn)，其公式為：

其中a1，a2，…，am為各部分的相對(duì)權(quán)重。即：

故總排序一致性比率檢驗(yàn)通過。各子要素對(duì)選擇供應(yīng)商的總目標(biāo)權(quán)重如表4所示。

相對(duì)于各指標(biāo)對(duì)供應(yīng)商建立兩兩判斷矩陣，求出最大特征值與其對(duì)應(yīng)的特征向量，并通過一致性檢驗(yàn)，經(jīng)過歸一化處理后得出各部分的權(quán)重如表5所示。

根據(jù)表4和表5結(jié)合式（10）進(jìn)行綜合分析可以得到供應(yīng)商的綜合權(quán)向量為：W=（0.4741，0.2781，0.1782，0.0696）T，供應(yīng)商A為最佳供應(yīng)商。

本文構(gòu)建的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商評(píng)價(jià)指標(biāo)有機(jī)地涵蓋了供應(yīng)商的內(nèi)部情況以及外部社會(huì)責(zé)任，對(duì)質(zhì)量、運(yùn)輸、包裝、持續(xù)改進(jìn)、突發(fā)事件處理、環(huán)境、社會(huì)責(zé)任等作了比較分析。

結(jié)論

本文分析了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的選擇問題。目前在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商選擇評(píng)價(jià)體系建立方面，我國(guó)還處于發(fā)展階段，還沒有形成一套比較成熟的理論與方法體系。本文雖對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商管理進(jìn)行了研究，該模型尚有不足之處還有待深入研究，具體包括：

第一，本文在將各制約的定性要素轉(zhuǎn)化為定量指標(biāo)進(jìn)行分析時(shí)，按照自身對(duì)供應(yīng)商的理解進(jìn)行量化，存在不合理之處。在以后的研究中，將通過實(shí)際調(diào)查分析，對(duì)不同的企業(yè)進(jìn)行具體分析，對(duì)模型中制約要素進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，盡量直接用定量指標(biāo)進(jìn)行分析，降低人工比較的盲目性。

第二，本文構(gòu)建的指標(biāo)沒有面面俱到，所以不夠完善。在以后的研究中將逐步完善這些指標(biāo)，使其能有效地指導(dǎo)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的選擇。

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