基于現(xiàn)代學(xué)徒制校企師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)的探索

摘 要：在現(xiàn)代學(xué)徒制焙烤食品加工技術(shù)專業(yè)試點(diǎn)實(shí)施中，校企師資團(tuán)隊(duì)中的企業(yè)師傅型教師和學(xué)校教師是關(guān)系師帶徒人才培養(yǎng)與實(shí)施成功與否的關(guān)鍵因素。基于現(xiàn)代學(xué)徒制師資團(tuán)隊(duì)的內(nèi)涵分析，提出了現(xiàn)代學(xué)徒制師資團(tuán)隊(duì)的選擇要求、培養(yǎng)途徑設(shè)計(jì)、培養(yǎng)內(nèi)涵與措施、師資團(tuán)隊(duì)管理與激勵(lì)，并探析了企業(yè)師傅型教師和學(xué)校教師擔(dān)任學(xué)徒師傅的培養(yǎng)路徑和辦法，旨在為區(qū)域經(jīng)濟(jì)條件下現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位開展師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)提供實(shí)踐依據(jù)和管理措施。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代學(xué)徒制；師資團(tuán)隊(duì)；學(xué)校教師；企業(yè)師傅

作者簡介：陳運(yùn)生（1965-），男，河南正陽人，新疆職業(yè)大學(xué)烹飪與餐飲管理學(xué)院院長，副教授，全國餐飲評委，研究方向?yàn)椴惋嫻芾?、職業(yè)教育研究；張新艷（1975-），女，新疆烏魯木齊人，新疆職業(yè)大學(xué)副教授，博士，研究方向?yàn)樾陆幕c職業(yè)教育。

基金項(xiàng)目：教育部人文社科研究規(guī)劃基金項(xiàng)目“現(xiàn)代職業(yè)教育集團(tuán)背景下焙烤食品加工技術(shù)現(xiàn)代學(xué)徒制教育研究”（編號：16XJJAZH001），主持人：陳運(yùn)生。

中圖分類號：G710 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-7518（2018）01-0123-04

2014年9月，在教育部發(fā)布的《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》文件中提出：“把握試點(diǎn)工作內(nèi)涵，加強(qiáng)專兼結(jié)合師資隊(duì)伍建設(shè)”[1]，結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我們在探索實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制焙烤食品加工技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式、教學(xué)運(yùn)行模式、課程體系構(gòu)建和教學(xué)評價(jià)中發(fā)現(xiàn)，師資團(tuán)隊(duì)能否承擔(dān)現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)運(yùn)行起到了決定性作用。因此，校企師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)是決定職業(yè)院?，F(xiàn)代學(xué)徒制能否順利實(shí)施的關(guān)鍵因素。如何培養(yǎng)企業(yè)師傅和學(xué)校教師的教育教學(xué)能力，探索現(xiàn)代學(xué)徒制師資團(tuán)隊(duì)的選擇、培養(yǎng)途徑和培養(yǎng)內(nèi)涵，是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制教育的保障基礎(chǔ)。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制師資團(tuán)隊(duì)的選擇

（一）學(xué)校專任教師的選擇

在現(xiàn)代學(xué)徒制教育中校內(nèi)教師在選擇上，要符合“雙師”能力，即能講解理論知識，又能對實(shí)踐操作講解的技能教師。校內(nèi)教師一定要有企業(yè)經(jīng)歷的教師擔(dān)任，即一名教師要熟知一個(gè)知名企業(yè)、要有一個(gè)企業(yè)朋友和掌握一項(xiàng)技能。校內(nèi)教師要懂得專業(yè)建設(shè)的內(nèi)涵，懂得課程標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)、懂得項(xiàng)目課程設(shè)計(jì)，能同企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)對接，能在兩個(gè)場景內(nèi)開展教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，創(chuàng)新校企教學(xué)方法的聯(lián)動性，提高教育教學(xué)質(zhì)量。

（二）企業(yè)師傅型教師的選擇

在現(xiàn)代學(xué)徒制教育中企業(yè)師傅的選擇，不是企業(yè)所有的技術(shù)人員都能適合于擔(dān)任學(xué)生師傅，要從企業(yè)中選擇技能精湛、道德修養(yǎng)好、善于溝通的技術(shù)技能型人員。要對選出的企業(yè)師傅進(jìn)行相應(yīng)的教育教學(xué)培訓(xùn)，經(jīng)過相關(guān)考核后才能承擔(dān)現(xiàn)代學(xué)徒制教育教學(xué)。企業(yè)師傅要傳授學(xué)生技能，還要參與學(xué)生培養(yǎng)的方方面面，并不是簡單的“帶徒弟”學(xué)習(xí)技能那么簡單，還要參與課堂教學(xué)設(shè)計(jì)、專業(yè)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的分析與制定和校企一體化的教材編寫等，能從企業(yè)對員工的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)同“學(xué)徒制”教學(xué)評價(jià)結(jié)合。明確企業(yè)師傅擔(dān)任教師的工作職責(zé)，作為現(xiàn)代學(xué)徒制教育下的企業(yè)師傅與學(xué)校教師具有同樣的要求，作為企業(yè)師傅擔(dān)任教師后要明確自己的責(zé)任和義務(wù)。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制師資團(tuán)隊(duì)的內(nèi)涵

現(xiàn)代學(xué)徒制需要建設(shè)一支校企聯(lián)動教學(xué)團(tuán)隊(duì)，這個(gè)團(tuán)隊(duì)需要理論與實(shí)踐上協(xié)作互補(bǔ)、知識與技能上團(tuán)結(jié)互學(xué)，相輔相成，共同完成對學(xué)生的教育。高等院校的教師在課堂上具有能把握教育教學(xué)規(guī)律和較豐富的教學(xué)組織管理經(jīng)驗(yàn)，但對于企業(yè)內(nèi)的技術(shù)技能應(yīng)用缺乏，而企業(yè)師傅的技術(shù)技能嫻熟，但缺乏教育教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)。因此，做好校企合作師資團(tuán)隊(duì)聯(lián)動建設(shè)，才能形成現(xiàn)代學(xué)徒制教育的內(nèi)涵互補(bǔ)。

（一）學(xué)校專任教師內(nèi)涵分析

由于學(xué)校在構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制教育中，要求教師必須具備扎實(shí)的理論專業(yè)知識，也要具備較強(qiáng)的實(shí)踐動手能力。作為現(xiàn)代學(xué)徒制教育下的學(xué)校專業(yè)教師，不僅要有豐富內(nèi)涵的業(yè)務(wù)能力，還要具備職業(yè)內(nèi)涵的實(shí)踐能力。從目前高職院校的教師來看，大多數(shù)是從高校本科畢業(yè)或研究生畢業(yè)又到學(xué)校任教，缺乏企業(yè)經(jīng)歷、專業(yè)技能和企業(yè)合作能力，而對本專業(yè)的企業(yè)生產(chǎn)流程缺乏實(shí)踐能力，不足以承擔(dān)現(xiàn)代學(xué)徒制教育教學(xué)的能力，對學(xué)校教師要進(jìn)一步加大教師下企業(yè)鍛煉的機(jī)制，提升教師的職業(yè)能力。

（二）企業(yè)師傅型教師內(nèi)涵分析

現(xiàn)代學(xué)徒制教育的最大特征是以學(xué)徒為主導(dǎo)的企業(yè)師傅和學(xué)校教師的培養(yǎng)為核心，由校企教師共同培養(yǎng)，校企共同實(shí)施教學(xué)運(yùn)行過程，而企業(yè)師傅在教學(xué)運(yùn)行中要發(fā)揮技能培養(yǎng)的作用。但從企業(yè)師傅教學(xué)能力上分析，雖然具有技能水平但缺乏駕馭教學(xué)運(yùn)行的能力。因?yàn)槠髽I(yè)師傅長期從事一線生產(chǎn)工作，對生產(chǎn)組織等細(xì)節(jié)，遠(yuǎn)比學(xué)校專任教師對生產(chǎn)過程的各環(huán)節(jié)把握的更熟練、更準(zhǔn)確。企業(yè)師傅對生產(chǎn)過程的組織能力較強(qiáng)，但對教學(xué)過程的組織能力就欠缺。所以，聘用企業(yè)師傅擔(dān)任教師，就要從組織協(xié)調(diào)能力、教育教學(xué)環(huán)節(jié)、教學(xué)方法方式以及企業(yè)工作任務(wù)和教學(xué)工作任務(wù)的銜接能力上進(jìn)行培養(yǎng)，同時(shí)隨著時(shí)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和現(xiàn)代職業(yè)教育的轉(zhuǎn)型升級，技術(shù)技能的不斷革新，作為企業(yè)師傅一定要摒棄“教會弟子，餓死師傅”的觀念，對于企業(yè)和學(xué)校方面要加強(qiáng)企業(yè)師傅的正面教育，樹立國家職業(yè)教育觀，使企業(yè)師傅正確樹立現(xiàn)代學(xué)徒制育人觀。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制師資團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)途徑設(shè)計(jì)

學(xué)校建設(shè)是依靠專業(yè)建設(shè)，專業(yè)建設(shè)是依靠課程建設(shè)，課程建設(shè)是依靠教師團(tuán)隊(duì)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是依托新疆特色餐飲食品職業(yè)教育集團(tuán)為基礎(chǔ)。因此，現(xiàn)代學(xué)徒制教育更離不開兩支隊(duì)伍的建設(shè)，即學(xué)校專業(yè)教師和校企合作企業(yè)師傅型教師的建設(shè)，怎樣培養(yǎng)一支優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)是我們做好現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的基礎(chǔ)，通過對焙烤食品加工技術(shù)專業(yè)的試點(diǎn)后總結(jié)出了對現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)路徑（見圖1）。

四、現(xiàn)代學(xué)徒制師資團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)措施

（一）學(xué)校教師擔(dān)任學(xué)徒師傅的培養(yǎng)

目前高等職業(yè)院校整體師資力量偏弱。在學(xué)校教師的招考招聘過程中，基本上要求所聘教師具備研究生學(xué)位學(xué)歷，教師們自高校畢業(yè)后就通過社會招考形式來到高職學(xué)校任教，年輕教師理論雖然豐富，但都僅限于課本知識，沒有去企業(yè)從事生產(chǎn)活動的一線生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，不能及時(shí)把握行業(yè)動態(tài)與生產(chǎn)技術(shù)前沿，也不太了解產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級對人才的需求，有些教師還存在眼高手低、不愿意從事產(chǎn)業(yè)技能的訓(xùn)練，對行業(yè)企業(yè)動態(tài)了解甚少，如果專業(yè)教師不能對本專業(yè)的生產(chǎn)技能進(jìn)行實(shí)時(shí)掌握，很難建設(shè)成一支現(xiàn)代學(xué)徒制教育的師資團(tuán)隊(duì)。endprint

1.完善教師學(xué)歷進(jìn)修制度。高職院校要努力完善教師學(xué)歷技能進(jìn)修制度，鼓勵(lì)在職教師工作之余參加多方培訓(xùn)，提高技能，在自身領(lǐng)域內(nèi)參加碩博考試進(jìn)修，提升學(xué)歷。此外，高職院校還要制定教師企業(yè)掛職制度，要求教師必須具備一定期間的企業(yè)工作經(jīng)歷，了解企業(yè)工作程序與具體工作要求，要培育自身實(shí)踐工作中的博士、碩士，要重視教師的實(shí)踐操作能力，要將教師在企業(yè)中的實(shí)際表現(xiàn)加入到具體考核之中，以此來激勵(lì)教師實(shí)踐訓(xùn)練的積極性，從而培養(yǎng)出真正的“雙師型”教師[2]。

2.師德職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。學(xué)校教師不僅要從思想政治、意識形態(tài)領(lǐng)域、師德素質(zhì)教育和專業(yè)理論上培養(yǎng)，還要從專業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)等方面培養(yǎng)，提煉企業(yè)課程的教學(xué)方法?，F(xiàn)代學(xué)徒制教育特征，要求企業(yè)課程不再強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)的理論知識，而是針對工作任務(wù)開發(fā)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，不是教授系統(tǒng)理論知識，而是培養(yǎng)學(xué)徒在實(shí)踐工作中根據(jù)工作任務(wù)分解后的環(huán)節(jié)來把握實(shí)踐操作技能。只有培養(yǎng)出一支高水平、高素質(zhì)、高技能的師資隊(duì)伍，才能與企業(yè)和企業(yè)師傅有共同的語言交流，才能架起一座與企業(yè)溝通的橋梁，才能吸引企業(yè)師傅自然地參與現(xiàn)代學(xué)徒制教育試點(diǎn)工作。

3.教師職業(yè)技能的培養(yǎng)。在開展現(xiàn)代學(xué)徒制焙烤食品加工技術(shù)試點(diǎn)中，學(xué)校通過“外部引進(jìn)，內(nèi)部培養(yǎng)”的途徑，進(jìn)一步改善專任教師隊(duì)伍職業(yè)技能水平，采用了“送出去，請進(jìn)來”的辦法加強(qiáng)教師技能的培訓(xùn)，通過“下企業(yè)，進(jìn)校企聯(lián)辦實(shí)訓(xùn)基地”的辦法提高教師實(shí)踐操作技能，還要通過校企教研、競賽、企業(yè)專家講座等方式“多渠道，全方位”培養(yǎng)教師教研能力和技能創(chuàng)新能力，同時(shí)與企業(yè)師傅“結(jié)對子”，形成良師益友的團(tuán)隊(duì)精神。所以，學(xué)校教師的培養(yǎng)不僅要培養(yǎng)教師的職業(yè)教育理念，更要培養(yǎng)教師的職業(yè)技能，特別是把握企業(yè)人才需求標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)生產(chǎn)過程設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)員工評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)代學(xué)徒制教育不同于一般的工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)，是一種基于工作過程學(xué)習(xí)的模式。作為學(xué)校教師一定要參與企業(yè)的生產(chǎn)過程，懂企業(yè)生產(chǎn)過程、懂企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，才能懂得將學(xué)校的課程體系結(jié)合到企業(yè)的生產(chǎn)過程之中，才能使企業(yè)課程開發(fā)融入到現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)過程之中，才能以工作學(xué)習(xí)理論為基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)“情景學(xué)習(xí)”和“項(xiàng)目化教學(xué)”，才能為學(xué)徒制實(shí)施企業(yè)課程創(chuàng)造條件和保障[3]。

（二）企業(yè)師傅型教師的培養(yǎng)

1.企業(yè)師傅型教師師德風(fēng)范的培養(yǎng)。企業(yè)師傅師德教育要從社會主義合格教師的培養(yǎng)路徑，專業(yè)知識、專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)項(xiàng)目生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)傳授方法、學(xué)生的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)員工的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)接軌、徒弟出師的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行培養(yǎng)。

在實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制教育的試點(diǎn)中，學(xué)校和企業(yè)管理者達(dá)成協(xié)議，企業(yè)師傅在承擔(dān)教學(xué)任務(wù)之前，先對職業(yè)教育集團(tuán)的合作企業(yè)召開企業(yè)師傅的培訓(xùn)班，首先選用的企業(yè)師傅都是具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)的生產(chǎn)一線人員；其二選擇的師傅都能用規(guī)范的技術(shù)語言指導(dǎo)學(xué)徒；其三加強(qiáng)師德師風(fēng)學(xué)風(fēng)培養(yǎng)，提高企業(yè)師傅執(zhí)教能力，完善教學(xué)工作規(guī)范，明確教學(xué)崗位職責(zé)，建立企業(yè)教師業(yè)務(wù)檔案，充分認(rèn)識日常教學(xué)管理，形成良好師德和學(xué)風(fēng)。通過對企業(yè)師傅的培訓(xùn)，能認(rèn)識人才培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)、項(xiàng)目課程設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)生評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。能將行業(yè)企業(yè)人才需求規(guī)格、職業(yè)崗位、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過程，對接到人才培養(yǎng)和專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)上，才能使現(xiàn)代學(xué)徒制教育的生命力得到廣泛的推廣價(jià)值，才能使專業(yè)教學(xué)過程得到全面的對接。

2.企業(yè)師傅型教師教學(xué)能力的培養(yǎng)。企業(yè)師傅的培養(yǎng)不僅要不斷加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)，提升崗位能力的轉(zhuǎn)型升級即專業(yè)能力不斷提升，而且強(qiáng)化企業(yè)師傅掌握學(xué)校職業(yè)教育規(guī)律，提升職業(yè)教育能力即職業(yè)教學(xué)能力。依據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)的特色，對企業(yè)師傅教學(xué)能力培養(yǎng)的重點(diǎn)是：一是加強(qiáng)課堂教學(xué)基本能力培訓(xùn)即課堂過程管理、多媒體教學(xué)的運(yùn)用、項(xiàng)目化教學(xué)教案的編寫、教學(xué)方法運(yùn)用等，使企業(yè)師傅掌握教育教學(xué)的規(guī)律，提高教學(xué)能力水平；二是加強(qiáng)企業(yè)師傅掌控課堂教學(xué)內(nèi)容即課堂教學(xué)質(zhì)量、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)和課堂教學(xué)的接受度的培養(yǎng)，使企業(yè)師傅所教知識、技能與專業(yè)的融合度和學(xué)生接受程度的融合，培養(yǎng)企業(yè)師傅把握職業(yè)教育理念運(yùn)用先進(jìn)而熟練的技術(shù)技能規(guī)律掌控課堂教學(xué)內(nèi)容；三是加強(qiáng)教學(xué)資源建設(shè)的培養(yǎng)即以微課制作、微信平臺授課、網(wǎng)絡(luò)課程為主的教學(xué)資源建設(shè)，提高網(wǎng)絡(luò)課程標(biāo)準(zhǔn)、項(xiàng)目化課程、應(yīng)知應(yīng)會習(xí)題庫等資源；四是培養(yǎng)企業(yè)師傅結(jié)合專業(yè)和企業(yè)的工作崗位開發(fā)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，將學(xué)校的專業(yè)課程放在整個(gè)企業(yè)環(huán)境內(nèi)設(shè)計(jì)企業(yè)化的課程內(nèi)容，企業(yè)師傅更能理順人才培養(yǎng)和課程體系的關(guān)系，將崗位融入到課程建設(shè)之中，發(fā)揮企業(yè)技術(shù)、管理技術(shù)以及學(xué)校教師的雙重作用，開發(fā)有針對性的課程和企業(yè)化的教材；五是培養(yǎng)企業(yè)師傅默會知識引入課程教學(xué)即企業(yè)文化、企業(yè)崗位、產(chǎn)品加工課程的默會知識，工作就是一個(gè)學(xué)習(xí)過程，工作過程本身就隱含了大量的默會知識，所以，企業(yè)師傅在工作過程中的具體演練，使得學(xué)徒在可以通過工作體驗(yàn)來領(lǐng)會課堂上學(xué)到的理論知識，將理論知識潛移默化到實(shí)踐技能的操作中去，理論結(jié)合實(shí)踐，更加突出創(chuàng)新能力，并且形成默會知識的學(xué)習(xí)。

3.企業(yè)師傅和學(xué)校教師結(jié)對子，教學(xué)團(tuán)隊(duì)合力的培養(yǎng)。在開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)之前，我校成立了新疆特色焙烤食品職業(yè)教育集團(tuán)，在集團(tuán)內(nèi)定期召開專業(yè)座談會、課程建設(shè)討論會、技能比賽等交流活動，提升學(xué)校教師和學(xué)徒的企業(yè)文化理念與職業(yè)道德素質(zhì)，同時(shí)提升企業(yè)師傅型教師的職業(yè)教育理念，領(lǐng)悟高職院校職業(yè)教育的內(nèi)涵文化。所以，學(xué)校教師要想培養(yǎng)成企業(yè)師傅型教師，在教師培養(yǎng)中就要與企業(yè)師傅合作交流、結(jié)對子、拜師傅，相互學(xué)習(xí)，相互促進(jìn)，形成一支團(tuán)結(jié)互助、友誼、進(jìn)取的高素質(zhì)的師資團(tuán)隊(duì)，才能更有利于促進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的順利實(shí)施[4]。

五、現(xiàn)代學(xué)徒制師資團(tuán)隊(duì)管理與激勵(lì)措施

（一）規(guī)范管理，提高師資團(tuán)隊(duì)責(zé)任義務(wù)

為了建立適合現(xiàn)代學(xué)徒制要求的師資團(tuán)隊(duì)，學(xué)校和企業(yè)共同建立了《新疆焙烤食品職業(yè)教育集團(tuán)章程》《新疆焙烤食品職業(yè)教育集團(tuán)章程加盟協(xié)議》《現(xiàn)代學(xué)徒制“師帶徒”四方協(xié)議書》《現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)徒教育管理辦法》《“校企雙向工作室”工作管理辦法》《現(xiàn)代學(xué)徒制教育教學(xué)運(yùn)行與質(zhì)量監(jiān)控體系》等相關(guān)管理辦法。上述管理辦法明確了學(xué)校教師與行業(yè)企業(yè)師傅擔(dān)任學(xué)徒師傅的要求，規(guī)范擔(dān)任學(xué)徒師傅聘用流程，明確學(xué)校教師和企業(yè)師傅的工作職責(zé)。為提高師帶徒師傅型教師的責(zé)任與義務(wù)，學(xué)校與企業(yè)師傅所在單位達(dá)成一致意見，企業(yè)師傅所承擔(dān)的教學(xué)工作也是其所在單位的工作職責(zé)之一，并且建立了企業(yè)師傅和學(xué)校教師的評價(jià)考核標(biāo)準(zhǔn)（見表1），即思想品德、指導(dǎo)態(tài)度、指導(dǎo)水平與質(zhì)量、完成學(xué)生（學(xué)徒）評價(jià)和綜合評價(jià)幾方面對師傅型教師的教育教學(xué)工作進(jìn)行評價(jià)考核。endprint

通過近三年現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的實(shí)施，企業(yè)師傅型教師和學(xué)校教師即承擔(dān)一定的責(zé)任又要擔(dān)當(dāng)一定的義務(wù)。所以，企業(yè)師傅型教師應(yīng)當(dāng)參與專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)，同時(shí)思考企業(yè)在人才需求和學(xué)校人才培養(yǎng)規(guī)律的融合度。企業(yè)師傅型教師應(yīng)當(dāng)參加專業(yè)能力分析和專業(yè)課程體系的設(shè)計(jì)與實(shí)施，并進(jìn)而思考如何發(fā)揮自身在傳授默會知識和技能的作用，從而形成企業(yè)師傅和學(xué)校教師的相互學(xué)習(xí)、相互借鑒和共同進(jìn)步的師資團(tuán)隊(duì)。

（二）規(guī)范激勵(lì)機(jī)制，提高師帶徒教師參與度

從目前現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)看，新疆職業(yè)大學(xué)對參與師帶徒教學(xué)活動的師傅型教師，以課時(shí)費(fèi)的形式發(fā)放津貼，其激勵(lì)的方面，第一，在校內(nèi)開展理實(shí)一體化教學(xué)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)，津貼標(biāo)準(zhǔn)是參照學(xué)校制定的校外代課費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放，學(xué)校發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)以教授、副教授、講師、助教為依據(jù)，企業(yè)師傅以獲取國家職業(yè)資格證書的等級即高級技師、技師、高級工、中級工作為發(fā)放課時(shí)費(fèi)的對照依據(jù)，聘用企業(yè)技術(shù)技能人員擔(dān)任學(xué)徒制師傅型教師的代課費(fèi)高于學(xué)校教師課時(shí)費(fèi)的30%。第二，學(xué)徒在企業(yè)跟崗學(xué)習(xí)期間，制定跟崗師傅津貼標(biāo)準(zhǔn)，以企業(yè)師傅的思想品德、指導(dǎo)學(xué)徒態(tài)度、指導(dǎo)水平和質(zhì)量效果、工作量和企業(yè)學(xué)校對師傅的評價(jià)結(jié)果為依據(jù)，評定出優(yōu)秀、良好和合格等級，支付企業(yè)師傅師帶徒津貼。資金來源可以向地方政府或新疆特色餐飲申請專項(xiàng)資金用于對師傅型師資的補(bǔ)貼。第三，利用榮譽(yù)激勵(lì)措施宣傳企業(yè)師傅的精湛技藝，通過“師帶徒、徒拜師”儀式、師帶徒師傅表彰大會，廣泛宣傳報(bào)道師帶徒培養(yǎng)模式，提升企業(yè)師傅職業(yè)的成就感。第四，對于學(xué)校專任師帶徒教師，也要制定師傅型教師的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，明確專任教師在培養(yǎng)師帶徒中的貢獻(xiàn)和付出，明確專任教師的企業(yè)實(shí)踐、技術(shù)服務(wù)、師帶徒業(yè)務(wù)等活動納入師傅型教師業(yè)務(wù)考核，同時(shí)作為專業(yè)技術(shù)職務(wù)普升、津貼發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)和年總評優(yōu)的政策依據(jù)，提高師帶徒師傅型教師的工作積極性和參與度，為實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)提供較強(qiáng)的師資支持[5]。

綜上所述，現(xiàn)代學(xué)徒制教育進(jìn)一步促進(jìn)了行業(yè)企業(yè)師傅型教師參與現(xiàn)代職業(yè)教育崗位育人的全過程，提升了專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和針對性。通過現(xiàn)代學(xué)徒制教育平臺的搭建，提升了行業(yè)企業(yè)參與現(xiàn)代學(xué)徒制教育的積極性，對師帶徒師傅型教師團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和管理提出了更高地要求，新疆職業(yè)大學(xué)焙烤食品加工技術(shù)專業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)代學(xué)徒制教育校企師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)的有益探索，并將在今后的教學(xué)改革實(shí)踐中繼續(xù)進(jìn)行研究和實(shí)踐。

參考文獻(xiàn)：

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[5]潘偉洪，江建敏.論現(xiàn)代學(xué)徒制下的師傅型師資隊(duì)伍建設(shè)與管理[J].廣州職業(yè)教育論壇，2015（3）：16-19.

責(zé)任編輯 蔡久評endprint