以技能大賽為抓手，加強專業(yè)建設

□ 海南省商業(yè)學校 符向軍

海南省商業(yè)學校創(chuàng)立于1964年，是海南省教育廳直屬的國家級重點學校，國家改革發(fā)展示范校。學校全面貫徹黨的教育方針，走穩(wěn)定規(guī)模、提高質(zhì)量、內(nèi)涵發(fā)展的特色之路，堅持“特色育人、品牌興?！钡霓k學理念，以“愛國、勤奮、敬業(yè)”的校訓為核心，“辦學生滿意，家長放心，社會認可”的職業(yè)教育。幾十年來它見證了海南的變化與發(fā)展，更是堅持不懈地致力于為海南國際旅游島建設培養(yǎng)人才。2010年，學校代表海南省參加全國中職技能大賽實現(xiàn)了一等獎“零”的突破，此后連續(xù)7年，學校不斷為海南摘回桂冠，共取得7個一等獎，21個二等獎，在全省全國行業(yè)內(nèi)樹立了口碑，受到社會各界的好評。

全國職業(yè)院校技能大賽是教育部聯(lián)合天津市人民政府、財政部、人力資源和社會保障部等23個部門和組織共同舉辦的一項全國性職業(yè)教育學院的學生競賽活動。經(jīng)過多年努力，大賽已經(jīng)發(fā)展成為全國各個省、自治區(qū)、直轄市、新疆生產(chǎn)建設兵團和計劃單列市積極參與，專業(yè)覆蓋面最廣、參賽選手最多、社會影響最大、聯(lián)合主辦部門最全的國家級職業(yè)院校技能賽事，成為中國職教界的年度盛會。舉辦全國職業(yè)院校技能大賽，是我國職業(yè)教育的一項制度創(chuàng)新。從2008年至今，已經(jīng)成功舉辦十屆全國職業(yè)院校技能大賽。通過多種形式技能競賽活動，有效地調(diào)動了職業(yè)院校學生學習各類職業(yè)技能的積極性，突出了專業(yè)技能在職業(yè)教育中的位置，使課堂教學與實踐教學更緊密地結(jié)合起來，有力地推動了職業(yè)教育的改革創(chuàng)新。在全社會營造“普通教育有高考，職業(yè)教育有大賽”的良好氛圍。

海南省商業(yè)學校通過積極參加全國職業(yè)技能大賽，既及時了解和掌握行業(yè)企業(yè)以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新需求，又能以技能大賽為專業(yè)人才培養(yǎng)的參照物，便于今后加強課程、教學、科研、學生動手能力培養(yǎng)等方面的靈活性和開放性。

一、調(diào)整專業(yè)布局

國際旅游島的建設需要一支高素質(zhì)的管理人才隊伍，更需要一支高素質(zhì)的技術性人才隊伍。中職學校的專業(yè)設置應隨產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)調(diào)整機制進一步健全，服務經(jīng)濟社會發(fā)展能力進一步提升。緊緊圍繞國際旅游島建設目標，建設以旅游業(yè)為龍頭的現(xiàn)代服務業(yè)、熱帶農(nóng)業(yè)、戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)和社會管理、生態(tài)文明建設等領域?qū)I(yè)。

根據(jù)海南經(jīng)濟社會發(fā)展需求，海南省商業(yè)學校努力形成緊扣我省經(jīng)濟社會發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級需要、結(jié)構(gòu)合理、具有海南特色的專業(yè)體系。學校在現(xiàn)有商貿(mào)、會計、計算機、中西餐、藝術服務、旅游酒店等6個專業(yè)教學部的基礎上結(jié)合海南省“十二大重點產(chǎn)業(yè)”發(fā)展，重新調(diào)整學校專業(yè)布局：重點建設與互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)、會展業(yè)、現(xiàn)代物流業(yè)、金融服務業(yè)、旅游餐飲產(chǎn)業(yè)等五個產(chǎn)業(yè)密切相關的專業(yè)群，為海南經(jīng)濟社會發(fā)展打造堅實的人才基礎。

1.重視專業(yè)特色，打造精品專業(yè)。海南省商業(yè)學校專門成立了由學校、行業(yè)和企業(yè)專家組成的專業(yè)建設指導委員會，以校企合作、工學結(jié)合為主線形成了產(chǎn)、學、研、賽為一體的烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)模式；項目主導、工學結(jié)合的計算機專業(yè)人才培養(yǎng)模式；理實一體、學做合一的會計專業(yè)人才培養(yǎng)模式；課崗融通、實景實訓的物流專業(yè)人才培養(yǎng)模式。通過四個重點專業(yè)人才培養(yǎng)模式的輻射作用，有效帶動專業(yè)建設群，使專業(yè)有效對接產(chǎn)業(yè)需求、實現(xiàn)了專業(yè)課程與企業(yè)崗位的零距離對接。

2.參加精品課程建設，把握專業(yè)最新動態(tài)。海南省商業(yè)學校非常重視專業(yè)教師的培訓學習，積極外派專業(yè)教師學習交流。不僅如此，還積極參與全國專業(yè)建設：如烹飪專業(yè)參加了國家示范校共建共享資源庫專業(yè)精品課程建設，參與《中餐烹飪與營養(yǎng)膳食》專業(yè)國家標準的研究編寫，一起合作的都是全國烹飪專業(yè)的強校，在合作中了解到全國烹飪職教的最新思路、最新動態(tài)和最新技術；會計專業(yè)申報國家示范性職業(yè)學校數(shù)字化共建共享計劃課題 《會計電算化基礎》精品課程，并編寫為“十二五”職業(yè)教育國家立項教材。

二、以技能大賽為抓手，創(chuàng)新校企合作思路，探索工學結(jié)合方式

技能大賽的最終目的是提升中職學生的職業(yè)技能水平，以適應企業(yè)對人才的需求。海南省商業(yè)學校通過備戰(zhàn)技能大賽的契機，不斷加強專業(yè)與行業(yè)、企業(yè)的深入對接，創(chuàng)新校企合作思路，探索工學結(jié)合方式，使技能大賽的成果不但惠及學生，更惠及行業(yè)、企業(yè)。

1.專業(yè)與行業(yè)對接，創(chuàng)新合作機制、深化校企合作。學校與中國烹飪協(xié)會、中國包裝協(xié)會、省企業(yè)家協(xié)會、省酒店餐飲協(xié)會、省旅游協(xié)會、省烹飪協(xié)會、省會計協(xié)會、省包裝技術協(xié)會、省美容美發(fā)協(xié)會、省計算機協(xié)會、省家政協(xié)會等形成良好合作關系，大部分專業(yè)都已經(jīng)與相對口的行業(yè)協(xié)會聯(lián)系密切。學校已經(jīng)形成與企業(yè)行業(yè)共同制定教學計劃，專業(yè)課堂與企業(yè)的老總、專家、講師共同完成授課的優(yōu)勢。推動企業(yè)文化與學校文化深度融合。建設了做、學、教一體化的現(xiàn)代技能教室16個；按照現(xiàn)代化、目標化、信息化的目標對11個實訓室進行了升級改造；實現(xiàn)了實訓基地與企業(yè)崗位的完全對接，多次承辦海南省各類中職和行業(yè)技能大賽，將技能大賽課程、職業(yè)技能考證課程與學校專業(yè)課程相銜接。

2.加強校企合作、擴大就業(yè)市場。近年來，省商業(yè)學校的學生實習（實訓）開出率一直保持100%，畢業(yè)生雙證率達90%以上；畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)三年保持在95%以上。學校常年與省內(nèi)外100多家企業(yè)建立合作關系，先后在北京、上海、天津、廣東、福建、海南等地建立實訓實習就業(yè)基地。與中央黨校、北京首旅集團、廣東光寶集團、全總廈門勞模療養(yǎng)中心、東莞華潤超市等100多家省內(nèi)外企業(yè)建立長期穩(wěn)定的合作關系，訂單培養(yǎng)。同時學校還創(chuàng)辦了學生創(chuàng)業(yè)一條街，給學生提供實習、創(chuàng)業(yè)機會。2008年創(chuàng)業(yè)一條街被海南省人力資源開發(fā)局命名為海南省大中專畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)示范基地，引導和鼓勵學生大膽創(chuàng)業(yè)。

3.引企入校、訂單培養(yǎng)。學校先后與海南龍泉集團合作開辦酒店服務與管理專業(yè)“龍泉經(jīng)理后備班”，與海南拾味館餐飲管理有限公司合作開辦烹飪專業(yè)“廚師長后備班”，與海南伊格高爾夫管理有限公司合作開辦“球童班”，海南與企業(yè)共同制定教學計劃，企業(yè)安排經(jīng)理人參與日常教學，企業(yè)全程跟蹤學生的實習實訓指導，達到了資源共享，互利共贏的效果。

三、以技能大賽為抓手，構(gòu)建教師結(jié)構(gòu)梯隊，深化教育教學改革

技能大賽不僅是學生的賽場，更是專業(yè)教師的賽場，技能大賽的成果直接體現(xiàn)了學校的師資水平。海南省商業(yè)學校通過積極參與技能大賽，構(gòu)建教師結(jié)構(gòu)梯隊，深化教育教學改革。

1.學校以技能大賽為契機，全面提升教師業(yè)務能力和綜合素質(zhì)。海南省中職德育學科工作室、會計學科工作室、烹飪學科工作室、數(shù)學學科工作室均設在學校，承擔著全省相關專業(yè)教師培訓培養(yǎng)的重任。學校現(xiàn)有省級骨干教師14名，校級骨干教師18名，已形成教學名師、學科帶頭人、骨干教師、教學能手、教壇新秀教師隊伍的梯隊結(jié)構(gòu)。先后聘請26位國內(nèi)省內(nèi)的行業(yè)、企業(yè)大師走進課堂，擔任兼職教師，建立大師工作室發(fā)揮大師的示范引領作用，培養(yǎng)了3名青年大師成為“中國瓊菜大師”。先后派出教師71人次分別到企業(yè)掛職鍛煉或帶領學生實習，立足國內(nèi)接軌國際，多訓并舉，形成了以教學名師為指導，專業(yè)帶頭人為龍頭，骨干教師為中堅的師德高尚、業(yè)務精湛、結(jié)構(gòu)合理、動態(tài)管理的雙師型教師群體。

2.促進教育教學改革，提升教師教科研能力。學校在《海南省商業(yè)學校課堂教學改革方案》的基礎上，制定《海南省商業(yè)學校學生成績評價體系》，將課堂教學改革由教學方法改革轉(zhuǎn)為教學方法改革與學生成績評價改革并重，同時建立課程改革各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量標準和驗收要點，形成課改有目標、階段有重心、質(zhì)量有保障的運行機制。并結(jié)合專業(yè)特點，在教育教學改革中大膽創(chuàng)新，各具特色，各有千秋。比如會計教學部開展“模擬公司教學模式”“會計技能大賽”等活動；商貿(mào)教學部通過“海商實訓超市”加強學生實訓；藝術教學部實行企業(yè)化管理、模擬公司課堂管理；旅游酒店教學部在原有基礎上創(chuàng)建龍泉文化特色班；計算機信息教學部與點威科技進行“產(chǎn)學研教”四位一體的合作，探索“兩師（教師+工程師）一生”的教學模式；中西餐教學部建立大師工作站，利用專業(yè)優(yōu)勢開展菜品研發(fā)和技能拓展。學校重點推進“5S管理”制度，促進學生良好習慣的養(yǎng)成；強化師風師德建設；以“項目教學方案設計、任務單開發(fā)”為切入點，充分利用現(xiàn)代教育手段，發(fā)揮學科帶頭人、骨干教師、教研組長作用，開展“師徒式”教育教學模式探索；通過“課題研發(fā)”“專題講座”“示范課”等途徑，進一步提高教師教科研能力。

四、強化學生競賽團隊建設，精心準備技能大賽

1.物色組建學生競賽團隊，帶動全體學生提高職業(yè)技能。每到新生入學，學校就開始物色人品好、能吃苦耐勞的競賽苗子，再經(jīng)過層層技術選拔，形成學生競賽團隊。團隊成員同時也是所在班級技能項目指導，有義務指導同學開展職業(yè)技能訓練。通過校內(nèi)技能大賽對學生的層層選拔，讓全體學生參與其中。在選手備戰(zhàn)過程當中，教師會組織學生進行觀摩，并提出意見，真正做到了惠及每一名學生。

2.研究按照競賽要求，深入研究國賽文件，從基礎知識入手，以研討會、座談會等多種形式培養(yǎng)學生獨立思考問題、解決問題和沉著應戰(zhàn)的能力。學校還同時要求專業(yè)教師團隊共同參與，要將技能大賽的比賽精神深入到每一名師生的心中，落實到行動中。

3.精心準備，通過模擬比賽、師生觀摩、評頭論足、分析原因、專家點撥、重點突破、統(tǒng)籌安排等多種靈活多樣的方式方法，很好地解決了訓練中的各種問題，使得參賽選手的技能水平和心理素質(zhì)在賽前都達到了最佳狀態(tài)，最終換來累累碩果。

五、用技能大賽成果積極回饋社會

海南省商業(yè)學校堅持以服務為宗旨、以就業(yè)為導向，主動服務部隊、企業(yè)、社區(qū)，每年向社會輸送各類高素質(zhì)技能型人才2000人。畢業(yè)生初次就業(yè)率達98%以上，如今，他們已成為海南大特區(qū)經(jīng)濟建設的中堅力量，獲得了社會各界的贊譽。

學校與海南陸軍預備役步兵師、75566部隊、?？诰瘋鋮^(qū)、海南省軍區(qū)后勤部等進行軍民共建，多次派專業(yè)教師走進部隊，并向部隊開放校內(nèi)實訓基地，對官兵進行計算機應用、烹飪等專業(yè)培訓人數(shù)達500人次。于2007年、2012年被全國雙擁工作領導小組、國家民政部、解放軍原總政治部授予“全國愛國擁軍模范單位”榮譽稱號。

學校每年為企業(yè)輸送技能人才2000人次，為海南各大企業(yè)提供員工培訓3000人次。每周舉辦“家電維修進社區(qū)”活動，與?？谑行阌^(qū)政府合辦社區(qū)大講堂，免費為居民進行家庭廚藝、家政服務、美容美發(fā)、電腦維修等培訓活動。

海南省商業(yè)學校通過職業(yè)技能大賽推進學校與企業(yè)的合作，將學校的教學課程改革與技能競賽內(nèi)容和標準緊密結(jié)合,建立技能競賽激勵機制和長效機制，有利于引企業(yè)文化入校園,提高學生技能水平和就業(yè)核心競爭能力，提升學校專業(yè)建設和師資水平。學校在提升自身教育教學水平的同時，不忘利用學校教育資源回饋廣大社會群眾，真正體現(xiàn)了職業(yè)教育服務群眾“終身學習”的教育精神。