全州縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢與對(duì)策

羅霞

摘 要：辣椒是廣西重要經(jīng)濟(jì)作物，近些年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及人們生活水平的提高，為滿足現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，全州縣辣椒種植面積逐漸擴(kuò)大，并且已經(jīng)成為種植戶增收的主要途徑?，F(xiàn)對(duì)全州縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，以探討促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：辣椒產(chǎn)業(yè);發(fā)展對(duì)策;全州縣

辣椒是全州縣主要栽種蔬菜之一，種植面積每年高達(dá)6.67萬hm2，并且年產(chǎn)值超過二十億元。全州縣所種植的辣椒具有悠久的歷史，特色分明，其中紅辣椒粒小肉厚，可口清脆，辣中帶甜，特別是具有“辣王”美譽(yù)的朝天椒，地方特色十分明顯。全州縣辣椒遠(yuǎn)近聞名，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)，更是農(nóng)民發(fā)家致富的重要途徑。

一、全州縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及現(xiàn)狀

全州縣地理位置較為特殊，地處桂湘走廊，屬于農(nóng)業(yè)大縣，土地面積廣闊且十分肥沃。全州縣每家均有種植辣椒的歷史習(xí)慣，特別是石塘、東山與兩河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積非常廣泛，因此辣椒種植前景廣闊。為使科學(xué)發(fā)展觀得到全面落實(shí)，滿足市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，應(yīng)當(dāng)采取措施將全州縣地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，抓好辣椒生產(chǎn)，鼓勵(lì)農(nóng)民拓展經(jīng)營方式，以落實(shí)“三農(nóng)”惠農(nóng)政策，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效，最終實(shí)現(xiàn)社會(huì)可持續(xù)及和諧穩(wěn)定發(fā)展。通過分析2013年廣西辣椒種植面積與區(qū)域分布情況（見圖1）發(fā)現(xiàn)，南寧市、桂林市以及欽州市的種植面積最大，均超過15萬畝;其次為柳州市、河池市與百色市。經(jīng)調(diào)查得知，1999年到2009年，全州縣辣椒種植面積約為2666hm2，總產(chǎn)量達(dá)1.8萬t，種植的品種均為傳統(tǒng)的品種，不僅品種過于單一，結(jié)構(gòu)方面也不夠合理。辣椒種植后保持每年自種自留的現(xiàn)狀，不具有創(chuàng)新意識(shí)，使得辣椒性狀退化混雜嚴(yán)重，且病蟲害日益嚴(yán)重;由于農(nóng)民未掌握或引入先進(jìn)的科技，種植管理不規(guī)范，病蟲害防范意識(shí)較低，使得辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到嚴(yán)重影響。與此同時(shí)，辣椒銷售時(shí)未進(jìn)行深入宣傳推廣，未凸顯出品牌優(yōu)勢，使得果實(shí)深加工產(chǎn)業(yè)滯后嚴(yán)重，產(chǎn)品附加值較低，新鮮辣椒價(jià)格不穩(wěn)定，最終制約了全州縣辣椒的生產(chǎn)及發(fā)展。2000年到2005年，廣西的辣椒品種已趨于多樣化，包括卞椒系列、福椒系列以及湘沿系列等;而2005年至今，辣椒的類型則主要有朝天椒、牛角椒、線椒與甜椒，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r良好。

二、辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施

1.優(yōu)化品種布局

全州縣相關(guān)蔬菜院應(yīng)當(dāng)適當(dāng)開展工作，重視本地辣椒品種提純復(fù)壯工作，花費(fèi)一定的精力與時(shí)間，實(shí)地調(diào)查本地當(dāng)家辣椒品種，優(yōu)選出能代表全州辣椒優(yōu)良品種的株系，對(duì)其進(jìn)行兩至三年的系統(tǒng)選育、提純復(fù)壯，達(dá)到去劣選優(yōu)的目的，再將其于大田生產(chǎn)中廣泛推廣，以使本地品種雜混的情況得到有效解決，繼而使單位面積質(zhì)量及產(chǎn)量得到提高，最終增效增產(chǎn)。另外，還可通過開展宣傳教育活動(dòng)，幫助種植戶形成市場商品意識(shí)，并提高全局觀念，建立以鳳凰、東山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植品種為主的辣椒產(chǎn)業(yè)帶。

2.科學(xué)施肥

一般腐熟有機(jī)肥為辣椒生產(chǎn)主要基肥，667m2施腐熟牛豬糞1000-1500kg，可使土壤有機(jī)質(zhì)增加，進(jìn)而達(dá)到優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的目的;而后期追肥則應(yīng)當(dāng)以腐熟的人尿糞為主。辣椒生產(chǎn)時(shí)的K：P：N的占比依次為1：0.5：1，P與K不足，N肥較多，極易造成落花落果，降低辣椒的辛辣味。由此可見，在施肥時(shí)，需注意配合使用K、N與P肥，避免不均衡，或施肥時(shí)間不合理，降低辣椒產(chǎn)量。

3.合理輪作

因地制宜地進(jìn)行改土深耕，在改善土壤理化性狀以及結(jié)構(gòu)的同時(shí)，使土壤耕作層加深，進(jìn)而使土壤保肥保水功能以及通透性得到提高，使品種根系深扎，健壯個(gè)體生長，最終使辣椒抗病蟲能力得到提高。導(dǎo)致辣椒蟲害加重的主因在于連作重茬，尤其是辣椒疫病寄主范圍較大，可使諸多蔬菜浸染，一般土壤中的病菌存活時(shí)間為兩至三年，為首次侵染的重要來源，可結(jié)合具體情況增加輪作時(shí)間，尤其要注意不與茄科作物連作，條件允許時(shí)提倡水旱輪作，以控制首次浸染源，達(dá)到防治疫病的目的。

4.加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)

建立健全縣、鎮(zhèn)與村農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)服務(wù)體系，完善鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)推廣站，安排一位專業(yè)的蔬菜生產(chǎn)負(fù)責(zé)技術(shù)人員，通過采取不同的方式，在不同的生產(chǎn)季節(jié)及辣椒生產(chǎn)時(shí)，對(duì)村級(jí)農(nóng)科員進(jìn)行培訓(xùn)，形成有序規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)，以提供給種植戶優(yōu)質(zhì)技術(shù)服務(wù)。

5.以品牌優(yōu)勢提高產(chǎn)業(yè)效益

搞好辣椒基地建設(shè)，實(shí)行無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培，明確技術(shù)管理規(guī)程，依照具體規(guī)章程序統(tǒng)一種植管理，將辣椒協(xié)會(huì)作為基本單位，嚴(yán)格遵循綠色無公害食品產(chǎn)生技術(shù)要求，構(gòu)建規(guī)范化的田間生產(chǎn)記錄檔案，建立可追溯制度，禁止高殘留農(nóng)藥高毒產(chǎn)品流入市場，強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)測體系，使辣椒的質(zhì)量安全得以保障。

三、結(jié)語

隨著生活質(zhì)量的不斷提升，種植業(yè)的市場競爭愈發(fā)激烈，因此對(duì)辣椒產(chǎn)量質(zhì)量也提出了更高的要求，以往粗放式種植管理模式已無法滿足現(xiàn)代化發(fā)展的要求，必須在提高質(zhì)量，增加產(chǎn)量方面下足功夫，通過實(shí)時(shí)早栽、精細(xì)耕作，科學(xué)規(guī)范的水肥管理，落實(shí)病蟲害防治措施，以提高產(chǎn)量，保障產(chǎn)品質(zhì)量作為最終目的，使全州縣辣椒生產(chǎn)在激烈的市場競爭中保持獨(dú)特的發(fā)展優(yōu)勢。

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