全州縣稻魚共育生產(chǎn)現(xiàn)狀及改進(jìn)措施

曠石頭+馬小萍++石橋德

摘 要：全州縣自古就有稻田養(yǎng)魚的傳統(tǒng)習(xí)慣，全州縣稻田放養(yǎng)的是體色烏黑透亮的烏鯉禾花魚，全州縣傳統(tǒng)的養(yǎng)魚稻田一般不盤溝、不留凼坑，667m2放養(yǎng)魚苗500尾左右，不投餌飼喂，每667m2產(chǎn)禾花魚7.510kg左右，養(yǎng)魚稻田長(zhǎng)期深灌，不露曬田。根據(jù)存在的問題，提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。

關(guān)鍵詞：稻-魚共育；現(xiàn)狀；改進(jìn)措施；全州縣

中圖分類號(hào)：S962.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170631056

稻-魚共育是在種植水稻的田中，同時(shí)套養(yǎng)魚類，從而獲得稻魚雙收的一種立體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。稻在田中長(zhǎng)，魚在田底游，種養(yǎng)結(jié)合，管理方便，魚攝食田中微生物、浮游生物、雜草幼芽、草籽、害蟲蟲卵和幼蟲，魚糞肥田，同時(shí)魚在稻根間游動(dòng)頻繁，鉆泥覓食，能疏松土質(zhì)，加速肥料分解，促進(jìn)水稻生長(zhǎng)，既保障了糧食生產(chǎn)，又增加了魚的收入。近年來，開展糧食（水稻）綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建活動(dòng)，稻-魚共育生產(chǎn)模式迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。

1 全州縣稻-魚共育生產(chǎn)概況

全州縣共有水田面積3.6萬hm2，保水田2.67萬hm2，江河、水庫(kù)水資源較為豐富，氣候宜人，四季分明。全州縣稻田養(yǎng)魚的歷史漫長(zhǎng)而悠遠(yuǎn)，早在漢代就有了。全州縣稻田放養(yǎng)的魚是一種體色烏黑透亮的烏鯉（禾花魚），原產(chǎn)于廣西全州，屬中國(guó)土著魚類，其體短而肥，一般體重在50～250g，全身紫褐色，細(xì)葉鱗，皮薄，隱約可見內(nèi)臟，它肉多刺小，有主刺無細(xì)刺，肉質(zhì)細(xì)嫩清甜，無腥味。當(dāng)水稻抽穗揚(yáng)花時(shí)，魚兒喜愛吃飄落在水上的禾花，食后長(zhǎng)得又肥又嫩，魚肉具有禾花香味而得名禾花魚。禾花魚可鮮食或烘制成臘魚仔，全州禾花魚南宋時(shí)期就被列為宮廷貢品。全縣最大年稻田養(yǎng)殖禾花魚面積達(dá)1.66萬hm2，產(chǎn)量4391t，創(chuàng)產(chǎn)值1.1億元，目前年養(yǎng)殖面積7330hm2左右，年產(chǎn)量830t。

魚種繁育：在過去基本上家家戶戶都有自己的魚種田，頭年選幾條體短肚大的烏色鯉魚婆放養(yǎng)水塘中，第2年開春后于清明節(jié)前后放進(jìn)田里，每條母鯉配放幾條烏色公鯉魚，在水田四周放一些松枝卡，谷雨期間，鯉魚產(chǎn)卵，育成魚苗?，F(xiàn)在畜牧水產(chǎn)局有專門繁育魚苗的魚種場(chǎng)，為稻田養(yǎng)魚提供大田用魚苗，極少數(shù)農(nóng)戶還自繁自養(yǎng)。

稻田處置：作為養(yǎng)殖禾花魚的稻田，加寬加高夯實(shí)田埂，在進(jìn)水和出水口安置攔魚柵（常用松樹枝、杉樹枝攔好），目的是能提高稻田養(yǎng)魚后的蓄水量，防止漏水、垮埂、水翻田埂和逃魚。水田犁好耙平后，在過去魚苗自繁自養(yǎng)時(shí)期，有的在田中間盤留一個(gè)2～3m2的凼坑，以便禾花魚過夏過冬和繁殖?，F(xiàn)在一般不盤溝留凼。

魚苗放養(yǎng)：魚苗可在稻田插秧后15d左右放入田中。過去，一般魚苗長(zhǎng)至半節(jié)小手指大后，剛是中稻進(jìn)入分蘗期，就將魚苗分放于稻田中，約3個(gè)月后，在水稻成熟斷水時(shí)收回魚。實(shí)行雙季稻后，早稻在禾苗立苗后的5月中旬放養(yǎng)，早稻黃熟后拿出，待晚稻禾苗立苗后再放入晚稻田中，晚稻黃熟后收魚。每667m2稻田放養(yǎng)本地烏鯉禾花魚500尾左右，傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚一般667m2產(chǎn)禾花魚7.5～10kg。

2 存在問題

2.1 養(yǎng)魚稻田長(zhǎng)期深灌，不露曬田

水稻插秧立苗后就將魚苗放入稻田中，從此時(shí)開始直到水稻成熟，稻田中都保持8～20cm的深水層，長(zhǎng)期深灌，水稻生長(zhǎng)受到影響，根系不發(fā)達(dá)，分蘗較少，稻紋枯病常發(fā)生較重，因長(zhǎng)期深灌泡水，水稻莖桿較軟弱，易引起后期倒伏。

2.2 稻田魚放養(yǎng)粗放，魚產(chǎn)量低

全州縣傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚，稻田一般不盤溝留凼坑，667m2放養(yǎng)魚苗500尾左右，放魚后只對(duì)稻田水稻施肥和防治病蟲害，對(duì)養(yǎng)魚管理粗放，魚在田中攝食昆蟲、浮游生物、底棲動(dòng)物、雜草幼芽等天然餌料，不投餌飼喂，所以魚的產(chǎn)量較低，一般667m2產(chǎn)禾花魚7.5～10kg。

3 改進(jìn)措施

3.1 開溝留凼

水稻的根不是水生根。為滿足稻根對(duì)氧氣的要求，水稻生長(zhǎng)期必須經(jīng)常調(diào)節(jié)水位，干濕兼顧，稻田淺灌和曬田是水稻高產(chǎn)栽培的一項(xiàng)重要技術(shù)措施。為解決稻魚用水矛盾，必須在插秧前開溝、留凼，增加稻田容水量，以利于魚類生長(zhǎng)。稻田魚溝和魚坑應(yīng)在插（拋）秧前預(yù)先盤起好。溝可根據(jù)稻田面積大小，盤成”十”字形或”田”字形、或”目”字形，或按每4～5m開一條工作溝，工作溝的溝寬30cm、溝深15～20cm。在田中間盤留1個(gè)2～5m2的凼坑，坑深20～30cm。溝和坑相連。開好溝和凼坑后耥平廂面待拋秧。

3.2 增加魚苗放養(yǎng)數(shù)量

全州縣傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚，一般667m2放養(yǎng)禾花魚苗種500尾左右，667m2產(chǎn)禾花魚7.5～10kg。為了提高禾花魚產(chǎn)量，可適當(dāng)增加魚苗放養(yǎng)數(shù)量，每667m2投放禾花魚種苗800～1200尾左右。

3.3 適當(dāng)投餌飼喂

稻田中有豐富的昆蟲、浮游生物、底棲動(dòng)物等天然餌料供魚類攝食，但稻田水淺，天然餌料有限，如果要使稻田養(yǎng)魚獲得較高產(chǎn)量（667m2產(chǎn)魚25kg以上），在增加了魚苗放養(yǎng)量的基礎(chǔ)上，必須投喂餌料。常用的餌料有浮萍、菜葉、麥麩、米糠、精飼料等。魚種放入稻田的第1周內(nèi)，一般不要投喂，1周后，就可補(bǔ)充投喂了，投餌時(shí)要做到定點(diǎn)、定時(shí)、定量，并注意觀察魚類攝食、活動(dòng)情況，并根據(jù)攝食情況調(diào)整投餌量。

3.4 適時(shí)清溝坑、增大水量

一般每20d左右清理1次溝和凼坑，使溝的水保持通暢，使凼坑能保持應(yīng)有的蓄水高度。保證禾花魚正常的生長(zhǎng)環(huán)境。

3.5 合理灌溉

在水稻生長(zhǎng)期間須調(diào)節(jié)灌水深度，前期魚種尚小，宜淺灌，水位保持3～5cm，以利水稻生根分蘗； 當(dāng)分蘗達(dá)一定數(shù)量時(shí)，應(yīng)適時(shí)露曬田，控制其繼續(xù)分蘗，并促進(jìn)根系發(fā)育，增加白根量，增進(jìn)根的吸收能力，同時(shí)改善稻田的生態(tài)條件，減輕病蟲害發(fā)生為害。露曬田時(shí)（約7～10d）魚類可在溝和凼坑內(nèi)棲息； 水稻中后期，魚體也長(zhǎng)大，均需較大水量，田水加深，水位保持在15cm。

3.6 合理設(shè)置誘蟲燈

在稻田中合適的位置安裝誘蟲燈，能在稻谷生長(zhǎng)周期中減少農(nóng)藥治蟲，同時(shí)增加禾花魚的餌料來源。