獼猴桃花粉活力技術(shù)研究

李鵬

1國內(nèi)外獼猴桃生產(chǎn)現(xiàn)狀

獼猴桃的原產(chǎn)地在中國，在中國已有1300余年的栽培歷史，雖然中國是獼猴桃的故鄉(xiāng)，但最早大面積商業(yè)化栽培獼猴桃的國家是新西蘭，新西蘭的獼猴桃生產(chǎn)和科研均處于世界領(lǐng)先地位。近幾年來，通過—些新技術(shù)手段的普及和應(yīng)用，獼猴桃在優(yōu)新品種選育方面，也獲得了—批新品系和新品種。

獼猴桃種植在陜西也有一定的面積和規(guī)模。陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要經(jīng)歷了3個重要的階段：首先是20世紀(jì)80年代的野生資源調(diào)查、新品種的選育和人工馴化栽培階段；其次是90年代的規(guī)?；a(chǎn)階段；最后是“十五”時期實(shí)現(xiàn)獼猴桃生產(chǎn)栽培的產(chǎn)業(yè)化，使其形成—個了一個新的產(chǎn)業(yè)。截至2005年，陜西獼猴的主產(chǎn)品種為秦美，主要以供給國內(nèi)市場為主，出口量很少。本世紀(jì)初陜西在眉縣開始推廣栽植“紅陽”品種，并在2006年開始出口，但出口量仍然比較小。

2花粉活力研究現(xiàn)狀

廣義的花粉生活力是指花粉具有生長、存活、發(fā)育或萌發(fā)的能力。獼猴桃雄花花朵采集后的活力狀況會受到溫度、濕度、天氣狀況等外界環(huán)境條件，花朵開放程度，花粉散粉量，散粉特點(diǎn)等因素的影響。

2.1環(huán)境因素對花粉活力的影響

花粉活力對溫度的變化非常敏感。在花藥的發(fā)育過程中溫度會影響雄胚子體的形成，進(jìn)而影響花粉活力，導(dǎo)致坐果率降低。目前研究認(rèn)為，在減數(shù)分裂期，33℃以上高溫會影響花藥內(nèi)糖代謝酶活性，抑制花粉內(nèi)糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，引起花粉的敗育。但董高樂通過研究不同溫度處理下水稻花粉育性發(fā)現(xiàn)，花粉碘染率無顯著差異，說明溫度對花粉受精能力影響不大。溫度除對花藥發(fā)育會造成影響外，還會對花粉的存活和萌發(fā)能力造成影響，即對于有活力的花粉來說花粉管也不一定能萌發(fā)。超過30℃的高溫會使花藥開裂時間減短，花粉失水加快，花粉癟小，萌發(fā)的花粉管變短，花粉活力下降。

濕度對花粉活力的也有較大的影響。高的空氣濕度會降低花粉活力，不利于花藥開裂，同時散粉也受到影響。

光照對花粉活力的影響研究較少，一般認(rèn)為光照會抑制花粉活力。

花粉活力會受到多種外界環(huán)境因素的影響，在花器官形成及開花期花粉采集的過程中要注意外界環(huán)境的劇烈變化，防止環(huán)境脅迫的出現(xiàn)，以便收集到較高活力的花粉，從而提高授粉成功率和坐果率，達(dá)到增產(chǎn)的目的。

2.2不同脫藥方式對花粉活力的影響

為提高花粉的活力，花朵應(yīng)在采集后盡早盡快脫藥，不同的脫藥方式對花粉的損傷程度不同，脫藥的過程中要盡量選擇損傷較小的方式，保持花粉的活力。目前常用的脫藥方法主要有人工去藥法、機(jī)械去藥法兩種。

人工去藥法包括人工剝離法和手挫法。人工剝離法因不會造成花藥殼的損傷，能夠?qū)⒒ㄋ幍膫档阶钚〕潭?，對花粉活力的保持效果最佳，但脫藥效率很低，不適合大批量花粉的采集工作。手挫法較人工剝離法工作效率有所提高，但在脫藥的過程中會對花藥殼造成的損傷較大，刺激花藥殼產(chǎn)生分泌物影響花藥殼的開裂，對花粉活力造成一定的不利影響。機(jī)器去藥法是目前大批量花粉采集時使用較廣泛的方法。其具有人工剝離法對花藥殼損傷和刺激小的優(yōu)點(diǎn)，同時其脫藥的效率較手挫法也顯著提高，采集的花粉活力高，花藥損失也少。

花朵采集后，脫藥時間與花粉活力呈顯著的相關(guān)關(guān)系。程新輝等通過采集花朵后分別在9個不同的時間段進(jìn)行脫藥處理，隨脫藥時間的推遲，花藥殼褐變率顯著增高而花粉萌發(fā)率顯著降低，以花朵采集后30 h內(nèi)進(jìn)行脫藥處理效果最好，花粉活力保持較好。

2.3花藥不同干燥方式對花粉活力的影響

剛收集脫藥后的花藥水分含量較高，要及時放置在干燥條件下進(jìn)行干燥處理，使花粉含水量降低到8%以下。干燥處理的方法有很多，常用的有燈照干燥法、陰千千燥法、日曬干燥法、恒溫箱干燥法和紅外干燥法等。不同的干燥散粉方各有優(yōu)缺點(diǎn)，且會對花粉的生活力產(chǎn)生不同的影響。總之，花粉干燥過程中花粉對溫度的變化非常敏感，過高的溫度會引起花粉內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的流失，酶的不可逆失活，最終導(dǎo)致花粉失活。在適宜的溫度范圍內(nèi)干燥速度越快的方法，得到的花粉活力保持越高。在實(shí)際操作中為節(jié)省成本，降低能源消耗，可以采用多種干燥方法相配合的干燥流程，待花粉自然晾干到一定程度，再結(jié)合恒溫箱干燥法或紅外干燥法等方法進(jìn)行干燥處理，以便將花粉含水量陜速的降低到要求的水平，同時保持較高的活力。

2.4花粉不同貯藏方式對花粉活力的影響

花粉收集后，如何保持花粉的生活力是最重要的問題，也就是如何將收集的花粉貯藏保存好，花粉貯藏保存的目的就是延長花粉的壽命?；ǚ鄣目少A藏性除受自身遺傳因素的影響外，還受溫度、相對濕度和空氣情況等環(huán)境因素的影響。目前在花粉保存技術(shù)上，基本上是通過控制和改變以上因素從而達(dá)到延長花粉壽命的目的。根據(jù)貯藏的溫度和貯藏介質(zhì)的不同，常見的花粉貯藏方法有常溫保存法、低溫保存法、超低溫保存法以及有機(jī)溶劑保存法等

2.5花粉活力的測定方法及問題

花粉生活力的測定根據(jù)原理的不同，通常有染色法、無機(jī)酸測定法和離體培養(yǎng)法三種方法。一是花粉染色法，花粉染色法有TTC（氯化三苯基四氮唑）染色、12-KI染色兩種方法，染色法測定花粉活力比較簡單，所用時間較短。但由于染色的界限不明顯，可能會造成測定值存在誤差，因此染色法適合于做定性分析，在定量分析會造成結(jié)果的不準(zhǔn)確。二是無機(jī)酸測定法，也稱作“瞬時花粉管”形成法，原理是酸對花粉粒質(zhì)膜具有刺激作用，質(zhì)膜受刺激后非常脆弱，通透性也增大，導(dǎo)致其大量陜速吸收H+，從而使內(nèi)壓迅速升高，導(dǎo)致質(zhì)膜膨脹，最后有活性花粉的胞質(zhì)內(nèi)含物就會噴射而出，產(chǎn)生并形成“瞬時花粉管”。三是液體萌發(fā)法（培養(yǎng)液萌發(fā)法），有活力的花粉在適宜的培養(yǎng)液中萌發(fā)并形成花粉管，通過在顯微鏡下觀察統(tǒng)計萌發(fā)花粉管直徑的花粉數(shù)量，從而計算花粉的萌發(fā)率?；ǚ鄣拿劝l(fā)率是判斷花粉生活力的主要標(biāo)志，同時花粉管長度也在一定程度上能夠證明花粉的生活力狀況。在實(shí)際操作中，花粉液體萌發(fā)一般在培養(yǎng)液上進(jìn)行，培養(yǎng)液主要成分是蔗糖和硼酸，濃度一般為蔗糖10～20%，硼酸0.1～0.3g/L。實(shí)際統(tǒng)計中，花粉管長度大于花粉粒直徑就認(rèn)為該花粉能夠萌發(fā)，是有生活力的。

（作者單位：712100陜西楊凌西北農(nóng)林科技大學(xué)）endprint