高職無(wú)機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革思考

摘 要：為能夠更好地滿足畜牧獸醫(yī)專業(yè)飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)崗位化學(xué)分析能力和職業(yè)素養(yǎng)的需要，我們針對(duì)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問(wèn)題進(jìn)行研究，并在課堂教學(xué)中實(shí)踐，探索實(shí)驗(yàn)教學(xué)的課堂模式。

關(guān)鍵詞：?jiǎn)栴}分析；教學(xué)設(shè)計(jì)；課堂模式

無(wú)機(jī)及分析化學(xué)是我院畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，以培養(yǎng)學(xué)生飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員崗位所需要的化學(xué)分析能力為主要目的，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是本課程的重點(diǎn)，主要為“飼料分析與檢測(cè)”“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料”等專業(yè)主干課程提供基礎(chǔ)功能，同時(shí)還是飼料中級(jí)檢驗(yàn)工種職業(yè)資格考試的主要內(nèi)容，實(shí)驗(yàn)教學(xué)的地位與作用十分重要。

一、 實(shí)驗(yàn)教學(xué)的問(wèn)題分析

過(guò)去的實(shí)驗(yàn)教學(xué)從實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)到實(shí)驗(yàn)藥品、儀器的準(zhǔn)備都由實(shí)驗(yàn)老師來(lái)完成，學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作沒(méi)有涉及，只需“照方抓藥”即可，以至學(xué)生畢業(yè)后，到了檢驗(yàn)室工作時(shí)無(wú)從下手，甚至連最基本的試劑配制和儀器調(diào)試都不會(huì)。另外，實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容沒(méi)把飼料企業(yè)檢驗(yàn)化驗(yàn)工作的典型任務(wù)納入其中，學(xué)生感受不到所學(xué)內(nèi)容與飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員工作的內(nèi)在聯(lián)系，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的實(shí)用性不強(qiáng)，學(xué)生學(xué)完課程之后，缺乏做事和做成事的能力，實(shí)驗(yàn)教學(xué)的功能性作用沒(méi)有彰顯。通過(guò)對(duì)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)情況的分析及應(yīng)用實(shí)踐，我們認(rèn)為無(wú)機(jī)及分析化學(xué)課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)應(yīng)在教學(xué)設(shè)計(jì)、課堂的教學(xué)實(shí)施等方面進(jìn)行改革。

二、 實(shí)驗(yàn)教學(xué)的教學(xué)設(shè)計(jì)

無(wú)機(jī)及分析化學(xué)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要任務(wù)就是讓學(xué)生明白在飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)崗位上需要“做什么”、學(xué)會(huì)“怎么做”和“怎樣做更好”。

一是以飼料原料、飼料產(chǎn)品的具體檢驗(yàn)作為“主線”，重構(gòu)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)內(nèi)容，主要包括：飼料企業(yè)化驗(yàn)室認(rèn)知見(jiàn)習(xí)、飼料成分的定性檢測(cè)技術(shù)、飼料分析中的溶液配制技能、飼料檢測(cè)中的滴定分析技術(shù)、飼料檢驗(yàn)中的儀器分析技術(shù)、飼料檢驗(yàn)分析的綜合實(shí)訓(xùn)共六大模塊。二是每個(gè)模塊都應(yīng)是真實(shí)的檢測(cè)項(xiàng)目或工作任務(wù)，將每個(gè)教學(xué)模塊的項(xiàng)目或任務(wù)分解為具有內(nèi)在聯(lián)系的子項(xiàng)目或子任務(wù)，按照工作的流程進(jìn)行程序化實(shí)施，做到“教、學(xué)、做合一”，擺脫傳統(tǒng)知識(shí)灌輸?shù)慕虒W(xué)方式，建立全新的“教學(xué)做合一”實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。三是構(gòu)建基于檢驗(yàn)分析完成過(guò)程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核，主要采用基本操作技能、平常實(shí)驗(yàn)、綜合實(shí)訓(xùn)等考核方式。重點(diǎn)考核平時(shí)表現(xiàn)及學(xué)習(xí)態(tài)度，考查學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性、工作作風(fēng)和習(xí)慣。

三、 實(shí)施“教學(xué)做合一”的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，改進(jìn)教學(xué)效果

在“教學(xué)做合一”教學(xué)理念指導(dǎo)下，無(wú)論是學(xué)生還是老師都要進(jìn)行角色調(diào)整，按照項(xiàng)目—情景—任務(wù)—教學(xué)做合一模式開(kāi)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)，學(xué)生做中學(xué)，老師做中教，教學(xué)做統(tǒng)一到學(xué)生做事的本領(lǐng)和職業(yè)素質(zhì)的形成上，由淺入深，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，循序漸進(jìn)地去達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。

1. 課前實(shí)施項(xiàng)目/任務(wù)驅(qū)動(dòng)，開(kāi)展學(xué)習(xí)引導(dǎo)

課前，把學(xué)生分成6～8個(gè)學(xué)習(xí)小組，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景，布置學(xué)習(xí)任務(wù)，要求所有學(xué)生完成預(yù)習(xí)內(nèi)容，并指定一個(gè)小組在課堂上作中心發(fā)言，讓學(xué)生當(dāng)小老師的學(xué)習(xí)方式，不僅可激發(fā)學(xué)生興趣，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，其準(zhǔn)備過(guò)程對(duì)學(xué)生的綜合素質(zhì)也是很好的鍛煉。課前學(xué)習(xí)是該教學(xué)模式的重要一環(huán)，做好了課前引導(dǎo)，就為課堂教學(xué)拓展了空間，為課堂做中學(xué)、做中教奠定基礎(chǔ)。

2. 課堂中，致力于做與學(xué)、做與教的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)教學(xué)做的合一

課堂是實(shí)施教學(xué)做合一的核心環(huán)節(jié)，需要精心設(shè)計(jì)，講究落實(shí)。如在酸堿滴定分析技術(shù)的第二子任務(wù)，教師課前向?qū)W生布置任務(wù)：化驗(yàn)室里已經(jīng)配制了250mL約0.1mol/L的氫氧化鈉溶液，現(xiàn)需要濃度相對(duì)誤差不大于0.2%的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液，你怎么完成？擬出具體的操作方案。課堂上教師啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生：配制的氫氧化鈉溶液為什么要標(biāo)定？標(biāo)定中為什么選酚酞為指示劑？酚酞指示劑的變色原理是什么？除酚酞外還有哪些酸堿指示劑？酸堿滴定分析中應(yīng)如何選擇指示劑？滴定操作中應(yīng)注意哪些操作規(guī)范？怎樣的操作流程更好？等一系列問(wèn)題，讓學(xué)生在操作中去思考，甚至設(shè)計(jì)新的實(shí)驗(yàn)去求證，在學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作結(jié)束后組織學(xué)生集體討論，播放部分學(xué)生的操作視頻，師生共同點(diǎn)評(píng)操作的規(guī)范性，讓學(xué)生不僅從做中學(xué)到經(jīng)驗(yàn)，更要有認(rèn)知上的提高，實(shí)現(xiàn)合一的目的。

3. 改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)的方法和手段，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和習(xí)慣

一是讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作。讓每個(gè)小組在課前就提交藥品、儀器清單，經(jīng)實(shí)驗(yàn)室教師審核后進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室完成本組的課前準(zhǔn)備工作，包括實(shí)驗(yàn)中所需配制的常用試劑、儀器的組裝與調(diào)試、玻璃儀器的洗滌、樣品的前處理納入到實(shí)驗(yàn)內(nèi)容中去，注意檢查學(xué)生課前、課后的工作規(guī)范，幫助學(xué)生逐步形成職業(yè)習(xí)慣。二是合理分組、分批實(shí)驗(yàn)，開(kāi)設(shè)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。一方面合理分組安排實(shí)驗(yàn)，以保證每個(gè)學(xué)生都有動(dòng)手機(jī)會(huì)，合理安排組成員之間的實(shí)驗(yàn)任務(wù)，保證每一名學(xué)生都能參與其中；另一方面，對(duì)于儀器分析實(shí)驗(yàn)，為了提高課堂的運(yùn)轉(zhuǎn)效率，可將一個(gè)班的實(shí)驗(yàn)分2～4批輪換到實(shí)驗(yàn)室實(shí)習(xí)，增加學(xué)生訓(xùn)練時(shí)間，提高儀器的操作技能。實(shí)驗(yàn)教學(xué)的最后一個(gè)模塊給學(xué)生提供飼料行業(yè)的真實(shí)檢驗(yàn)項(xiàng)目或任務(wù)，由學(xué)生設(shè)計(jì)方案和檢驗(yàn)步驟，并且能夠?qū)z驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行合理解釋和處理。通過(guò)綜合實(shí)訓(xùn)教學(xué)可以為學(xué)生步入《飼料分析與檢測(cè)》課程的學(xué)習(xí)奠定扎實(shí)的檢驗(yàn)技能。三是改革實(shí)驗(yàn)考核方式。實(shí)驗(yàn)教學(xué)重點(diǎn)考核學(xué)生“做了什么”，考查實(shí)驗(yàn)操作的過(guò)程是否規(guī)范合理，學(xué)習(xí)的態(tài)度和習(xí)慣如何。堅(jiān)持以過(guò)程性考核為主，終結(jié)性考核為輔，根據(jù)每一次的實(shí)驗(yàn)完成情況，從實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、實(shí)驗(yàn)結(jié)果等多種因素綜合評(píng)定實(shí)驗(yàn)成績(jī)，并將評(píng)定結(jié)果計(jì)入學(xué)生該課程的總成績(jī)，其中基本操作技能和平常實(shí)驗(yàn)的考核所占比例應(yīng)為60%，綜合實(shí)訓(xùn)考核所占比例應(yīng)為10%，強(qiáng)調(diào)職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成。

總之，要培養(yǎng)能做事、做成事的高素質(zhì)職業(yè)型人才，我們課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)必須要改革，需要轉(zhuǎn)變教育觀念，堅(jiān)持正確的教學(xué)理念，厘清實(shí)驗(yàn)教學(xué)的思路，積極實(shí)施教學(xué)做合一的課堂教學(xué)模式，不斷提高教學(xué)質(zhì)量，只有這樣，我們的課程教學(xué)才能滿足不斷發(fā)展中的社會(huì)和企業(yè)的需要。

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作者簡(jiǎn)介：劉勇，四川省眉山市，眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院。endprint