大型冷庫日常管理的問題及對(duì)策分析

王健 咸峰

1.松下冷機(jī)系統(tǒng)（大連）有限公司；2.福建雪人工程有限公司大連分公司

引言：大量的低溫貯藏產(chǎn)品被大規(guī)模的冷藏起來。日常管理問題對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有直接影響。一旦產(chǎn)品惡化，就會(huì)影響冷藏庫的經(jīng)濟(jì)效益。此外，如果不及時(shí)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品異常，更多的產(chǎn)品質(zhì)量將受到影響，這對(duì)冷藏是非常不利的。為了不讓這種情況出現(xiàn)，我們必須在日常管理大規(guī)模冷藏的情況下做一份好工作來提高它的管理水平。

一、大型冷庫日常管理問題

（一）冷庫產(chǎn)品跟蹤管理問題

冷藏產(chǎn)品的跟蹤問題與企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益直接相關(guān)。產(chǎn)品存儲(chǔ)質(zhì)量和不正常的產(chǎn)品問題沒有及時(shí)處理，客戶的未付費(fèi)用沒有及時(shí)償還。一般情況下，注冊(cè)由客戶完成，財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)收取客戶的費(fèi)用。為客戶提供注冊(cè)程序。然而，從冷藏庫的實(shí)際操作中，有些客戶在提取產(chǎn)品付款方面做得不太好。在處理產(chǎn)品質(zhì)量控制和產(chǎn)品異常的過程中，冷藏產(chǎn)品的跟蹤問題還是存在。其新鮮產(chǎn)品的保質(zhì)期有限，不同倉儲(chǔ)日期的產(chǎn)品應(yīng)單獨(dú)保存。不同種類的新鮮產(chǎn)品也應(yīng)被分類并儲(chǔ)存起來，冷藏庫的溫度控制也應(yīng)得到保證。但是，從實(shí)際管理的情況看，由于新產(chǎn)品的變質(zhì)，管理誤差仍然存在。

（二）冷庫庫存管理問題

由于管理系統(tǒng)的不完善，在大規(guī)模冷藏庫存管理中，影響了管理效率，導(dǎo)致了庫存管理的問題。在清理庫存的時(shí)候，我們需要根據(jù)日期來劃分庫存。按類別進(jìn)行分類需要大量的工作，并且隨著后續(xù)工作的滯后，需要更多的努力來解決庫存問題。沒有固定的計(jì)劃,庫存管理,庫存沒有定期檢查庫存狀況,導(dǎo)致庫存操作上的混亂。新鮮產(chǎn)品的記錄與實(shí)際庫存或甚至監(jiān)視行為不一致，出現(xiàn)自己人偷盜現(xiàn)象。但這些問題一直沒有得到及時(shí)的解決，給大型冷庫的庫存管理帶來了更多的障礙。[2]

（三）冷庫產(chǎn)品的出庫管理

在對(duì)冷藏產(chǎn)品的外部管理中會(huì)有錯(cuò)誤。原因在于，當(dāng)產(chǎn)品被投入存儲(chǔ)時(shí)，分類管理工作做得不好。在輸出管理中也存在一些問題。管理人員沒有根據(jù)冷藏產(chǎn)品的出貨過程的規(guī)格來處理這些產(chǎn)品。當(dāng)產(chǎn)品從倉庫里出來的時(shí)候，信息就會(huì)被添加并注冊(cè)。以這種方式，與產(chǎn)品倉庫的登記相比，問題是無法及時(shí)發(fā)現(xiàn)的，很容易產(chǎn)生產(chǎn)品錯(cuò)誤。

（四）冷庫產(chǎn)品的分類問題

對(duì)于不同容積的冷藏庫，產(chǎn)品儲(chǔ)存有不同的限制。當(dāng)接近庫存儲(chǔ)量,不同種類的新產(chǎn)品不是根據(jù)產(chǎn)品的要求操作。儲(chǔ)存方法是不合理的，在冷藏溫度調(diào)整后，由于錯(cuò)誤的分類會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品庫存異常情況。不同溫度下的產(chǎn)品不能存放在同一區(qū)域。為了避免溫度的變化，一些新鮮產(chǎn)品的質(zhì)量會(huì)受到影響。

二、大型冷庫日常管理問題的對(duì)策分析

（一）優(yōu)化冷庫管理

目前，每天都有大量的資源浪費(fèi)在大冷庫的管理上。由于成本影響，在產(chǎn)品存儲(chǔ)方面還是有很多限制的。在冷庫信息化建設(shè)中，我們應(yīng)該開發(fā)閑置的庫存資源充分利用各種方式。冷藏長期庫存清單，充分發(fā)揮它的價(jià)值。對(duì)于即將到期的某些產(chǎn)品，應(yīng)對(duì)折扣和其他銷售方法。優(yōu)化庫存資源可以恢復(fù)更多的資金,提高經(jīng)濟(jì)效益,減少不必要的浪費(fèi)的新鮮產(chǎn)品。在冷藏的日常管理中，應(yīng)采用更完善的管理體系，并進(jìn)行科學(xué)的現(xiàn)場管理。確保大型冷藏庫的庫存管理能持續(xù)穩(wěn)定地工作。[3]

（二）投入新型設(shè)備

大冷庫的日常管理不可能從硬件基礎(chǔ)的支持中分離出來。儲(chǔ)存設(shè)備是冷藏庫的硬件基礎(chǔ)。隨著科學(xué)和技術(shù)的進(jìn)步，冷藏庫需要消除很多舊的存儲(chǔ)設(shè)施。雖然它在短時(shí)間內(nèi)會(huì)花很多錢，但它能保證長期有效的產(chǎn)品質(zhì)量。為了避免倉儲(chǔ)設(shè)備質(zhì)量問題導(dǎo)致的新產(chǎn)品的變質(zhì)。如今，自動(dòng)化技術(shù)在各個(gè)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，包括一些無線識(shí)別和數(shù)據(jù)采集技術(shù)。對(duì)冷庫的日常管理模式進(jìn)行了改變，手動(dòng)操作的錯(cuò)誤減少了。冷庫日常管理的關(guān)鍵環(huán)境在庫存管理和制約中可以起到更好的作用，有效地提高了大冷庫的日常存儲(chǔ)管理效率。采用更先進(jìn)的智能三維低溫存儲(chǔ)系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)智能和自動(dòng)冷藏系統(tǒng)的管理。在新鮮產(chǎn)品的分類和分配中，可以嚴(yán)格控制工程的質(zhì)量。對(duì)新鮮產(chǎn)品的冷藏庫和庫存周期進(jìn)行了智能監(jiān)控。它節(jié)省了大量人力和材料成本，并有效地降低了冷藏管理的成本。

（三）整合閑置資源

目前，在冷藏庫的日常管理中有很多閑置資源，而閑置資源的整合也是冷藏庫存管理的關(guān)鍵。倉庫的倉庫和員工目前在冷藏庫，分析各種資源的使用情況。發(fā)現(xiàn)空閑的存儲(chǔ)設(shè)備資源和人力資源，我們需要分析其空閑的原因。盡可能利用空閑資源，提高資源利用效率，避免不必要的資源浪費(fèi)。如果發(fā)現(xiàn)資源是冗余的，那么可以將額外的資源分配給其他冷存儲(chǔ)。[1]

（四）冷庫日常管理的風(fēng)險(xiǎn)控制

產(chǎn)品代碼放置問題是大型冷庫中經(jīng)常出現(xiàn)的問題。為了解決這個(gè)問題，產(chǎn)品可以分為不同的類型。不同的新產(chǎn)品在不同的地區(qū)被按需求和供給市場分配。避免在大冷庫存儲(chǔ)錯(cuò)誤的風(fēng)險(xiǎn)，以免造成經(jīng)濟(jì)損失。大型冷藏庫可以根據(jù)原材料，半成品，成品，直接銷售產(chǎn)品等，分類冷藏庫中的貨物。根據(jù)機(jī)密管理的信息，大型冷藏庫的復(fù)雜工程已經(jīng)被整合，這已經(jīng)帶來了銷售優(yōu)勢。大冷庫的分類增加了物流生意的發(fā)展并改善了冷藏庫的經(jīng)濟(jì)效益。還它可以分類和快速整理冷庫中的貨物。為了保證市場的公平，有選擇地在缺貨、囤積、壟斷的情況下銷售商品是必要的。

結(jié)語：總結(jié)一下，在大規(guī)模冷藏的日常管理過程中，會(huì)有庫存，貨物運(yùn)輸，跟蹤以及其他管理問題。這些問題極大地影響了大型冷庫的管理水平。與冷藏庫的日常管理相結(jié)合，我們可以看到不同種類的新產(chǎn)品需要不同的存儲(chǔ)方式。做一份很好的機(jī)密倉庫工作，同時(shí)考慮具體的差異，完成大冷庫的日常管理。