海南農(nóng)戶養(yǎng)殖肉兔的實踐與技術

郇樹乾+劉安康+羅瑛

摘 要 海南肉兔養(yǎng)殖的常見品種有新西蘭白兔、加利福尼亞兔、公羊兔、比利時兔和奇卡肉兔等，肉、皮兼用型以及寵物兔等也有少量養(yǎng)殖。農(nóng)戶養(yǎng)兔成功與否取決于多種因素，諸如兔舍建設、種兔選擇、飼養(yǎng)管理和疾病防治等，其中最容易被農(nóng)戶忽略的，也恰恰是養(yǎng)兔最基礎的籠舍的建造。本文從養(yǎng)殖肉兔的經(jīng)濟效益、兔舍的建造、肉兔日糧配合和肉兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢進行了闡述，希望對海南肉兔的養(yǎng)殖發(fā)展提供幫助。

關鍵詞 海南 ；肉兔 ；籠舍建造 ；日糧配合 ；經(jīng)濟效益

中圖分類號 S829.1

Abstract The common varieties of Hainan rabbit breeding include New Zealand white rabbits， California rabbits， Lop-English， Belgium rabbit and chica rabbit etc. Meat， leather and pet rabbits are also cultured in small quantities. The success of the farmer's rabbit depends on many factors， such as the rabbit house construction， selection， feeding management and disease control and so on. Among them， most likely to be farmers ignored， rabbit house construction is also the most basic. This paper from the raising of rabbits and economic benefits， building rabbit houses， preparing daily ration and the development trend of rabbit for meat industry is discussed， hoping to help the Hainan meat rabbit breeding development.

key words Hainan Province ； rabbit for meat ； cage construction ； ration formulation ； economic

據(jù)調查，海南肉兔的養(yǎng)殖種類繁雜，養(yǎng)殖場規(guī)模大小不一，通常農(nóng)戶小規(guī)模飼養(yǎng)較多。許多農(nóng)戶往往把海南肉兔品種和海南兔混淆。海南地區(qū)飼養(yǎng)的肉兔品種主要有新西蘭白兔、加利福尼亞兔、公羊兔、比利時兔和奇卡肉兔等。這些多是從國外引進的著名肉用品種，常常相互雜交或者與本地兔雜交而獲得雜交優(yōu)勢。海南瓊中五指山玉兔養(yǎng)殖有限公司利用新西蘭兔、比利時兔、德國花巨兔、豫豐黃兔等國內(nèi)外優(yōu)良兔種和海南五指山野兔進行交配，繁殖出“五指山玉兔”，飼養(yǎng)種兔8 000只，年可提供“五指山玉兔”種苗4萬只[1]。但需注意的是，海南兔（Lepus hainanus Swinhoe），俗稱野兔、草兔等[2]，是中國的特有物種，沒有亞種分化，屬于國家二級保護動物，被列入了國家保護動物名單，屬于易危、漸危珍惜野生動物，主要棲息在海南島東方大田、白沙邦溪、陵水南灣等幾個自然保護區(qū)。為了長遠發(fā)展，更應有具體的禁獵保護措施保護海南兔。

1 養(yǎng)殖肉兔的經(jīng)濟效益

我國是養(yǎng)兔大國，2005年時家兔飼養(yǎng)量達到5.96億只，其中肉兔和毛兔、獺兔之比約為70：25：5。2007年，兔肉產(chǎn)量達到50余萬t，約占世界兔肉總產(chǎn)量的25 %[3]。我國不僅是養(yǎng)兔大國，也是兔肉消費大國，中國人均年消費兔肉近400 g，超過世界人均年消費兔肉約50 g，肉兔養(yǎng)殖前景可觀。

牛、羊、兔等均是草食動物，“以草換肉”成本低；其中養(yǎng)兔相對周期短且見效快[4]。在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構調整中，全國各地都特別重視。養(yǎng)兔尤其適合農(nóng)村，特別是老、少、邊窮地區(qū)，是發(fā)展畜牧經(jīng)濟、脫貧致富的選擇之一。在海南進行種草養(yǎng)兔，特別是充分利用山坡、河灘以及溝邊等不宜種植經(jīng)濟作物的地方種草養(yǎng)兔，能有效保護生態(tài)環(huán)境，而且?guī)眇B(yǎng)殖收益。2016年筆者曾調查，白沙黎族自治縣牙叉鎮(zhèn)立新村農(nóng)民靠庭院養(yǎng)兔增加了收入。據(jù)村主任介紹，農(nóng)民曹天國在2015年得到扶貧新西蘭兔苗6只，其中雌兔4只和雄兔2只，3到4個月后開始有了收入。目前該農(nóng)戶每45 d便可出欄20多只仔兔，每批兔仔可售賣700多元。立新村共有21戶農(nóng)民養(yǎng)兔，年可繁殖兔仔1 500多只，銷售800多只，獲利3萬多元。該村農(nóng)戶去年僅養(yǎng)兔平均增加收入2 500元以上。實際上，當?shù)氐拈L期經(jīng)濟作物諸如橡膠、南藥等，有的六七年后才有收益。而養(yǎng)兔項目屬于“短平快”，基本半年至一年內(nèi)即可見效[5]。農(nóng)民為了增收，可以采取“長短互補”的方法。田地少的農(nóng)戶進行庭院養(yǎng)兔，用養(yǎng)兔的收益適當種植長期經(jīng)濟作物，反過來可以相互補充。

2 兔舍的建造

肉兔的生長發(fā)育、繁殖育種、疾病防治及管理與兔舍環(huán)境關系密切。調查中發(fā)現(xiàn)，兔子至出欄前長期居住在籠舍，但籠舍設計布局不合理，許多農(nóng)戶對籠舍缺乏正確的認識，結果往往造成舍內(nèi)陰暗潮濕、籠位擁擠，從而導致舍內(nèi)喂飼、哺乳、配種、打掃清潔等工作都很不方便[6]。兔舍建造應注意以下幾個問題：

2.1 兔舍場地的選擇

建造兔舍應遠離豬圈等其他牲畜生活場地。兔舍門口筑深約10 cm的消毒池；兔舍里各個角落每星期用“百毒殺”消毒1-2次。這樣能夠避免給細菌和寄生蟲的孽生創(chuàng)造條件，減少疾病的發(fā)生。

2.2 籠位密度要適中

農(nóng)村地多，對舍內(nèi)籠位的安排以寬松原則為主；要讓舍內(nèi)通風和光照良好。如果兔籠排列兩列以上時，跨度一般在10 m以內(nèi)；過道寬度要達到1.0-1.2 m；如果跨度為10-20 m，過道寬度要達到1.5-1.8 m。靠墻的過道寬應達0.8-1.0 m。此外，兩列背靠背式兔籠的間距應保持0.7-0.8 m，方便打掃清潔。每列兔籠宜修2-3層，總高度不超過1.8 m[6]。endprint

2.3 兔籠規(guī)格要適宜

農(nóng)村飼養(yǎng)的肉兔以新西蘭白兔等大中型肉兔居多，兔籠規(guī)格一般為寬60-80 cm，深50-55 cm；高度為前40 cm，后33 cm?；\底板制作使用楠竹片較好。裝訂前需打磨平整好每塊竹，削去竹節(jié)和棱角。竹片寬度為2.0-2.5 cm，竹片間距為1.0-2.5 cm。籠底板可做成活動式的，方便取下清潔消毒[6]。

2.4 草架的設置

先用鐵絲網(wǎng)或細竹桿制成籠門，草架可用鐵絲網(wǎng)做，形狀呈楔形，草架附在籠門上?；\門和草架的大小要根據(jù)飼養(yǎng)的肉兔種類和數(shù)量而定。要保持舍內(nèi)光照良好，只需在舍內(nèi)多設亮瓦窗戶。每天一般要求保持光照時間為8-14 h。

2.5 注意防暑，濕度適宜

海南氣溫高，晴天的晝溫經(jīng)常達到25-35 ℃，夜溫降低5-10 ℃，所以白天防暑格外重要。當溫度超過30 ℃時應及時灑水降溫，并安裝上風扇；最好在籠舍周圍種植樹木或藤本植物，舍頂鋪一些秸稈或稻草，使兔舍通風陰涼[6-7]。另外，兔舍內(nèi)壁涂上白色墻漆也能產(chǎn)生降溫效果。海南下雨天濕度常達到95 %以上，平時也有80 %左右，可以在兔籠底下的地面撒上草木灰或熟石灰，有利于兔舍的干燥、殺菌、消毒。

3 肉兔日糧配合

肉兔日糧配合應遵循以下幾點：

（1）綜合平衡飼料原料的價格和生產(chǎn)性能的提高?！巴靡嘁允碁樘臁?，要產(chǎn)出效益，飼料的全價性是影響的根本之一。在配制家兔日糧時，要綜合平衡飼料原料的價格和生產(chǎn)性能的提高。調查中也發(fā)現(xiàn)：本地農(nóng)戶喂兔子，有什么喂什么，喂一大堆青料，再隨便喂點麥麩或玉米粉，缺少蛋白類飼料，導致兔子腹瀉、流產(chǎn)、軟腿等，這樣會嚴重阻礙兔子的生長，大大延長出欄時間以及利潤降低。

（2）飼料必須含有的原料一般是：草粉、麥麩、玉米粉、豆粕（或花生粉）、骨粉、食鹽、添加劑。精料和草粉的比例大約是7：3或8：2。配制飼料還應注意飼料的適口性，適口性差的飼料，家兔不愛喜食，飼喂效果也較差。

（3）草粉應首選柱花草粉，其次是稻草粉和雜草粉等。一般情況下，幼兔料添加比例在20 %以下；大兔料中可以達到30 %左右。為保證肉兔正常的營養(yǎng)需要，通常從青年兔開始到出欄售賣，一般中途不要隨意更換日糧配方，目的是達到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

（4）日糧中最好不要加米糠。海南米糠的酸味較重，易發(fā)霉，兔子不喜歡吃，熱天吃了也容易消化不良。

（5）嚴禁使用發(fā)霉變質及未經(jīng)脫毒的菜子餅、棉仁餅等有毒的原料[8]。質量低劣的蛋白質原料如雜骨粉和羽毛粉等，也不宜添加。配制時，不同原料搭配要合理，當使用添加劑時攪拌要均勻，注意說明書上的添加量和使用方法。

（6）含有抗胰蛋白酶因子和脲酶等有害成分的生豆餅、生黃豆，生喂對肉兔會產(chǎn)生不良影響，一定要煮熟飼喂。

（7）一般農(nóng)戶沒有能力自己配飼料，建議跟規(guī)模較大的養(yǎng)兔場合作飼養(yǎng)，直接使用全價的配合顆粒飼料。這樣雖然飼料成本有所增加，但營養(yǎng)更均衡，兔子長勢快，飼養(yǎng)周期縮短。

4 肉兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢

4.1 向生產(chǎn)無公害、生態(tài)養(yǎng)殖和綠色兔肉方向發(fā)展

所謂“綠色兔肉”是指無疫病、無藥物（如抗生素類藥物及農(nóng)藥）殘留、無污染的干凈衛(wèi)生的兔肉[4]。所以，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)制訂出無公害食品的生產(chǎn)銷售標準，并已在全國范圍內(nèi)推進“無公害食品行動計劃”，廣東、上海、北京等城市也已實施食品準入證制度[4，9]。因此，不論大、中、小型肉兔養(yǎng)殖戶必須轉變觀念，禁用抗生素作添加劑，不斷提高綠色意識。要從兔舍建造開始，到日常肉兔的飼料來源和飼養(yǎng)管理都要保證產(chǎn)品質量安全。

4.2 兔肉加工運輸貯存向冷卻兔肉方向發(fā)展

大、中型肉兔養(yǎng)殖場在條件具備的情況下，可生產(chǎn)“冷卻兔肉”，也叫“冷鮮兔肉”，是指家兔經(jīng)檢驗合格屠宰后，從分割、運輸、貯存、流通到消費全過程中始終保持在0-4 ℃條件下的生鮮兔肉[4]。目前冷鮮兔肉在國內(nèi)大中城市需求量逐步擴大，其特點主要是安全、衛(wèi)生、鮮嫩和富含營養(yǎng)。所以養(yǎng)殖場需要根據(jù)市場的不同需求，生產(chǎn)讓消費者滿意的兔肉產(chǎn)品。

關于養(yǎng)兔更詳盡的知識[10-11]，例如兔的品種和特性，不同階段、不同季節(jié)兔的飼養(yǎng)管理，兔的繁殖生理，兔的常用飼料和日糧配合，兔群保健以及疾病防治等內(nèi)容，可參考劉國道[10]、周漢林[11]等出版的書籍。本文所述內(nèi)容，重點為海南的中、小規(guī)模養(yǎng)殖戶提供參考和借鑒，提高他們養(yǎng)兔成功的機會，促進增收，甚至貧困戶養(yǎng)兔可脫貧致富。

參考文獻

[1] “五指山玉兔”繁殖基地建設[Z]. 海南瓊中五指山玉兔養(yǎng)殖有限公司. 2003.

[2] 百度百科. 海南兔[EB/OL].[2017-08-31].https：//baike.baidu.com/item/.

[3] 陳一夫. 世界養(yǎng)兔業(yè)發(fā)展新趨勢[J]. 山西農(nóng)業(yè)， 2007（5）：54-55.

[4] 陳一夫. 兔業(yè)市場變化[J]. 畜牧市場，2005（2）：34.

[5] 唐 崛，林書宣，孫樂明，等.“短平快”項目讓農(nóng)民嘗到甜頭[N]. 海南日報，2007-01-29.

[6] 肖秀芝. 農(nóng)村兔舍修建存在的問題和建議[J]. 特種經(jīng)濟動植物，2002（11）：7.

[7] 劉 寧，汪 平，文 斌，等. 農(nóng)村兔舍存在的問題及改進措施[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2013，29（11）：65-66.

[8] 劉德芳. 配合飼料學[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)大學出版社，1993：237-238.

[9] 張明峰，姜延軍. 我國肉兔業(yè)發(fā)展概況[J]. 中國草食動物，2009（6）：23-24.

[10] 劉國道. 南方農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展實踐與技術[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2008：216-227.

[11] 周漢林. 種草養(yǎng)兔實用新技術[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2010.endprint