茶文化的文學(xué)性與英美文學(xué)的關(guān)聯(lián)性研究

丁 慧

（安陽學(xué)院外國語學(xué)院河南安陽 455000）

茶葉起源于中國，隨著海外貿(mào)易的發(fā)展，十七世紀(jì)傳入英國，而最初作為殖民地的美國，茶葉也漸漸出現(xiàn)在人們生活中，英國和美國慢慢變成了飲茶大國。茶文化滲透到生活的各個方面，茶葉不僅僅在人們生活中作為日常飲品，對英美文學(xué)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，成為英美作品中常見的寫作對象，而茶文化也增添了文學(xué)作品的茶韻和美感。

1 英美茶文化概述

1.1 英國茶文化

在茶葉引入英國之前，英國的主要飲品是咖啡和酒類。17世紀(jì)中期，由于陸羽《茶經(jīng)》中記載茶具有醒腦提神的功效，英國商人便將茶葉作為藥品帶到英國，當(dāng)時運輸成本高，茶葉售價極高，只有貴族能夠享用。1661年，“飲茶王后”葡萄牙公主凱瑟琳嫁給了英國國王查理二世，飲茶風(fēng)尚逐漸在上流社會流行。隨著英國海外貿(mào)易的發(fā)展，在印度大量種植的茶葉被運往英國，茶葉價格不斷下降。到維多利亞時代，茶葉已經(jīng)成為平民的日常飲品，在英國流行起來。

英國茶文化中飲茶時間可以分為晨茶、下午茶、晚茶等，茶葉種類也是多種多樣有花茶、綠茶、紅茶等。英國最具特色的是下午茶文化。下午茶的興起與維多利亞時代的貝德芙公爵夫人安娜女士密切相關(guān)，當(dāng)時英國的晚餐一般到8點，安娜夫人在4點命令仆人準(zhǔn)備點心和紅茶，邀請好友共享悠閑時光。這一行為在貴族中迅速傳播，下午茶會也成為上流社會人們社交的重要場合。英國下午茶，講究茶具精美、飲茶環(huán)境優(yōu)雅、飲茶禮儀規(guī)范。隨著茶葉的普及，下午茶從貴族傳到平民生活之中，成為大家共同的休閑和社交方式。英國有句諺語“當(dāng)時鐘敲響四點時，世上的一切都為茶而停止”，描述了英國下午茶的熱鬧場景。英國也逐漸成為中國之后的第二飲茶大國。

1.2 美國茶文化

美國是移民國家，最初的茶葉是由歐洲移民帶到美國大陸的。17世紀(jì)中期，美國城市波士頓開始出售紅茶，“波士頓傾茶”事件對茶葉的傳播起了推動作用，波士頓也成為美國茶文化的里程碑。18世紀(jì)初期，美國的商船“中國皇后號”到達中國廣州，大量的茶葉被運送到美國，中美之間的海上茶路開始。茶葉逐漸被美國人所喜愛，進入美國人的生活。

美國茶文化與美國人價值觀密切相關(guān)，他們追求效率和方便快捷，美國茶飲方式多是速溶茶，幾乎90%以上的熱茶都是速溶茶。美國人看重時間的寶貴，不喜歡泡茶的繁瑣步驟，一切從簡，美國流行的是袋裝茶和瓶裝茶。作為移民國家，美國茶文化受多種文化的影響，具有兼容并包的特點，美國人愛喝冰水，常常在冰茶中加入蜂蜜、果汁等配料，形成具有民族特色的美國茶文化。

2 英美茶文化與中國茶文化差異

中國人飲茶時間隨意，口味追求清新淡雅，喜好苦茶，強調(diào)的喝茶的意境和心境。英美茶飲中不喜苦茶，茶飲中往往加入牛奶、糖、檸檬汁等配料，去除茶的苦澀感，形成特色的紅茶，再配有其他甜點，更符合西方人的口感要求。

中國傳統(tǒng)茶文化中，泡茶有繁瑣的流程，講究茶韻之美，享受的泡茶飲茶的美感。英國茶文化重視茶會禮儀，茶會是社交的重要場合，講究茶具精美，茶飲環(huán)境優(yōu)雅，男士著裝正式，彬彬有禮的紳士風(fēng)度，女士則是優(yōu)雅大方的淑女風(fēng)范，展現(xiàn)的是個人的道德修養(yǎng)和禮儀規(guī)范，體現(xiàn)了英國人對高雅品質(zhì)生活的追求。中國古代小說《輕異錄》中這樣描述茶葉，“面目嚴(yán)冷，了無和美之態(tài)，可謂冷面草”，茶的這種特性正符合英國人保守、內(nèi)斂、傳統(tǒng)、追求禮儀的民族性格。美國人講究效率和效益，美國茶文化中體現(xiàn)的是方便快捷的生活，美國袋裝茶與速飲茶流行，反映了美國快節(jié)奏的生活。

3 英美文學(xué)作品中的茶文化

英美特色的茶文化，很多都來源于英美文學(xué)作品，這些作品不僅反映的是本土社會生活，更體現(xiàn)了英美地區(qū)獨有的文化理念和情感因素。在一些作品中，通過描述下午茶及喝茶場景，形成了英美茶文化中獨有的價值元素和思維方式，體現(xiàn)了茶文化的美學(xué)特征。

3.1 茶文化與詩歌

英國很多詩人對“茶”這種神秘的東方飲料很向往，把茶葉作為創(chuàng)作的源泉，寫了很多贊頌茶飲的詩篇。英國17世紀(jì)詩人埃德蒙·沃勒為祝賀凱瑟琳皇后生日寫了第一首茶詩《論茶》，此詩文風(fēng)格雋雅，描寫了秋色、嫦娥、茶等意象，詩人用當(dāng)時還是貴族飲品的茶葉比喻皇后的尊貴和高雅，并借用茶飲的醫(yī)藥功能?；屎蠼】甸L壽。英國桂冠詩人納厄姆·泰勒的作品《靈丹妙藥：茶詩兩篇》強調(diào)茶葉的優(yōu)點，認(rèn)為茶葉有益于身心健康，更能培養(yǎng)人的氣質(zhì)，使人變得優(yōu)雅。英國浪漫詩人拜倫和濟慈都極其喜歡喝茶。拜倫把茶比作“中國的眼淚”，每天必飲茶，并寫下了“誰要是在中國用陶泥在京都品過茶，大概對倫敦開始并不欣賞”這樣的詩行，體現(xiàn)了對神秘的東方古國的向往。雪萊曾經(jīng)寫過這樣的詩句“當(dāng)死神來臨，我們拋幣決定誰第一個為飲茶而死。”，體現(xiàn)了對喝茶的熱愛。英國十八世紀(jì)詩人鄧肯·坎貝爾的《茶詩》體現(xiàn)了典型的茶文化，他分析了茶和酒的區(qū)別，酒使人麻醉，變得更加不清醒，而茶可以使人變得清醒，進行深入的思考。

3.2 茶文化與散文

茶葉清新淡雅的品質(zhì)，也成為散文中經(jīng)常描述的對象。散文中茶葉的描寫大多抒發(fā)作者喝茶時的心境、茶飲時帶來的輕松愜意。英國散文家喬治·吉辛的經(jīng)典作品《四季隨筆》，描述了隱士亨利·萊科洛夫的生活，其中有關(guān)于下午茶的描述，“我慢慢享受著一杯又一杯的茶，慢慢回味著茶香留在舌頭上的味道。這時我環(huán)顧四周，四周墻壁上都是我喜愛的圖書和圖畫，我靜靜的享受著這一幸福時刻?！奔羶?yōu)美的文筆讓人身臨其境，表現(xiàn)主人公享受下午茶的輕松愜意和悠閑散漫生活。英國散文家約翰·普利斯特里的作品中有不少關(guān)于茶葉的描寫，在《大眾化價格》中描寫了平民也能享受下午茶時光的情景?！爸灰◣讉€銅板，一千把锃亮的茶壺當(dāng)中的一把，你就可以享受它一個小時”，體現(xiàn)了下午茶已經(jīng)從貴族生活走向平民生活，每個人都能享受下午茶的休閑時光。英國著名作家喬治·奧威爾的《泡一杯好茶》，是關(guān)于泡茶步驟的經(jīng)典作品，他根據(jù)自己多年的泡茶經(jīng)驗，總結(jié)出11條泡好茶的準(zhǔn)則，說明下午茶越來越引起人們的重視，成為生活中的樂趣。

3.3 茶文化與小說

小說是社會生活的反映，英美小說中充滿了茶文化的描寫，使小說中充滿了茶香。英國女作家凱瑟琳·曼斯費爾德的短篇小說《花園茶會》圍繞茶會展開，關(guān)于茶會場景有如此描述，花園中搭著精致的帳篷，專業(yè)的樂隊，美味的點心，美麗的百合花，各種果醬，高檔的茶具等等，體現(xiàn)了下午茶優(yōu)雅以及上流社會精致的生活。美國作家亨利·詹姆斯的小說《－位貴婦的畫像》中主人公伊莎貝拉，喜愛喝茶，十分講究飲茶儀式，通過茶會描寫，她所代表的上流社會淑女的完美禮儀表現(xiàn)了出來。美國華裔作家雷霆招的代表作《吃碗茶》完全以“茶”為線索展開故事，被認(rèn)為是美國茶文化中的劃時代作品。通過與茶相關(guān)的描寫，展現(xiàn)了美籍華人的生活方式及精神面貌，突出了中國傳統(tǒng)文化和西方價值觀的差異。美國作家葛瑞格·莫頓森的《三杯茶》是一部關(guān)于承諾的作品，對茶的描述蘊含了人生哲理，“第一杯茶，你是陌生人；第二杯茶，你是賓客；第三杯，你是家人，我們可以為你獻出生命”，體現(xiàn)了深刻的茶文化精髓。

3.4 茶文化與戲劇

戲劇因為具有表演性，飲茶場景作為舞臺背景，更是經(jīng)常出現(xiàn)在戲劇中。英國大戲劇家蕭伯納說過：“紅茶是我創(chuàng)作的靈感和源泉?！彼膽騽∽髌贰顿u花女》中出現(xiàn)了經(jīng)典的茶會場景。主人公伊莉莎是倫敦普通的賣花姑娘。貴族公子息金斯和朋友打賭，要把這個沒有教養(yǎng)的下層女子打造成高雅的貴族小姐，參加上流社會的茶會。伊莉莎努力學(xué)習(xí)上流社會淑女的語言和動作，改變自己粗俗的行為。經(jīng)過一段時間訓(xùn)練后，息金斯帶伊莉莎參加母親舉辦的下午茶聚會，表面上伊莉莎和其他盛裝打扮的女子相同，但日常的習(xí)慣還是暴露了她缺乏禮儀教養(yǎng)的本質(zhì)，和高雅精致的茶會格格不入，形成了鮮明的對比，也成為戲劇的高潮，這部作品突出了英國下午茶文化的嚴(yán)格禮儀要求。

4 結(jié)語

英美文學(xué)作品中所展現(xiàn)的茶文化，體現(xiàn)了茶文化精神，其象征意義也深化了作品的主題和文化內(nèi)涵。英美茶文化與文學(xué)作品相結(jié)合，不僅賦予文學(xué)作品優(yōu)雅的美學(xué)價值，更使得茶文化通過文學(xué)作品得以傳播，有利于中英、中美文化的交往，成為世界茶文化體系的一部分，也是人類共有的文化遺產(chǎn)。

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