核桃及其栽培新技術(shù)

何 莉，路玉祥

（1周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)牧工程學(xué)院，河南周口 466001；2淮陽縣林業(yè)局）

近幾年來，隨著人們生活水平的不斷提高及對核桃保健功能的重視，人們對核桃的需求量越來越大。目前在核桃生產(chǎn)中存在很多問題。為更好地指導(dǎo)核桃生產(chǎn)，提高核桃的產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，全面普及和推廣核桃栽培新品種、新技術(shù)，筆者在多年從事核桃科研和生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，總結(jié)了以下核桃栽培新技術(shù)，期望能給廣大核桃生產(chǎn)者提供參考。

1 形態(tài)特征

核桃是胡桃科胡桃屬樹種。一般高達(dá)3～5m，樹皮灰白色，淺縱裂，枝條髓部具有光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。幼枝先端具細(xì)柔毛（2年生枝常無毛）。核桃屬于深根性樹種。核桃主根入土較深，側(cè)根水平分布較廣，須根細(xì)長而密。芽有混合芽、葉芽、休眠芽、雄花芽4種。核桃1年生枝條可分為營養(yǎng)枝、結(jié)果枝和雄花枝3大類。按長度分為長果枝（＞20cm）、中果枝（10～20cm）和短果枝（＜10cm）。結(jié)果枝上還著生葉芽、休眠芽和雄花芽。早實(shí)核桃結(jié)果枝還可發(fā)生2次結(jié)果枝。雄花枝除頂端著生葉芽外，其他各節(jié)著生雄花芽。雄花枝短小細(xì)弱，雄花序脫落后，頂芽以下光禿。核桃葉片為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，復(fù)葉上著生小葉數(shù)依不同核桃種群而異，核桃種群小葉數(shù)為5～9片，復(fù)葉多少與質(zhì)量對枝條和果實(shí)的發(fā)育關(guān)系很大。核桃為雌雄同株異花，異花序，雌雄異熟植物。雄花序?yàn)槿|荑花序，長約6～12cm，雌花序?yàn)榭偁罨ㄐ颍斏?，單生?2～3朵簇生，還有呈匍匐狀或串狀著生的。核桃果實(shí)是由1朵雌花發(fā)育而成，多毛的苞片形成青皮，子房發(fā)育成堅(jiān)果。

2 品種類型

2.1 早熟品種

香玲、魯光、中林1號、遼核1號、8518核桃、中林5號、豐輝。

2.2 晚熟品種

晉龍2號、晉龍1號、禮品1號、禮品2號、西洛1號、西洛2號、紙皮1號等。

3 環(huán)境條件

核桃屬喜溫果樹。適宜生長的年平均溫度9～16℃，極端最低溫度是-25～-32℃，極端最高溫度為38℃，無霜期 150～240d。

核桃屬喜光樹種。普通核桃最適光照強(qiáng)度為60000Lx，適于陽坡或平地栽植。核桃結(jié)果期要求全年日照時數(shù)在2000h以上，如低于1000h，則核殼、核仁均發(fā)育不良。

核桃要求較多的土壤水分，特別是生長前期，充足的水分有利于其生長發(fā)育，生長前期缺水，樹勢易衰弱，會加重落果，還易發(fā)生早期落葉。

核桃對土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，以土質(zhì)疏松，土層深厚、排水良好的沙壤土和壤土為佳，黏重板結(jié)土壤或過于瘠薄的沙地不利于核桃生長發(fā)育。核桃適宜生長的pH值為6.2～8.2，最適pH范圍為6.5～7.5，土壤含鹽量應(yīng)在0.25%以下，超過0.25%就會影響生長發(fā)育和產(chǎn)量。

4 繁殖技術(shù)

4.1 有性繁殖

8～9月果熟后采種，脫皮、晾干、干藏。3月中旬將種子用冷水浸泡2～3天，撈出后混濕沙，堆于向陽處。高30～35cm，上面蓋l0cm厚的濕沙，每天灑水1次保持濕潤，晚間蓋草簾或薄膜保濕保溫，10～15天果殼開裂、露白即可播種。每天挑選1次，分批播種，播種時應(yīng)足墑播種。先按行距40～50cm開溝，株距按15～20cm點(diǎn)播，點(diǎn)播時2條合縫線平行于地面，深度以果上距地表 3～5cm為宜，覆土后壓實(shí)保墑，667m2播種量100kg，667m2產(chǎn)苗量 7000～8000 株。

4.2 無性繁殖

在3月下旬～4月上旬進(jìn)行嫁接。3月中旬在芽即將萌動時，采集生長健壯、無病蟲害的1年生枝作接穗，采后進(jìn)行濕沙貯藏，4月上旬待核桃砧木芽萌動開始嫁接。核桃嫁接時有傷流，不易成活，嫁接前12h內(nèi)必須在根際部刻傷至木質(zhì)部“放水”，再行劈接或插皮接，接后用塑料條綁緊傷口，接穗上端用漆涂抹防止水分蒸發(fā)。成活后及時除萌松綁，松綁時間以新梢生長20cm以上時進(jìn)行為宜。待嫁接苗長至40cm左右時，用小竹竿或木棍固定，以防風(fēng)折。

5 栽培管理

在3月下旬萌芽前后，栽植1～2年生苗木，栽后應(yīng)澆透水，并加強(qiáng)水肥管理，經(jīng)常松土除草，雨季注意排水，在6～7月注意防治病蟲害。生長期應(yīng)進(jìn)行修枝，干高保持在3m以上。落葉后不可剪枝，否則易造成傷流，影響樹木長勢，而且傷口不能愈合，甚至造成植株死亡。正確的修剪時期是在樹體展葉以后，成年樹最好在采摘后修剪。核桃為枝條頂芽結(jié)果，除為促其發(fā)枝外，核桃枝條一般不能短截，否則會影響結(jié)果。對過密枝、枯干枝可以進(jìn)行疏剪；對過弱枝和內(nèi)膛枝稀疏部位的枝條，可以進(jìn)行重短截或縮剪，促其發(fā)枝，達(dá)到立體結(jié)果的效果。成年樹，特別是老核桃樹，應(yīng)加強(qiáng)對外圍過密枝進(jìn)行疏剪和縮剪。

6 病蟲害防治

6.1 核桃腐爛病

加強(qiáng)核桃園管理，增施有機(jī)肥，合理修剪，增強(qiáng)樹勢。樹干涂白，如有病斑，在入冬前刮除病斑，再涂涂白劑。早春及生長季節(jié)及時刮治病斑，刮后涂40%晶體石硫合劑21～30倍液、5～10°Be石硫合劑或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液。

6.2 核桃枝枯病

加強(qiáng)核桃園管理，增施有機(jī)肥，剪除病枝并燒毀。注意防寒，及時防治天牛、象甲等蛀干害蟲。主干發(fā)病，一般應(yīng)于早春刮治病斑，最好在生長季節(jié)發(fā)現(xiàn)病斑及時刮治，刮后用3～5°Be石硫合劑或40%福美胂50～100倍液涂抹消毒。

6.3 核桃炭疽病

及時松土、修枝，改善園內(nèi)通風(fēng)透光條件。發(fā)芽前，噴3～5°Be石硫合劑。自6月下旬到采果前半個月，每隔15～20天噴灑1次1∶2∶200倍波爾多液、50%退菌特800倍液、50%多菌靈或50%甲基托布津800～1000倍液。

6.4 天牛類

人工捕殺成蟲：利用成蟲有趨光性，不喜飛翔，行動慢，受驚后發(fā)出聲音的特點(diǎn)，于成蟲發(fā)生盛期，傍晚持燈誘殺，或早晨人工捕捉。殺卵和初孵幼蟲：檢查成蟲產(chǎn)卵刻槽，尋找卵粒，用刀挖或用錘子等物將卵砸死。于卵孵化盛期，在產(chǎn)卵刻槽處涂抹50%的殺螟松乳油，以殺死初孵化出的幼蟲。

6.5 核桃舉肢蛾

早春或晚秋進(jìn)行刨樹盤，同時撿出土中的蟲子，集中消滅。成蟲羽化期，采用性誘劑誘捕雄成蟲，減少交配，降低子代蟲口密度。

6.6 春尺蠖

成蟲期黑光燈誘殺或人工捕捉成蟲；蛹密度較大的地區(qū)，在早春組織群眾挖蛹。幼蟲4齡前噴50%辛硫磷乳液2000倍液或20%速滅殺丁3000～4000倍液。

6.7 刺蛾

秋季結(jié)合修剪鏟出蟲繭并深埋，成蟲出現(xiàn)期（6月上中旬～7月中旬）每天用黑光燈誘殺成蟲。摘除群集危害的蟲葉，并立即埋掉或?qū)⒂紫x踩死。幼蟲危害嚴(yán)重時，在幼蟲發(fā)生期噴90%敵百蟲1000倍液、50%辛硫磷乳劑1500～2000倍液、48%毒死蜱1500倍液、2.5%溴氰菊酯乳劑或10%氯氰菊酯乳劑5000倍液。

6.8 介殼蟲

樹干涂6～10cm寬粘膠帶，阻殺上樹若蟲。配制方法為：廢機(jī)油1份，石油瀝青1份，加熱熔化后攪勻。如在粘膠帶上再釘一圈塑料布，下端成喇叭口狀，效果更好。若蟲上樹前，用6%柴油乳劑噴根頸部表土。若蟲已上樹，在發(fā)芽前噴3～5°Be石硫合劑；5月中下旬噴50%甲胺磷乳劑800倍液或速撲殺800～1000倍液。

7 采收和貯藏

核桃果實(shí)以總苞由綠轉(zhuǎn)黃、部分自然開裂時為采收適期。采收過早，總苞不易剝離，出仁率和出油率均降低。采后總苞未自行脫落的須漚制脫皮。即將核桃堆積于場地上，堆高30～50cm，上用濕草席等覆蓋，經(jīng)3～5天，用棍輕擊，青皮即可脫落。也可用40%乙烯利500～1000倍液浸泡未脫皮的核桃，然后堆放24h，再用棍敲打，青皮極易脫落，且核殼光潔，不受污染。脫皮后的濕核桃，及時用水沖洗，并立即漂白。出口外銷的核桃必須經(jīng)過漂白，以增進(jìn)美觀。先將漂白粉配成80倍的溶液，然后將核桃放入，不斷攪拌，8～10min后撈出核桃，再用清水沖洗干凈，攤放席箔上晾干。晾干時應(yīng)勤加翻動，避免背光面發(fā)黃，影響品質(zhì)。當(dāng)核仁變脆、斷面潔白，隔膜易碎裂時，即可置冷凍干燥通風(fēng)處收藏。貯藏期間經(jīng)常檢查，注意防潮和防止鼠害。遇有個別霉?fàn)€變質(zhì)時，要取出晾曬。