基于協(xié)同育人機(jī)制的旅游英語(yǔ)示范專業(yè)建設(shè)實(shí)踐

姚瑤

摘 要 文章以南京旅游職業(yè)學(xué)院旅游英語(yǔ)專業(yè)省示范建設(shè)為例，基于“校企融合、一本三聯(lián)”的協(xié)同育人機(jī)制，探索了“三位一體、四輪驅(qū)動(dòng)”的人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建了“一核心、雙主線、三模塊”的課程體系，通過(guò)校企合作優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系，形成“專兼結(jié)合、雙師雙能”的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，并使得實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)初具規(guī)模。通過(guò)以上實(shí)踐，旅游英語(yǔ)專業(yè)收獲了較高的社會(huì)評(píng)價(jià)，給高職院校專業(yè)建設(shè)提供了有益的參考。

關(guān)鍵詞 專業(yè)建設(shè) 示范專業(yè) 高職院校

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2018.10.020

Practice of Construction of Tourism English Demonstration

Major Based on Cooperative Education Mechanism

——Take Nanjing Institute of Tourism & Hospitality Tourism English Professional as an example

YAO Yao

（Nanjing Institute of Tourism & Hospitality， Nanjing， Jiangsu 211100）

Abstract Taking the demonstration construction of tourism English major province in Nanjing Tourism Vocational College as an example， this paper explores the "three in one， four-wheel drive" talent training mode based on the "school-enterprise integration， one in three" cooperative education mechanism， and constructs the "one core， two main lines， three modules" curriculum system. It optimizes the actual situation through School-enterprise cooperation. Practice the teaching system， form a "combination of specialist and part-time， dual-qualified" teaching team， and make the training base construction take shape. Through the above practice， tourism English major has gained a higher social evaluation， which provides a useful reference for the professional construction of higher vocational colleges.

Keywords professional construction； demonstration major； vocational college

南京旅游職業(yè)學(xué)院創(chuàng)立于1978年，其前身是江蘇省旅游學(xué)校和金陵旅館管理干部學(xué)院，酒店服務(wù)（英語(yǔ)）作為建校之初僅有的三個(gè)專業(yè)之一，為社會(huì)輸送了第一批旅游外語(yǔ)人才，他們成為了改革開(kāi)放后旅游酒店業(yè)振興和發(fā)展的中堅(jiān)力量。經(jīng)過(guò)30多年的積淀，旅游英語(yǔ)專業(yè)以培養(yǎng)高技能應(yīng)用型旅游英語(yǔ)人才為目標(biāo)，形成了一支專業(yè)技能強(qiáng)、雙師比例高、結(jié)構(gòu)合理、社會(huì)服務(wù)能力強(qiáng)的師資隊(duì)伍，專業(yè)建設(shè)成果豐碩，人才培育成效顯著，2015年，旅游英語(yǔ)專業(yè)被列為江蘇省示范性高等職業(yè)學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，2016年，中國(guó)旅游協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)和浙江旅游發(fā)展研究中心聯(lián)合發(fā)布的《旅游高職高專院校核心專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)及排名研究報(bào)告》表明，南京旅游職業(yè)學(xué)院旅游英語(yǔ)專業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力位列全國(guó)第六，在江蘇省名列第一，在國(guó)內(nèi)旅游院校中名列翹楚。專業(yè)的快速發(fā)展離不開(kāi)示范建設(shè)的推動(dòng)，旅游英語(yǔ)專業(yè)的人才培養(yǎng)模式和課程改革、師資隊(duì)伍建設(shè)、辦學(xué)機(jī)制改革、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和社會(huì)服務(wù)能力建設(shè)均有了實(shí)質(zhì)的進(jìn)步。

1 建立“校企融合，一本三聯(lián)”協(xié)同育人體制機(jī)制

深化校企合作，邀請(qǐng)知名行業(yè)、企業(yè)帶頭人，企業(yè)資深從業(yè)人員，培養(yǎng)專業(yè)帶頭人，遴選骨干教師，構(gòu)建校企專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)。培育行業(yè)、企業(yè)和學(xué)校三位一體的協(xié)同育人體，建立健全 “人才共育、責(zé)任共擔(dān)、效益共享、資源共用”的新育人機(jī)制。通過(guò)協(xié)同育人平臺(tái)，改革培育機(jī)制、創(chuàng)新培養(yǎng)模式、優(yōu)化課程設(shè)置、調(diào)整實(shí)踐體系、強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)，讓企業(yè)從頭到尾參與到專業(yè)建設(shè)的過(guò)程中來(lái)，從而最終實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的“五對(duì)接”，即專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對(duì)接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接、學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書對(duì)接以及職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對(duì)接。全方位提升專業(yè)建設(shè)的內(nèi)涵水平和專業(yè)服務(wù)行業(yè)的能力。

2專業(yè)建設(shè)中的“五步走”實(shí)踐

（1）呼應(yīng)區(qū)域旅游需求，構(gòu)建人才培養(yǎng)模式。旅游英語(yǔ)應(yīng)用人才的培養(yǎng)需著眼于行業(yè)和崗位所需的能力，并且能為學(xué)生在旅游行業(yè)職業(yè)生涯的發(fā)展打下基礎(chǔ)。以此目標(biāo)為導(dǎo)向，采納行業(yè)專家的意見(jiàn)，本專業(yè)完成了旅游英語(yǔ)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建，形成了“三位一體，四輪驅(qū)動(dòng)”人才培養(yǎng)模式。該培養(yǎng)模式注重培養(yǎng)學(xué)生多層次的職業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)、多元化的能力水平和多維度的職業(yè)素養(yǎng)。作為一種應(yīng)用型的旅游英語(yǔ)人才培養(yǎng)模式，它突出對(duì)專業(yè)理論知識(shí)應(yīng)用能力的培養(yǎng)，包括英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)、跨文化交際知識(shí)與旅游相關(guān)學(xué)科知識(shí)構(gòu)成的多層次的知識(shí)結(jié)構(gòu)。在對(duì)學(xué)生的能力進(jìn)行培養(yǎng)時(shí)，特別注重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的靈活運(yùn)用能力、與人交往過(guò)程中的溝通交流能力、遇到突發(fā)事件的應(yīng)變能力。知識(shí)、能力和素養(yǎng)三者之間是密不可分的一個(gè)整體，是旅游英語(yǔ)人才應(yīng)當(dāng)具備的基本職業(yè)要素。在職業(yè)素養(yǎng)的培育中，注重對(duì)學(xué)生國(guó)際化素養(yǎng)的培養(yǎng)，不斷增強(qiáng)學(xué)生國(guó)際化的意識(shí)。在綜合素質(zhì)中，特別加強(qiáng)對(duì)旅游英語(yǔ)人才的職業(yè)道德素質(zhì)的培養(yǎng)，包括品德素質(zhì)和心理素質(zhì)。

（2）構(gòu)建“一核心、雙主線、三模塊”的課程體系?；谛袠I(yè)需求、依據(jù)典型工作崗位、以“三位一體四輪驅(qū)動(dòng)”人才培養(yǎng)模式為指導(dǎo)方針，旅游英語(yǔ)專業(yè)課程體系承載三大模塊。包括職業(yè)品質(zhì)模塊課程：立足通用素質(zhì)，培養(yǎng)作為合格的“社會(huì)人”、“職業(yè)人”應(yīng)有的職業(yè)道德和素養(yǎng)，包括基本政治素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)及文化素質(zhì)三類的課程；職業(yè)知識(shí)模塊課程：立足崗位遷移能力，通過(guò)系統(tǒng)、全面的專業(yè)知識(shí)教學(xué)，讓學(xué)生掌握涉外旅游領(lǐng)域的專業(yè)知識(shí)和語(yǔ)言文化知識(shí)，為其職業(yè)生涯的發(fā)展奠定基礎(chǔ)，含英語(yǔ)知識(shí)和旅游知識(shí)兩類課程；職業(yè)技能模塊課程：立足崗位核心技能。培養(yǎng)初次入職所需的技能，注重課證融通，含語(yǔ)言技能、旅行社及酒店服務(wù)技能、以及技能訓(xùn)練三類課程。旅游英語(yǔ)專業(yè)課程體系還內(nèi)嵌實(shí)踐教學(xué)體系、素質(zhì)教育體系兩大主線。實(shí)踐教學(xué)體系通過(guò)“基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)→仿真訓(xùn)練→行業(yè)實(shí)踐”的“三段式”實(shí)踐教學(xué)突出實(shí)踐能力的訓(xùn)練。

（3）校企合作，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)。旅游英語(yǔ)專業(yè)的主干課程優(yōu)化原有的單純教師講授法，建立并試行“交際型”任務(wù)教學(xué)與體驗(yàn)式教學(xué)相結(jié)合的雙軌教學(xué)模式。在此教學(xué)模式下，教師設(shè)置的都是“交際型”任務(wù)，“交際型”任務(wù)就是學(xué)生開(kāi)口說(shuō)，動(dòng)手做，通過(guò)完成任務(wù)達(dá)到傳遞信息、表達(dá)思想的學(xué)習(xí)目的。結(jié)合體驗(yàn)式教學(xué)法，課堂上，該教學(xué)模式的實(shí)現(xiàn)形式主要有對(duì)話、小組討論、角色扮演、訪談、演講、辯論、甚至學(xué)生轉(zhuǎn)變角色自己授課等。本專業(yè)對(duì)實(shí)訓(xùn)基地、實(shí)訓(xùn)師資團(tuán)隊(duì)、實(shí)訓(xùn)課程、以及課程考核方法四方面進(jìn)行了綜合開(kāi)發(fā)。完善包括在線課程訓(xùn)練、課堂模擬操練、語(yǔ)言實(shí)訓(xùn)中心的語(yǔ)言能力實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)酒店試崗實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游資格證模擬實(shí)訓(xùn)及校外頂崗實(shí)習(xí)在內(nèi)的遞進(jìn)式實(shí)踐教學(xué)體系。以崗位技能培養(yǎng)、專業(yè)技能提升、職業(yè)素養(yǎng)提高、崗位能力強(qiáng)化為梯度，構(gòu)建從“單項(xiàng)實(shí)訓(xùn)到綜合實(shí)訓(xùn)”，從“校內(nèi)實(shí)訓(xùn)到校外實(shí)習(xí)”的遞進(jìn)式、交替型實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系。最終形成“基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)→仿真訓(xùn)練→行業(yè)實(shí)踐”的遞進(jìn)式課程實(shí)踐教學(xué)體系。

（4）旅游英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)含專職教師10人，兼職教師3人，外籍教師3人。其中專業(yè)帶頭人2名（校企各一名），骨干教師4人；45歲以下的校內(nèi)專職教師均具備研究生以上學(xué)歷，其中，副教授2人、講師7人，助教1人，結(jié)構(gòu)合理且具有豐厚的理論基礎(chǔ)。3位兼職教師為旅游業(yè)高級(jí)管理人員，分別是南京舜天海外旅游培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)，南京海達(dá)旅游社有限公司總經(jīng)理和資深高級(jí)導(dǎo)游。為增加專業(yè)教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，系部每年安排校內(nèi)專業(yè)教師赴企業(yè)實(shí)踐，所有專職教師都有赴企業(yè)實(shí)踐、國(guó)外研修的經(jīng)歷，校內(nèi)95%以上教師具有雙師資格；企業(yè)兼職教師定期參與學(xué)校師資教學(xué)培訓(xùn)，參加專業(yè)的所有教研活動(dòng)，既具有豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，又具備了教師崗位的教學(xué)技能。

（5）校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地初具規(guī)模。為了將實(shí)踐教學(xué)落到實(shí)處，保證教學(xué)的高效性，旅游英語(yǔ)專業(yè)對(duì)旅游企業(yè)的崗位需求進(jìn)行充分調(diào)研，與南京舜天海外旅行社、中山陵景區(qū)管理局、南京金陵飯店等企業(yè)共同商討建設(shè)方案，然后根據(jù)職業(yè)英語(yǔ)工作崗位能力內(nèi)涵和企業(yè)需求，建立了一系列模擬和仿真條件的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，一座高水平、開(kāi)放式的職業(yè)外語(yǔ)實(shí)訓(xùn)基地初具規(guī)模。這些校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室配套齊全，設(shè)備先進(jìn)，涵蓋基礎(chǔ)外語(yǔ)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練、各類行業(yè)外語(yǔ)技能全方位實(shí)訓(xùn)。

3 本專業(yè)的社會(huì)評(píng)價(jià)

3.1 承辦活動(dòng)規(guī)格高，影響面廣

旅游英語(yǔ)專業(yè)發(fā)展迅猛，師資力量雄厚，教學(xué)效果凸顯，行業(yè)影響力日益提升。專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)積極參加行業(yè)與學(xué)院承辦的各項(xiàng)重大活動(dòng)。2016年1月7日-9日，由江蘇省教育廳主辦、南京旅游職業(yè)學(xué)院承辦的“2016年江蘇省高等職業(yè)院校技能大賽”導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)在我校舉行，共有來(lái)自全省42所院校的131名選手參賽。2016年10月9日至10日，香港理工大學(xué)和我校共同舉辦第十屆中國(guó)旅游論壇，來(lái)自中國(guó)、歐洲、美洲、新加坡、韓國(guó)、香港等地區(qū)的50余名嘉賓參加了本次活動(dòng)。

3.2 學(xué)生就業(yè)質(zhì)量高，美譽(yù)度高

近年來(lái)，畢業(yè)生就業(yè)率、對(duì)口率逐年遞增，畢業(yè)生進(jìn)入洲際酒店集團(tuán)、希爾頓酒店集團(tuán)、凱賓斯基酒店集團(tuán)、香格里拉集團(tuán)、江蘇省中旅、江蘇康輝、南京國(guó)旅、中山陵風(fēng)景區(qū)等多家知名旅游企業(yè)，受到用人企業(yè)的一致好評(píng)。與此同時(shí)，旅游英語(yǔ)專業(yè)還有大量學(xué)生赴境外就業(yè)，且贏得廣泛好評(píng)和國(guó)際聲譽(yù)。如美國(guó)奧蘭多迪士尼評(píng)價(jià)本專業(yè)畢業(yè)生“為迪士尼提供了非常有價(jià)值的貢獻(xiàn)”；2013屆畢業(yè)生張亞楠曾在青奧會(huì)期間接待聯(lián)合國(guó)時(shí)任秘書長(zhǎng)潘基文。

3.3 社會(huì)服務(wù)多樣化，認(rèn)可度高

（1）廣泛開(kāi)展旅游行業(yè)各類英語(yǔ)培訓(xùn)。本專業(yè)教師充分利用專業(yè)特長(zhǎng)開(kāi)展各類行業(yè)培訓(xùn)，如南京牛首山文化旅游區(qū)導(dǎo)游講解員培訓(xùn)等，培訓(xùn)內(nèi)容緊貼旅游行業(yè)對(duì)英語(yǔ)能力的需求，深得好評(píng)。

（2）提供高質(zhì)量行業(yè)咨詢及調(diào)研等服務(wù)。專業(yè)教師長(zhǎng)期為旅游行業(yè)企業(yè)提供多項(xiàng)調(diào)研和咨詢服務(wù)，如南京明城墻游客滿意度調(diào)研等；專業(yè)學(xué)生為多家景區(qū)的外籍游客提供旅游志愿服務(wù)，如南京中山陵等景區(qū)英文講解志愿者服務(wù)等。

（3）深入?yún)⑴c行業(yè)考評(píng)與標(biāo)準(zhǔn)制定。本專業(yè)教師在省內(nèi)旅游行業(yè)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制定、資格考試中一直發(fā)揮重要作用。多名教師常年擔(dān)任江蘇省導(dǎo)游資格考試口試英語(yǔ)組評(píng)委工作，已累計(jì)考評(píng)英語(yǔ)考生近200人次；在江蘇省出境領(lǐng)隊(duì)資格口試中累計(jì)考評(píng)400余人次，江蘇省星級(jí)酒店英語(yǔ)考評(píng)3000人次；并主持多項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作，如《江蘇省旅游飯店職業(yè)英語(yǔ)等級(jí)考核標(biāo)準(zhǔn)》等。

旅游英語(yǔ)專業(yè)以示范建設(shè)為突破口，促進(jìn)了人才培養(yǎng)模式、課程改革、師資隊(duì)伍建設(shè)等各個(gè)方面的發(fā)展，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心，以“校企融合，一本三聯(lián)”協(xié)同育人體制機(jī)制為基礎(chǔ)，努力提升專業(yè)辦學(xué)水平。同時(shí)，也輻射了整個(gè)專業(yè)群的整體發(fā)展。旅游英語(yǔ)專業(yè)在示范建設(shè)的過(guò)程中雖取得了一定成績(jī)，但也存在部分問(wèn)題，如校企合作有待進(jìn)一步深化、教學(xué)團(tuán)隊(duì)的實(shí)踐教學(xué)水平仍需進(jìn)一步提升等。在今后的專業(yè)建設(shè)中，本專業(yè)還將持續(xù)開(kāi)展教育教學(xué)改革、提高教學(xué)質(zhì)量，充分發(fā)揮示范專業(yè)的示范引領(lǐng)作用。