基于典型工作過(guò)程的模擬導(dǎo)游課程開發(fā)

[摘 要] 以導(dǎo)游工作職業(yè)能力分析為依據(jù)，在模擬導(dǎo)游的課程開發(fā)中以接站服務(wù)、首次途中講解、游覽服務(wù)、住宿與餐飲服務(wù)、購(gòu)物服務(wù)、娛樂(lè)服務(wù)、送站服務(wù)等導(dǎo)游工作過(guò)程為主線，整合地方化的課程資源，形成教學(xué)項(xiàng)目，以工作任務(wù)為中心開展課程教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)能力。

[關(guān) 鍵 詞] 模擬導(dǎo)游；典型工作過(guò)程；課程開發(fā)

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）20-0036-01

模擬導(dǎo)游是中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的核心技能課程，通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生熟悉導(dǎo)游服務(wù)的操作流程和服務(wù)規(guī)范，掌握導(dǎo)游服務(wù)的基本技能與方法，具備導(dǎo)游服務(wù)意識(shí)和應(yīng)變能力，形成學(xué)生的導(dǎo)游講解能力、旅游服務(wù)能力和問(wèn)題處理能力等職業(yè)能力。那么在課程教學(xué)中，通過(guò)怎樣的訓(xùn)練才能使學(xué)生達(dá)到這樣的要求呢？以下筆者將對(duì)此作簡(jiǎn)要分析。

一、課程開發(fā)的理念與思路

模擬導(dǎo)游課程設(shè)計(jì)首先以行業(yè)專家對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)的導(dǎo)游項(xiàng)目的工作任務(wù)與職業(yè)能力分析結(jié)果為依據(jù)，以導(dǎo)游服務(wù)操作流程為線索，結(jié)合崗位工作所需的相關(guān)職業(yè)能力要求，設(shè)計(jì)了接站服務(wù)、首次途中講解、游覽服務(wù)、住宿與餐飲服務(wù)、購(gòu)物服務(wù)、娛樂(lè)服務(wù)、送站服務(wù)等七個(gè)模塊。

課程整體設(shè)計(jì)上做到了“三體現(xiàn)”和“四突出”。所謂“三體現(xiàn)”，是指工作任務(wù)導(dǎo)向的課程設(shè)置、技能實(shí)操導(dǎo)向的教學(xué)編排、工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法。而“四突出”是指突出學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)、突出學(xué)生未來(lái)發(fā)展、突出課程與企業(yè)的緊密聯(lián)系、突出教學(xué)資源的建設(shè)——與行業(yè)、企業(yè)共同合作開發(fā)、建設(shè)校本化的教材。此外，課程的開發(fā)也不能脫離當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)和文化的發(fā)展，需要盡最大可能將當(dāng)?shù)氐母鞣N旅游資源整合成課程資源，以可感知的內(nèi)容來(lái)教育和引導(dǎo)學(xué)生。以此，最大限度地完成他們從學(xué)校人到職業(yè)人的轉(zhuǎn)變。

二、教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

（一）學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)

在課程設(shè)計(jì)中，以導(dǎo)游帶領(lǐng)大家參加從西安到蘇州的4日游活動(dòng)（3月10日：機(jī)場(chǎng)接機(jī)、入住酒店、晚上古運(yùn)河水上游；3月11日：拙政園、虎丘、寒山寺、觀前街購(gòu)物；3月12日：穹窿山、太湖水上游、香雪海梅花、參觀舟山核雕城；3月13日：周莊古鎮(zhèn)、機(jī)場(chǎng)送機(jī)）為載體，以導(dǎo)游帶團(tuán)的實(shí)際工作過(guò)程為序，設(shè)計(jì)課程學(xué)習(xí)情境，使學(xué)生在仿真的工作過(guò)程中學(xué)習(xí)知識(shí)、習(xí)得技能。

（二）學(xué)習(xí)項(xiàng)目設(shè)計(jì)

學(xué)習(xí)項(xiàng)目是在學(xué)習(xí)情境中的具體工作任務(wù)，圍繞學(xué)習(xí)項(xiàng)目設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)內(nèi)容和項(xiàng)目作業(yè)，模擬導(dǎo)游以導(dǎo)游工作過(guò)程為主線設(shè)計(jì)了七個(gè)教學(xué)模塊二十個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目。

模塊一：接站服務(wù)（項(xiàng)目一：接站前準(zhǔn)備；項(xiàng)目二：認(rèn)找旅游團(tuán)；項(xiàng)目三：接站中特殊情況處理）

模塊二：首次途中服務(wù)（項(xiàng)目一：致歡迎詞；項(xiàng)目二：蘇州概況講解；項(xiàng)目三：沿途風(fēng)光講解；項(xiàng)目四：下榻酒店講解）

模塊三：住宿、餐飲服務(wù)（項(xiàng)目一：入住服務(wù)；項(xiàng)目二：餐飲服務(wù)；項(xiàng)目三：特殊情況處理）

模塊四：娛樂(lè)服務(wù)（項(xiàng)目一：蘇州特色娛樂(lè)項(xiàng)目介紹；項(xiàng)目二：特殊情況處理）

模塊五：游覽服務(wù)（項(xiàng)目一：自然景觀導(dǎo)游；項(xiàng)目二：人文景觀導(dǎo)游；項(xiàng)目三、特殊情況處理）

模塊六：購(gòu)物服務(wù)（項(xiàng)目一：蘇州風(fēng)物特產(chǎn)講解；項(xiàng)目二：特殊情況處理）

模塊七：送團(tuán)服務(wù)（項(xiàng)目一：送團(tuán)服務(wù)；項(xiàng)目二：善后工作；項(xiàng)目三：特殊情況處理）

（三）教學(xué)內(nèi)容的整合

筆者在認(rèn)真研讀教育部模擬導(dǎo)游課程教學(xué)大綱基礎(chǔ)上，對(duì)原有的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了整合和重新的編排。與原有學(xué)科體系對(duì)比，重新設(shè)計(jì)后的課程教學(xué)內(nèi)容體系更符合導(dǎo)游工作的特點(diǎn)和學(xué)生學(xué)習(xí)的規(guī)律，有利于學(xué)生相關(guān)知識(shí)的掌握和技能的習(xí)得。

三、課程實(shí)施

（一）以工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)課程教學(xué)

工作任務(wù)設(shè)計(jì)是項(xiàng)目教學(xué)的基礎(chǔ)，本課程以導(dǎo)游工作過(guò)程為主線，設(shè)計(jì)了若干工作任務(wù)，在實(shí)施過(guò)程中通過(guò)設(shè)計(jì)工作任務(wù)書，以任務(wù)為主線引領(lǐng)教學(xué)，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)，完成了相應(yīng)的工作任務(wù)，鍛煉了相關(guān)技能。

（二）小組自主學(xué)習(xí)，嘗試完成工作任務(wù)

在教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)工作任務(wù)書引導(dǎo)學(xué)生明確工作任務(wù)，小組合作、收集資料，嘗試完成各自的工作任務(wù)。通過(guò)嘗試，引導(dǎo)學(xué)生更深入地思考遇到的問(wèn)題，在不斷的比較和選擇解決方案中深化理解，主動(dòng)構(gòu)建自己的知識(shí)體系和習(xí)得技能，真正做到在做中學(xué)，邊做邊學(xué)。

（三）情景模擬實(shí)訓(xùn)，總結(jié)提升、舉一反三

作為服務(wù)性行業(yè)，導(dǎo)游服務(wù)要做到因時(shí)而異、因人而異、因地而異，這就要求學(xué)生有著廣博的知識(shí)和較強(qiáng)的應(yīng)變能力。因此，在課程實(shí)施的過(guò)程中要重視教師的示范與總結(jié)提升，通過(guò)課堂討論，總結(jié)導(dǎo)游服務(wù)要領(lǐng)和靈活處理問(wèn)題的原則，并通過(guò)拓展作業(yè)的布置和訓(xùn)練來(lái)檢驗(yàn)學(xué)生舉一反三的能力。

（四）組織假日實(shí)踐，通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)檢驗(yàn)課程教學(xué)效果

“假日實(shí)踐”是學(xué)校與旅游企業(yè)之間，根據(jù)課程安排和企業(yè)用人的需要，在周末、假日等時(shí)段，師生進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)，邊工作邊學(xué)習(xí)的一種工學(xué)結(jié)合模式。在課程實(shí)施過(guò)程中安排學(xué)生在每一項(xiàng)目學(xué)習(xí)后進(jìn)入景區(qū)進(jìn)行頂崗實(shí)踐，同時(shí)收集實(shí)際工作的案例，有利于充實(shí)課堂教學(xué)內(nèi)容。

參考文獻(xiàn)：

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