旅游管理案例教學(xué)法及其在旅游院校旅游教育中的應(yīng)用分析

案例教學(xué)法，顧名思義就是以案例為基礎(chǔ)的教學(xué)方法，與傳統(tǒng)教學(xué)方法不同的是，案例教學(xué)法能夠有效引導(dǎo)學(xué)生主動參與到教學(xué)中來，教師運用案例進行教學(xué)，將學(xué)生帶入到特定的情境中，學(xué)生通過專業(yè)知識對案例進行分析和探究，獲取實踐經(jīng)驗，在旅游教學(xué)中進行案例教學(xué)，能夠有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，同時鍛煉了學(xué)生自主分析能力和解決實際問題能力。

一、案例教學(xué)法在旅游教育中的作用

（一）能夠創(chuàng)新教學(xué)方法

在傳統(tǒng)的旅游專業(yè)教學(xué)方法中，一般以教師為主體，學(xué)生通過教師對教材的講解來接收知識，這種教學(xué)方式導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)比較被動，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性無法被激發(fā)出來，而在案例教學(xué)中，教師從主體地位轉(zhuǎn)變成為引導(dǎo)地位，學(xué)生從被動的接收知識轉(zhuǎn)變成主動獲取知識，從而有效提高學(xué)生的獨立思考能力和實際應(yīng)用能力。

（二）對學(xué)生的綜合能力有所提高

在案例教學(xué)法應(yīng)用中，教師為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個情境，學(xué)生進入到這個情境之中，對情境進行分析，發(fā)現(xiàn)其中的問題，再利用之前獲取的旅游管理專業(yè)知識來解決問題。案例教學(xué)一般多以小組形式來進行討論和研究，通過上述方式，學(xué)生能夠進一步將之前獲得的知識內(nèi)化，成為自己的經(jīng)驗，對學(xué)生未來工作有所裨益，提高了學(xué)生的思考能力和判斷能力，同時在小組交流中也能鍛煉學(xué)生的交流能力，培養(yǎng)學(xué)生的團隊意識。

（三）有助于教師與學(xué)生間的互動

傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)教學(xué)中，教師與學(xué)生的互動一般體現(xiàn)在課堂提問中，其余時間師生很少互動，而學(xué)生與學(xué)生之間的互動則更少，在案例教學(xué)中，學(xué)生的主體性被開發(fā)出來，與教師的互動和交流增多，同時學(xué)生與學(xué)生之間進行討論和探究，也增加了學(xué)生之間的互動環(huán)節(jié)，促使學(xué)生全身心投入到課堂中，提高旅游管理教學(xué)質(zhì)量。

二、旅游管理案例教學(xué)的類型

（一）角色扮演式案例教學(xué)

角色扮演式案例教學(xué)就是教師創(chuàng)設(shè)一個教學(xué)情境，由幾名學(xué)生進行角色扮演，幫助學(xué)生提前了解在實際工作中遇到問題應(yīng)該如何分析和解決，加強學(xué)生對于知識的掌握程度，促進學(xué)生的全面發(fā)展。

（二）情景模擬式案例教學(xué)

情景模擬式案例教學(xué)是教師創(chuàng)設(shè)出特定的仿真情景，通過引導(dǎo)和組織學(xué)生在情境中進行練習(xí)，在這種仿真情境中練習(xí)，不僅能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，而且鍛煉了學(xué)生臨場應(yīng)變能力，滿足了學(xué)生的好奇心。

（三）互動討論式案例教學(xué)

互動討論式案例教學(xué)即教師在創(chuàng)設(shè)情景之后，學(xué)生們以小組為單位，在組內(nèi)展開討論和探究，最終形成結(jié)果，這種方式能夠有效提高學(xué)生的溝通能力，同時學(xué)生在小組內(nèi)分工寫作，增強了學(xué)生的責(zé)任心和集體歸屬感。

三、旅游管理案例教學(xué)中存在的問題

（一）案例應(yīng)用形式單一

在教學(xué)中使用案例教學(xué)法，需要進行案例情境創(chuàng)設(shè)，由于課時的限制，教師一般會利用多媒體來輔助創(chuàng)設(shè)，也就是說，教師通過一段視頻或是一張圖片，將學(xué)生帶入到情境中，在筆者走訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，班級中的學(xué)生不能保證全部參與到討論中，同時這種單一的案例模式令學(xué)生喪失興趣，無法滿足學(xué)生的個性化需求，以至于無法發(fā)揮案例教學(xué)的優(yōu)勢。

（二）案例選取方式不當(dāng)

在案例教學(xué)法中，案例選取是最為重要的一環(huán)，案例選取的恰當(dāng)與否直接關(guān)系到整個案例教學(xué)的效果，案例選取應(yīng)與學(xué)生的理解能力與專業(yè)能力相符，選擇難度適中的案例尤為重要，過于簡單的案例無法令學(xué)生得到成長，太難的案例又會挫傷學(xué)生的自尊心，尤其是一些國外的案例，由于國情、文化和民俗習(xí)慣的不同，導(dǎo)致學(xué)生無法理解案例中的含義，導(dǎo)致案例教學(xué)失敗。

（三）學(xué)生參與程度不高

基于以上兩點，容易造成學(xué)生的參與程度不高，另外，由于班級中學(xué)生數(shù)量較多，因此在案例教學(xué)中教師無法同時關(guān)注所有學(xué)生，造成了學(xué)生參與性下降，尤其是學(xué)困生，本身自制力和學(xué)習(xí)意識就較為低下，在討論中不與其他學(xué)生積極溝通，也不踴躍發(fā)言，在案例教學(xué)中的參與性較差。

（四）教學(xué)評價不夠全面

案例教學(xué)的評價是對整個案例教學(xué)全過程的總結(jié)，對于學(xué)生與教師的能力提高有著重要作用，但是在實際旅游管理教學(xué)中課時有限，一些教師認(rèn)為案例教學(xué)的過程更為重要，因此忽略了教學(xué)評價的重要性，只是草草帶過，由教師點評一下哪些同學(xué)表現(xiàn)的比較積極，哪些同學(xué)表現(xiàn)的不好，僅此而已，這種片面的評價方式不利于學(xué)生旅游專業(yè)能力的提高，起不到總結(jié)的作用。

四、旅游管理案例教學(xué)法在旅游教育中的應(yīng)用措施

（一）豐富案例教學(xué)方式

針對目前案例教學(xué)方式和模式比較單一這一問題，筆者認(rèn)為，首先應(yīng)當(dāng)提高教師的教學(xué)能力，學(xué)校對旅游專業(yè)教師應(yīng)定期開展相應(yīng)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動，幫助教師提高自身教學(xué)能力，同時增設(shè)現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)施和場所，旅游教學(xué)實訓(xùn)室就是一個非常好的教學(xué)場所，在實訓(xùn)室中學(xué)生們可以提前感受工作環(huán)境，為案例教學(xué)提供了硬件支持，提高學(xué)生的專業(yè)技能。

（二）靈活運用教學(xué)案例資源

旅游教學(xué)案例資源相比較別的教學(xué)科目而言比較少，因此教師需要對教學(xué)資源進行整合，建立旅游案例資源庫，并隨時進行更新，對于陳舊的、落后的案例予以提出，使案例庫中的案例資源與時俱進，貼合時代發(fā)展情況。有能力的教師可以自己進行案例編寫，案例編寫對于教師的基本功要求很高，不僅要具備深厚旅游理論知識，還要對學(xué)生的理解能力和學(xué)習(xí)水平充分掌握，教師要時刻關(guān)注旅游相關(guān)新聞、電視廣播節(jié)目、網(wǎng)絡(luò)、報紙、雜志等等，通過多種渠道收集旅游信息，對信息進行加工和整理，最終形成案例資源。

另外，學(xué)校可以通過外聘等方式邀請一線旅游從業(yè)人員來校為學(xué)生講學(xué)，可以采用研討會或是座談會的形式來進行教學(xué)，身為一線工作人員，本身有著非常豐富的案例資源，可以充分發(fā)揮案例教學(xué)的優(yōu)勢，同時也應(yīng)聯(lián)合當(dāng)?shù)芈糜蜗嚓P(guān)企業(yè)，通過這種校企聯(lián)合的方式來提高教師教學(xué)能力，豐富教師的案例教學(xué)資源。

（三）以學(xué)生為本的案例設(shè)置

在旅游管理案例教學(xué)中應(yīng)做到以學(xué)生為本，在教學(xué)目標(biāo)確立、教學(xué)方式選擇以及教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計中，都要充分了解學(xué)生不同的理解能力和專業(yè)知識掌握能力，對于案例的知識性、真實性和趣味性要有所加強，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，使全體學(xué)生參與到案例教學(xué)中來，踴躍進行發(fā)言和討論，對于部分學(xué)困生，教師要著重引導(dǎo)，轉(zhuǎn)變學(xué)困生的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)方式，提高學(xué)生的理解能力，進一步提升案例教學(xué)效果。

（四）案例教學(xué)中恰當(dāng)?shù)募?/p>

激勵機制對于學(xué)生的學(xué)習(xí)有極大幫助，教師可以在教學(xué)最后的評價階段引入激勵機制，對于在案例教學(xué)中表現(xiàn)較為突出的學(xué)生，教師應(yīng)提出表揚，激勵學(xué)生更加努力的學(xué)習(xí)旅游專業(yè)知識，提高學(xué)生在實際旅游案例中的知識運用能力，對于學(xué)困生，教師也要進行適當(dāng)?shù)墓膭?，不要打消學(xué)生的積極性，鼓舞學(xué)生參與到課堂中來，肯定學(xué)困生的努力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性思維，促進案例教學(xué)的進一步發(fā)展。

綜上所述，案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中起到了積極作用，教師應(yīng)對案例教學(xué)法積極進行探索和研究，針對實際教學(xué)中產(chǎn)生的問題進行創(chuàng)新和變革，通過豐富案例教學(xué)方式，靈活運用教學(xué)案例資源，以學(xué)生為本的案例設(shè)置，同時在案例教學(xué)中進行恰當(dāng)?shù)募?，旨在確保旅游教學(xué)質(zhì)量，為旅游院校培養(yǎng)出更多的高素質(zhì)人才。

（作者單位：海南三亞航空旅游職業(yè)學(xué)院）