水果雖好并非多多益善女人虛寒不能多食亂吃

明文

水果雖好并非多多益善女人虛寒不能多食亂吃

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“一日一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，水果的好處眾所周知，無(wú)論中外的膳食指南，都將水果列為每日必食，健康飲食指南一般建議每人每日吃200～350克水果。但是，“水果千般好，卻并非完美”，近年來(lái)，吃榴蓮冒痘、吃荔枝昏迷、吃桃子腹脹、吃李子傷脾胃，吃桑葚拉肚子、吃芒果過(guò)敏等各種水果病也頻頻出現(xiàn)。還有調(diào)查表明，明顯呈現(xiàn)虛寒特質(zhì)的在全人群中占比達(dá)20%～25%，女性和老年人、小孩居多，而虛寒者如果偏愛(ài)食水果，會(huì)加重其亞健康狀況。專(zhuān)家提醒，水果也分性味，大多數(shù)水果普遍性寒；現(xiàn)代人尤其是女性不少體質(zhì)偏虛寒，寒上加寒問(wèn)題自然多。專(zhuān)家建議，虛寒女性還是少吃水果，更不宜以水果作為主食或代餐來(lái)減肥，真想減肥不如試試微運(yùn)動(dòng)。腸胃功能不好的老人和孩子，也不適合吃太多的寒涼水果。

水果是走親訪友的好禮物，厭棄了大魚(yú)大肉的你，是否一邊念著“一日一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，一邊大吃特吃有益健康的水果？

近日，廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)、主任醫(yī)師楊志敏教授指出，其實(shí)水果也分性味，現(xiàn)代人尤其是女性不少體質(zhì)偏虛寒，尤其是那些常常以水果代餐來(lái)減肥的愛(ài)美女子，體質(zhì)虛寒加上水果寒涼，水果吃太多對(duì)健康反而有益無(wú)害。

水果有益也不能亂吃或代餐

無(wú)論中外的膳食指南，都將水果列為每日必食，健康飲食指南一般建議每人每日吃200～350克水果。因?yàn)樗缓喾N維生素、礦物質(zhì)和有益的生物活性物質(zhì)。其中維生素C就最為人熟知，它能增強(qiáng)抵抗力，防壞血病，促進(jìn)傷口愈合，還能增加血管壁的彈性和抵抗力。水果一般富含糖分，能供人體直接吸收，產(chǎn)生熱能；而內(nèi)含的有機(jī)酸，又能促進(jìn)刺激消化液分泌，有助消化。水果還含豐富的鉀元素，有利于血壓的控制。此外，水果與蔬菜一樣，膳食纖維多多，能促腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

于是，在諸多“好處”的渲染下，有的人陷入了狂吃水果、亂吃水果，甚至拿水果當(dāng)代餐的誤區(qū)。楊志敏在門(mén)診中發(fā)現(xiàn)，有越來(lái)越多人將水果當(dāng)主食，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)足夠又可減肥，尤其是在十幾歲到35歲左右的女性中特別流行。

楊志敏說(shuō)，事實(shí)上，這些特別愛(ài)吃水果的女性都有個(gè)共同特點(diǎn)，那就是很怕冷，一年到頭都是手腳冰涼，動(dòng)不動(dòng)就拉肚子，易感冒又易咳嗽，還往往有痛經(jīng)的困擾。

體質(zhì)虛寒+亂吃水果=亞健康

“身材好，不等于身體健康！”楊志敏指出，她曾帶著部分專(zhuān)家對(duì)廣東的人群體質(zhì)進(jìn)行辨識(shí)統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)氣虛體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)人群占比率最高，分別是12%、22%、7%，“年齡多在18～45歲之間，城市白領(lǐng)，尤其是女性占多數(shù)?！边@其實(shí)已經(jīng)是體質(zhì)偏頗的亞健康狀態(tài)。

楊志敏在問(wèn)診中發(fā)現(xiàn)，虛寒者，又偏愛(ài)食水果，甚至水果代餐，結(jié)果加重了亞健康狀況。比如不適應(yīng)季節(jié)變化：冬春愛(ài)感冒，到了夏天易拉肚子，一到秋冬?？人?。平時(shí)臉色總是青白，手冷腳冷，肚子也不溫，總是感覺(jué)腸胃不好，吃點(diǎn)東西就脹肚子，這是由虛寒導(dǎo)致脾陽(yáng)不足、消化酶活性不夠，吃青菜連葉渣都消化不了，中醫(yī)稱(chēng)為“完谷不化”；舌頭一伸出來(lái)，不是“舌淡紅苔薄”的健康態(tài)，而是舌胖大、苔厚膩。每月生理期總是有痛經(jīng)；感冒了最大困擾是咳嗽難愈，尤其晚間一躺下就喉嚨發(fā)癢、咳不停。

在門(mén)診中，楊志敏還發(fā)現(xiàn)，明顯呈現(xiàn)虛寒特質(zhì)的在全人群中占比達(dá)20%～25%，女士和老年人居多，小孩也不斷增多，尤其是常見(jiàn)于那些一感冒就被帶去輸液的孩子，往往是汗多、面色青白的虛寒體質(zhì)。

水果多偏寒，性溫又偏濕

現(xiàn)代人往往接受西方的健康營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)理念，卻不了解任何食材都有自己的個(gè)性，即中醫(yī)所稱(chēng)“性味”，寒性、溫性、平和等等。

楊志敏指出，之所以不主張狂吃水果，尤其是虛寒之人更要慎吃水果，是因?yàn)樗m營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高但普遍性寒，寒上加寒問(wèn)題自然多。特別是腸胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃太多寒涼水果。如果一定要吃，可以在午飯后、晚飯前，少吃一點(diǎn)，不可過(guò)量。

水果極少性溫者，至多平性，即使像榴蓮這樣性溫近熱性的，又會(huì)偏濕。比如一年四季都有的香蕉，與大蕉一樣性寒，只對(duì)實(shí)熱癥即大便干結(jié)、腑氣不通的人有效，還適合脾胃功能好、消化力強(qiáng)者。而體寒的人，多吃蕉類(lèi)，往往胃脹，感覺(jué)像冰一樣頂住胃，天氣寒冷時(shí)尤其如此。

又如雪梨，人們只知道它清潤(rùn)，但如果生食就偏寒，部分人咳嗽吃了反而增加咳嗽，所以建議加一點(diǎn)姜、川貝、陳皮來(lái)燉，既抑制梨的寒性，又可發(fā)揮其清潤(rùn)之功，這樣虛寒體質(zhì)者秋冬燥時(shí)亦可選擇。

第三種常見(jiàn)水果是蘋(píng)果，因其性平被稱(chēng)“平安果”，不過(guò)虛寒的人吃了仍然易拉肚子，特別是老人。所以建議將蘋(píng)果加熱蒸了吃，因其加熱后有收斂止瀉作用，可減少拉肚子。

第四種常見(jiàn)水果是西瓜，出外就餐西瓜經(jīng)常被作為免費(fèi)贈(zèng)送的餐后水果。不過(guò)西瓜性寒涼，因此建議體質(zhì)虛寒或冬天時(shí)節(jié)，盡量別吃西瓜。

水果代餐減肥，不如“微運(yùn)動(dòng)”更有效

由于現(xiàn)代女性虛寒者多，再加上常見(jiàn)水果絕大多數(shù)偏寒，楊志敏提醒，體質(zhì)虛寒者建議還是少吃水果為妙，更不宜以水果代餐來(lái)減肥。

可是，大多數(shù)女性就是想減肥啊，尤其是“一節(jié)胖幾斤”怎么辦？楊志敏建議，不妨試試“微運(yùn)動(dòng)”。

楊志敏指出，現(xiàn)代人臉圓腰胖，其實(shí)多屬虛胖，各處的肉捏起來(lái)松松軟軟的，這是因?yàn)樗麄兘?jīng)常熬夜、運(yùn)動(dòng)少、氣虛、水和脂肪代謝慢等導(dǎo)致。對(duì)付這樣的虛胖，減糖、只吃蛋白質(zhì)不攝入碳水化合物，只能治標(biāo)不治本，倒不如通過(guò)中藥或艾灸補(bǔ)氣，再通過(guò)“微運(yùn)動(dòng)”提升肌力，從而真正減掉虛胖。

運(yùn)動(dòng)雖是每日必需的，但不能單純理解為出外跑步、游泳、打球等才是運(yùn)動(dòng)。“微運(yùn)動(dòng)”通過(guò)強(qiáng)力收縮肌肉，每日15～20分鐘，在辦公室可做、入睡前可做，每日做、堅(jiān)持做。

比如，在單位，辦公累了就站起來(lái)，或直立踮腳尖，或簡(jiǎn)單做一做八段錦，甚至就坐在椅子上，將腿懸空勾腳也行；再如晚上睡覺(jué)前，躺在床上，或做“蹬單車(chē)”的動(dòng)作300下，甚至把腿與腹部、小腿與大腿持續(xù)保持兩個(gè)90度、小腿與床平行，保持到不能堅(jiān)持為止；還可以做平板支撐，可鍛煉前后肌肉、腹肌。這些“微運(yùn)動(dòng)”，可強(qiáng)力收縮肌肉，而肌肉的收縮是身體產(chǎn)熱的主要來(lái)源，可熱身至微微出汗，每日?qǐng)?jiān)持做，手腳自然就不冰涼了?！拔⑦\(yùn)動(dòng)”頭3個(gè)月最難，但堅(jiān)持下來(lái)，保持健康苗條的身材就不在話下。

“女性堅(jiān)持微運(yùn)動(dòng)，讓其成為一種生活習(xí)慣，比偶爾一次的大量運(yùn)動(dòng)、出一身汗更健康?！睏钪久艚ㄗh，尤其是冬天，大量運(yùn)動(dòng)后毛孔張開(kāi)容易受寒，更不主張。

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吃榴蓮冒痘、吃荔枝昏迷、吃桃子腹脹……

各種“水果病”，最好別招惹。

“荔枝病” 自古就有“一顆荔枝三把火”，特別是鮮荔枝本身含糖量很高，小孩不適合多吃，不僅容易肥胖，而且如果連續(xù)大量進(jìn)食荔枝，特別是空腹食用，極易引發(fā)突發(fā)性低血糖，出現(xiàn)頭暈、出汗、面色蒼白、乏力、心慌、口渴、饑餓感等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)抽搐或者昏迷，這就是“荔枝病”。

專(zhuān)家支招：清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院原營(yíng)養(yǎng)科主任王玉梅表示，如果出現(xiàn)這些癥狀，應(yīng)及時(shí)停吃荔枝，喝些糖水休息片刻就可緩解，若癥狀嚴(yán)重，建議到醫(yī)院進(jìn)行對(duì)癥處理。預(yù)防荔枝病，最好的辦法還是少吃，每次不超過(guò)2兩。至于“荔枝蘸醬油可降火”的說(shuō)法，純屬無(wú)稽之談。

“桃子病” 民間一直有“桃養(yǎng)人”的說(shuō)法，不少人一到夏秋季便放開(kāi)了吃，甚至有女性把桃子當(dāng)飯吃。桃子雖然養(yǎng)人，但不能一次吃太多，否則容易患上“桃子病”。

桃子中含有大量膳食纖維，尤其是硬桃，吃多了可能引發(fā)消化系統(tǒng)功能紊亂，導(dǎo)致出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適癥狀，可考慮稍微煮一下再吃。桃子中糖分較高，吃太多會(huì)導(dǎo)致腸道黏膜脫水，進(jìn)而容易引發(fā)便秘，消化不良者、對(duì)桃毛過(guò)敏者及老人、兒童也不適合多吃，一天別超過(guò)兩個(gè)。

專(zhuān)家支招：王玉梅提醒，吃桃子前可先用鹽先搓一下桃皮，再用水沖洗，把桃毛都去掉。不同種類(lèi)的桃子可按不同的方法吃，軟毛桃可開(kāi)口吸著吃；肉質(zhì)較硬的桃子可拌到沙拉里，吃起來(lái)也更方便，量更好控制。吃不完的黃桃，可做成黃桃罐頭儲(chǔ)存起來(lái)。

“李子病” “桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹(shù)下埋死人”，李子酸酸甜甜的口感很受女性歡迎，到了夏秋就會(huì)有人大量吃李子，這樣的酸果子吃多了，對(duì)胃無(wú)好處反而有害。還有，楊梅等口感特別酸的水果也有同樣困擾，吃的時(shí)候同樣要注意量。

專(zhuān)家支招：解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞認(rèn)為，成熟的李子有促消化、增加食欲的效果。但李子果酸含量高，吃多了就會(huì)損傷了脾胃，就會(huì)引起腹脹等現(xiàn)象，尤其兒童更不宜多吃。一般來(lái)說(shuō)，顏色比較深、捏起來(lái)有點(diǎn)軟的李子都是熟的，可以吃了。為了減弱酸味，可以加點(diǎn)冰糖一起燉，做成酸甜的湯，有一定的潤(rùn)喉利嗓作用。

“芒果病” 芒果吃多了會(huì)被“芒果皮炎”偷襲，造成口唇、面部紅腫、皮膚瘙癢。這是由于芒果中含有的果酸、氨基酸等刺激較多。而且，芒果吃多了還容易變成“小黃人”，這是芒果中豐富的β-胡蘿卜素在作怪。

專(zhuān)家支招：左小霞表示，小孩子吃多了芒果會(huì)消化不良、腹脹，臨時(shí)緩解方法是熱敷一下。如果是要給小孩吃芒果，要注意控制量，最好將芒果切成小塊，直接吃入口中避免沾到口唇皮膚上；也可以將芒果打成芒果汁再用溫開(kāi)水稀釋食用。此外，芒果的糖分高，容易造成血糖上升，患有糖尿病的人不宜食用。對(duì)于“小黃人”，只要停止食用芒果，皮膚就會(huì)恢復(fù)了。

“榴蓮病” 榴蓮中脂肪含量為4.1%，是所有水果中含量最高的，被譽(yù)為 “水果之王”。但榴蓮并非人人適宜，尤其是陰虛體質(zhì)的人不能多吃。且榴蓮性熱，如果吃過(guò)多的話容易導(dǎo)致臉上的痤瘡加劇，而且會(huì)有口干舌燥的感覺(jué)，有時(shí)候還會(huì)引起流鼻血的情況發(fā)生，

專(zhuān)家支招：清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師徐琳琳建議，吃榴蓮避免上火除了少吃外，還可以配著山竹吃，因?yàn)樯街裥云疀?，可以清熱“敗火”。此外，吃榴蓮也可以先放到冰箱里凍著，吃的時(shí)候先解凍再吃，香甜綿軟也沒(méi)有那么“臭”了。

“桑葚病” 桑葚中的膳食纖維很高，有一定的潤(rùn)腸作用，適量食用有益于腸道健康。買(mǎi)桑葚一定要挑選深色的，花青素含量更高。清洗的時(shí)候最好帶著果把兒，盡量不要用力揉搓。

專(zhuān)家支招：徐琳琳提醒，然而對(duì)于消化功能不好或容易拉肚子的人吃桑葚一定要限量。即使正常人群也不宜多吃，因?yàn)樯］刂械亩喾宇?lèi)物質(zhì)能抑制人體內(nèi)消化酶的活性，所以一次吃太多可能會(huì)妨礙人體對(duì)其他食物的消化吸收。

（曉想）

（稿件來(lái)源：《中國(guó)婦女報(bào)》）