酒店綠色營銷淺議

朱琳+蕭彩霞

[提要] 旅游業(yè)的發(fā)展依賴當?shù)氐沫h(huán)境狀況，酒店是一個高消費場所，占有和消耗的自然資源很多，廢物的排放量也很大，對環(huán)境構(gòu)成巨大的威脅。本文以天津環(huán)亞國際馬球會為例，分析該綠色酒店營銷發(fā)展現(xiàn)狀以及出現(xiàn)的一些問題，并提出改進措施。

關(guān)鍵詞：綠色營銷；可持續(xù)發(fā)展；綠色酒店

基金項目：海南省哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃課題（編號：HNSK（QN）-16-20）

中圖分類號：F713.3 文獻標識碼：A

收錄日期：2017年9月25日

近幾年，旅游業(yè)進入了迅速發(fā)展時期。發(fā)展與人才是分不開的，每個行業(yè)都是如此。國家大力發(fā)展旅游業(yè)的同時，旅游企業(yè)卻面臨著招不到人的窘境。目前旅游招聘缺口逐年增加，已成為影響旅游業(yè)發(fā)展的全球課題，國外如澳洲、泰國等均面臨同樣的問題。人才供給不足是影響行業(yè)發(fā)展的最大障礙。

一、“綠色營銷”概述

（一）“綠色營銷”的概念。所謂“綠色營銷”是指社會和企業(yè)在充分意識到消費者日益提高的環(huán)保意識和由此產(chǎn)生的對清潔型無公害產(chǎn)品需要的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造并選擇市場機會，通過一系列理性化的營銷手段來滿足消費者以及社會生態(tài)環(huán)境發(fā)展的需要，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的過程。綠色營銷的核心是按照環(huán)保與生態(tài)原則來選擇和確定營銷組合的策略，是建立在綠色技術(shù)、綠色市場和綠色經(jīng)濟基礎(chǔ)上的、對人類的生態(tài)關(guān)注給予回應(yīng)的一種經(jīng)營方式。

（二）與傳統(tǒng)方式的差別。酒店綠色營銷是酒店在整個生產(chǎn)運營過程中采用最小的消耗，注重對環(huán)境的保護，簡單來說就是生產(chǎn)和提供對環(huán)境污染最小的產(chǎn)品和服務(wù)，為消費者提供安全、健康、環(huán)保的產(chǎn)品和服務(wù)，在追求經(jīng)濟效益的同時也注重社會效益，追求二者協(xié)調(diào)發(fā)展。

（三）綠色營銷的特征。綠色營銷與傳統(tǒng)營銷相比具有以下特征：

1、綠色消費是開展綠色營銷的前提。消費需求由低層次向高層次發(fā)展，是不可逆轉(zhuǎn)的客觀規(guī)律。人們的溫飽問題基本滿足后，便會有提高生活綜合質(zhì)量的想法，產(chǎn)生對清潔環(huán)境與產(chǎn)品的需要。滿足綠色需求，是綠色營銷的出發(fā)點。

2、綠色觀念是綠色營銷的指導(dǎo)思想。綠色營銷是為消費者提供生產(chǎn)、流通、消費的過程中能有效防止資源浪費、環(huán)境污染及損害健康的綠色手段，是以滿足綠色需求為中心。綠色營銷所追求的是人類的長遠利益和可持續(xù)發(fā)展，重視協(xié)調(diào)企業(yè)經(jīng)營與自然環(huán)境的關(guān)系，力求實現(xiàn)人類行為與自然環(huán)境的融合發(fā)展。

3、綠色體制是綠色營銷的法制保障。綠色營銷所要實現(xiàn)的是人類社會的協(xié)調(diào)持續(xù)發(fā)展，是著眼于社會層面的新觀念。在競爭性的市場上，必須有完善的政治與經(jīng)濟管理體制，制定并實施環(huán)境保護與綠色營銷的方針、政策，制約地方政府、部門和企業(yè)的短期行為，以全社會和人類的共同努力，維護全社會和全人類的長遠利益。

4、綠色科技是綠色營銷的物質(zhì)保證。技術(shù)進步是產(chǎn)業(yè)變革和進化的決定因素，新興產(chǎn)業(yè)的形成必然要求技術(shù)進步；但是，技術(shù)進步如背離綠色觀念，其結(jié)果有可能加快環(huán)境污染的進程。只有以綠色科技促進綠色產(chǎn)品的發(fā)展，促進節(jié)約能源和資源可再生、無公害的綠色產(chǎn)品的開發(fā)，才是綠色營銷的物質(zhì)保證。

二、酒店綠色營銷現(xiàn)狀分析

（一）綠色需求日益旺盛。有環(huán)保意識的公民們改變他們的消費觀念和消費行為。綠色消費其安全、健康、環(huán)保的理念符合了時代的發(fā)展潮流，也迎合了人們消費觀念的提升，具有非常大的需求。

（二）實施綠色營銷節(jié)約成本。天津環(huán)亞國際馬球會大酒店，通過對內(nèi)部設(shè)施的設(shè)計，巧妙利用了綠色營銷的理念，節(jié)約了酒店運營成本。如酒水部緊挨酒店大堂，其天花板和墻壁都用玻璃代替了瓷磚和水泥，采光度非常的好，給酒店大堂也增加了不少亮度，馬球會這樣的設(shè)計，不僅給來消費的客人們留下了深刻的印象，也為酒店節(jié)約了一筆耗電開支。

（三）酒店綠色營銷思想和文化淡薄。酒店從高層管理者到基層員工對綠色營銷知之甚少，酒店部分設(shè)施因成本問題未作長遠的打算，認為增加綠色營銷的投入提高了經(jīng)營成本得不償失，而不想對綠色產(chǎn)品進行投資。

國際馬球會大酒店在中國的發(fā)展時間尚短，綠色酒店整個管理水平還處于較低水平，經(jīng)營管理思想到實踐經(jīng)營都還處于起步摸索階段，企業(yè)經(jīng)營模式單一、市場認同度低。國際馬球會大酒店想要發(fā)展成為綠色酒店，實際上卻因為盲目效仿，缺乏企業(yè)文化理念、管理模式和組織經(jīng)驗造成綠色營銷效果較差。

（四）消費者的綠色消費意識不強。在現(xiàn)代商品經(jīng)濟條件下，高消費的觀念一直支配著人們的消費觀念和消費行為，大部分消費者還不了解綠色營銷的意義，他們消費時很少考慮到節(jié)約資源、保護環(huán)境，因此并沒有形成內(nèi)在的綠色消費需求。

（五）提供綠色服務(wù)與顧客滿意度難以協(xié)調(diào)。天津馬球會大酒店試著取消為顧客提供的一次性消耗品，或當顧客索要時才提供，這節(jié)約了酒店成本和社會資源，但在某種程度上會給客人帶來一些不便和心理上的落差。有綠色消費意識的客人可能理解并支持酒店的這種做法，但大部分不具備這個素質(zhì)的客人的滿意度會相應(yīng)降低。而且，酒店對“減量化”原則的度很難把握，很容易減量過度引起更多的消費者不滿，這也是難以協(xié)調(diào)的一個方面。

三、酒店綠色營銷改進建議

（一）節(jié)約材料耗費。盡管國際環(huán)亞馬球會大酒店綠色營銷的初步實施已取得良好的開端，但從整體而言，尚不具備綠色營銷意識，傳統(tǒng)的、非持續(xù)性的銷售觀念和營銷手段在該酒店仍居主導(dǎo)地位，從而影響了此酒店營銷綠色化的進展。減少廢物的產(chǎn)生，可從以下幾個方面來考慮：一是盡量減少廢物的產(chǎn)生。其一，應(yīng)高度重視設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)和維修，延長設(shè)備更換周期；其二，物品的采購應(yīng)科學(xué)統(tǒng)計，避免浪費。二是重視可重復(fù)使用物品進行循環(huán)再生利用。三是對不能重復(fù)使用的物品進行循環(huán)再生利用，做好回收工作。四是認真審視目前酒店的經(jīng)營內(nèi)容、服務(wù)方式中有哪些項目未對生活環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量有實質(zhì)性的提高，但卻不利于節(jié)省資源和保護環(huán)境。endprint

（二）引導(dǎo)綠色消費。靠過度地消耗自然資源、講究排場、追求奢華的物質(zhì)享受的消費模式逐漸遭到否定。酒店推出綠色客房，開展綠色服務(wù)，提供綠色食品，引導(dǎo)客人進行綠色消費，這對樹立公眾的環(huán)保意識，具有十分重要的意義。

綠色酒店低碳發(fā)展離不開客人的理解和支持。酒店要吸引顧客參與低碳化活動，使顧客的消費行為與酒店的供給活動協(xié)調(diào)一致，引導(dǎo)顧客綠色消費意識。從而使綠色飯店低碳發(fā)展的意識逐步融入到社會各個群體中，使酒店的消費者把關(guān)心環(huán)境質(zhì)量的潛在愿望轉(zhuǎn)變成實際參與環(huán)境質(zhì)量改善的行動，逐步調(diào)動積極性共同實現(xiàn)綠色酒店的低碳化目標。

（三）提供酒店綠色產(chǎn)品。酒店應(yīng)認清目前綠色消費趨勢，積極開發(fā)和提供綠色產(chǎn)品。酒店在客房中應(yīng)選取無污染、低能耗的綠色裝飾材料，日用品方面，在不降低酒店設(shè)施和服務(wù)標準的前提下把一次性消耗品換為反復(fù)使用或者調(diào)劑使用的物品；綠色餐廳應(yīng)向顧客提供無公害、無污染、安全、新鮮的蔬菜瓜果和肉類食品，烹飪時用天然色素而非化學(xué)合成劑；綠色服務(wù)方面，服務(wù)員在客人點餐時要提醒客人點菜不要過量，提倡將剩菜等打包帶走。

（四）加強綠色溝通和宣傳。雖然部分消費者已有綠色消費意識，但仍有許多消費者綠色消費意識淡薄，酒店自身就應(yīng)對綠色營銷多加宣傳，把環(huán)保的一些理念貫穿于酒店的宣傳活動中。在滿足消費者需求的同時對其行為加以引導(dǎo)。如客人在訂房時多宣傳酒店無煙客房的特點和優(yōu)越性，對客人點餐時的鋪張浪費適當加以勸說等。同時，在酒店內(nèi)部對員工進行綠色營銷的宣傳，形成一個所有員工都支持并參與的企業(yè)文化，以加強酒店服務(wù)人員的綠色服務(wù)意識。

（五）制定長期戰(zhàn)略規(guī)劃。綠色營銷是一個長期的過程，且在前期需要投入大量的人力、物力、財力來開發(fā)綠色產(chǎn)品，收益在后期才會有所表現(xiàn)。酒店要認清綠色營銷的巨大市場潛力和良好前景，制定一個長期的綠色營銷戰(zhàn)略規(guī)劃，使資源得到合理的規(guī)劃和配置。

（六）培養(yǎng)全員綠色服務(wù)意識。酒店經(jīng)營管理者要通過綠色酒店低碳發(fā)展的理念教育培訓(xùn)，使全體員工理解并接受酒店業(yè)發(fā)展的同時對環(huán)境所應(yīng)承擔的責任，樹立酒店低碳發(fā)展的整體形象。在酒店經(jīng)營的投資可行性分析中對酒店的建筑材料和空間使用、服務(wù)的設(shè)施設(shè)備等就進行了低碳設(shè)計，積極采用節(jié)能新技術(shù)，提高設(shè)備的運行效率，改進能源使用系統(tǒng)，從而減少能源的浪費；在酒店提供服務(wù)過程中，以不影響顧客方便程度和質(zhì)量為前提注意減少酒店的能源、易耗材料的使用，降低酒店運營成本，使酒店服務(wù)以低碳保證質(zhì)量；在酒店與相關(guān)者的關(guān)系中構(gòu)建和諧的綠色顧客管理和員工管理，獲得顧客和員工的認同。

四、結(jié)論

通過研究，總結(jié)出綠色酒店在降低酒店的經(jīng)營成本和提高經(jīng)濟效益，實現(xiàn)“綠色”買賣方面起到了很大的作用，綠色酒店革新了傳統(tǒng)酒店業(yè)的內(nèi)涵，并賦予了酒店業(yè)低碳發(fā)展的特點，所以發(fā)展綠色酒店能夠幫助酒店提高競爭力，并可以在各行業(yè)推行實施。

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