基于項(xiàng)目教學(xué)法的“旅游市場營銷”課程教學(xué)改革研究

馮英杰+吳小根+翁翎燕+高倩

摘 要： 項(xiàng)目教學(xué)法是一種以項(xiàng)目為主線、學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的新型教學(xué)方法。本文闡述了項(xiàng)目教學(xué)法的含義，分析了“旅游市場營銷”課程采用項(xiàng)目教學(xué)法的意義，并從項(xiàng)目任務(wù)選取、項(xiàng)目計(jì)劃制訂、項(xiàng)目的實(shí)施、項(xiàng)目成果展示、項(xiàng)目考核評價五個方面探討了項(xiàng)目教學(xué)法在“旅游市場營銷”課程教學(xué)中的應(yīng)用，以期改進(jìn)該課程的教學(xué)方法，強(qiáng)化教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞： 項(xiàng)目教學(xué)法 教學(xué)改革 旅游市場營銷

一、項(xiàng)目教學(xué)法與“旅游市場營銷”課程概述

項(xiàng)目教學(xué)法（Project-Based Learning，PBL）又稱“基于項(xiàng)目的學(xué)習(xí)”，它基于以皮亞杰為先驅(qū)的建構(gòu)主義、以布魯納為代表的現(xiàn)代認(rèn)知、由波蘭尼提出的隱性知識和由杜威提出的“做中學(xué)”等教育理論[1]。項(xiàng)目教學(xué)法改變了以往學(xué)生被動接受的學(xué)習(xí)方式，以項(xiàng)目為主線、學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)[2]，在項(xiàng)目實(shí)施過程中提高學(xué)生的綜合能力。它將書本知識轉(zhuǎn)化為若干個“教學(xué)項(xiàng)目”，圍繞這些項(xiàng)目組織和開展教學(xué)活動，學(xué)生以個人或小組為單位，在教師的指導(dǎo)下全程參與、體驗(yàn)、探究和論證項(xiàng)目[3]。

“旅游市場營銷”是市場營銷學(xué)在旅游經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中的應(yīng)用[4]，是旅游規(guī)劃與管理專業(yè)方向重要的必修課、基礎(chǔ)課，是一門實(shí)踐性、綜合性都很強(qiáng)的課程?！袄碚撝v授+案例分析”的傳統(tǒng)教學(xué)方法不利于培養(yǎng)學(xué)生的營銷策劃實(shí)踐能力，難以滿足實(shí)際需要。教學(xué)方法問題是人才培養(yǎng)特別是創(chuàng)新人才培養(yǎng)的關(guān)鍵問題、重要問題[5]，項(xiàng)目教學(xué)法適應(yīng)了當(dāng)前教學(xué)改革的要求。本文嘗試將項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用于旅游市場營銷課程教學(xué)改革中，以期讓學(xué)生在真實(shí)的市場環(huán)境中開展旅游市場營銷策劃實(shí)訓(xùn)，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

二、“旅游市場營銷”課程采用項(xiàng)目教學(xué)法的意義

1.有利于發(fā)揮學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體作用

傳統(tǒng)的旅游市場營銷課程內(nèi)容多，課時少，因此一些教師習(xí)慣于采用“填鴨式”講授法。課堂上教師滔滔不絕，某些學(xué)生忙著抄筆記，學(xué)習(xí)缺乏主動性和參與性，一門課學(xué)下來往往只是被動地記住旅游市場營銷學(xué)的一些基本概念。相對于傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)方法，項(xiàng)目教學(xué)法能夠充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，從資料收集、計(jì)劃制訂、項(xiàng)目實(shí)施到成果評估都以學(xué)生為中心[6]，讓學(xué)生全身心地投入教學(xué)活動，提高學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)造性。

2.有利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力

為了強(qiáng)化教學(xué)效果，目前教師已經(jīng)在旅游市場營銷課程教學(xué)中嘗試采用案例教學(xué)法。案例分析在一定程度上彌補(bǔ)了理論講授的不足，但實(shí)際作用卻并不理想。究其原因，主要是目前國內(nèi)不少《旅游市場營銷》教材上的案例要么是直接翻譯國外教材上的案例，要么是多年前的陳舊案例，學(xué)生缺乏背景知識，難以深入理解片段化的案例材料。紙上談兵的案例教學(xué)效果不佳，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)甚少，今后走上工作崗位遇到實(shí)際問題必然會不知所措，這顯然與旅游市場營銷這門課的實(shí)踐性、應(yīng)用性相違背。運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法，學(xué)生不是簡單地識記各個知識點(diǎn)，而是對教材上的相關(guān)知識融會貫通并加以運(yùn)用，大大提高運(yùn)用所學(xué)知識解決實(shí)際問題的能力。此外，學(xué)生在完成項(xiàng)目任務(wù)的過程中，還可以鍛煉收集信息的能力、探究分析的能力、溝通合作的能力、匯報表達(dá)的能力等。

3.有利于建立科學(xué)的形成性考核機(jī)制

目前，旅游市場營銷課程考核大多以書面考試為主。這種考核方式主要考查的是學(xué)生對理論知識的識記程度，不僅難以全面考查學(xué)生的能力，還會使某些學(xué)生養(yǎng)成“平時學(xué)習(xí)不用功，考前突擊背筆記”的不良習(xí)慣。采用項(xiàng)目教學(xué)法之后，可以將考核內(nèi)容分解到項(xiàng)目的準(zhǔn)備、實(shí)施、展示等過程中，建立形成性考核機(jī)制，從而更加科學(xué)、全面地檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

三、項(xiàng)目教學(xué)法在“旅游市場營銷”課程教學(xué)中的應(yīng)用

將項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用于旅游市場營銷課程教學(xué)中，可按項(xiàng)目任務(wù)選取、項(xiàng)目計(jì)劃制訂、項(xiàng)目的實(shí)施、項(xiàng)目成果展示、項(xiàng)目考核評價五個步驟進(jìn)行。

1.項(xiàng)目任務(wù)選取

運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法，首先要確定一個合適的項(xiàng)目。項(xiàng)目的內(nèi)容既要涵蓋本課程的知識點(diǎn)，又要能夠激發(fā)學(xué)生的興趣，并易于實(shí)施。教師可以在講授各個章節(jié)理論知識的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)相應(yīng)的項(xiàng)目任務(wù)，然后要求學(xué)生完成項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。在旅游市場營銷課程教學(xué)中，教師可以精心選擇本土化、時效性強(qiáng)、學(xué)生熟悉的素材，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，以“某旅游目的地市場營銷策劃”、“某旅游企業(yè)（酒店、旅行社）市場營銷策劃”等為項(xiàng)目任務(wù)主線，串聯(lián)各個章節(jié)。例如，筆者曾嘗試結(jié)合大學(xué)生校園生活的實(shí)際需求，以開設(shè)一家“校園餐廳”為任務(wù)主線，將該項(xiàng)目貫穿于本課程教學(xué)的相關(guān)章節(jié)，如表1所示。

2.項(xiàng)目計(jì)劃的制訂

選取項(xiàng)目任務(wù)之后就要制訂項(xiàng)目計(jì)劃，包括項(xiàng)目的人員安排、場地選擇、時間要求等，其中一個很重要的方面是對學(xué)生進(jìn)行分組。全班可分為若干小組，在學(xué)生自由組合的基礎(chǔ)上由教師進(jìn)行微調(diào)，使每個小組的成員之間盡量優(yōu)勢互補(bǔ)，以便合理分工，共同完成任務(wù)。每組設(shè)組長1人，組內(nèi)人數(shù)不宜過多，一般應(yīng)控制在4人以內(nèi)，組長在教師的指導(dǎo)下，給每位組員安排大致相當(dāng)?shù)墓ぷ髁?，以保證每位學(xué)生都能充分參與項(xiàng)目，有效避免“搭便車”的現(xiàn)象。

3.項(xiàng)目的實(shí)施

項(xiàng)目計(jì)劃制訂完成后就可以執(zhí)行項(xiàng)目任務(wù)。首先需要由教師講授完成該項(xiàng)目所需的理論知識，學(xué)生在掌握理論知識的基礎(chǔ)上實(shí)施該項(xiàng)目。項(xiàng)目的實(shí)施包括資料收集、實(shí)踐探究等環(huán)節(jié)。在項(xiàng)目實(shí)施過程中，學(xué)生可能會遇到各種各樣的問題，有的問題可以通過組內(nèi)討論自行解決，有的則解決不了，這時教師就要及時給予指導(dǎo)。一般來說，學(xué)生在拿到項(xiàng)目任務(wù)的時候都會有一定的畏難情緒，教師要注意引導(dǎo)和鼓勵學(xué)生，密切關(guān)注各個小組項(xiàng)目任務(wù)的進(jìn)展情況，耐心解答學(xué)生的問題。例如，學(xué)生在開展旅游市場問卷調(diào)查的過程中，常常會遇到被調(diào)查者不配合、發(fā)放問卷進(jìn)展緩慢的情況。此時，教師可以從問卷設(shè)計(jì)、調(diào)查時間和地點(diǎn)選擇、與受訪者溝通技巧等方面加以指導(dǎo)，提高學(xué)生開展問卷調(diào)查的實(shí)際能力。endprint

4.項(xiàng)目成果展示

項(xiàng)目完成后，可對項(xiàng)目成果進(jìn)行匯總，形成一份完整的《旅游市場營銷策劃書》，并采用答辯會等形式，讓學(xué)生就項(xiàng)目成果進(jìn)行匯報和交流。學(xué)生首先需要將本小組的項(xiàng)目成果制作成PPT并上臺陳述，然后由教師和其他同學(xué)提問，小組成員予以答辯，最后由教師進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評。在答辯過程中要給學(xué)生創(chuàng)造良好的環(huán)境和氛圍，以充分展示和評價項(xiàng)目成果[7]。通過這一過程，不僅可以讓學(xué)生對項(xiàng)目進(jìn)行深入思考，鞏固之前學(xué)到的理論知識，還可以鍛煉學(xué)生的PPT制作能力、語言表達(dá)能力等，從而獲得寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

5.項(xiàng)目考核評價

以閉卷考試為主的評價方式難以全面考查學(xué)生的實(shí)際能力。采用項(xiàng)目教學(xué)法后，應(yīng)當(dāng)由終結(jié)性評價向形成性評價轉(zhuǎn)變。與傳統(tǒng)的終結(jié)性評價相比，形成性評價注重的是對學(xué)生學(xué)習(xí)過程的評估[8]。根據(jù)形成性評價的指導(dǎo)思想，考核評價不僅是對項(xiàng)目成果展示的評價，還包括對項(xiàng)目實(shí)施過程的評價。因此，可以將評價內(nèi)容分解到學(xué)生完成項(xiàng)目的各個環(huán)節(jié)，如表2所示。由于項(xiàng)目成果是由小組成員共同完成的，教師可在小組成績的基礎(chǔ)上，根據(jù)每位學(xué)生的平時表現(xiàn)及在項(xiàng)目中的實(shí)際貢獻(xiàn)，在總分上給予一定的加分或減分（±10分范圍內(nèi)），以求更加公平合理地評價每位學(xué)生付出和表現(xiàn)。基于項(xiàng)目教學(xué)法的形成性評價不僅可以有效避免學(xué)生考前突擊背筆記就能拿高分的現(xiàn)象，真實(shí)考查學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識解決實(shí)際問題的能力，還可以充分調(diào)動學(xué)生在整個學(xué)期學(xué)習(xí)過程中的積極性，使評價結(jié)果更客觀、更科學(xué)。

四、結(jié)論與討論

“旅游市場營銷”是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，教師的教學(xué)方法對學(xué)生知識和技能的掌握具有重要影響。項(xiàng)目教學(xué)法可以將理論和實(shí)際有機(jī)結(jié)合，有利于發(fā)揮學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體作用，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，并建立科學(xué)的形成性考核機(jī)制。教師可按項(xiàng)目任務(wù)選取、項(xiàng)目計(jì)劃制訂、項(xiàng)目的實(shí)施、項(xiàng)目成果展示、項(xiàng)目考核評價五個步驟將項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用于旅游市場營銷課程教學(xué)實(shí)踐中。

項(xiàng)目教學(xué)法對教師和學(xué)生都提出了更高的要求。教師不僅要掌握專業(yè)知識和教學(xué)技能，還要具備項(xiàng)目管理與評價的能力，當(dāng)好組織者和引導(dǎo)者，當(dāng)學(xué)生在完成項(xiàng)目任務(wù)的過程中遇到困難時，教師要給予相應(yīng)的幫助。學(xué)生要變被動聽講為主動學(xué)習(xí)，全面提高能力。當(dāng)然，項(xiàng)目教學(xué)法也不是萬能的，并非所有教學(xué)內(nèi)容都適合運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法。因此，教師應(yīng)選擇合適的內(nèi)容運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法，并將該方法與理論講授法、案例教學(xué)法、體驗(yàn)教學(xué)法等[9]結(jié)合使用，以取得最佳教學(xué)效果。

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基金項(xiàng)目：南京大學(xué)金陵學(xué)院教改重點(diǎn)課題（課題編號：0010521601）。endprint