養(yǎng)殖戶(hù)的動(dòng)物防疫支出及其影響因素分析——基于6省肉雞養(yǎng)殖戶(hù)的調(diào)查數(shù)據(jù)

黃澤穎，王濟(jì)民

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養(yǎng)殖戶(hù)的動(dòng)物防疫支出及其影響因素分析——基于6省肉雞養(yǎng)殖戶(hù)的調(diào)查數(shù)據(jù)

黃澤穎，王濟(jì)民*

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所，北京 100081)

基于中國(guó)6省331份養(yǎng)殖戶(hù)調(diào)查數(shù)據(jù)，從個(gè)人特征、養(yǎng)殖特征、主觀認(rèn)知、社會(huì)環(huán)境等4個(gè)方面選取變量，運(yùn)用回歸模型對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的用藥、免疫、消毒等3項(xiàng)防疫措施和采光、通風(fēng)、排污、消毒、無(wú)害化處理等5項(xiàng)防疫設(shè)備的各項(xiàng)支出和總支出的影響因素進(jìn)行分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：養(yǎng)殖戶(hù)均有防疫支出，但差距較大；藥物防治和接種疫苗的防疫開(kāi)支較多，但補(bǔ)貼額度也較多，而無(wú)害化處理設(shè)備的支出則正好相反。養(yǎng)殖規(guī)模對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的防疫總支出有顯著正向影響，而養(yǎng)殖年限、養(yǎng)殖收入、政策補(bǔ)貼有顯著負(fù)向影響；周邊近幾年是否發(fā)生過(guò)動(dòng)物疫病對(duì)防疫用藥支出和通風(fēng)、消毒的設(shè)備支出有顯著正向影響；地域差異對(duì)免疫支出有顯著正向影響，而對(duì)采光設(shè)備支出有顯著負(fù)向影響；使用效果認(rèn)知對(duì)消毒、污水污物處理和無(wú)害化處理的設(shè)備支出有顯著正向影響。

動(dòng)物防疫支出；肉雞養(yǎng)殖戶(hù)；防疫措施；防疫設(shè)備；影響因素

一、問(wèn)題的提出

高致病性禽流感、亞洲I型口蹄疫、豬鏈球菌病和藍(lán)耳病等重大動(dòng)物疫病一直制約中國(guó)畜禽業(yè)健康發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2004—2008年，平均每年動(dòng)物疫病給畜禽業(yè)造成的直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)到1 000 億元，僅動(dòng)物發(fā)病死亡造成的直接損失就接近 400 億元，相當(dāng)于養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)值增量的60%左右[1]。作為農(nóng)村動(dòng)物疫病的防控主體，養(yǎng)殖戶(hù)的防疫行為舉足輕重[2]。養(yǎng)殖戶(hù)的防疫支出在一定程度上反映了他們防疫的能動(dòng)性和差異性，也關(guān)系到中國(guó)動(dòng)物疫病的防控水平[3]。

學(xué)界對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)防疫支出的研究不多。Siekkinen等調(diào)查分析了芬蘭肉雞和蛋雞生產(chǎn)的防疫支出成本[4]。于樂(lè)榮等比較了禽流感發(fā)生前后家禽養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)疫病防治的投入[5]。Kumar等分析了印度養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)獸醫(yī)中心的服務(wù)和動(dòng)物保健上門(mén)服務(wù)的支付意愿[6]。由于防疫支出屬于防疫的范疇，中國(guó)養(yǎng)殖戶(hù)防疫支出影響因素的相關(guān)探討更多地見(jiàn)于養(yǎng)殖戶(hù)防疫行為文獻(xiàn)。大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為男性養(yǎng)殖戶(hù)主相對(duì)女性養(yǎng)殖戶(hù)主會(huì)采取更多的防疫措施，且具有強(qiáng)烈的防疫意愿[7-8]。但也有學(xué)者認(rèn)為，女性養(yǎng)殖戶(hù)主更傾向于防疫[9-10]。大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為養(yǎng)殖戶(hù)主的年齡越大越有利于開(kāi)展防疫工作[10-11]。但也有學(xué)者認(rèn)為，年輕的養(yǎng)殖戶(hù)主更偏向于防疫[8,12]。大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為養(yǎng)殖戶(hù)主的受教育程度越高，越傾向于動(dòng)物防疫[13-14]。大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為有較長(zhǎng)養(yǎng)殖年限的養(yǎng)殖戶(hù)因具備豐富的農(nóng)場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)而傾向于采用多種防疫措施[7,15]。然而，部分學(xué)者卻認(rèn)為，年限較短的養(yǎng)殖戶(hù)能較好地執(zhí)行防疫措施[16-17]。大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為養(yǎng)殖戶(hù)飼養(yǎng)的畜禽數(shù)量越多越注重動(dòng)物疫病防控[9,18-20]。然而，隨著養(yǎng)殖數(shù)量的增加，養(yǎng)殖戶(hù)也有可能會(huì)因疫病防控帶來(lái)更多的支出而傾向于消極防疫[13,21]。養(yǎng)殖收入對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)高致病性禽流感疫苗的使用決策有負(fù)面影響[22]。飼養(yǎng)密度越高，養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)擔(dān)心畜禽間發(fā)生交叉感染而傾向于采取防疫措施[20,23]。生豬日增重的提高能促進(jìn)防疫[17]。在政府對(duì)防疫條件符合國(guó)家規(guī)定的養(yǎng)殖場(chǎng)頒發(fā)動(dòng)物防疫條件合格證的情況下，經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的家禽養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)主動(dòng)采取防控措施[15]。學(xué)者們一致認(rèn)為養(yǎng)殖戶(hù)的動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)感知會(huì)對(duì)他們防疫行為產(chǎn)生積極作用[2,8,24]。畜禽生產(chǎn)者一般會(huì)依據(jù)防疫措施的效果而作出防疫決策[11]。防疫補(bǔ)貼的實(shí)施提高了養(yǎng)殖戶(hù)防疫的積極性[13,25]。防疫技術(shù)服務(wù)便利性體現(xiàn)了養(yǎng)殖戶(hù)尋求技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)的方便程度，如果社區(qū)有畜牧獸醫(yī)站、動(dòng)物醫(yī)院等服務(wù)組織，則有助于養(yǎng)殖戶(hù)采取防疫措施[25-26]。個(gè)別學(xué)者認(rèn)為，養(yǎng)殖場(chǎng)與畜牧獸醫(yī)服務(wù)部門(mén)的距離越遠(yuǎn)，越傾向于履行國(guó)家防疫規(guī)定[12]。養(yǎng)殖戶(hù)加入產(chǎn)業(yè)組織對(duì)他們采取防疫措施有顯著的正向影響[9,26]。養(yǎng)殖戶(hù)從不同渠道獲取的信息越多，越有助于推動(dòng)防疫工作[2,15]。在當(dāng)?shù)亟邮苓^(guò)公共畜牧獸醫(yī)部門(mén)培訓(xùn)的養(yǎng)殖戶(hù)愿意采取防疫措施[13,21,27]。附近發(fā)生過(guò)動(dòng)物疫情對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的防疫強(qiáng)度或決策有顯著的正向影響[5,10,28]。動(dòng)物疫情暴發(fā)與區(qū)域的自然和人員環(huán)境緊密相關(guān)。區(qū)域分布對(duì)生產(chǎn)者采取防疫措施有顯著的影響[19]。

總的來(lái)看，已有文獻(xiàn)從戶(hù)主特征、養(yǎng)殖特征、主觀認(rèn)知、社會(huì)環(huán)境等眾多方面對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)防疫行為進(jìn)行了研究，成果豐富，且普遍采用Logit、Probit 等離散選擇模型進(jìn)行分析。然而，已有研究仍存在一定的缺陷。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著畜禽養(yǎng)殖日趨規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，中國(guó)養(yǎng)殖戶(hù)防疫行為的標(biāo)準(zhǔn)化程度提升，差異縮小，如果僅從是否采取防疫措施或以防疫次數(shù)作為研究對(duì)象，很可能難以得出有針對(duì)性的結(jié)論，難以提高養(yǎng)殖戶(hù)的綜合防疫能力?；诖?，筆者擬以全國(guó)肉雞養(yǎng)殖戶(hù)的防疫措施和和防疫設(shè)備的年均支出以及總支出作為研究對(duì)象，探析和比較各項(xiàng)防疫支出及其影響因素，以期為動(dòng)物疫病防控政策的制定和完善提供決策依據(jù)。

二、變量選擇與模型構(gòu)建

動(dòng)物防疫支出是生產(chǎn)成本的一部分，防疫支出雖然增加了養(yǎng)殖戶(hù)的總成本，但能降低畜禽的患病幾率，保障養(yǎng)殖戶(hù)長(zhǎng)期的穩(wěn)定收益。根據(jù)中國(guó)《動(dòng)物防疫條件審查辦法》對(duì)動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)的規(guī)定，同時(shí)也是國(guó)際動(dòng)物衛(wèi)生機(jī)構(gòu)《陸生動(dòng)物衛(wèi)生法典》對(duì)養(yǎng)禽場(chǎng)的建議[3]，用藥、免疫、消毒3項(xiàng)措施和采光、通風(fēng)、污水污物處理、消毒、無(wú)害化處理5項(xiàng)設(shè)備設(shè)施是養(yǎng)殖戶(hù)重要的防疫行為，具有不同的作用和支出范圍（表1）。

表1　養(yǎng)殖戶(hù)動(dòng)物防疫措施和設(shè)備

雖然《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》對(duì)中國(guó)畜禽的防疫費(fèi)用進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，但遺憾的是，對(duì)不同防疫措施的費(fèi)用缺乏分類(lèi)統(tǒng)計(jì)。本研究以養(yǎng)殖戶(hù)用藥、免疫、消毒3項(xiàng)措施和采光、通風(fēng)、污水污物處理、消毒、無(wú)害化處理5項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的支出、總防疫支出作為因變量進(jìn)行研究，首先需要獲取養(yǎng)殖戶(hù)這9個(gè)方面的支出數(shù)據(jù)。需要注意的是，如果通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查直接獲取養(yǎng)殖戶(hù)每年各項(xiàng)防疫措施的支出容易產(chǎn)生誤差，所以，筆者首先調(diào)查每個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)的年均養(yǎng)殖批數(shù)、每批肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中使用的藥物、疫苗和消毒液的數(shù)量以及各項(xiàng)單價(jià)，3項(xiàng)防疫措施公式如下：

(1)式中，=1,2,3 分別代表用藥、免疫和消毒；1,…,代表樣本養(yǎng)殖戶(hù)；e代表養(yǎng)殖戶(hù)的防疫措施支出；調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)使用一種類(lèi)型以上的藥物、疫苗和消毒劑，故設(shè)=0,1,…,表示養(yǎng)殖場(chǎng)擁有不同類(lèi)型的藥物(疫苗、消毒劑)數(shù)量；batch代表每個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)每年的肉雞養(yǎng)殖批次；quantity代表使用的一種類(lèi)型藥物(疫苗、消毒液)的數(shù)量；price代表單價(jià)。同樣，每個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)每年各項(xiàng)防疫設(shè)備支出的計(jì)算公式如下：

(2)式中，=1,2,…,5分別代表采光、通風(fēng)、污水污物處理、消毒、無(wú)害化處理設(shè)備；1,…,代表樣本養(yǎng)殖戶(hù)；e代表養(yǎng)殖戶(hù)的防疫設(shè)備支出；=0,1,…,表示養(yǎng)殖戶(hù)擁有的不同類(lèi)型的設(shè)備數(shù)量；quantity代表一種類(lèi)型的設(shè)備數(shù)量；year代表設(shè)備的使用年限；price代表設(shè)備單價(jià)；repair代表年均維修費(fèi)用。operation表示年均運(yùn)行費(fèi)用，如電費(fèi)、原料費(fèi)用等。最后，計(jì)算第個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)的防疫總支出：

(3)式中，e代表第個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)的3項(xiàng)防疫措施支出和5項(xiàng)防疫設(shè)備支出的總和。

養(yǎng)殖戶(hù)的防疫支出屬于防疫行為的范疇，影響因素可參照養(yǎng)殖戶(hù)防疫行為研究。根據(jù)已有文獻(xiàn)提及的影響因素，結(jié)合計(jì)劃行為理論[29]可知，個(gè)體特征、主觀認(rèn)知會(huì)影響?zhàn)B殖戶(hù)對(duì)事物所持態(tài)度以及對(duì)某特定行為的控制感知；生產(chǎn)（養(yǎng)殖）特征、社會(huì)環(huán)境影響?zhàn)B殖戶(hù)的行為控制感知和主觀規(guī)范。因此，筆者從戶(hù)主特征、養(yǎng)殖特征、主觀認(rèn)知、社會(huì)環(huán)境等四個(gè)方面選取養(yǎng)殖戶(hù)防疫支出的影響因素。

表2　自變量定義

注：完全不了解是指根本沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)或?qū)W習(xí)過(guò)；不了解是指聽(tīng)過(guò)但不知道具體內(nèi)容；一般是指僅知道基本情況；了解是指知道大部分情況，但不完全了解；非常了解是指知道全部情況。防疫補(bǔ)貼是各項(xiàng)年均補(bǔ)貼之和。養(yǎng)殖戶(hù)獲取的信息一般來(lái)自私人、公共、專(zhuān)家三大信息渠道，將經(jīng)驗(yàn)信息、其他養(yǎng)殖戶(hù)、親戚朋友等渠道獲取的信息歸納為私人信息渠道，將政府宣傳、報(bào)刊雜志、廣播、電視等渠道統(tǒng)籌為公共信息渠道，將獸醫(yī)、高校專(zhuān)家、畜牧養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)組織等渠道獲取的信息作為專(zhuān)家信息渠道[30]。

多元回歸要求各方程協(xié)變量相同，而且同一養(yǎng)殖戶(hù)不同防疫措施支出的非獨(dú)立數(shù)據(jù)比較普遍，方程間的擾動(dòng)項(xiàng)在理論上很可能存在相關(guān)性，對(duì)每個(gè)方程分別作最小二乘估計(jì)顯然不合理。防疫措施和防疫設(shè)備屬于養(yǎng)殖戶(hù)防疫的兩個(gè)重點(diǎn)，有必要分別對(duì)防疫措施和設(shè)備支出進(jìn)行似乎不相關(guān)回歸，然后再結(jié)合起來(lái)，對(duì)防疫總支出進(jìn)行多元線(xiàn)性回歸。

似乎不相關(guān)回歸法(Seemingly Unrelated Regressions)在參數(shù)估計(jì)過(guò)程中合理考慮了方程間的相關(guān)性，由Zellner首次提出。個(gè)似乎不相關(guān)回歸方程的表達(dá)式如下[31]：

(4)式中，y是因變量，x為自變量，β為參數(shù)，e為隨機(jī)誤差。x≠x，=1,…,，當(dāng)x=x似乎不相關(guān)回歸模型為多元線(xiàn)性回歸方程。將(4)式改寫(xiě)如下：

(5)式中，假設(shè)的個(gè)觀測(cè)值之間相互獨(dú)立，各個(gè)誤差項(xiàng)e之間不獨(dú)立，則有

(e)=0，(e,e)=σI，(e,e)=σI，=1,…,

三、數(shù)據(jù)來(lái)源和描述性分析

問(wèn)卷調(diào)查分為預(yù)調(diào)查和正式調(diào)查兩個(gè)階段。2015年4月，筆者所在課題組到河南肉雞生產(chǎn)大省開(kāi)展預(yù)調(diào)研，調(diào)查了20個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)，了解防疫情況。正式調(diào)查時(shí)，為保證樣本的代表性，課題組根據(jù)中國(guó)“北方白羽、南方黃羽”的肉雞生產(chǎn)格局，在北方選擇河北、吉林、山東3個(gè)白羽肉雞生產(chǎn)大省，在南方選擇廣西、湖北、廣東3個(gè)黃羽肉雞生產(chǎn)大省。2015年6—8月，由研究員和若干博士生組成的肉雞產(chǎn)業(yè)課題組在各省肉雞產(chǎn)業(yè)體系試驗(yàn)站的支持下，在每個(gè)省選擇2~3個(gè)肉雞生產(chǎn)大縣，在每個(gè)縣隨機(jī)抽取25~30個(gè)擁有經(jīng)營(yíng)決定權(quán)的商品肉雞養(yǎng)殖戶(hù)，采用一對(duì)一訪(fǎng)談的方式，向養(yǎng)殖戶(hù)主逐一提問(wèn)和解釋各題項(xiàng)。調(diào)查共收集到373份問(wèn)卷，剔除信息遺漏和不合邏輯的無(wú)效問(wèn)卷42份，最后獲得331份有效問(wèn)卷，問(wèn)卷有效回收率達(dá)88.74%。樣本的區(qū)域分布較為均衡，吉林省有26個(gè)、河北省有71個(gè)、山東省有57個(gè)、廣西省有56個(gè)、湖北省有52個(gè)、廣東省有69個(gè)。樣本基本特征如表3所示。

表3 樣本基本特征

注：根據(jù)《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》對(duì)肉雞生產(chǎn)規(guī)模的劃分：年出欄0~1 999只、2 000~9 999只、10 000~49 999只、50 000只及以上分別表示散養(yǎng)、小規(guī)模養(yǎng)殖、中規(guī)模養(yǎng)殖、大規(guī)模養(yǎng)殖。

統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，超過(guò)85%的養(yǎng)殖戶(hù)主是男性，60%是中年人(40~59歲)，受教育水平整體偏低，6成左右為初中文化，從事養(yǎng)殖業(yè)3年以下的居多(約46%)；養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖收入年均25 000~49 999元的樣本最多(占44.41%)，超過(guò)50%的樣本以中等養(yǎng)殖規(guī)模為主，其次是大規(guī)模養(yǎng)殖(近40%)；超過(guò)40%的養(yǎng)殖戶(hù)主了解動(dòng)物疫病的風(fēng)險(xiǎn)，還有大概34%的認(rèn)知較一般。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，養(yǎng)殖戶(hù)都采取了防疫行為，年均支出是56 550元，且每個(gè)樣本均有用藥和消毒措施支出。通過(guò)比較發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶(hù)的用藥和免疫措施支出最多，其次是日常消毒措施和通風(fēng)設(shè)備，然后是采光設(shè)備和消毒設(shè)備，支出最少的是污水污物處理設(shè)備和無(wú)害化處理設(shè)備。養(yǎng)殖戶(hù)或多或少有防疫投入。而且，隨著總防疫支出額度的增加，養(yǎng)殖戶(hù)的樣本數(shù)也隨著增加，年均支出5萬(wàn)元以上的樣本數(shù)最多，占總樣本數(shù)的55.6%。養(yǎng)殖戶(hù)的整體防疫效果感知介于“一般”和“好”之間，對(duì)免疫和消毒的使用效果認(rèn)可度最高，而無(wú)害化處理設(shè)備的認(rèn)可度稍低。養(yǎng)殖戶(hù)得到的防疫補(bǔ)貼年均1.15萬(wàn)元，然而，仍有養(yǎng)殖戶(hù)沒(méi)有獲得防疫補(bǔ)貼。就各類(lèi)補(bǔ)貼來(lái)看，獲得的最多補(bǔ)貼是免疫補(bǔ)貼，年均7 200元，其次是用藥補(bǔ)貼，無(wú)害化處理設(shè)備補(bǔ)貼最少?？傮w來(lái)看，42%的養(yǎng)殖戶(hù)周邊有動(dòng)物防疫技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，56%的養(yǎng)殖戶(hù)周邊有用藥和免疫技術(shù)服務(wù)，而養(yǎng)殖戶(hù)周邊幾乎沒(méi)有污水污物處理和無(wú)害化處理設(shè)備。

四、計(jì)量結(jié)果及其分析

為避免多重共線(xiàn)性，筆者采用方差膨脹因子法(Vif)進(jìn)行檢驗(yàn)，如果最大的vif大于10和平均的vif大于1，則存在多重共線(xiàn)性[33]。結(jié)果表明，所有方程均不存在多重共線(xiàn)性問(wèn)題。因此，可采用Stata12.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行實(shí)證分析。Breusch-Pagan的檢驗(yàn)結(jié)果顯著，拒絕無(wú)同期相關(guān)的原假設(shè)，這說(shuō)明，防疫措施和設(shè)備支出方程的似乎不相關(guān)回歸結(jié)果比單一方程回歸更有效率，更符合實(shí)際情況。

1．動(dòng)物防疫措施支出回歸結(jié)果分析

回歸結(jié)果表明(表4)，模型的2都在50%之上，18個(gè)自變量對(duì)因變量的解釋能力超過(guò)50%，擬合優(yōu)度良好，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

表4 防疫措施支出的估計(jì)結(jié)果

注：*、**和***分別表示在10%、5%和1%顯著性水平下顯著。

戶(hù)主特征方面：性別對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)免疫支出有顯著的正向影響，男性養(yǎng)殖戶(hù)主的支出多于女性戶(hù)主，與林光華等研究結(jié)論一致[7-8]。

養(yǎng)殖特征方面：養(yǎng)殖年限對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的用藥支出有顯著負(fù)向影響，與吳秀敏等研究結(jié)論一致[16-17]。這可能是因?yàn)椋S著養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖年限的增加，對(duì)科學(xué)用藥避免肉雞耐藥性有越加充分的認(rèn)識(shí)，會(huì)調(diào)整用藥量，注重綜合防疫，所以用藥開(kāi)支減少。養(yǎng)殖規(guī)模對(duì)用藥、免疫和消毒支出都有顯著正向影響，與劉軍弟等研究結(jié)論一致[9,18-20]。養(yǎng)殖收入均通過(guò)1%統(tǒng)計(jì)水平上的顯著性檢驗(yàn)，系數(shù)為負(fù)，表明防疫支出隨養(yǎng)殖收入的增加而相應(yīng)減少。這與Ilham等研究結(jié)論一致[22]。

主觀認(rèn)知方面：動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)感知和動(dòng)物防疫效果認(rèn)知對(duì)消毒支出有顯著正向影響，與張桂新等研究結(jié)論一致[2,8,24]。這表明隨著風(fēng)險(xiǎn)感知和防疫效果認(rèn)知每提高，養(yǎng)殖戶(hù)的年均消毒支出將增加。

社會(huì)環(huán)境方面：用藥補(bǔ)貼通過(guò)顯著性檢驗(yàn)，且系數(shù)為正，這表明補(bǔ)貼在減輕養(yǎng)殖場(chǎng)防疫成本方面發(fā)揮了積極作用[34]。參加過(guò)政府組織的防疫培訓(xùn)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)主的免疫支出有顯著正向影響，與閆振宇等研究結(jié)論一致[13,21,27]。這表明參加過(guò)政府組織的培訓(xùn)或指導(dǎo)的養(yǎng)殖戶(hù)，由于對(duì)定期接種疫苗的原理、作用有比較深入的了解，會(huì)增加疫苗投入。周邊近幾年發(fā)生過(guò)動(dòng)物疫病對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的用藥開(kāi)支通過(guò)10%統(tǒng)計(jì)水平的顯著性檢驗(yàn)，但影響為負(fù)，說(shuō)明周邊近幾年發(fā)生過(guò)動(dòng)物疫情的養(yǎng)殖戶(hù)比沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)疫情的養(yǎng)殖戶(hù)的用藥支出少，這與于樂(lè)榮等研究結(jié)論不符[5,10,28]。這可能是因?yàn)?，一些受疫情影響的養(yǎng)殖戶(hù)，防疫不科學(xué)，長(zhǎng)期對(duì)肉雞的用藥量過(guò)多，導(dǎo)致肉雞產(chǎn)生耐藥性，對(duì)禽流感新病毒的抵抗力下降，肉雞容易受到疫情影響。所以，經(jīng)歷過(guò)疫情的養(yǎng)殖戶(hù)，傾向于謹(jǐn)慎用藥，支出就比沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)疫情的養(yǎng)殖戶(hù)少很多[35]。地域差異對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的用藥支出通過(guò)5%水平的顯著性檢驗(yàn)，影響為負(fù)，而對(duì)免疫支出的影響顯著但為正向，印證了N?remark等[19]的地域差異觀點(diǎn)。這主要是南北方養(yǎng)殖戶(hù)防疫措施的側(cè)重點(diǎn)不同，南方養(yǎng)殖戶(hù)傾向于對(duì)肉雞進(jìn)行免疫，而北方養(yǎng)殖戶(hù)傾向?qū)θ怆u進(jìn)行用藥。

2．動(dòng)物防疫設(shè)備支出回歸結(jié)果分析

戶(hù)主特征方面：受教育程度對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的無(wú)害化處理設(shè)備支出通過(guò)顯著性檢驗(yàn)，但影響為負(fù)，與閆振宇等研究結(jié)論不一致[13-14]。這可能是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶(hù)的文化程度高，僅能代表他們的學(xué)識(shí)較多，但有可能缺乏養(yǎng)殖和防疫經(jīng)驗(yàn)，對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中無(wú)害化處理設(shè)備投入估計(jì)不足，所以，他們?cè)跓o(wú)害化處理設(shè)備的投入要比學(xué)歷程度低但經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖戶(hù)少。

養(yǎng)殖特征方面：除了污水污物處理設(shè)備，養(yǎng)殖規(guī)模均對(duì)其他設(shè)備的支出通過(guò)顯著性檢驗(yàn)，且影響為正，即當(dāng)養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖規(guī)模越大，他們將在采光設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、消毒設(shè)備和無(wú)害化處理設(shè)備的支出越多。養(yǎng)殖收入對(duì)采光設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、消毒設(shè)備和污水污物設(shè)備支出的影響通過(guò)顯著性檢驗(yàn)，除了對(duì)污水污物設(shè)備支出的影響為正，其余的影響為負(fù)。這說(shuō)明，采光設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備和消毒設(shè)備支出隨著養(yǎng)殖收入的增加而相應(yīng)減少，但凈水器、清糞機(jī)等污水污物設(shè)備屬于投入成本較高的設(shè)備，需要養(yǎng)殖戶(hù)跨期投資，所以隨著養(yǎng)殖收入增加而增加。肉雞的平均日增重對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的消毒設(shè)備和無(wú)害化處理設(shè)備的支出產(chǎn)生顯著的正向影響，但對(duì)采光設(shè)備支出產(chǎn)生顯著負(fù)向影響。這或許是因?yàn)椴晒庠O(shè)備支出并非越多越好，因?yàn)榭茖W(xué)研究表明，間歇性光照，即適量的光照更能提高肉雞存活率，減少疾病發(fā)生率[36]。養(yǎng)殖戶(hù)的防疫條件合格證對(duì)污水污物處理設(shè)備的支出有顯著正向的影響，與Toma的研究結(jié)論一致[15]。這表明，擁有防疫條件合格證的養(yǎng)殖戶(hù)在污水污物處理設(shè)備方面的投入會(huì)較多。

主觀認(rèn)知方面：防疫效果認(rèn)知對(duì)污水污物處理設(shè)備和無(wú)害化處理設(shè)備的支出通過(guò)顯著性檢驗(yàn)，比較來(lái)看，效果認(rèn)知明顯促進(jìn)了養(yǎng)殖戶(hù)污水污物設(shè)備的投入。

社會(huì)環(huán)境方面：周邊防疫技術(shù)服務(wù)對(duì)采光設(shè)備和消毒設(shè)備支出的影響均通過(guò)5%水平的顯著性檢驗(yàn)，對(duì)消毒設(shè)備支出的影響為正，進(jìn)一步說(shuō)明了畜牧獸醫(yī)站、動(dòng)物醫(yī)院等防疫服務(wù)機(jī)構(gòu)在設(shè)備技術(shù)服務(wù)中發(fā)揮的重要作用。對(duì)采光設(shè)備支出的影響系數(shù)為負(fù)，這可能是因?yàn)?，周邊一些防疫技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)指導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)科學(xué)使用采光設(shè)備，充分利用自然光照，所以減少了采光設(shè)備的日常開(kāi)支。防疫信息渠道對(duì)污水污物處理設(shè)備支出有顯著負(fù)向的影響，這與張桂新等研究結(jié)論不一致[2,15]。這或許是因?yàn)椋B(yǎng)殖戶(hù)獲得的防疫信息渠道越多，收集的信息越全面，越能夠提高防疫決策的科學(xué)性，合理調(diào)整防疫支出結(jié)構(gòu)，減少了污水污物處理設(shè)備支出，而增加其他防疫設(shè)備支出。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶(hù)獲得防疫設(shè)備補(bǔ)貼的人數(shù)占比僅有5%，為減少回歸分析產(chǎn)生的誤差，所以不考慮這個(gè)因素。

近幾年周邊的動(dòng)物疫情對(duì)通風(fēng)設(shè)備支出產(chǎn)生顯著的正向影響。這表明，附近曾發(fā)生過(guò)動(dòng)物疫情，有助于加強(qiáng)養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)當(dāng)?shù)亓餍幸咔榈恼J(rèn)識(shí)和了解，從而積累了一些實(shí)用的防疫經(jīng)驗(yàn)，所以會(huì)增加支出。地域差異對(duì)采光設(shè)備和污水污物處理設(shè)備的支出均通過(guò)顯著性檢驗(yàn)，影響方向?yàn)樨?fù)。這表明北方養(yǎng)殖戶(hù)比較重視采光設(shè)備和排污設(shè)備的投入。

表5　防疫設(shè)備支出的估計(jì)結(jié)果

注：*、**和***分別表示在10%、5%和1%顯著性水平下顯著。

3.動(dòng)物防疫總支出回歸結(jié)果分析

為消除異方差，在多元線(xiàn)性回歸時(shí)加入穩(wěn)健標(biāo)準(zhǔn)誤，模型的2達(dá)到86%，擬合優(yōu)度良好。結(jié)果如表6所示。性別、年齡、受教育年限均對(duì)總防疫支出的影響不顯著。養(yǎng)殖年限通過(guò)10%水平的顯著性檢驗(yàn)但系數(shù)為負(fù)，這與吳秀敏等研究結(jié)論一致[16-17]。這是因?yàn)?，隨著養(yǎng)殖年限的增加，養(yǎng)殖戶(hù)的防疫經(jīng)驗(yàn)提升，能避免過(guò)度防疫，所以總支出減少。養(yǎng)殖規(guī)模也呈顯著正向影響，且比較而言，養(yǎng)殖規(guī)模對(duì)防疫總支出的影響比三大防疫措施和五大防疫設(shè)備的支出都要大。養(yǎng)殖收入通過(guò)顯著負(fù)相關(guān)檢驗(yàn)，這與養(yǎng)殖收入對(duì)用藥、免疫、消毒、采光設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、消毒設(shè)備支出的影響方向相同，但對(duì)總防疫支出的影響最大。社會(huì)環(huán)境方面，總防疫補(bǔ)貼對(duì)防疫支出的影響通過(guò)負(fù)相關(guān)的顯著性檢驗(yàn)，當(dāng)養(yǎng)殖戶(hù)獲得的補(bǔ)貼增加，他們的年均防疫總支出將減少，這與防疫補(bǔ)貼對(duì)用藥支出的影響方向一致。

表6　總防疫支出的估計(jì)結(jié)果

注：*、**和***分別表示在10%、5%和1%顯著性水平下顯著。

五、結(jié)論及其啟示

上述研究基于全國(guó)331個(gè)肉雞養(yǎng)殖戶(hù)的調(diào)查數(shù)據(jù)，分析了養(yǎng)殖戶(hù)的用藥、免疫、消毒等3項(xiàng)防疫措施和采光、通風(fēng)、排污、消毒、無(wú)害化處理等5項(xiàng)防疫設(shè)備的各項(xiàng)支出和總支出及其影響因素，結(jié)果表明：樣本戶(hù)均有防疫支出，但差距較大；藥物防治和接種疫苗的防疫開(kāi)支較多，但補(bǔ)貼額度也較多，而無(wú)害化處理設(shè)備的支出則正好相反?？傮w來(lái)看，規(guī)?；B(yǎng)殖能促進(jìn)防疫支出的增加，但養(yǎng)殖年限、養(yǎng)殖收入和補(bǔ)貼總額對(duì)防疫支出有負(fù)向顯著的影響，其中，養(yǎng)殖年限產(chǎn)生的影響最大。防疫措施來(lái)看，周邊近幾年是否發(fā)生過(guò)動(dòng)物疫病、地域因素、消毒效果認(rèn)知分別是影響戶(hù)主用藥支出、免疫支出和消毒支出的最大正向顯著因素；防疫設(shè)備來(lái)看，周邊近幾年是否發(fā)生過(guò)動(dòng)物疫病都對(duì)通風(fēng)設(shè)備支出最大的正向顯著影響；設(shè)備的使用效果認(rèn)知是污水污物處理設(shè)備和無(wú)害化處理設(shè)備支出的最大正向顯著的影響因素；地域差異對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)采光設(shè)備支出產(chǎn)生負(fù)向顯著的影響。

防疫支出在一定程度上衡量了養(yǎng)殖戶(hù)的防疫工作是否到位，但在生產(chǎn)中，一些養(yǎng)殖戶(hù)存在過(guò)度防疫問(wèn)題，濫用藥物、過(guò)度依賴(lài)疫苗以及設(shè)施化過(guò)度，不可避免地造成環(huán)境污染和食品安全問(wèn)題。所以，單純以防疫支出衡量防疫好壞，可能掩蓋了防疫支出的負(fù)外部性。以上結(jié)論對(duì)于引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)做好科學(xué)防疫具有如下啟示：

一是應(yīng)調(diào)整補(bǔ)貼導(dǎo)向，合理配置防疫資源。針對(duì)中國(guó)存在防疫不足和過(guò)度防疫的交錯(cuò)現(xiàn)象，有必要對(duì)防疫資源進(jìn)行有效分配。根據(jù)結(jié)論，養(yǎng)殖規(guī)模大、防疫效果認(rèn)知高的養(yǎng)殖戶(hù)在防疫措施和設(shè)備等方面防疫支出較多，因此，對(duì)這類(lèi)養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)補(bǔ)貼，減少他們的防疫負(fù)擔(dān)，提高他們的防疫積極性。而在用藥支出方面，為避免過(guò)度支出而產(chǎn)生耐藥性問(wèn)題，應(yīng)考慮減少甚至不實(shí)施用藥補(bǔ)貼，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)科學(xué)合理的用藥。

二是應(yīng)提高養(yǎng)殖戶(hù)實(shí)施防疫的合理性和科學(xué)性。研究表明，各類(lèi)防疫措施和設(shè)備的支出隨著養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖年限、養(yǎng)殖收入增加而減少，趨向于合理防疫。因此，對(duì)于養(yǎng)殖年限低、養(yǎng)殖收入不高的養(yǎng)殖戶(hù)，應(yīng)為他們提供相應(yīng)的防疫培訓(xùn)，對(duì)過(guò)度使用單一防疫手段產(chǎn)生的負(fù)面性進(jìn)行宣傳教育，幫助他們提高防疫經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化防疫支出結(jié)構(gòu)，實(shí)施科學(xué)合理的防疫工作。

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責(zé)任編輯：李東輝

Study on farmers’ expenditure on animal disease prevention and control and influence factors: Based on survey data of broiler farmers from six provinces

HUANG Zeying, WANG Jimin*

(Institute of Agricultural Economics and Development, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China)

Based on 331 questionnaires of farmers from 6 top broiler production provinces in China, the author chose four independent variables selected from householder characteristics, farm characteristics, subjective cognition and social environment to determine the farmers' expenditure on three animal disease prevention and control measures including medicine usage, immunization, disinfection and five devices such as lighting, ventilation, pollution discharge, disinfection and safe disposal and the total expenditure by seemingly unrelated regression and multiple linear regression. It was found that farm size impacted farmers’ overall expenditure on biosecurity significantly and positively while time spent on farm, farm income and policy subsidy produced negative impact, whether zoonotic diseases happened recently and around had the positive effect on expenditure of drug usage, ventilation devices and disinfection devices significantly; district difference was the significant and positive factor influencing immunization expenses, but impacted lighting devices expenses negatively and significantly; usage effect cognition impacted spend on disinfection, pollution discharge devices and safe disposal positively and significantly.

expenditure on epidemics prevention and control; broiler farmers; measure of epidemics prevention and control; device of prevention and control; influence factors

10.13331/j.cnki.jhau(ss).2017.05.004

F326.3；F224

A

1009–2013(2017)04–0025–09

2016－11－23

科技部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)資金(CARS-42-G24)；中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程(ASTIP-IAED-2016)；教育部國(guó)家公派留學(xué)基金(201503250075)；清華大學(xué)中國(guó)農(nóng)村研究院博士論文獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目

黃澤穎(1987—)，男，廣東汕頭人，博士研究生，主要研究方向?yàn)樾竽两?jīng)濟(jì)與農(nóng)戶(hù)行為。*為通信作者。