職校旅游專業(yè)禮儀教育探究

龐建強(qiáng)

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，旅游業(yè)也在蓬勃發(fā)展，對(duì)于旅游業(yè)的專業(yè)人才需求量也越來越大，而旅游專業(yè)的人才的素質(zhì)影響著其旅游業(yè)的健康發(fā)展，因此職校旅游專業(yè)禮儀教育受到了關(guān)注。旅游活動(dòng)中旅游服務(wù)的質(zhì)量是跟其從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)分不開的。這就需要職校旅游專業(yè)提高對(duì)學(xué)生的禮儀教育，開設(shè)相關(guān)課程，提高旅游專業(yè)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)和專業(yè)素養(yǎng)，從而促進(jìn)旅游業(yè)的健康發(fā)展。

一、旅游專業(yè)開設(shè)禮儀教育課程的必要性

（一）提高職校旅游專業(yè)學(xué)生的審美意識(shí)

審美意識(shí)的培養(yǎng)對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生來說是非常重要的，因?yàn)樵趶氖侣糜畏?wù)業(yè)的過程中，旅游從業(yè)人員甜美的笑容、出眾的氣質(zhì)和溝通能力影響著人們對(duì)于其旅游景區(qū)的印象。所以培養(yǎng)旅游相關(guān)專業(yè)學(xué)生的審美能力對(duì)于高職院校有著十分重要的意義。

（二）提升高職旅游相關(guān)專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)

一方面，良好的禮儀服務(wù)可以讓旅游從業(yè)人員在工作過程中與旅游中的顧客進(jìn)行有效溝通和交流，在溝通時(shí)優(yōu)質(zhì)的禮儀可以促進(jìn)問題的良好解決和處理，這樣可以有效處理顧客投訴問題，緩解顧客情緒，防止問題的惡化，提高顧客對(duì)旅游景點(diǎn)的評(píng)價(jià)。另一方面優(yōu)質(zhì)的旅游禮儀服務(wù)也在一定程度上彌補(bǔ)了硬件設(shè)施的不足，某種程度上有利于建立更多的合作關(guān)系，促進(jìn)旅游業(yè)的良性發(fā)展。

（三）增強(qiáng)高職旅游相關(guān)專業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德素養(yǎng)

旅游相關(guān)專業(yè)的學(xué)生服務(wù)禮儀的素養(yǎng)是道德素質(zhì)的基本體現(xiàn)，旅游從業(yè)者具備高水平的服務(wù)禮儀規(guī)范才能體現(xiàn)出其擁有高水平的職業(yè)道德素養(yǎng)。旅游相關(guān)專業(yè)作為一個(gè)與服務(wù)相關(guān)的專業(yè)，其具有很強(qiáng)的綜合性并且跨度也很大的行業(yè)，其禮儀服務(wù)在旅游活動(dòng)的方方面面都需要體現(xiàn)出來，這就需要旅游專業(yè)從業(yè)人員在受教育時(shí)要加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)和職業(yè)道德素養(yǎng)。需要旅游從業(yè)者在工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在工作過程中遇到問題可以不斷協(xié)調(diào)各種矛盾，根據(jù)相關(guān)禮儀規(guī)范的要求和規(guī)定提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和態(tài)度，妥善解決在服務(wù)過程中遇到的相關(guān)問題，才能在實(shí)踐過程中不斷提高職業(yè)道德素養(yǎng)。

二、提升職校旅游專業(yè)禮儀教育的主要策略

（一）完善禮儀教育的相關(guān)課程

提高職校旅游專業(yè)禮儀教育需要在教學(xué)課程中增加禮儀相關(guān)課程的課時(shí)量，同時(shí)要健全禮儀課程體系，在課程設(shè)置上要提高實(shí)訓(xùn)課的課時(shí)量，把禮儀教育從課堂中延伸到生活中。讓學(xué)生在禮儀教育的影響下，不斷提高自身的禮儀規(guī)范，也逐漸提升學(xué)生的道德素養(yǎng)。在課程設(shè)置上，要讓理論和實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)生在實(shí)踐中體會(huì)理論的價(jià)值。在禮儀教學(xué)活動(dòng)中，實(shí)踐與理論相結(jié)合的原則就需要與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)企業(yè)加強(qiáng)合作，給學(xué)生提供相關(guān)的實(shí)踐機(jī)會(huì)，比如酒店、飯店等與服務(wù)有關(guān)的行業(yè)，讓學(xué)生在實(shí)踐中不斷提高自身的職業(yè)禮儀規(guī)范。同時(shí)，通過禮儀規(guī)范在日常中的不斷應(yīng)用，來帶動(dòng)學(xué)生在潛移默化中提高自身道德素養(yǎng)，在生活匯總形成良好的道德品質(zhì)和禮儀習(xí)慣。

（二）創(chuàng)設(shè)校園的文化環(huán)境

校園文化環(huán)境的好壞可以在潛移默化中影響著學(xué)生的行為習(xí)慣和禮儀規(guī)范，同時(shí)對(duì)于學(xué)生的心理有著制約的作用。由于校園文化對(duì)于學(xué)生的育人作用，就需要學(xué)校創(chuàng)設(shè)良好的校園文化氛圍和文化環(huán)境，在校園文化的影響下，提高學(xué)生的禮儀規(guī)范和行為習(xí)慣，讓學(xué)生在日常生活中受到良好文化和禮儀的影響，從而逐漸提升自身禮儀規(guī)范。這樣旅游相關(guān)專業(yè)的學(xué)生的禮儀規(guī)范在校園文化的感染下就會(huì)有意識(shí)地規(guī)范自身言行，提高禮儀修養(yǎng)。

（三）學(xué)校的禮儀教育要與家庭教育相結(jié)合

職校的禮儀教育想要得到最好的效果，要與旅游相關(guān)專業(yè)的學(xué)生的家庭增強(qiáng)聯(lián)系，讓家庭教育與學(xué)生教育結(jié)合在一起。發(fā)揮家庭教育和學(xué)校教育的合力作用，在于學(xué)生家庭進(jìn)行密切結(jié)合中，要讓家長認(rèn)識(shí)到對(duì)學(xué)生禮儀教育的重要意義，讓家長明確禮儀教育對(duì)于學(xué)生未來發(fā)展的影響和對(duì)學(xué)生道德品質(zhì)的積極作用，同時(shí)，也要讓家長掌握相應(yīng)的禮儀教育的方法，這樣學(xué)校和家長結(jié)合的方式讓學(xué)生在不知不覺中提高禮儀修養(yǎng)和職業(yè)道德素養(yǎng)。

三、職校旅游相關(guān)專業(yè)禮儀教育課程體系的構(gòu)建

（一）職校旅游相關(guān)專業(yè)禮儀教育課程類別的設(shè)置

職校旅游相關(guān)專業(yè)的禮儀教育課程的設(shè)置，要依照旅游行業(yè)的相關(guān)要求分別設(shè)置禮儀儀表規(guī)范教育課程、交流交際規(guī)范教育課程、語言使用的規(guī)范教育課程、社會(huì)交往規(guī)范教育課程等，每項(xiàng)教育課程應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行細(xì)分并建立相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，這樣在禮儀教育中就有了規(guī)范依據(jù)。首先儀表禮儀的規(guī)范教育課程。儀表禮儀規(guī)范教育就是外在形象的規(guī)范教育。這就要包含面部、頭發(fā)、肢體、著裝、儀態(tài)、手勢(shì)、表情等的各個(gè)方面的具體的規(guī)范教育課程。其次是交際規(guī)范教育課程，可以細(xì)分為稱呼的規(guī)范、介紹的規(guī)范、握手的規(guī)范、致意的規(guī)范、鞠躬禮儀的規(guī)范等等，要根據(jù)實(shí)際情況細(xì)分出規(guī)范教育課程。再次就是語言使用的集體規(guī)范教育課程，其應(yīng)該包括電話服務(wù)用語規(guī)范、致謝用語規(guī)范、詢問與回答的禮儀規(guī)范、致歉和推托用語禮儀規(guī)范等等。最后社交禮儀規(guī)范課程，應(yīng)該包含中西餐宴會(huì)的服務(wù)禮儀規(guī)范教育、會(huì)見禮儀的規(guī)范教育等等相關(guān)的教育課程。

（二）職校理由專業(yè)禮儀教育的教學(xué)方法

教師在對(duì)旅游相關(guān)專業(yè)進(jìn)行禮儀教育時(shí)。要把理論與實(shí)踐相互結(jié)合，在實(shí)踐中提高對(duì)理論的理解。一方面要通過理論知識(shí)的講解讓學(xué)生知道規(guī)范禮儀的重要性和其帶來的價(jià)值。讓學(xué)生了解到禮儀的作用和為什么學(xué)習(xí)禮儀。另一方面教師要通過實(shí)踐活動(dòng)提高教學(xué)質(zhì)量。在上課之前要求學(xué)生穿戴自己認(rèn)為合適的職業(yè)妝容和服裝，在教學(xué)中對(duì)學(xué)生的穿戴進(jìn)行講解和點(diǎn)評(píng)，從而讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到如何才是規(guī)范合適的。另外，還要對(duì)學(xué)生在課下進(jìn)行互相監(jiān)督，實(shí)行扣分機(jī)制，對(duì)于行為不夠規(guī)范的學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的扣分處理，并且把這些分?jǐn)?shù)計(jì)入考核成績中。

（三）禮儀教育多元化

在對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生進(jìn)行禮儀教育時(shí)，也要積極引導(dǎo)學(xué)生在生活中和事物中觀察和發(fā)現(xiàn)美，生活中的美無處不在，只是缺少一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛，讓學(xué)生在觀察中把美融入到自身的形體和裝扮中，提高學(xué)生審美能力。

（作者單位：林芝市職業(yè)技術(shù)學(xué)校）endprint