旅游管理專業(yè)實踐教學模式研究

任海珠

摘 要：實踐教學的本質特征是學以致用，使學生把自己已有的知識素養(yǎng)逐漸轉化為能力素養(yǎng)的一種教學活動。21世紀以來，各專業(yè)本科生的就業(yè)形勢很嚴峻，旅游管理專業(yè)亦如此。因此，為了適應當下的形勢，旅游管理專業(yè)教學需要慢慢地轉化為以實踐教學為核心的人才培養(yǎng)模式。本文對旅游管理專業(yè)實踐教學模式進行簡要分析。

關鍵詞：旅游管理專業(yè)；實踐；教學模式

1研究意義

實踐教學是實現(xiàn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標，提高人才培養(yǎng)質量的重要保障。由于旅游業(yè)的綜合性和復雜性，對從業(yè)人員的各項素質都有要求，不僅要有較強的實踐能力和豐富的理論知識，而且要有良好的道德素質。因此這決定了旅游管理是一門實踐性、運用性很強的學科，學校對學生的培養(yǎng)要緊跟旅游業(yè)的發(fā)展、與時俱進，并且要和旅游相關企業(yè)保持聯(lián)系、相互合作，重視實踐教學的改進，給學生創(chuàng)造良好的社會實踐機會，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標。

實踐教學有助于提高教師的教學水平、推動旅游管理專業(yè)的發(fā)展，促進教學質量的提高。學校教學質量的優(yōu)劣與教師的素質和教學能力直接相關，而教學質量的優(yōu)劣直接影響學生實踐能力的高低。我國旅游業(yè)處于一個上升的發(fā)展期，行業(yè)管理理念與職業(yè)技能知識更新率較快，這就要求專業(yè)教師要對旅游業(yè)的發(fā)展有著很清晰地了解，對教授的知識和技能進行不斷地更新，努力與自己所教專業(yè)的相關部門保持密切聯(lián)系。因此，教師想要對課堂教學水平進行提高，就需要有扎實的專業(yè)理論知識、良好的教學組織能力和豐富的實踐經(jīng)驗，這就促使教師要在教學活動中學習、進步，不斷的提升自身的能力。

2實踐教學模式的內涵

隨著國外先進教學理念的引進以及我國教育工作者的不斷探索，我們認識到實踐和理論同樣的重要，通過實踐教學活動，學生可以掌握應用能力、熟悉職業(yè)技能。實踐教學模式是一系列的科學合理組織、安排的教學活動。不同于理論教學，實踐教學更側重學生的實際能力、思維發(fā)散能力、分析問題解決問題能力。我國的實踐教學模式還處在探索階段，教育界對何為實踐教學莫衷一是，有些教育工作者僅僅狹義地認為實踐教學就是培養(yǎng)學生的專業(yè)技能，將實踐教學排除在高等教育的范疇之外。實踐教學就是模擬真實的職業(yè)環(huán)境，運用現(xiàn)代科學的、最前沿的教育方法培養(yǎng)學生職業(yè)技能、人生態(tài)度的先進方法論，以實現(xiàn)學生實踐能力的提高為目標，而形成的較為穩(wěn)定的、可供操作的實踐教學結構框架或活動程序。

3現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)實踐教學所存在的問題

3.1專業(yè)設置方面理論課程占據(jù)較高的比重

大多數(shù)的高校旅游管理專業(yè)都依循傳統(tǒng)的教育方式，將室內課程作為重點，無論是理論的教學還是實踐教學都安置在室內進行，而且大多數(shù)學校的實踐教學也只是通過教師對視頻結合案例的講解來進行，并未給學生提供親身經(jīng)歷的條件。專業(yè)教學忽視對學生專業(yè)技能的培養(yǎng)，輕視實踐教學的作用，對偏文科性質的實踐教學理解存在偏差導致高校重理論輕實踐的現(xiàn)象產(chǎn)生。當然其中教師的影響也是這一現(xiàn)象產(chǎn)生的推動因素。

3.2“雙師型”師資力量的缺乏

教師對于專業(yè)的理解決定著專業(yè)教學的教學效果，對于旅游管理專業(yè)來講，其十分需要雙師型的教師人才，即既有扎實的知識水平和科研功底，又有著十分豐富的旅游行業(yè)實踐經(jīng)驗。但在實際中，從事旅游管理專業(yè)教學的教師一部分是專業(yè)過來，一部分則是剛剛畢業(yè)的博士，無論其中那種往往都只是有著一定的理論知識卻沒有現(xiàn)實的實踐從業(yè)經(jīng)驗。雙師型人才的缺乏及導致教師對專業(yè)的理解存在偏差，又不能勝任專業(yè)的實踐教學。

3.3高等院校缺乏相關的實踐基地

由于學校受傳統(tǒng)教育觀念的影響，和現(xiàn)實中旅游行業(yè)的各種行業(yè)問題阻礙，使得高校往往沒有進行實踐教學的實驗基地，這在根本上阻礙了旅游管理專業(yè)的實踐教學體系構建和完善。即使一部分院校有著實驗基地，也由于各種各樣的問題不能長期的穩(wěn)定的進行旅游管理實踐教學。學校難以與校外企業(yè)建立合作，校內實踐基地缺乏資金支持使得學校無法進行專業(yè)實踐教學。

4進一步推動旅游管理專業(yè)實踐教學策略

4.1 明確實踐教學環(huán)節(jié)管理的重要性，創(chuàng)新管理理念

實踐教學可以培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學生較多的能力，比如動手能力、觀察能力等，因此加強旅游管理專業(yè)實踐教學，不應把它看作“輔助性”的課程來設置，必須要創(chuàng)新管理理念，教學計劃要隨時代而變，從而達到良好的實踐教學效果 。以某院校為例，2011 級與2012 級旅游管理專業(yè)學生其畢業(yè)實習時間安排并不相同，2011級畢業(yè)實習時間為大三下學期，2012 級實習時間為大四學年 。且針對 2012 級學生，畢業(yè)實習時間安排也不同，對于有意向考研的學生，時間安排在大四下學期，其他同學安排在大四上學期 。 根據(jù)不同年級，制訂符合本年級的教學計劃，實踐教學效果也越來越好 。同時，根據(jù)上一屆的實習，找出學生在實習中所遇到的問題，增加相對應的實踐課程，提高下一屆學生的實踐能力。例如，2012 級學生普遍反映其口語交流能力弱，學?？舍槍Υ朔N情況增設多種多樣的口語課，并不斷鼓勵學生在課堂上自我介紹或者演講等，以此提高學生的口語交流能力。

4.2構建科學的實踐教學質量監(jiān)控體系

教學管理是一個動態(tài)的過程，因此，必須加強實踐教學全過程的監(jiān)控 。校方可以通過與學生的交流了解旅游管理本科專業(yè)學生的學習情況、實習情況，還可以通過電話調查、班級的教學日志等了解學生課堂學習內容以及學習情況，從而達到對實教學質量監(jiān)控的目的 。

4.3創(chuàng)新實踐環(huán)節(jié)管理模式，提高管理效率

旅游學科的應用性強，因此必須有與之對應的實踐教學模式相輔助 . 旅游管理專業(yè)教學實踐模式的構建要形成以學生自主性學習為中心的教學形式，加強學生旅游業(yè)務技能的培訓，提高學生綜合能力，培養(yǎng)和塑造在校大學生的旅游職業(yè)意識 。 同時，實踐教學模式的構建要堅持以學生多元能力發(fā)展為原則；堅持人才需求的原則，將學生培養(yǎng)成適應企業(yè)與社會發(fā)展的旅游專業(yè)人才；堅持師生互相交流互動的原則，建立友好的師生關系；堅持實踐教學過程連續(xù)性的原則，重視實踐教學活動 。

4.4師資培引機制

第一，加強現(xiàn)有師資培訓。有計劃地選派專業(yè)骨干教師到知名院校、校外合作基地或相關企事業(yè)單位進修培訓，學習先進的管理經(jīng)驗、服務標準和規(guī)范，改變教師重理論輕實踐的狀況，使教師更新觀念，不斷提升實踐教學水平。鼓勵教師考取職業(yè)資格證書，加強“雙師型”教師的培養(yǎng)。第二，外引教師充實教學隊伍。聘請行業(yè)企業(yè)技術能手和管理骨干到校為學生授課和擔任指導老師，使學生提前接觸行業(yè)內最新的技術方法與管理經(jīng)驗。第三加強實習指導教師隊伍建設。合理配備校內教師，從校外聘請行業(yè)技術骨干以及實踐基地的指導人員，從理論知識和實踐應用能力等多方面對學生進行指導和培訓。

結束語：總之，實踐教學在專業(yè)教學中的地位非常的高，有著舉足輕重的地位和意義。因此，旅游管理專業(yè)實踐教學應創(chuàng)新管理理念，跟隨時代發(fā)展潮流，培養(yǎng)多技能、高素質的人才，提升并帶動旅游業(yè)的健康蓬勃發(fā)展。

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