產(chǎn)教融合視角下高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革研究

龐寧++周旋

【摘 要】產(chǎn)教融合作為促進校企專業(yè)人才培養(yǎng)的新舉措，取得了一定的成果，同時也面臨著諸多困難。論文重點對產(chǎn)教融合、校企合作的人才培養(yǎng)模式進行研究，在分析存在問題與產(chǎn)生根源的基礎(chǔ)上，提出改革對策，提高職業(yè)教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量，探索高職院校在產(chǎn)教融合實踐中的新途徑。

【Abstract】 As a new measure to promote the training of school enterprise professionals， the combination of production and education has achieved certain results and faced many difficulties at the same time. The paper focuses on the research of the integration of production and education， school enterprise cooperation in personnel training mode. Based on the analysis of problems and causes， paper puts forward the reform measures to improve the quality of personnel occupation education of tourism management specialty in higher vocational colleges， explore new ways in teaching and production practice in fusion.

【關(guān)鍵詞】產(chǎn)教融合；旅游專業(yè)；高職人才培養(yǎng)；教學(xué)改革

【Keywords】integration of production and education； tourism specialty； training of higher vocational talents； teaching reform

【中圖分類號】G712 【文獻標(biāo)志碼】A 【文章編號】1673-1069（2017）09-0083-02

1 引言

近年來，我國的旅游市場逐年快速增長，旅游業(yè)作為促進國民經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，正迎來新的發(fā)展機遇。雖然旅游專業(yè)人才的市場需求量在不斷突增，但是越來越多的旅游企業(yè)卻難以招到適合的、足夠的人員，員工業(yè)內(nèi)跳槽和業(yè)外流失現(xiàn)象越發(fā)突出[1]。造成該困境的主要原因是人才業(yè)務(wù)能力缺乏或與崗位不相適應(yīng)，這是職業(yè)教育改革與發(fā)展首要克服的難關(guān)。十八屆三中全會再次強調(diào)要加快發(fā)展職業(yè)教育，深化校企合作、產(chǎn)教融合，提升廣大學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和能力[2]。為此，需要從高職人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀出發(fā)，分析問題的原因，明確改革的方向，深化產(chǎn)教融合模式，培養(yǎng)與行業(yè)、企業(yè)需求相適應(yīng)的高素質(zhì)專業(yè)人才。

2 高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀

高職旅游管理專業(yè)主要培養(yǎng)具備良好旅游企業(yè)管理基礎(chǔ)理論素養(yǎng)，掌握旅游管理實務(wù)要領(lǐng)，具有較強營銷、社交、公關(guān)和組織協(xié)調(diào)能力，能在旅游景區(qū)、旅行社、酒店、旅游商務(wù)公司等從事旅游經(jīng)營與管理工作的高素質(zhì)技能型人才。有許多高職院校嘗試通過與企業(yè)合作，以聯(lián)合辦學(xué)、頂崗實習(xí)、企業(yè)訂單班等形式進行人才培養(yǎng)，追求“雙贏”，但成效并不理想，原因主要如下：

2.1 課程體系不合理、培養(yǎng)目標(biāo)不明確

據(jù)調(diào)查，部分高職院校旅游管理專業(yè)的課程體系主要以理論教學(xué)為主，培養(yǎng)出來的學(xué)生動手實踐能力較差，達不到現(xiàn)代社會對于旅游人才的要求[3]。一些高職院校雖建立了產(chǎn)教一體化教學(xué)基地，但課程體系依然落后，導(dǎo)致產(chǎn)教融合的培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)計劃、教學(xué)方法等顯得滯后與薄弱。旅游專業(yè)要求學(xué)生具有較強的實踐動手能力，特別是要對今后從事工作的內(nèi)容十分熟悉，例如旅游線路設(shè)計、游客接待、應(yīng)急突發(fā)事件處理等。高職院校在培養(yǎng)學(xué)生的定位上比較模糊，培養(yǎng)目標(biāo)不清晰，跨度很大，缺乏對創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力方面的要求，忽視對業(yè)務(wù)技能與職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。

2.2 教學(xué)模式過于陳舊

當(dāng)前，旅游管理專業(yè)仍采用傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)，授課內(nèi)容和形式都較枯燥，比如導(dǎo)游課上都只在反復(fù)閱讀和背誦導(dǎo)游詞，無法提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。產(chǎn)教融合強調(diào)把課程學(xué)習(xí)與工作結(jié)合起來，重視學(xué)校與企業(yè)之間的“無縫對接”，重視學(xué)生的社會實踐，是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要途徑。從現(xiàn)實來看，很多院校未能圍繞著市場需求進行課程教學(xué)的調(diào)整，教學(xué)方式、教學(xué)計劃都缺乏可擴展性與靈活性。

2.3 師資隊伍有待建設(shè)

專職教師不足是高職院校所面臨的重大問題，許多任課教師都是大學(xué)畢業(yè)后直接進入學(xué)校任教，對專業(yè)教學(xué)工作缺乏深入研究，理論水平和實踐能力也都不盡如人意，很難對學(xué)生進行有效的現(xiàn)場指導(dǎo)。毋庸置疑，基于產(chǎn)教融合的人才培養(yǎng)模式需要高素質(zhì)的“雙師型”教師隊伍作為支撐，一支既有扎實的專業(yè)理論和技術(shù)知識，又有較高教學(xué)水平與較強實踐能力的教師隊伍，才能培養(yǎng)出合格的學(xué)生。

2.4 校企合作面臨問題

校企合作是實施“產(chǎn)教融合、工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式的基本形式。在現(xiàn)有的合作模式里，學(xué)校與企業(yè)多是只承擔(dān)自身相應(yīng)的分工任務(wù)，雙方都未能全程參與到培養(yǎng)學(xué)生的工作中，這容易導(dǎo)致校企在人才培養(yǎng)中各行其是[4]。并且，由于缺乏良好的合作基礎(chǔ)與運作模式，使得校企合作局限于短期性，缺乏長效全面的機制，一旦產(chǎn)生摩擦或沖突，合作就可能破裂。比如一些所謂“訂單班”，多數(shù)來源于臨時協(xié)議和口頭推介，而在后續(xù)人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化上雙方缺乏深度合作，隨意性較大、效果往往不甚理想。

3 深化產(chǎn)教融合的基本思路

在深化產(chǎn)教融合的過程中，校企應(yīng)發(fā)揮各自優(yōu)勢，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式，保持互利雙贏的長效合作機制，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與綜合能力。主要分為兩個階段：第一階段以學(xué)校教育作為主體，學(xué)生在學(xué)校完成對專業(yè)知識、基本技能的掌握，了解旅游行業(yè)的工作特點和發(fā)展方向。第二階段是深入開展產(chǎn)教融合培養(yǎng)模式，根據(jù)企業(yè)對人才目標(biāo)的需求來優(yōu)化人才培養(yǎng)過程，引導(dǎo)學(xué)生參加企業(yè)實習(xí)，使學(xué)生通過具體崗位工作學(xué)習(xí)行業(yè)知識、錘煉技能與素質(zhì)，并結(jié)合自身興趣選擇頂崗實習(xí)的職位，促進學(xué)生從學(xué)生角色向企業(yè)員工的過渡轉(zhuǎn)換。企業(yè)和學(xué)校雙方全程參與，實現(xiàn)師資的有效整合、節(jié)約培訓(xùn)成本，進行學(xué)?！髽I(yè)良性對接，提高教學(xué)質(zhì)量。endprint

4 產(chǎn)教融合視角下旅游人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化對策

4.1 明確以培養(yǎng)技術(shù)技能型人才為目標(biāo)

高職院校要以培養(yǎng)具備專業(yè)知識和職業(yè)素養(yǎng)的技術(shù)技能型人才為總目標(biāo)，根據(jù)區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展前景和市場需求，分析自身的師資力量、專業(yè)分布情況、辦學(xué)優(yōu)勢、就業(yè)市場等因素，制定旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，之后再規(guī)劃發(fā)展路線。

4.2 設(shè)置寬基礎(chǔ)、活模塊、強實踐的課程體系

課程是人才培養(yǎng)的核心環(huán)節(jié)，直接影響人才培養(yǎng)的規(guī)格和質(zhì)量。當(dāng)今社會上涌現(xiàn)出大量新的復(fù)合型崗位，要求勞動者既要掌握本專業(yè)知識與技能，又要具備較廣闊的跨學(xué)科知識體系。為順應(yīng)這個趨勢，需開發(fā)出寬基礎(chǔ)、活模塊與強實踐的課程體系：①增加實用性強的選修課，由學(xué)生根據(jù)興趣自主選擇；②開發(fā)模塊化的課程群，注意結(jié)合實際崗位的任職要求，借鑒職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建彰顯職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)[5]；③校企雙方密切交流，共同制定人才培養(yǎng)方案，調(diào)整理論與實踐教學(xué)的比例，讓學(xué)生的實踐技能得到較好訓(xùn)練。

4.3 構(gòu)建“雙師型”師資力量

建設(shè)“雙師型”教師隊伍可從以下幾個方面著手：一是提高新引進教師的質(zhì)量，鼓勵他們積極參與到教學(xué)改革中；二是從優(yōu)秀企業(yè)中聘請富有淵博理論知識、豐富實踐經(jīng)驗的技術(shù)骨干充實教師隊伍；三是鼓勵學(xué)校教師定期到企業(yè)掛職鍛煉，積極學(xué)習(xí)新技術(shù)，提高綜合業(yè)務(wù)能力；四是加強對專業(yè)帶頭人的培養(yǎng)，選拔骨干教師，促進教師隊伍發(fā)展。

4.4 建立健全校企合作長效機制

學(xué)校要與企業(yè)簽訂長期的校外實訓(xùn)基地協(xié)議，為人才培養(yǎng)提供良好的硬件保障。根據(jù)專業(yè)實習(xí)與培訓(xùn)需求，對實習(xí)學(xué)生進行筆試、實操、面試三階考核晉升機制管理。打破傳統(tǒng)的學(xué)生單純被動進行實習(xí)的局面，督促學(xué)生珍惜實習(xí)機會，認真對待實習(xí)工作。通過實習(xí)增強學(xué)生對企業(yè)工作的認知度，學(xué)習(xí)更多的知識與技能，提高就業(yè)核心競爭力。校企合作的形式，可由企業(yè)提供土地、設(shè)備，形成校中廠模式；也可以是學(xué)校為企業(yè)提供勞動力、技術(shù)，形成廠中校模式。校企雙方建立實時交流平臺，確保能及時了解彼此教學(xué)工作的開展情況，全程參與、共同保證人才培養(yǎng)的質(zhì)量與一致性。

5 結(jié)論

積極推進產(chǎn)教融合培養(yǎng)人才的模式，對高職院校具有劃時代的意義。該模式在我國還不夠成熟，校企雙方要平等對話，在產(chǎn)教融合培養(yǎng)人才的實踐中逐步分析和解決問題，共同參與優(yōu)化教學(xué)過程，提高教學(xué)效果，打破傳統(tǒng)課程體系的固定模式。只有從多方入手，形成合力，產(chǎn)教結(jié)合模式才能真正發(fā)揮育人功能，為人才發(fā)展開拓更廣闊的天地。

【參考文獻】

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【3】吳玥. 高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問題與對策分析[J]. 旅游縱覽（下半月），2017（02）：270.

【4】何文俊. 旅游管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式反思[J]. 現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2017（10）：80-81.

【5】朱玲. 高職院校工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀及對策[J]. 江西電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2016，29（02）：50-53.endprint