生本教育理念下的農(nóng)業(yè)高校公選課教學(xué)探索與實(shí)踐

趙普艷+孫光聞+柴喜榮+楊暹

摘 要 生本教育強(qiáng)調(diào)學(xué)生多種方式的自主學(xué)習(xí)，是國際上廣泛認(rèn)可的先進(jìn)教學(xué)理念。為了進(jìn)一步提高公選課的教學(xué)效果，激發(fā)學(xué)生潛力、優(yōu)化學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，本文以公選課“庭院蔬菜栽培”課程為例，針對該課程實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，從課程教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式以及考核機(jī)制等方面進(jìn)行了教學(xué)改革和探析，取得較好教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞 公選課 生本教育 “庭院蔬菜栽培” 教學(xué)改革 探析

中圖分類號：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2017.07.055

作為現(xiàn)代教育思想，生本教育是“真正以學(xué)生為主人的，為學(xué)生好學(xué)而設(shè)計(jì)的教育”，其關(guān)注和弘揚(yáng)的理念包括：人具有發(fā)展的無限可能性，教育應(yīng)充分發(fā)揮人的潛能；人具有學(xué)習(xí)的天性，教育的功能在于順應(yīng)人的天性；人具有發(fā)展的需要，人渴望實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值；尊重、新人和愛是教育成功的秘訣[1]。農(nóng)業(yè)高校公選課普遍存在教師重視不夠、學(xué)生熱情欠缺的問題，開課隨意性強(qiáng)，學(xué)生選課目的不明確，開課與選課的過程中均存在功利性強(qiáng)和實(shí)用主義傾向[2]，缺課率高、課上看其他書籍、玩手機(jī)等現(xiàn)象大量存在。在公選課“庭院蔬菜栽培”中，筆者通過貫徹生本教育理念，改革了現(xiàn)有教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式和考核機(jī)制，增強(qiáng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的熱情，取得良好效果。

1 庭院蔬菜栽培公選課的開設(shè)緣由

蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平提高，人們越來越關(guān)注蔬菜營養(yǎng)價(jià)值和食品安全。自己親自動手在有限的庭院空間內(nèi)種植蔬菜，也成為都市生活的一道亮麗風(fēng)景。越來越多的園藝業(yè)內(nèi)人士開始關(guān)注家庭園藝，其中庭院蔬菜栽培是重點(diǎn)發(fā)展內(nèi)容之一。在高校開展“庭院蔬菜栽培”課程，一方面能夠豐富其他農(nóng)學(xué)相關(guān)專業(yè)、理工科專業(yè)及人文社科類專業(yè)學(xué)生的知識面，提高農(nóng)業(yè)院校學(xué)生的綜合素養(yǎng)；另一方面，也可以幫助大學(xué)生陶冶情操，豐富學(xué)生的課余生活，提高生活質(zhì)量?；诖?，我們醞釀和規(guī)劃了“庭院蔬菜栽培”公選課。經(jīng)過系統(tǒng)的前期準(zhǔn)備，“庭院蔬菜栽培”成功進(jìn)入華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的本科生公選課行列。其主要講授庭院種植蔬菜的栽培方式、管理及養(yǎng)護(hù)方法，課程內(nèi)容包括蔬菜作物的分類、營養(yǎng)及發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢；蔬菜作物的庭院栽培方式；病蟲害及缺素等常見問題診斷和處理；無土栽培蔬菜的管理方式及常見問題。

2 庭院蔬菜栽培課程面臨的挑戰(zhàn)

作為全校公選課之一，“庭院蔬菜栽培”的教學(xué)面臨幾個(gè)主要挑戰(zhàn)，需要兼顧學(xué)生的專業(yè)背景和知識儲備，融合多學(xué)科知識，增強(qiáng)趣味性和實(shí)踐性。

2.1 課程需要通俗易懂

選課學(xué)生來自食品安全、電子商務(wù)、電氣類、機(jī)制、金融學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、車輛類、電子類、計(jì)算機(jī)、數(shù)學(xué)和應(yīng)用化學(xué)等專業(yè)，幾乎涵蓋學(xué)校全部專業(yè)。這樣一個(gè)多樣化的受眾群體，給教學(xué)帶來很大挑戰(zhàn)。勢必要求在授課過程中，兼顧學(xué)生的不同專業(yè)背景和知識儲備，在確保知識性的同時(shí)，還要增強(qiáng)趣味性，調(diào)動學(xué)生的積極性。

2.2 需要多學(xué)科知識

“庭院蔬菜栽培”是一門交叉性學(xué)科，涉及的概念和知識點(diǎn)涵蓋植物學(xué)、植物生理學(xué)、土壤學(xué)、肥料、農(nóng)業(yè)昆蟲學(xué)和植物病理學(xué)等多學(xué)科領(lǐng)域。學(xué)生既要了解蔬菜生長發(fā)育習(xí)性，又要明白土壤及栽培基質(zhì)特性，掌握水肥管理和病蟲害防控知識等。庭院蔬菜栽培課程中涉及的蔬菜種類繁多，方法各異。由于平時(shí)接觸生產(chǎn)實(shí)踐少，學(xué)生對于蔬菜栽培比較陌生，缺乏感性認(rèn)識，因此給教學(xué)帶來較大難度。

2.3 需要強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)

“庭院蔬菜栽培”是實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科。課程的理論只是為實(shí)踐提供理論支撐，實(shí)踐教學(xué)也是不可缺少的一部分。作為栽培課程，如果只有理論教學(xué)，缺少實(shí)踐教學(xué)部分，其教學(xué)效果將大打折扣。作為公選課，學(xué)生人數(shù)比正常的自然班級要多出數(shù)倍，每學(xué)期都有150位左右學(xué)生選課，如果安排實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，在教學(xué)過程中就存在人力、物力和場地嚴(yán)重不足的問題。

3 生本教育理念下的課程改革

針對上述問題和挑戰(zhàn)，我們從生本教育理念出發(fā)，一切為了學(xué)生、高度尊重學(xué)生、全面依靠學(xué)生，在“庭院蔬菜栽培”教學(xué)過程中不斷改革優(yōu)化。經(jīng)過幾年的探索，我們從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式和考核方式上進(jìn)行了改革優(yōu)化，以學(xué)生為主導(dǎo)，發(fā)揮學(xué)生潛力，增強(qiáng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)和創(chuàng)新學(xué)習(xí)的熱情和積極性，取得良好效果。

3.1 教學(xué)內(nèi)容改革

選修“庭院蔬菜栽培”課程的學(xué)生，大部分來自電子商務(wù)、電氣類、金融學(xué)、車輛類等非農(nóng)專業(yè)，平均每個(gè)學(xué)期選課學(xué)生中占到90%左右，涉農(nóng)專業(yè)的學(xué)生僅有10%左右。針對這樣的學(xué)生群體，在授課過程中，需要考慮學(xué)生的接受能力，又要考慮學(xué)生對課程的興趣，課堂授課內(nèi)容方面，要做到精致、精彩。

3.1.1 夯實(shí)基礎(chǔ)知識

庭院蔬菜栽培課程相關(guān)的基礎(chǔ)知識是學(xué)生進(jìn)一步自主學(xué)習(xí)和探索的基石。如果學(xué)生基礎(chǔ)知識欠缺，必將嚴(yán)重影響后續(xù)的深入學(xué)習(xí)和提高。由于蔬菜種類繁多，各種蔬菜的具體栽培管理知識點(diǎn)相當(dāng)繁瑣。而總論是各論學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，其知識體系的完整性十分重要，因此在課程中強(qiáng)化了總論的教學(xué)，包括緒論、蔬菜分類、蔬菜生長發(fā)育特性、蔬菜育苗、容器和基質(zhì)選擇、營養(yǎng)液配制、病蟲害生態(tài)防治等內(nèi)容，夯實(shí)了學(xué)生的基礎(chǔ)知識。在各論的安排上，重點(diǎn)針對適合庭院蔬菜栽培的葉菜累、茄果類展開講授。這種以共性基礎(chǔ)知識為主的教學(xué)方式，較好地做到了通俗易懂，尊重了學(xué)生的天性。

3.1.2 恰當(dāng)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)資源和多媒體內(nèi)容

網(wǎng)絡(luò)資源和多媒體教學(xué)為傳統(tǒng)的教學(xué)增添了活力，既提供了豐富多彩的海量信息，又以生動活潑的形式有效提高教學(xué)效果。庭院蔬菜栽培不同于大田栽培，在栽培場所、工具、品種和水肥管理等方面都存在極大差異，因此在選用視頻上要選用與課程內(nèi)容吻合的視頻內(nèi)容。如《舌尖上的中國》中的老北京貴春在自家樓頂種植蔬菜的視頻，BBC紀(jì)錄片《食材花園》也是講述在庭院中種植蔬菜的視頻，這些都與庭院蔬菜栽培密切相關(guān)。因此，恰到好處地剪輯一段簡短視頻，可以有效輔助課堂教學(xué)，既讓內(nèi)容更加充實(shí)，也使得教學(xué)形式更加生動活潑，激發(fā)了學(xué)生的求知欲，提高了教學(xué)效果。endprint

3.2 教學(xué)形式改革

3.2.1 讓學(xué)生參與講課

大部分公選課在上課過程中，只有教師一個(gè)人講授整個(gè)課程的教學(xué)內(nèi)容，授課形式單一。在生本教育模式中鼓勵以學(xué)定教，少教多學(xué)，直至不教而教，學(xué)生不只是教學(xué)活動的被動接受者，還積極參與教學(xué)全過程，成為教學(xué)活動的主體。在本課程中，我們鼓勵學(xué)生以小組為單位，選擇一個(gè)庭院蔬菜栽培相關(guān)的主題，然后小組合作完成查閱資料、PPT制作及課堂PPT講解等各個(gè)環(huán)節(jié)，之后全班同學(xué)再展開討論。事實(shí)表明這樣的方式，既讓學(xué)生主動參與了課堂，又豐富了教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)也增進(jìn)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作和班級學(xué)生之間的相互交流。

3.2.2 啟發(fā)式教學(xué)引導(dǎo)學(xué)生思考

生本教育主張“無為而為”的原則，強(qiáng)調(diào)“教”引導(dǎo)“學(xué)”，為“學(xué)”服務(wù)。為了強(qiáng)化學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，筆者在課堂中大量引入啟發(fā)式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生思考和自主學(xué)習(xí)。例如，帶帽出土的問題，可以讓學(xué)生思考，為什么會帶帽出土？先把問題拋給學(xué)生，引發(fā)學(xué)生主動思考。另外，目前庭院栽培中的一些熱點(diǎn)問題，如家庭利用泡沫箱種植蔬菜是否安全，課堂上通過小組討論，引導(dǎo)同學(xué)思考到底泡沫箱種菜是否安全？再通過視頻觀看，列舉泡沫降解速率及條件等數(shù)據(jù)來證實(shí)是否安全。整個(gè)過程，學(xué)生通過認(rèn)真的思考和深入討論，到最后的視頻觀看、數(shù)據(jù)比較，對泡沫箱種植蔬菜是否安全就會有一個(gè)比較深刻的認(rèn)識。

3.2.3 引入游戲環(huán)節(jié)

為了寓學(xué)而樂，寓智而趣，活躍課堂氣氛，提高教學(xué)效率，課程中有效引入了游戲環(huán)節(jié)。例如，“庭院蔬菜栽培”課程中，概論部分有一節(jié)是介紹蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類，主要講解目前的主要蔬菜種類，在講述完所有種類的蔬菜后，因?yàn)槭卟朔N類比較多，為了鞏固學(xué)生對蔬菜品種的認(rèn)識，引入你說我猜的游戲環(huán)節(jié)。具體的做法為：兩名學(xué)生一組，一個(gè)正對大屏幕的蔬菜圖片用語言描述蔬菜的特征，另一名同學(xué)背對著屏幕通過搭檔的語言描述猜測圖片中蔬菜名稱等相關(guān)信息。最后通過小組間猜對的蔬菜數(shù)量和所用的時(shí)間來決定最強(qiáng)的一組，游戲形式既加深了學(xué)生對蔬菜特征的認(rèn)識，又活躍了課堂，真正實(shí)現(xiàn)生本教育“把控制生命轉(zhuǎn)變?yōu)榧P(yáng)生命”的目標(biāo)[3]，使得課堂不再是沉悶枯燥的講解，而成為生動活潑的主動活動。

3.2.4 強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)

本課程名稱為“庭院蔬菜栽培”，如果整個(gè)課程內(nèi)容只局限在課堂上講述蔬菜栽培，即使課堂再精彩，學(xué)生也難免會覺得空泛和不接地氣。基于實(shí)踐性強(qiáng)這一課程特點(diǎn)，我們在課程中有針對性地安排了個(gè)人種植和集體種植實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，使得“教、學(xué)、練”有機(jī)結(jié)合起來。在個(gè)人種植環(huán)節(jié)中，給學(xué)生提供各種蔬菜及芽苗菜的種子，讓學(xué)生充分利用宿舍空間，結(jié)合課堂所學(xué)知識，變廢為寶，循環(huán)利用各種廢舊材料，制作栽培容器，尋找合適土壤，自己制作有機(jī)肥料和殺蟲劑等。學(xué)生在種植蔬菜的過程中，需要堅(jiān)持不斷觀察，及時(shí)采集所種植蔬菜各發(fā)育階段的生長圖片，以PPT形式記錄各自種植蔬菜的操作細(xì)節(jié)、生長特性、收獲和體會。

在開展個(gè)人種植體驗(yàn)的同時(shí)，我們還利用學(xué)院蔬菜教學(xué)的豐富資源，分組帶領(lǐng)學(xué)生前往學(xué)院的蔬菜教學(xué)基地實(shí)地開展集體實(shí)踐。例如種子識別、蔬菜幼苗識別等集體實(shí)踐，上課過程中對基地當(dāng)季種植的蔬菜進(jìn)行現(xiàn)場講解，如番茄整枝、茄子顏色和葉子顏色的相關(guān)性、設(shè)施栽培的優(yōu)缺點(diǎn)、不同灌溉方式的使用效果等。讓學(xué)生實(shí)實(shí)在在地了解到蔬菜種植相關(guān)知識，也讓非園藝專業(yè)的學(xué)生了解園藝專業(yè)的相關(guān)內(nèi)容，增加了實(shí)踐知識，拓寬了學(xué)生的知識面。

3.3 考核方法改革

很多公選課在考核方式上相對輕松，平時(shí)成績所占比例較小，學(xué)生只要完成最后的期末論文就能通過課程考核，甚至拿到不錯的成績。這也導(dǎo)致學(xué)生對選修課不重視，平時(shí)缺勤多的現(xiàn)象。所以在本課程開課過程中，我們從尊重學(xué)生成長、提高學(xué)生綜合能力的角度，根據(jù)生本教育理念弱化考試的作用，把考試評價(jià)的主動權(quán)還給學(xué)生，把教學(xué)過程中的評價(jià)活動放在細(xì)水長流的日常參與中，弱化期末考核的比較競爭功能，鼓勵“為而不爭”，對考核方式做了如下改革：

3.3.1 課堂參與納入平時(shí)成績

課程考核過程中，我們加大了平時(shí)成績所占比重，在授課過程中，我們設(shè)計(jì)了多種方式，鼓勵學(xué)生參與課堂教學(xué)。如在課堂中對一些栽培現(xiàn)象或者蔬菜栽培相關(guān)問題進(jìn)行提問，讓學(xué)生回答問題；以小組或者個(gè)人的形式進(jìn)行課堂蔬菜PPT展示；參與可讓游戲環(huán)節(jié)；輔助教師進(jìn)行課程相關(guān)活動，如分裝種子等。參與任何一個(gè)環(huán)節(jié)都算平時(shí)參與分?jǐn)?shù)。

3.3.2 種植體驗(yàn)列入平時(shí)成績

在課程初，讓學(xué)生填寫希望種植的蔬菜種類，收集全班同學(xué)的種植意向，歸類，隨后選出6～8種大部分同學(xué)希望種植的蔬菜種類，購買蔬菜種子，然后征集志愿者分裝種子，最后每個(gè)同學(xué)都會得到一個(gè)包含5種不同的種植袋。鼓勵班級內(nèi)同學(xué)之間互相交換種子，既增加同學(xué)間的交流，又減少了分裝種子的工作量。在講解完蔬菜種植的基本操作后，同學(xué)就要開始在宿舍種植蔬菜，主要以綠葉菜為主，需要學(xué)生用照片的形式記錄所種植蔬菜的生長過程，最后以PPT的形式展現(xiàn)種植成果。既滿足了學(xué)生渴望親自實(shí)踐種植蔬菜的愿望，又可以加深學(xué)生對蔬菜栽培的印象，還可以充實(shí)考核內(nèi)容。

3.3.3 多樣化的考勤形式

自開課以來，每學(xué)期修“庭院蔬菜栽培”課程的人數(shù)大部分都在140～160之間，人數(shù)較多，如果課堂上一一點(diǎn)名則耗費(fèi)大量時(shí)間，所以選用替代式的點(diǎn)名方式很有必要。比如針對一些課堂講述的知識點(diǎn)，隨機(jī)點(diǎn)名找同學(xué)回答自己的觀點(diǎn)。還可以讓學(xué)生針對本節(jié)課所講的某一栽培現(xiàn)象闡述自己的看法等。這樣可以從局部到全部地抽查學(xué)生的到位情況。

4 生本教育理念實(shí)施的效果

我們在“庭院蔬菜栽培”公選課的教學(xué)過程中，踐行生本教育理念，進(jìn)行了一系列改革和探索，取得了較好成效。自開課以來，“庭院蔬菜栽培”公選課150人的課堂連續(xù)爆滿。但作為一門新興課程，“庭院蔬菜栽培”公選課在教學(xué)內(nèi)容上仍需要不斷調(diào)整優(yōu)化，教學(xué)方法上需要不斷創(chuàng)新，教學(xué)素材上需要持續(xù)積累、豐富和完善，從而形成更加優(yōu)化的課程體系，適應(yīng)新的形勢，讓學(xué)生在課堂中真正成為主人。

參考文獻(xiàn)

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