茶葉的綠色生產(chǎn)模式構(gòu)建探討

趙飛

摘 要：隨著綠色消費理念的發(fā)展，綠色產(chǎn)品在消費者生活中的應用愈加廣泛，這為綠色生產(chǎn)的發(fā)展提供了有利的條件。茶葉綠色生產(chǎn)模式作為一種全新的茶葉生產(chǎn)技術(shù)，具有服務精準、節(jié)約高效、環(huán)境友好、產(chǎn)品安全等特點，在一定程度上推動了現(xiàn)代茶業(yè)的發(fā)展。當前茶葉綠色生產(chǎn)模式以社會化服務企業(yè)構(gòu)建的技術(shù)服務平臺為依托，高效精準地實施茶葉綠色生產(chǎn)技術(shù)服務，已經(jīng)在全國多個茶葉企業(yè)基地進行推廣示范，取得了不錯的技術(shù)效果。本文就對茶葉的綠色生產(chǎn)模式構(gòu)建進行分析和探討。

關鍵詞：茶葉；綠色生產(chǎn)模式；構(gòu)建

茶葉作為我國重要的經(jīng)濟作物，具有極高的健康養(yǎng)生價值，逐漸成為我國的重要經(jīng)濟增長點，在農(nóng)民脫貧致富方面起著積極的作用。在新形勢下，我國茶業(yè)面臨著一系列問題，如成本高、招工難、質(zhì)量不穩(wěn)等，無法很好地適應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，因此探索高效節(jié)約、環(huán)境友好、質(zhì)量安全的茶葉綠色生產(chǎn)模式至關重要。自2013年以來，全國已有30多家茶企進行試點示范，為點對點、商業(yè)化、信息化的精準農(nóng)業(yè)服務平臺的搭建提供了有利的條件，有利于推動社會化服務和綠色技術(shù)模式的融合發(fā)展。

一、茶葉綠色生產(chǎn)模式構(gòu)建的重要性

茶葉綠色生產(chǎn)模式構(gòu)建的重要性主要可從三個方面進行分析和探討：一是有利于茶農(nóng)增收、茶業(yè)增效。目前全國的茶園面積不斷擴大，茶葉市場趨向于飽和狀態(tài)，并且茶葉的生產(chǎn)成本不斷上漲，普遍存在優(yōu)質(zhì)未優(yōu)價的現(xiàn)象，不利于茶農(nóng)增收、茶業(yè)增效。而茶葉綠色生產(chǎn)模式的構(gòu)建可以很好地解決這一問題，通過倡導健康和綠色的理念來改善茶葉形象，提高消費者信心和品牌價值，促進消費；同時該模式能優(yōu)化茶園的生態(tài)環(huán)境，綜合利用茶園資源，加快旅游業(yè)和茶區(qū)的融合發(fā)展，促進增收。另外，生產(chǎn)者能夠借助穩(wěn)定安全的茶葉品質(zhì)與友好安全的生產(chǎn)模式，區(qū)別于市場上的普通茶葉，形成獨特的品牌效應，實現(xiàn)更好的品牌價值。二是有利于節(jié)約資源、保護生態(tài)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著資源制約和生產(chǎn)環(huán)境束縛的難題，傳統(tǒng)拼生態(tài)環(huán)境、拼資源的發(fā)展模式已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要，必須要走生態(tài)友好、資源節(jié)約的可持續(xù)發(fā)展道路。從資源角度而言，茶園常規(guī)模式的農(nóng)藥化肥用量較大，平均每畝的化肥和農(nóng)藥施用量分別達67.5kg和0.5kg。但茶葉綠色生產(chǎn)模式的構(gòu)建能夠革新技術(shù)、創(chuàng)新理念，利用先進技術(shù)來減藥減肥，如有機肥、生物性殺蟲劑、礦物性、植物源農(nóng)藥等，大量使用太陽能殺蟲燈，粘蟲板等方法，即有效防治茶樹病蟲害，又能確保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全，達到茶園生態(tài)優(yōu)化、減少水體和土壤污染的目的；同時該模式的運用能全程清潔化生產(chǎn)，逐步淘汰木炭和木柴，環(huán)保節(jié)能。從環(huán)保的角度來說，有些茶區(qū)盲目開山種茶，對農(nóng)藥和化肥加以過量使用，導致土壤板結(jié)、過度酸化，嚴重影響茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境，特別是武夷巖茶、黃山毛峰、西湖龍井，川東北富硒茶等名茶茶區(qū)與風景名勝區(qū)重疊，因此構(gòu)建茶葉綠色生產(chǎn)模式在生態(tài)環(huán)境保護方面的意義更為突出。三是有利于保障茶葉質(zhì)量安全。茶葉質(zhì)量安全是茶業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的基礎，能夠確保消費者的健康，但目前茶葉農(nóng)殘問題是制約茶業(yè)發(fā)展的重要因素。從現(xiàn)狀看，茶樹病蟲害的防治主要依賴于農(nóng)藥技術(shù)，不同制品和茶類的農(nóng)殘檢出率高；從未來看，生產(chǎn)國與消費國對茶葉質(zhì)量標準的角力更為激烈，消費者越發(fā)關注茶葉質(zhì)量，儀器檢出限更低，生產(chǎn)風險更高；從國內(nèi)看，市場監(jiān)督力度不斷增大，消費者對問題產(chǎn)品的容忍度越來越低；從國外看，日本等國家的茶葉進口國農(nóng)殘標準限量更加嚴格，如歐盟檢查的項目達481項。只有構(gòu)建茶葉綠色生產(chǎn)模式，才能打破以往依賴化肥與農(nóng)藥的模式，保證茶葉質(zhì)量，實現(xiàn)茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

二、茶葉綠色生產(chǎn)模式的構(gòu)建與推廣運用

1.工作思路

茶葉綠色生產(chǎn)模式的構(gòu)建與推廣工作思具體為：①以服務產(chǎn)業(yè)為宗旨：以滿足茶企技術(shù)、茶農(nóng)的需求為宗旨，積極解決產(chǎn)業(yè)難題，結(jié)合成本、環(huán)保、質(zhì)量控制等難題，對質(zhì)量標準變化加以跟蹤，始終堅持信息化技術(shù)、機械化生產(chǎn)技術(shù)、環(huán)境友好技術(shù)等，示范、集成、推廣茶葉綠色生產(chǎn)技術(shù)，提高茶業(yè)競爭力與茶葉產(chǎn)品質(zhì)量。②以高效長效為目標：構(gòu)建商業(yè)化的技術(shù)服務模式，改變以往產(chǎn)品無處買、技術(shù)更新慢等問題，確保綠色生產(chǎn)技術(shù)的長效服務；同時構(gòu)建茶葉綠色生產(chǎn)技術(shù)的移動互聯(lián)平臺，高效、即時進行技術(shù)服務。③以形成合力為導向：根據(jù)綠色生產(chǎn)模式的集成推廣來形成合力，推進茶葉檢測、認證、推廣、生產(chǎn)等多體系協(xié)作，大力推廣茶葉綠色生產(chǎn)模式，達到集中資源、集成技術(shù)、集合人才的目的。（4）建立茶園田間管理檔案，完善茶葉產(chǎn)品質(zhì)量可追朔體系，確保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.對策建議

（1）加強人才培養(yǎng)。做好基層茶葉技術(shù)人員的培訓工作，如茶葉企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、統(tǒng)防組織等技術(shù)人員的培訓，積極宣傳綠色生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量安全法規(guī)標準，使其形成質(zhì)量安全意識；鼓勵以合作社或企業(yè)為單位，構(gòu)建茶技服務隊伍，引導茶農(nóng)科學施肥用藥，增強茶樹的病蟲監(jiān)測及預防能力，達到茶葉綠色生產(chǎn)的目的。

（2）加大技術(shù)推廣和社會化服務組織的扶持力度。各級政府構(gòu)建茶葉綠色生產(chǎn)模式及其相關的配套技術(shù)推廣專項，將子項目設立在園藝作物標準園創(chuàng)建等項目中，加大對實際使用先進技術(shù)的補貼力度，如茶葉加工清潔化改造、茶園有機肥、生物農(nóng)藥等。此外，政府可對綠色生產(chǎn)技術(shù)服務企業(yè)的發(fā)展給予財政大力扶持，如稅收優(yōu)化或貼息貸款等，加大對質(zhì)量體系建設、信息平臺設立、科技項目申報等方面的資金補助與政策傾斜，支持農(nóng)業(yè)技術(shù)服務產(chǎn)業(yè)園的建設等。

（3）促進茶葉的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。要想加強茶葉的質(zhì)量監(jiān)管，可以采用定向抽檢的方式，批批抽檢不合格茶類與企業(yè)，直到合格若干批次后方可降低抽檢的頻率，以免茶企存在僥幸心理。當然也可以利用法律強制茶葉對茶葉質(zhì)量信息進行定期公布，避免信息不對稱而引起消費者的擔心；或者是大力支持長期從事綠色食品茶或有機茶生產(chǎn)的企業(yè)。

三、結(jié)語

在綠色發(fā)展的背景下，綠色生產(chǎn)模式的構(gòu)建對茶業(yè)的發(fā)展具有積極的作用，有利于茶農(nóng)增收和茶業(yè)增效，節(jié)約資源，保護茶區(qū)生態(tài)環(huán)境，保障茶葉質(zhì)量安全。因此茶企在實際生產(chǎn)活動中，必須要高效利用綠色環(huán)保的技術(shù)，樹立質(zhì)量安全意識，以綠色生產(chǎn)技術(shù)和綠色管理制度來提高自身的競爭力，這樣才能更好地使用綠色茶葉的發(fā)展，提高自身生產(chǎn)水平，重塑我國茶葉的國際形象，實現(xiàn)茶葉經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。

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