高校旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)的專業(yè)課程設(shè)置探析

張紅梅

摘要：旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)是我國高校設(shè)計學科下的一類專業(yè)方向，多年來一直發(fā)展緩慢。研究分析了該類專業(yè)的發(fā)展歷程、局限及其主干課程設(shè)置情況，認為定位在普通高等教育層面更適合其發(fā)展。高?？梢砸栽O(shè)計學科教育為大背景，以產(chǎn)品設(shè)計專業(yè)教育為基礎(chǔ)，以地方工藝和文化為特色，對其課程設(shè)置進行改革探索，以推動該類專業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：高等教育；旅游紀念品設(shè)計專業(yè)；課程設(shè)置

隨著國內(nèi)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)也成為我國不少高校設(shè)計學專業(yè)的拓展方向之一。然而，與旅游業(yè)的飛速發(fā)展相比，旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)的發(fā)展卻十分滯后。制約我國高校旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)發(fā)展的因素有很多，其中，專業(yè)課程的設(shè)置是非常重要的影響因素。筆者從其中最核心的專業(yè)課程設(shè)置的角度來進行分析探討，以期推動該類專業(yè)的發(fā)展。

一、我國高校旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)的發(fā)展歷程

我國高校旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)起步于21世紀初。旅游紀念品通常是指人們在旅游目的地購買的富有當?shù)氐赜蛱厣兔褡屣L情的各類紀念性物品，包括工藝品、日用品、電子產(chǎn)品、紡織品等。旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)是指雖然名稱有所不同，但皆以培養(yǎng)旅游紀念品設(shè)計人才為目的的專業(yè)，如“旅游工藝品設(shè)計與制作”“旅游產(chǎn)品藝術(shù)設(shè)計”“旅游創(chuàng)意產(chǎn)品”“民族旅游產(chǎn)品開發(fā)”等。對旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)人才的需求產(chǎn)生于旅游業(yè)興盛的土壤之中。我國的旅游業(yè)起步于20世紀70年代末，到1995年我國實行雙休日制度后進入快速發(fā)展階段，并開始帶動大批相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以旅游紀念品為主體的旅游商品購物業(yè)就是其中之一。因此，大約從2000年起，少數(shù)高校率先開設(shè)了“旅游工藝品設(shè)計與制作”等專業(yè)方向，面向全省或全國的旅游商品市場培養(yǎng)旅游紀念品設(shè)計專業(yè)人才，就業(yè)方向主要鎖定在各類旅游工藝品公司和旅游商品企業(yè)。發(fā)展到現(xiàn)在，就我國旅游大省的高校而言基本上都有了此類的專業(yè)方向，但發(fā)展情況并不理想，存在專業(yè)設(shè)置穩(wěn)定性差、招生和就業(yè)難等問題。該專業(yè)的出現(xiàn)和長期存在，體現(xiàn)了市場對旅游紀念品設(shè)計人才的需求始終存在；但該專業(yè)的發(fā)展滯緩，卻體現(xiàn)了高校人才培養(yǎng)與市場需求的銜接不暢。

二、高等職業(yè)教育層面對旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)發(fā)展的限制

目前，我國開設(shè)旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)的主要是高職院校，但高職層面的課程體系并不適合于培養(yǎng)該類專業(yè)人才。因為，高等職業(yè)教育是直接針對特定的職業(yè)崗位培養(yǎng)人才，擇業(yè)面較窄，課程設(shè)置強調(diào)技術(shù)操作，適應(yīng)性較弱；相比之下，普通高等教育針對某一學科領(lǐng)域培養(yǎng)人才，注重知識的深度與廣度，注重綜合素質(zhì)與創(chuàng)造力培養(yǎng)，擇業(yè)面較廣，遷移性較強。因此，有的專業(yè)適合高等職業(yè)教育模式，有的則適合普通高等教育模式。旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)需要培養(yǎng)的是既掌握設(shè)計程序和操作方法，又有自主設(shè)計創(chuàng)新能力的綜合型人才，因此，普通高等教育層面更適合于該類專業(yè)的發(fā)展。事實上，任何一項“人文+技能”的專業(yè)，都不能用純粹職業(yè)技術(shù)教育的方式來培養(yǎng)人才。換言之，即使繪圖軟件用得再熟練，也不等于是一個旅游紀念品設(shè)計師，因為設(shè)計的本質(zhì)是永不重復(fù)的創(chuàng)造性。技能操作熟練的人可以輕松復(fù)制旅游紀念品，卻不一定能夠自己設(shè)計出一個好的旅游紀念品，這或許正是國內(nèi)旅游紀念品設(shè)計嚴重同質(zhì)化的根源所在。

有鑒于此，近年，高校旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)紛紛調(diào)整專業(yè)設(shè)置。大部分高校都轉(zhuǎn)向了設(shè)計學科下的“產(chǎn)品設(shè)計”或“工藝美術(shù)設(shè)計”專業(yè)，開始以“產(chǎn)品設(shè)計”“產(chǎn)品造型設(shè)計”“旅游產(chǎn)品設(shè)計”“工藝美術(shù)品設(shè)計”等專業(yè)名稱招生，以旅游紀念品設(shè)計人才作為其培養(yǎng)目標之一。因為它們不但涵蓋了旅游紀念品設(shè)計，而且專業(yè)培養(yǎng)面更廣，就業(yè)市場更大，適應(yīng)性更強。

三、高校旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)主干課程的設(shè)置現(xiàn)狀

海南、云南、貴州等旅游大省是開設(shè)旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)數(shù)量較多的省份，以這三個省份的部分代表性高校為例，筆者將其主干課程大致分為學科（專業(yè)）基礎(chǔ)課程和專業(yè)（設(shè)計）課程兩大類，可舉例比較如下。

瓊臺師范學院——“旅游工藝品設(shè)計與制作”專業(yè)

專業(yè)基礎(chǔ)課：設(shè)計素描、設(shè)計色彩、速寫、平面構(gòu)成、色彩構(gòu)成、電腦輔助設(shè)計、設(shè)計概論、設(shè)計心理學、中外工藝美術(shù)史。

專業(yè)設(shè)計課：工藝品材料應(yīng)用、泥塑、剪紙、貝藝飾品設(shè)計、椰雕設(shè)計、織錦設(shè)計、陶藝設(shè)計、藤竹編設(shè)計、木雕設(shè)計、巖彩畫、傳統(tǒng)手工藝品設(shè)計、旅游服飾品設(shè)計、旅游紀念品設(shè)計。

保山學院——“旅游工藝品設(shè)計與制作”專業(yè)

專業(yè)基礎(chǔ)課：平面構(gòu)成、色彩構(gòu)成、立體構(gòu)成、計算機輔助設(shè)計、造型結(jié)構(gòu)、材料工藝、中外工藝美術(shù)史。

專業(yè)設(shè)計課：圖形創(chuàng)意、工藝品廣告與包裝、泥塑、雕刻、壁畫、陶瓷藝術(shù)、木雕基礎(chǔ)、大型機械操作等。

云南藝術(shù)學院——“藝術(shù)設(shè)計（民間工藝與旅游商品設(shè)計方向）”專業(yè)

專業(yè)基礎(chǔ)課：產(chǎn)品設(shè)計原理、材料學與加工工藝、云南民族概況、民藝與現(xiàn)代設(shè)計。

專業(yè)設(shè)計課：云南民族居住環(huán)境分析、民族圖案分析、民間手工工藝、陶瓷造型、編織藝術(shù)、民間工藝研究、民族服飾研究、陶瓷手工工藝、旅游商品設(shè)計。

以上高校的這些旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)，個別為曾經(jīng)開辦的，大多為正在開辦的，其課程設(shè)置兼顧了理論與實踐，而且在很大程度上凸顯了地方特色和民族民間手工藝技能，具有一定的積極意義，但從整個課程體系設(shè)置的角度來看則至少存在以下問題。

（一）專業(yè)課程設(shè)置“騎墻”，介于普通高等教育和高職教育之間

由于人才培養(yǎng)目標不同，普通高等教育和高職教育對專業(yè)課程的設(shè)置思路也必然不同。前者針對某一學科領(lǐng)域，以培養(yǎng)學術(shù)型、創(chuàng)新型、研究型人才為目標，強調(diào)知識的邏輯性和生發(fā)性；后者針對特定職業(yè)崗位，以培養(yǎng)應(yīng)用型、技能型、生產(chǎn)型人才為目標，強調(diào)知識的經(jīng)驗性和程序性。相較而言，高職教育課程設(shè)置在知識體系上易于孤立，難以產(chǎn)生創(chuàng)造性思維。

目前，高校的旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)的專業(yè)課程設(shè)置大多介于普通高等教育和高職教育之間。尤其是近年，出于擴大專業(yè)方向口徑的考慮，各高校該類專業(yè)的課程設(shè)置普遍轉(zhuǎn)向兼顧設(shè)計學科專業(yè)教育和旅游紀念品設(shè)計訓(xùn)練的綜合教育思路，使得僅從專業(yè)課程設(shè)置上已難以分辨其歸屬。通常專業(yè)基礎(chǔ)課程的設(shè)置都是由設(shè)計史論、三大構(gòu)成和計算機輔助設(shè)計軟件等屬于設(shè)計學科的基礎(chǔ)課程加本專業(yè)的基礎(chǔ)課程組成：專業(yè)設(shè)計課程的設(shè)置則基本上是圍繞某些專業(yè)設(shè)計技法和民族民間工藝進行。這種“騎墻”現(xiàn)象，使得二者在旅游紀念品設(shè)計專業(yè)課程設(shè)置的思路上變得趨同，在提高學生綜合素養(yǎng)與增加就業(yè)率的雙重壓力下，高職院校與普通高校想要取長補短的矛盾心態(tài)呈現(xiàn)無疑。

（二）專業(yè)課程設(shè)置隨意性較大、地方工藝課程多

各高校在專業(yè)課程的設(shè)置上隨意性較大。專業(yè)基礎(chǔ)課程大多是大家開什么我就開什么，專業(yè)設(shè)計課程則多半是能開什么就開什么，主要區(qū)別在于多開或少開，體現(xiàn)在課程建設(shè)的思路不太明晰，課程的層次性和遞進關(guān)系也不明顯。專業(yè)設(shè)計課程的設(shè)置則普遍凸顯了地域特色。強調(diào)地方手工藝和民族民間藝術(shù)特色的專業(yè)設(shè)計課程是一把雙刃劍，雖然能夠挖掘利用本土特色作為教學資源，但很容易陷入一種自我封閉的不良循環(huán)，導(dǎo)致日漸萎縮。事實上，專業(yè)課程往往難以從地方特色課程中尋找到緊跟時代的發(fā)展點，缺乏發(fā)展的活力，這也是以往許多高校的旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)最終停辦或被迫轉(zhuǎn)向大口徑專業(yè)的主要原因之一。

四、高校旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)課程設(shè)置的若干思考

（一）在普通高等教育層面加大對旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)的建設(shè)發(fā)展

定位在普通高等教育層面更適合于旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)的長遠發(fā)展。設(shè)計專業(yè)雖然具有較強的實踐動手能力的要求，但這種實踐能力不僅僅是重復(fù)別人設(shè)計方案的技法操作能力，更應(yīng)該是建立在基于綜合素質(zhì)能力基礎(chǔ)之上的設(shè)計創(chuàng)意能力，因此，普通高校有責任加大對此類專業(yè)的建設(shè)力度。

（二）均衡技法課程與其他專業(yè)課程之間的比重

旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)重視技法課是無可厚非的，但同時也應(yīng)該做到課時比重均衡。有的學校以各類工藝設(shè)計與制作的課程替代了專業(yè)設(shè)計課程，有的學校則是在專業(yè)設(shè)計課程之外增加了很多工藝課程，這兩種做法都使得技法課的比重居高不下，形成一種頭重腳輕的格局。加之目前大部分高校藝術(shù)設(shè)計專業(yè)實行的是“一三”制，即大學四年的頭一年為基礎(chǔ)理論與技法課教育階段，后三年為各專業(yè)方向的專業(yè)設(shè)計課教學階段（絕大部分為技法課），因此，從課時分配上來看技法課占據(jù)了大半江山。而過于強調(diào)技法課，容易造成學生的知識結(jié)構(gòu)單一和設(shè)計思路狹窄，在現(xiàn)實中解決復(fù)雜問題的能力較弱。所以，就旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)的課程設(shè)置而言，均衡工藝等技法課程與綜合課程之間的比重是十分重要的。

（三）完善地方特色工藝課程

在高職教育層面，開設(shè)地方性工藝課程的目的更多是為了傳播工藝制作技能；但在普通高等教育層面，開設(shè)地方特色工藝課程的重點則應(yīng)在于讓學生全方位了解工藝的流程和文化藝術(shù)特色，從而為今后更好地開展各類旅游紀念品設(shè)計打下創(chuàng)意的靈感基礎(chǔ)。因此，二者的出發(fā)點不同，同樣的課程，里面的授課內(nèi)容也必然不同，需要進一步完善。

合理的課程設(shè)置是提高教學質(zhì)量、培養(yǎng)合格人才的重要前提。綜上所述，旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)應(yīng)以普通高等教育層面為主流，培養(yǎng)既能從事基本的產(chǎn)品設(shè)計，又能針對旅游資源進行系統(tǒng)研究和設(shè)計創(chuàng)意開發(fā)的專業(yè)設(shè)計人才。其專業(yè)課程設(shè)置的總原則應(yīng)該是：在設(shè)計學科教育的大背景下，以產(chǎn)品設(shè)計教育為基礎(chǔ)，以旅游紀念品設(shè)計為落腳點，依托現(xiàn)有設(shè)計學科產(chǎn)品設(shè)計專業(yè)的課程體系，進而結(jié)合旅游紀念品設(shè)計創(chuàng)意的要求，建立起相對完善的課程體系。高?？梢韵仍O(shè)定好“設(shè)計學科基礎(chǔ)”“產(chǎn)品專業(yè)基礎(chǔ)”“產(chǎn)品專業(yè)設(shè)計”“旅游紀念品創(chuàng)意設(shè)計”四大課程模塊，同時在每一個模塊下有序安排好相對應(yīng)的課程，注意把握好專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)設(shè)計課程之間的比例均衡，并按照交叉、平行、遞進等邏輯關(guān)系進行有序排列組合，注重課程類型的融合性，以推動旅游紀念品設(shè)計類專業(yè)的長足發(fā)展。