明清汾河下游農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)變遷

劉斐斐+梁嶸

摘要：明清時(shí)期的汾河下游土地肥沃，自然條件優(yōu)越，人口稠密，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。文章經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，在氣候、水量、人口的變化以及政策等多方面影響下，農(nóng)作物的種植面積和種類都有所增加，適應(yīng)性較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)作物得到廣泛推廣，這種變化對(duì)于明清農(nóng)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了重大影響。同時(shí)，對(duì)于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)如何調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，平衡人口和土地的矛盾具有參考意義。

關(guān)鍵詞：明清時(shí)期；農(nóng)作物；種植結(jié)構(gòu)

一、汾河下游概況

文章的研究區(qū)域?yàn)榉诤酉掠味危硕蔚貏?shì)較為平坦，主要地形區(qū)有臨汾盆地和運(yùn)城盆地，水源充足，土地肥沃，具有適宜的氣候條件，物產(chǎn)富饒，人口稠密，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，歷史時(shí)期一直是流域經(jīng)濟(jì)重心所在。

二、明清汾河下游農(nóng)作物種植的調(diào)整

（一）明清以前農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)分析。山西歷代以農(nóng)業(yè)種植為主要生產(chǎn)方式，考古證明山西約在距今一萬年前就出現(xiàn)了原始農(nóng)業(yè)?，F(xiàn)位于汾河下游的稷山縣城西城有一座稷王廟，創(chuàng)建于元代，是為紀(jì)念農(nóng)業(yè)始祖后稷所建。在元代，山西生產(chǎn)的糧食作物大概包括：小麥、粟、蕎麥、谷子、水稻、豆類等。

小麥適宜生長(zhǎng)在平原地區(qū)。元代平陽(yáng)府臨汾沃野平坦，河渠縱橫，是小麥生長(zhǎng)較好的地帶，遇有豐年，莊稼長(zhǎng)勢(shì)十分喜人，絳州曲沃也是種麥產(chǎn)地。這些記載都充分表明在元代時(shí)期汾河下游就已有小麥的種植，且種植條件較為適宜產(chǎn)量較大。

大麥耐寒，可作飼料還可做食品。《山右石刻叢編》記載鄉(xiāng)寧在風(fēng)調(diào)雨順的年景中通?？赏岸溣星铩保涊d表明這些地區(qū)都有種植大麥。粟產(chǎn)于中國(guó)北方黃河流域，可在干旱缺乏灌溉且貧瘠的地方生長(zhǎng)，是山西產(chǎn)量比較高、分布最廣泛的糧食作物。元代時(shí)，粟是征收稅糧最為廣泛的農(nóng)作物，常作為軍糧或者人民貯存糧食的首選，同時(shí)也可作為賑災(zāi)糧。黍是北方地區(qū)重要的糧食作物，適應(yīng)性較差，產(chǎn)量較低?！渡接沂虆簿帯酚涊d平陽(yáng)除種植豆麥外還有有種植黍?！逗咏蛑尽酚涊d解州河津被人稱作是世外桃源就是因?yàn)榉诤酉掠蔚暮咏蚪庵莺茉绫阌蟹N植黍的歷史且種植條件良好產(chǎn)量頗豐。谷子較為耐寒且穩(wěn)產(chǎn)，稷山縣元墓“五女墳”所置的陶罐中便裝有谷子等糧食作物。水稻喜濕潤(rùn)，耐熱和強(qiáng)光，秈稻種植于熱帶和亞熱帶地區(qū)，粳稻種植于溫帶和寒帶地區(qū)。晉中與晉南地區(qū)在汾水、涑水等地的河谷山川中有種植但因種植地區(qū)條件不同產(chǎn)量和質(zhì)量都不同。汾河下游的水稻種植較為普遍，霍邑（今山西霍州市西南十六里）和趙城（臨汾市洪洞縣）二縣均有種植稻田，產(chǎn)有白米。水稻能在汾河下游種植與水源密不可分，平陽(yáng)（今臨汾）、洪洞與趙城間有河渠可為水稻種植提供便利的水源。

（二）明清時(shí)期農(nóng)作種植結(jié)構(gòu)分析。在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中，主要是糧食作物生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)作物甚少。元代末年，汾河中下游，由于受戰(zhàn)禍影響較輕，農(nóng)業(yè)條件好，人口稠密，生產(chǎn)恢復(fù)比較迅速。明朝農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，生產(chǎn)技術(shù)有了變化，高產(chǎn)作物、經(jīng)濟(jì)作物得到更為普遍的種植，水稻生產(chǎn)率也有所提高。明初山西的糧食作物，仍以小麥、谷子、豆類為主，以糧食作物為中心的種植結(jié)構(gòu)較為穩(wěn)定，但隨著外來物種的引進(jìn)，玉米、馬鈴薯等作物也逐漸推廣，種植結(jié)構(gòu)逐漸產(chǎn)生變化。這種變化同樣反映在土壤肥沃，種植條件良好的汾河下游。經(jīng)濟(jì)作物在新引進(jìn)的作物種類中，對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起了重要的推動(dòng)作用。

玉米具有多種名字，抗旱，耐瘠薄，適應(yīng)性廣，生育期短，于明萬歷年間傳入山西。在明萬歷四十年《稷山縣志》中列有“舜王谷”，最早記載了山西的玉米?？滴跏荒昃幎ǖ摹逗咏蚩h志》中也有對(duì)玉米的記載。但在嘉定、道光以前僅為袱食不足之補(bǔ)充或救荒之物，至清末光緒年間，山西玉米已“處處有之”，無地不種，表明玉米已躋身于山西主要糧食作物的行列，從而使清代山西糧食作物的構(gòu)成發(fā)生了重大變化，特別是山西南部的山區(qū)， 已成為玉米的集中產(chǎn)區(qū)。

馬鈴薯在明中期傳入我國(guó)，吳其浚《植物名實(shí)圖考》稱：“山西種之為田，谷稱山藥蛋”?！吨参锩麑?shí)圖考》成書于清代嘉慶年間，作者吳其浚曾任山西巡撫，馬鈴薯是冷涼型作物，與山西多山，地高氣寒的情況較為符合，一經(jīng)傳入便得到較為廣泛的種植。汾河縱貫山西，形成幾個(gè)小盆地，大部分是丘陵山地，土壤資源豐富，較適合種植馬鈴薯。甘薯適應(yīng)性廣，耐旱耐瘠，較抗病蟲，明萬歷年間傳入我國(guó)，清乾隆21年（1756年）從河南傳入山西，清乾隆年間，晉南谷地已有種植。棉花，喜溫作物，蒙元時(shí)傳入我國(guó)，但山西省種植棉花較晚，山西汾涑河谷平原是山西最適宜種植棉花的地區(qū)， 因而成為清代棉花的集中分布區(qū)。清代以后，棉花的種植面積又進(jìn)一步的擴(kuò)大，清后期晉南已經(jīng)形成棉花的集中產(chǎn)區(qū)。花生，在明萬歷年間傳入我國(guó)，山西清代中期始有種植，民國(guó)初年逐漸傳播開來，與汾河下游的侯馬，新絳，曲沃處于同一緯度的沁水縣東大村有教種花生的感德碑，碑文記載著東大村人趙家常于清咸豐年間引進(jìn)花生的種植技術(shù)并將其種植技術(shù)傳播開來的事跡。

明朝萬歷末年由曲沃人張時(shí)英帶回?zé)煵莘N籽，在曲沃縣種植，邑民大食其利，后來，晉南、晉東南亦種植。清嘉慶年間，陳琮編纂的《煙草譜》中載：“青煙出山西”，此時(shí)山西的煙草已全國(guó)有名，但是煙草種植會(huì)消耗土地肥力，影響其他作物的生長(zhǎng)。高粱，耐寒、耐旱、抗?jié)衬芰^強(qiáng)，對(duì)環(huán)境的要求較為寬松，在山西又稱稻黍，民間多稱之為茭子。清時(shí)山西高粱品類甚多，各地遍種，在晉南河川地帶，包括霍縣以南汾河下游的晉南盆地，多為麥?zhǔn)蘸蟮那锛Z。

（三）明清時(shí)期汾河下游農(nóng)作物種植特點(diǎn)

1、從農(nóng)作物種植角度看，原有的農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)較為穩(wěn)定，大量新型農(nóng)作物的傳入使原有農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，經(jīng)濟(jì)作物逐漸被推廣。元時(shí)，汾河下游的農(nóng)作物種類以小麥、粟、蕎麥、谷子、水稻、豆類為主。明清時(shí)期汾河下游的農(nóng)民主要種植冬小麥、玉米、谷子、薯類、豆類、高粱、棉花、煙草等，對(duì)比發(fā)現(xiàn)，農(nóng)作物種類有所增加，尤其是經(jīng)濟(jì)作物的種類更為明顯。

2、從農(nóng)作物的傳播時(shí)間和傳播路徑看，明清時(shí)期增加的農(nóng)作物種類大多為明代傳入山西，在清代時(shí)得到廣泛種植，且傳入的新品種大多由汾河下游所處的晉南逐漸向北傳播，然后在全省范圍內(nèi)形成農(nóng)作物的集中產(chǎn)區(qū)。

3、適應(yīng)性較強(qiáng)、耐瘠耐旱的農(nóng)作物更容易得到廣泛的種植。明清時(shí)期傳入山西省的玉米、馬鈴薯、甘薯皆因其適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)環(huán)境要求低而被廣泛接受。

4、因地制宜促進(jìn)農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整和種植面積的擴(kuò)大。汾河下游適宜種植棉花、小麥、谷子、水稻等對(duì)自然條件要求較高的農(nóng)作物，因而才能在清代大量種植，形成農(nóng)作物的集中產(chǎn)區(qū)，吸引大量人口，為山西省現(xiàn)有農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

三、明清時(shí)期汾河下游農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)產(chǎn)生變化的原因分析

（一）氣候。氣候?qū)r(nóng)業(yè)有著決定性的作用，竺可楨將我國(guó)近五千年劃分為四個(gè)溫暖期，四個(gè)寒冷期，本文研究的明清時(shí)期處于第四寒冷期。周翔鶴將明清時(shí)期又細(xì)劃為四次冷期和三次暖期，在明清時(shí)期的冷期中，汾河流域出現(xiàn)了天氣轉(zhuǎn)寒的現(xiàn)象，與之對(duì)應(yīng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也產(chǎn)生適應(yīng)性變動(dòng)，雖然農(nóng)田水利的建設(shè)可適當(dāng)彌補(bǔ)氣候轉(zhuǎn)寒的不利影響，但是水稻種植出現(xiàn)了北移擴(kuò)大的趨勢(shì)，寒旱作物擴(kuò)大種植，粳米、小麥等減少了種植。根據(jù)《山西通志》記載明清時(shí)期汾河下游曾發(fā)生重旱、極端干旱33次，沒有充足的水份，農(nóng)作物生長(zhǎng)自然會(huì)受到影響。由于氣候寒冷，霜凍災(zāi)害頻發(fā)，大量農(nóng)作物在生長(zhǎng)期受凍，形成災(zāi)荒。

（二）人口。人口稠密，對(duì)農(nóng)作物的需求就會(huì)增多，從而促進(jìn)糧食產(chǎn)量的提高。元末，汾河下游因受戰(zhàn)爭(zhēng)影響較輕，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)較為深厚，人口還比較稠密。文獻(xiàn)記載，從明洪武到嘉靖年間，山西人口一直呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)：洪武二十六年為407萬余口，弘治十五年為487萬余口，到嘉靖二十一年，上升為506萬余口，人口持續(xù)增長(zhǎng)間接表明山西農(nóng)業(yè)在持續(xù)發(fā)展。明初實(shí)行大移民，山西人口因比較稠密，曾多次被徒往他省。明嘉靖時(shí)山西遭蒙古軍兩次大浩劫，死人十幾萬，萬歷數(shù)字卻有所增加，反映出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。元末明初，蒙古統(tǒng)治者擄掠的大批所謂驅(qū)口和其他奴婢，成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的一支生力軍，大批人口增加對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生了巨大的推動(dòng)作用。清代滿族入關(guān)，戰(zhàn)爭(zhēng)持續(xù)十余年，人口驟減，滿族人圈占土地，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)無法恢復(fù)?？v觀明清，山西人口呈上升趨勢(shì)。

（三）政策。朱元璋即位之初，鼓勵(lì)墾荒耕植，推行民屯、軍屯和商屯等農(nóng)業(yè)政策，發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物，在這一系列政策的鼓勵(lì)下，擴(kuò)大了山西省的土地耕種面積。除此之外，開發(fā)農(nóng)田水利也是明代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展迅速的一個(gè)重要方面。明中葉以后，明政府整頓賦稅制度，實(shí)行了著名的“一條鞭法。康熙年間，為了緩和滿漢之間的矛盾，采取了輕徭薄賦等一系列發(fā)展生產(chǎn)的政策措施。清代山西農(nóng)田水利工程約有156處，主要分布在汾河流域，促進(jìn)流域內(nèi)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)清代比明代田地多的洪武二十六年還多，且后期還逐漸增加，清乾隆時(shí)期的人口超過明嘉靖年間十萬口，說明清代比明代農(nóng)業(yè)有了很大發(fā)展。

結(jié)論：明清時(shí)期由于氣候、人口、政策、農(nóng)田水利的開發(fā)等多種因素的共同影響，使原有農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，在原有糧食作物種類基本穩(wěn)定的情況下，種植面積有所增加，適應(yīng)性較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)作物種植種類也有所增加。明清汾河下游農(nóng)作物的種植結(jié)構(gòu)與現(xiàn)代相差不大，但隨著人類生活方式的改變，經(jīng)濟(jì)水平的提高，適應(yīng)性較差，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較高的農(nóng)作物逐漸被替代，不斷適應(yīng)著人類的需求。