五味子和三七對(duì)抗肌肉疲勞作用異同研究

鐘華文

摘要[目的]研究酸性中草藥五味子和堿性中草藥三七對(duì)抗肌肉疲勞作用的異同。[方法]通過(guò)設(shè)置普通任氏液、五味子任氏液、三七任氏液分別浸泡蛙坐骨神經(jīng)-腓腸肌標(biāo)本相同時(shí)間，采用連續(xù)單刺激腓腸肌的方法，以肌肉張力下降50%所需要的時(shí)間作為觀測(cè)肌肉疲勞的指標(biāo)，分析五味子和三七兩者對(duì)抗肌肉疲勞作用的異同。[結(jié)果]酸性中藥五味子并不具有抗肌肉疲勞的作用，反而還會(huì)明顯加快肌肉疲勞。而堿性中藥三七具有抗肌肉疲勞的作用，但效果并不明顯。[結(jié)論]該結(jié)論為中藥的藥理性質(zhì)研究提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞五味子；三七；抗肌肉疲勞

中圖分類號(hào)R285文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2017）14-0111-02

Abstract[Objective] The research aimed to study the similarities and differences between the effects of acidic Chinese herbal medicine Schisandra chinensis and alkaline Chinese herbal medicine Panax notoginseng on muscle fatigue.[Method]By setting the ordinary ringer′s fluid，Schisandra chinensis ringer′s fluid and Panax notoginseng ringer′s fluid respectively soaking frog sciatic nerve - gastrocnemius specimens at the same time，the time required for continuous single stimulation of the gastrocnemius muscle to reduce the muscle tension by 50% was observed as muscle fatigue index， the similarities and differences between Schisandra chinensis and Panax notoginseng againsting muscle fatigue were analyzed.[Result]The acidic Chinese medicine Schisandra chinensis not had antimuscle fatigue effect，but could obviously accelerate muscle fatigue.While the alkaline Chinese herbal medicine Panax notoginseng had anti-muscle fatigue effect， but the effect was not obvious.[Conclusion]The results provide the basis for the study of the pharmacological properties of traditional Chinese medicine.

Key wordsSchisandra chinensis；Panax notoginseng；Antimuscle fatigue

五味子作為名貴中藥具有悠久的歷史，不僅有良好的醫(yī)療保健作用，也是國(guó)家衛(wèi)生部公布的藥食同源品之一。五味子毒性小，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥理作用廣泛，有豐富的原材料來(lái)源，且其果實(shí)、根、藤莖、葉、果柄以及全株均可利用，是一種開(kāi)發(fā)前景非常廣闊的藥食兼用的中藥材。五味子富含木質(zhì)素、多糖、揮發(fā)油及其他多種化學(xué)成分，是一種酸性中藥，有研究發(fā)現(xiàn)五味子具有明顯的抗肌肉疲勞作用[1]。而三七是一種較為常見(jiàn)的堿性中草藥，三七中含有三七皂苷類、黃酮、三七素、三七多糖、氨基酸、揮發(fā)油、生物堿、瑙醇成分、聚炔醇類、抗菌蛋白糖類、無(wú)機(jī)鹽以及無(wú)機(jī)離子等多種活性成分[2]。有研究表明，三七提取物具有神經(jīng)興奮作用[3]、抗疲勞作用[4]。

肌肉在連續(xù)的大量勞動(dòng)或刺激下，很容易產(chǎn)生疲勞，有理論認(rèn)為肌肉疲勞是由肌肉組織中過(guò)多的酸性物質(zhì)引起的[5]。因此，不少醫(yī)生對(duì)緩解肌肉疲勞的建議是多喝水、多吃堿性食物，因?yàn)樗芟♂岓w內(nèi)酸性物質(zhì)，堿性食物能中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)，會(huì)有較好的抗肌肉疲勞作用。按照這種理論，只有堿性中藥才會(huì)有較好的抗肌肉疲勞作用，與現(xiàn)階段酸性中藥五味子也具有明顯的對(duì)抗肌肉疲勞的作用研究[1]相矛盾，但目前有關(guān)這方面的研究鮮見(jiàn)報(bào)道。筆者通過(guò)設(shè)置普通任氏液、五味子任氏液、三七任氏液分別浸泡蛙坐骨神經(jīng)-腓腸肌標(biāo)本相同時(shí)間，采用連續(xù)單刺激腓腸肌的方法，以肌肉張力下降50%所需要的時(shí)間作為觀測(cè)肌肉疲勞的指標(biāo)，分析五味子和三七對(duì)抗肌肉疲勞作用的異同，以期為中藥的藥理性質(zhì)研究提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料

1.1.1試材。青蛙（購(gòu)自廣州市龍口東農(nóng)貿(mào)綜合市場(chǎng)）。

1.1.2試劑。五味子任氏液、三七任氏液、任氏液、氯化鈉（AR）、氯化鉀（AR）、氧化鈣（AR）、碳酸氫鈉（AR）、磷酸二氫鈉（AR）、葡萄糖（AR）、去離子水（AR），以上試劑均購(gòu)自廣州藍(lán)基生物科技公司。

1.1.3儀器。常用手術(shù)器械（手術(shù)剪、手術(shù)鑷、手術(shù)刀、金冠剪、眼科剪、眼科鑷、毀髓針、玻璃分針）、蛙板、固定針、培養(yǎng)皿或不銹鋼盤、污物缸、滴管、紗布、粗棉線、Powerlab生理信號(hào)采集系統(tǒng)、毛細(xì)玻璃管、雙層玻璃槽、神經(jīng)屏蔽盒、恒溫水浴鍋。

1.2方法

1.2.1溶液的配制。

1.2.1.1任氏液。氯化鈉6.50 g、氯化鉀0.40 g、氧化鈣0.12 g、碳酸氫鈉0.20 g、磷酸二氫鈉0.01 g、葡萄糖2.00 g，分別用少量蒸餾水溶解并定容至1 000 mL，現(xiàn)配現(xiàn)用。

1.2.1.2五味子任氏液和三七任氏液。分別稱量五味子、三七2 g，去離子水1 L，用恒溫水浴鍋將去離子水加熱至85 ℃，浸泡材料3次，每5 min一次，浸出液經(jīng)8層紗布過(guò)濾，冷卻后以此代替去離子水配制五味子任氏液和三七任氏液。

1.2.2蟾蛙坐骨神經(jīng)-腓腸肌標(biāo)本的制備。取蛙，完全雙毀髓后，剝離下肢自大腿根部起的全部皮膚，固定于蛙板上，分離腓腸肌至膝關(guān)節(jié)，穿線結(jié)扎腓腸肌跟腱，連同結(jié)扎線將跟腱剪下，保留股骨1/2用作標(biāo)本固定。將標(biāo)本放置任氏液中穩(wěn)定10～20 min，然后分3組進(jìn)行試驗(yàn)。

1.2.3儀器的連接及刺激參數(shù)的設(shè)置。把標(biāo)本通過(guò)張力傳感器與生理信號(hào)采集系統(tǒng)相連。設(shè)置通道1為標(biāo)記通道；通道2為50 g force（橋式放大器），并進(jìn)一步設(shè)置其量程為5 mV，低通10 Hz，完成設(shè)置后點(diǎn)擊“Zero”自動(dòng)調(diào)零。設(shè)置刺激參數(shù)為頻率1 Hz，波寬1 ms，增量0.01 V。

1.2.4數(shù)據(jù)記錄及處理。

1.2.4.1任氏液（對(duì)照組）處理。設(shè)置刺激參數(shù)后，尋找腓腸肌的閾刺激和最適刺激，并記錄單收縮曲線以及相關(guān)數(shù)據(jù)。暫停30 s后，設(shè)置頻率200 Hz，波寬1 ms，采用最大刺激強(qiáng)度的連續(xù)單刺激模式，一邊刺激一邊用滴管向腓腸肌滴加任氏液，使其基本保持一定的流速，以蛙腓腸肌最大張力下降50%所需時(shí)間作為肌肉疲勞主要觀察指標(biāo)，并記錄數(shù)據(jù)。

1.2.4.2五味子任氏液處理。設(shè)置刺激參數(shù)后，尋找腓腸肌的閾刺激和最適刺激，并記錄單收縮曲線以及相關(guān)數(shù)據(jù)。同樣在測(cè)定閾刺激和最適刺激后暫停30 s，以同對(duì)照組的刺激參數(shù)，采用最大刺激強(qiáng)度的連續(xù)單刺激模式，一邊刺激一邊用滴管向腓腸肌滴加五味子任氏液，使其基本保持一定的流速，以蛙腓腸肌最大張力下降50%所需時(shí)間作為肌肉疲勞主要觀察指標(biāo)，并記錄數(shù)據(jù)。

1.2.4.3三七任氏液處理。設(shè)置刺激參數(shù)后，尋找腓腸肌的閾刺激和最適刺激，并記錄單收縮曲線以及相關(guān)數(shù)據(jù)。同樣在測(cè)定閾刺激和最適刺激后暫停30 s，以同對(duì)照組的刺激參數(shù)，采用最大刺激強(qiáng)度的連續(xù)單刺激模式，一邊刺激一邊用滴管向腓腸肌滴加三七任氏液，記錄蛙腓腸肌最大張力下降50%所需時(shí)間，并記錄數(shù)據(jù)。

2結(jié)果與分析

從表1可以看出，用三七任氏液持續(xù)滴潤(rùn)腓腸肌，其最大張力下降所用的平均時(shí)間為（128.67±13.87）s；用任氏液持續(xù)滴潤(rùn)腓腸肌，腓腸肌的最大張力下降所用的平均時(shí)間為（115.33±5.03）s；而用五味子任氏液持續(xù)滴潤(rùn)腓腸肌，其最大張力下降所用的平均時(shí)間為（83.33±10.04）s；將這2組腓腸肌最大張力下降50%所需要的平均時(shí)間與對(duì)照組的耗時(shí)比較可知，三七任氏液處理組的耗時(shí)比對(duì)照組長(zhǎng)13.34 s，無(wú)顯著性差異，表明腓腸肌在三七任氏液的滴潤(rùn)下有抗肌肉疲勞的效果，但效果不明顯；而五味子任氏液處理組的耗時(shí)比對(duì)照組的耗時(shí)少32.00 s，呈極顯著水平，表明腓腸肌在五味子任氏液的滴潤(rùn)下并沒(méi)有抗肌肉疲勞的效果，反而還明顯促進(jìn)肌肉疲勞。

3小結(jié)與討論

肌肉收縮的機(jī)制目前仍以肌絲滑行理論來(lái)解釋，其主要內(nèi)容是橫紋肌的肌原纖維是由粗、細(xì)兩組與其走向平行的蛋白絲構(gòu)成，肌肉的縮短和伸長(zhǎng)是通過(guò)粗、細(xì)肌絲在肌節(jié)內(nèi)的相互滑動(dòng)而發(fā)生，肌絲本身的長(zhǎng)度不變。另外，肌肉的收縮性能取決于其本身的組織結(jié)構(gòu)和功能狀態(tài)，骨骼肌組織中收縮蛋白數(shù)量或肌肉的內(nèi)部功能狀態(tài)發(fā)生改變時(shí)，肌肉的收縮速度、張力等生理特性也會(huì)變化[6]。缺氧、酸中毒、肌肉中能源物質(zhì)缺乏，肌漿網(wǎng)對(duì)Ca+的儲(chǔ)存、釋放和再聚積能力降低， 以及其他原因引起的興奮-收縮偶聯(lián)機(jī)制功能特性的改變，都可能使肌肉的收縮能力減弱[7]。

較長(zhǎng)時(shí)間的連續(xù)電刺激可使神經(jīng)肌肉標(biāo)本產(chǎn)生疲勞而降低收縮性。有理論認(rèn)為，疲勞是肌肉或血液中某些代謝物質(zhì)如乳酸、丙酮酸等酸性物質(zhì)大量堆積而引起的，這些酸性代謝物會(huì)使體液的pH下降。當(dāng)pH下降到一定程度時(shí)，細(xì)胞內(nèi)外的水分中離子的濃度就會(huì)發(fā)生變化，并影響酶的活性，進(jìn)而影響細(xì)胞內(nèi)ATP的生成，具體而言，表現(xiàn)在抑制糖分解、抑制脂肪組織分解、增加肌肉中的水含量；繼而影響肌肉收縮時(shí)的能量供應(yīng)，導(dǎo)致肌肉收縮能力的改變。另一方面，通過(guò)鈣離子影響肌肉的收縮功能，當(dāng)pH下降時(shí)，肌質(zhì)網(wǎng)會(huì)結(jié)合更多的鈣離子，使釋放的鈣離子減少，因此產(chǎn)生同樣的張力需要更多的鈣離子，從而影響了肌力的產(chǎn)生，導(dǎo)致最大張力降低[8]，因此肌肉就會(huì)呈現(xiàn)疲勞。

該試驗(yàn)采用最大刺激強(qiáng)度，連續(xù)單刺激經(jīng)過(guò)不同中草藥任氏液處理的蛙腓腸肌，以最大張力下降50%所需時(shí)間作為觀察肌肉疲勞指標(biāo)。所需時(shí)間越長(zhǎng)，說(shuō)明肌肉抗疲勞效果越好。試驗(yàn)結(jié)果顯示，三七對(duì)肌肉具有一定的抗疲勞作用，與前人等[2-4]的研究結(jié)果相同，而五味子則使肌肉更容易疲勞，這與史琳等[1]的研究結(jié)果相異。

三七作為一種堿性中藥，在連續(xù)刺激肌肉過(guò)程中不斷滴加三七任氏液，能中和因肌肉疲勞而產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，延緩肌肉張力下降的速度，因此會(huì)有較好的抗肌肉疲勞作用。五味子是一種酸性中藥，該試驗(yàn)表明五味子不但不能緩解肌肉

疲勞，還使肌肉更容易產(chǎn)生疲勞，可能是因?yàn)槲逦蹲颖旧硎撬嵝灾兴?，其浸出液使肌肉周圍環(huán)境的pH更小，酸性更強(qiáng)，從而使肌肉更容易產(chǎn)生疲勞。

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