湖南油葵生產(chǎn)現(xiàn)狀及其發(fā)展設(shè)想

楊春安 肖才升 朱春生 李玉芳 馬杰 易先輝

摘要對(duì)湖南油葵主產(chǎn)區(qū)湘北常德市和湘南衡陽(yáng)市各縣區(qū)及周邊地區(qū)油葵種植情況進(jìn)行調(diào)查和統(tǒng)計(jì)，分析當(dāng)前油葵種植現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，從湖南省自然資源、土地、市場(chǎng)及與其他油料作物的比較4個(gè)方面分析湖南發(fā)展油葵生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，為優(yōu)化耕作制度，適應(yīng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)展趨勢(shì)，提出相應(yīng)的對(duì)策與建議。

關(guān)鍵詞油葵；現(xiàn)狀；優(yōu)勢(shì)；發(fā)展設(shè)想；湖南

中圖分類號(hào)S-9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2017）14-0251-02

AbstractPlanting conditions of Hunan oil sunflower was investigated and statisticed in counties and districts and its surrounding area of Changde City of Northern Hunan and Hengyang City of Southern Hunan in the main producing areas of Hunan Province.The present situation and problems of oil sunflower cultivation were analyzed，and the advantage of Hunan oil sunflower production was analyzed from four aspects：natural resources，land，market and comparison with other oil crops.The corresponding countermeasures and suggestions were put forward in order to optimize the farming system and adapt to the development trend of agricultural structure adjustment.

Key wordsOil sunflower；Status quo； Advantage；Development strategy；Hunan

向日葵（Helianthus annuus）為菊科（Compositae）一年生草本植物[1]。原產(chǎn)美洲，其野生種主要分布在北美洲南部、西部以及秘魯和墨西哥北部地區(qū)。向日葵是世界第二大油料作物，在我國(guó)的栽培面積僅次于大豆和油菜。據(jù)調(diào)查，建國(guó)初期全國(guó)向日葵種植年面積不超過(guò)2萬(wàn)hm2，目前已超過(guò)66.67萬(wàn)hm2（聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織，2011年數(shù)據(jù)），使向日葵一躍成為我國(guó)五大油料作物之一[2]。向日葵按用途分為食用型向日葵（食葵）、油用型向日葵（油葵）、中間型向日葵、觀賞型向日葵[3]。向日葵主要特點(diǎn)：對(duì)溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)，是喜溫又耐寒的作物，當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在2 ℃以上，種子就開始萌動(dòng)；4～5 ℃時(shí)，種子能發(fā)芽生根；地溫達(dá)8～10 ℃時(shí)，就能滿足種子發(fā)芽出苗的生長(zhǎng)需要。在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度越高，發(fā)育越快。生育期為80～120 d，在我國(guó)油用向日葵主要產(chǎn)區(qū)，單產(chǎn)可達(dá)到4 000 kg/hm2以上[4]?？ㄗ押吐矢?，目前國(guó)內(nèi)推廣的雜交種含油率在40%～50%以上[5]。葵花油品質(zhì)優(yōu)良，亞油酸含量65%～70%，在人體內(nèi)能迅速分解消化，食用物理性狀好，油質(zhì)清亮，貯存期長(zhǎng)，防腐作用強(qiáng)，是食品加工最理想的保健用油[2，6]。同時(shí)，向日葵栽培種中不含有轉(zhuǎn)基因成分，農(nóng)民可以放心種植，加工企業(yè)可以放心收購(gòu)，消費(fèi)者可以放心食用[7]。

1湖南油葵生產(chǎn)現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題

湖南油葵生產(chǎn)雖起步較晚，但從引種、試種到較大面積示范推廣，發(fā)展較快。據(jù)油葵主產(chǎn)區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不完全統(tǒng)計(jì)，2011年油葵種植面積854.8 hm2，平均單產(chǎn)1 406.0 kg/hm2，2016年種植面積擴(kuò)大到1 993.0 hm2，平均單產(chǎn)2 132.6 kg/hm2，種植面積和產(chǎn)量同比分別增長(zhǎng)2.3倍和1.5倍。湖南油葵主要分布于常德、湘西丘陵山地、衡陽(yáng)、永州和郴州，以自產(chǎn)、自銷、自用為主要生產(chǎn)模式。主要栽培品種為美國(guó)矮大頭667DW、矮大頭1028、矮早豐、矮大頭928等。湖南油葵現(xiàn)已得到初步的發(fā)展，但仍然存在問(wèn)題。

1.1特殊氣候影響湖南春夏季特別是5—7月降水量在500～850 mm，占全年降雨量的50%～65%[8]，雨量大，時(shí)間長(zhǎng)，濕度大，容易引發(fā)春播、夏播油葵發(fā)病和植株倒伏，導(dǎo)致產(chǎn)量降低，嚴(yán)重年份減產(chǎn)達(dá)20%。

1.2市場(chǎng)品種存在雜、假現(xiàn)象，栽培技術(shù)不完善油葵是湖南引進(jìn)的一種新興油料作物，生產(chǎn)上應(yīng)用的品種主要為外?。ū狈剑┮M(jìn)的雜交種，累計(jì)每年需從北方調(diào)種8～14 t，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，種子成本較高，商販為了追求利益最大化，將品種雜交二代當(dāng)作雜交一代出售，還存在混合種和沒(méi)審定（認(rèn)定）的品系等，品種的真實(shí)性、純度、適應(yīng)性和抗性（抗病，抗倒）得不到保障，田間表現(xiàn)較差，品種特性退化嚴(yán)重，影響農(nóng)戶種植產(chǎn)量的提高，且出油率低（25%～30%）。同時(shí)，農(nóng)民對(duì)新品種特性、新信息的掌握不及時(shí)、不充分，栽培技術(shù)沒(méi)跟上，因此，湖南油葵生產(chǎn)尚處于擴(kuò)面積、打基礎(chǔ)的初級(jí)階段。

1.3發(fā)展速度慢由于油葵是一種特種油料作物，政府部門扶持投入力度不足，項(xiàng)目開發(fā)支持力度不強(qiáng)，種植規(guī)模小，沒(méi)有形成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，尚未形成產(chǎn)業(yè)化，缺少?gòu)?qiáng)勢(shì)加工企業(yè)對(duì)生產(chǎn)的拉動(dòng)，油葵的加工流水線、加工技術(shù)和加工設(shè)備落后，農(nóng)民生產(chǎn)種植的原料沒(méi)有得到充分的加工和深加工利用，影響油葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2湖南油葵發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1自然資源優(yōu)勢(shì)湖南省位于長(zhǎng)江中游地區(qū)，108°47′～114°15′E，處東亞季風(fēng)氣候區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，以山地、丘陵為主，山地面積1 085.90萬(wàn)hm2，占總面積的 51.22%；丘陵面積326.28萬(wàn)hm2，占15.40%；崗地面積293.80萬(wàn)hm2，占13.87%；平原面積277.90萬(wàn)hm2，占13.12%。氣候溫和，熱量豐富，年平均氣溫在16～18 ℃，日照時(shí)數(shù)1 300～1 800 h，年平均降水量在1 200～1 700 mm，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)260～310 d，大部分地區(qū)在280～300 d[8]。全年光、熱、水條件完全能滿足油葵的生長(zhǎng)發(fā)育。湖南當(dāng)日平均地溫超過(guò)5 ℃就可開始播種油葵，且其能正常生長(zhǎng)發(fā)育。

2.2土地優(yōu)勢(shì)油葵具有廣泛的生態(tài)適應(yīng)性，抗旱，抗?jié)?，耐鹽堿，種植空間范圍較大[9]。湖南除糧食和主要經(jīng)濟(jì)作物占用的土地外，坡地灘頭、鹽堿地、山崗地、荒地、路邊庭院等地塊，水源不足，不適宜水稻和其他主要經(jīng)濟(jì)作物種植的區(qū)域面積較大，占總耕地面積的13.8%，均可發(fā)展油葵生產(chǎn)。利用這些邊角土地資源發(fā)展油葵種植既可提高土地利用率和產(chǎn)出率，又能調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，為湖南省“增糧穩(wěn)油”提供科技支撐。

2.3 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)葵花油品質(zhì)好，富含對(duì)人身體有益的多種營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“保健植物油”，倍受消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)需求量大。湖南毗鄰廣東，是珠江三角洲經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)（含港、澳地區(qū)）糧油副食品的重要供應(yīng)地，且湖南具備春、秋2季種植油葵的氣候條件，在供應(yīng)季節(jié)上相對(duì)于北方具有很強(qiáng)的互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)。隨著人民生活水平的提高，食用油結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生變化，優(yōu)質(zhì)葵花油的用量大幅度增加，據(jù)國(guó)家有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)2001年進(jìn)口的葵花油數(shù)量不到400 t，到2004年一躍超過(guò)2 700 t，2007年我國(guó)進(jìn)口葵花油和紅花油達(dá)到6.9萬(wàn)t，市場(chǎng)潛力巨大[10]。

2.4油葵與油菜比較優(yōu)勢(shì)近幾年來(lái)，常德市累計(jì)推廣油葵1 400 hm2，種植成效顯著。與傳統(tǒng)的油菜相比，油葵具有較大的種植優(yōu)勢(shì)。 從表1可知，一是產(chǎn)量穩(wěn)定，效益比較高。油葵產(chǎn)量達(dá)2 250～3 000 kg/hm2，出油率在35%～45%，可榨食用油900～1 200 kg/hm2，產(chǎn)值達(dá)3.1萬(wàn)元/hm2，較油菜高1.6萬(wàn)元/hm2。二是生長(zhǎng)周期短，播種期彈性大。從4月前至8月中旬均可播種，見效快，80～120 d即可采收，較油菜短120～150 d。三是抗逆性強(qiáng)，利用率高。油葵耐旱，適宜于瘠薄、多旱坡地和公路沿線及庭院種植，既美化了環(huán)境，又收獲了葵盤、莖桿等副產(chǎn)品，特別是油葵籽經(jīng)榨油后俗稱的“油葵餅”，除與油菜有相同肥料作用之外，還是非常好的蛋白質(zhì)飼料，有利于促進(jìn)獸牧家庭副業(yè)的發(fā)展。綜合油葵的種種優(yōu)勢(shì)，針對(duì)當(dāng)前農(nóng)村勞動(dòng)力短缺現(xiàn)象和農(nóng)民的種植積極性，油葵在湖南具有很大的發(fā)展前景。

3湖南油葵發(fā)展設(shè)想

3.1培育科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，豐富種質(zhì)資源湖南油葵研究起步較晚，湖南省棉花科學(xué)研究所為推動(dòng)油葵生產(chǎn)，促進(jìn)湖南油葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，滿足湖南種植業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整需要，拓展學(xué)科發(fā)展，組建特種油料作物研究中心，培育省內(nèi)具有科技領(lǐng)先地位的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，從事油葵研究。從國(guó)內(nèi)外搜集引進(jìn)多批資源，為油葵育種工作順利進(jìn)行奠定了良好基礎(chǔ)，但這些資源與育種工作的要求還有差距，今后應(yīng)加大特異種質(zhì)資源特別是抗病、早熟、矮桿等資源的收集、研究和利用。

3.2選育適合湖南特殊生態(tài)條件的雜交種，特別是中早熟雜交種湖南春播油葵一般于4月中旬前播種，6月中下旬開花授粉，此時(shí)正是湖南“梅雨”季節(jié)，持續(xù)陰雨，往往因空氣濕度過(guò)大、溫度過(guò)高影響授粉，造成減產(chǎn)。據(jù)調(diào)查，2016年6—7月的常德市連續(xù)陰雨造成春播油葵結(jié)實(shí)率下降15%～26%，減產(chǎn)16%左右。湖南省棉花科學(xué)研究所在油葵育種工作中，立足湖南氣候特點(diǎn)，注重中早熟雜交種選育，適應(yīng)早春播和復(fù)播（晚秋播）對(duì)品種的要求。中早熟油葵雜交種早春播避開湖南“梅雨”季節(jié)開花授粉，可達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的效果。從2013年開始，在引進(jìn)資源中篩選適宜湖南栽培條件的優(yōu)良油葵資源，通過(guò)雜交轉(zhuǎn)育，多代回交，選育穩(wěn)定的胞質(zhì)不育系15-1A與恢復(fù)系69R，選配油葵新組合“湘葵YD3”，春播110～115 d，夏秋播80～95 d，中熟類型，莖桿粗壯，株高成熟彎頭后約1.4 m，葉片34片，莖粗3.8 cm，花盤直徑20～24 cm，百粒重6.8 g，種皮黑色，籽仁率75%。實(shí)含油率最高達(dá)47%，抗病耐旱，適應(yīng)性強(qiáng)。2016年在湖南桃源縣和鼎城區(qū)十美堂鎮(zhèn)、長(zhǎng)嶺崗鄉(xiāng)、蒿子港鎮(zhèn)進(jìn)行了多點(diǎn)春、夏播試種和大面積示范，平均產(chǎn)量達(dá)3 630 kg/hm2，較當(dāng)?shù)匾M(jìn)品種“矮大頭667”增產(chǎn)9.6%，出油率提高5%，可在湖南各地區(qū)推廣應(yīng)用。

3.3利用湖南有利資源，優(yōu)化布局，向規(guī)?；l(fā)展根據(jù)湖南各地種植特點(diǎn)和資源優(yōu)勢(shì)，結(jié)合農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，因地制宜，對(duì)油葵生產(chǎn)區(qū)域分布、發(fā)展目標(biāo)、種植加工、綜合利用等方面進(jìn)行全面、科學(xué)規(guī)劃。鼓勵(lì)農(nóng)村油葵專業(yè)合作社或油葵加工企業(yè)，在生產(chǎn)條件較好的主產(chǎn)區(qū)域著力建設(shè)規(guī)?；?、規(guī)范化的油葵生產(chǎn)加工基地，實(shí)行油葵專業(yè)合作社統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一機(jī)械化作業(yè)、統(tǒng)一訂單生產(chǎn)、聯(lián)合湖南金健和盈成等一批全國(guó)知名油脂企業(yè)開發(fā)，推行油葵標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)農(nóng)技推廣服務(wù)，引導(dǎo)農(nóng)民改變傳統(tǒng)的種植方式，加強(qiáng)栽培技術(shù)培訓(xùn)，確保油料產(chǎn)品質(zhì)量。隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的大量轉(zhuǎn)移，規(guī)?；l(fā)展，機(jī)械化生產(chǎn)已成必然之勢(shì)。

3.4栽培模式采取間、套、輪作等多熟種植形式油葵生育期短，有利于間、套、輪作，且播期靈活性強(qiáng)，可以豐富湖南省多熟種植和水旱輪作的內(nèi)容。在丘陵地區(qū)，對(duì)“高板、高岸”水源不足的稻田，采取水旱輪作耕作模式，早稻收后，免耕，直接在廂行上打窩，秋播油葵。如：2016年在湖南澧縣進(jìn)行稻油水旱輪作試驗(yàn)示范獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。早稻7月20日收獲，產(chǎn)量5 625 kg/hm2，產(chǎn)值1.4萬(wàn)元/hm2，油葵品種8月8日播種，11月19日收獲，產(chǎn)油833 kg/hm2，產(chǎn)值2.6萬(wàn)元/hm2，

是雙季水稻效益的1.5倍。同時(shí)，有利于保護(hù)耕作層結(jié)構(gòu)，能避免過(guò)濕耕作造成漿土板結(jié)；有利于保水保肥、抗旱力和抗倒伏力增強(qiáng)，保持稻田生產(chǎn)功能不變，從而達(dá)到糧油雙豐收目的。

湖南其他區(qū)可采取油葵與玉米間作、馬鈴薯與秋油葵輪作，在立體種植條件下，可有效利用水、光、熱量、土地資源，達(dá)到改良土壤、培肥地力、增加單位面積有效經(jīng)濟(jì)收入的目的，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效。

3.5播種季節(jié)提倡秋播為主，春播為輔2016年湖南鼎成區(qū)十美堂鎮(zhèn)進(jìn)行油葵秋播與春夏播比較試驗(yàn)，品種為湘葵YD3，直播密度為4.2萬(wàn)株/hm2，試驗(yàn)結(jié)果見表2。

從表2可知，一是秋播生育期較春、夏播分別短33、26 d；二是株高較春、夏播分別矮30.8、14.5 cm；三是產(chǎn)量較春、夏播分別增產(chǎn)21.8%和8.7%，并且籽粒飽滿，籽粒排列緊密，空秕粒少，植株壯實(shí)；四是油葵菌核病發(fā)病株率極少，較春、夏播分別降低86.4%和80.8%。從栽培上避開了湖南“雨季、發(fā)病”季節(jié)，因此油葵秋播只要保證適當(dāng)密度，就能高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4結(jié)語(yǔ)

湖南自然環(huán)境滿足油葵生長(zhǎng)發(fā)育和結(jié)實(shí)的需要，特別是秋播優(yōu)勢(shì)更為突出，湖南油葵的發(fā)展，以選育新品種、栽培新技術(shù)、耕作新模式為核心，機(jī)械化生產(chǎn)和深加工為關(guān)鍵，緊密聯(lián)系農(nóng)技推廣體系，面向油葵專業(yè)合作社和油脂加工企業(yè)，構(gòu)建油葵“科研-生產(chǎn)-加工-銷售”一體化產(chǎn)業(yè)模式。財(cái)政加大投入力度，引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，提高榨油工藝現(xiàn)代化水平，促進(jìn)湖南油葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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