分析體驗(yàn)式教學(xué)法在酒店人力資源管理課程中的應(yīng)用

胡蓉

【摘要】體驗(yàn)式教學(xué)法作為一種有效的教學(xué)手段，可以有效提高酒店人力資源管理教學(xué)綜合水平。對(duì)此，本文在研究中主要以體驗(yàn)式教學(xué)法為核心，探究體驗(yàn)式教學(xué)法在酒店人力資源管理教學(xué)中的應(yīng)用，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)酒店人力資源管理教學(xué)的最終目的。

【關(guān)鍵詞】體驗(yàn)式教學(xué)法 酒店 人力資源管理 教學(xué)方式

【中圖分類號(hào)】G71 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2017）16-0036-02

一、體驗(yàn)式教學(xué)法核心觀點(diǎn)

（一）基本含義

結(jié)合構(gòu)建主義學(xué)習(xí)理論而言，真正的學(xué)習(xí)是讓學(xué)習(xí)者自覺主動(dòng)的接受知識(shí)，而并非被動(dòng)接受的過程，體驗(yàn)式教學(xué)法主要以構(gòu)建主義學(xué)習(xí)理論為核心觀點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在教育過程中主體地位，表明一些教學(xué)活動(dòng)要圍繞學(xué)生綜合情況進(jìn)行開展，借助有效的教學(xué)手段激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的興趣與動(dòng)機(jī)，培養(yǎng)和提高學(xué)生批判性思維，進(jìn)而逐漸形成個(gè)體獨(dú)特的學(xué)習(xí)風(fēng)格。

（二）教學(xué)功能

相比于傳統(tǒng)教學(xué)方式而言，體驗(yàn)式教學(xué)法具有很大的優(yōu)勢(shì)：第一，體驗(yàn)式教學(xué)法改變了傳統(tǒng)教學(xué)方式單一化，實(shí)現(xiàn)酒店人力資源管理教學(xué)體系的創(chuàng)新，在新型教學(xué)體系中，教師和學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中的角色都得到了改變與創(chuàng)新，教師與學(xué)生共同參與到教學(xué)活動(dòng)中，地位平等，使得學(xué)生完全參與到學(xué)習(xí)活動(dòng)中，引發(fā)學(xué)生主動(dòng)式學(xué)習(xí)，進(jìn)而有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性。第二，教學(xué)方式靈活，這種靈活性豐富了教學(xué)內(nèi)容，使得學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)與思考，有效提高學(xué)生的創(chuàng)造能力和思維能力。第三，體驗(yàn)式教學(xué)法在實(shí)際應(yīng)用的過程中可以營(yíng)造輕松、和諧的教學(xué)環(huán)境，利用情景創(chuàng)設(shè)融合學(xué)生情感與行為，使得學(xué)生體會(huì)到學(xué)習(xí)的樂趣，并在情景中發(fā)表自己的觀點(diǎn)與意見，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，進(jìn)而提高學(xué)生的綜合能力。

二、在酒店人力資源管理教學(xué)中引入體驗(yàn)式教學(xué)法的客觀要求

（一）學(xué)生學(xué)習(xí)要求

郭沫若說：教育目的是培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，使得學(xué)生自己研究，用自己的頭腦來想，用自己的眼睛來看，用自己的手來做這種精神。對(duì)此，體驗(yàn)式教學(xué)法可以有效激發(fā)出學(xué)生自我學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，結(jié)合自身學(xué)習(xí)情況和需求選擇、組織、建立專屬學(xué)習(xí)體系，利用不同學(xué)習(xí)情境采取相對(duì)應(yīng)的學(xué)習(xí)策略，進(jìn)而完成教師指派的學(xué)習(xí)任務(wù)，進(jìn)而達(dá)到自我完善的目的。

（二）教學(xué)目標(biāo)要求

酒店人力資源管理教學(xué)目標(biāo)除了提高學(xué)生管理理論知識(shí)之外，要提升學(xué)生自我管理能力與綜合素養(yǎng)，形成正確的價(jià)值觀和人生觀。根據(jù)教學(xué)目標(biāo)的要求，在傳統(tǒng)教學(xué)體系的基礎(chǔ)上，教師要引入體驗(yàn)式教學(xué)法，創(chuàng)新教學(xué)評(píng)價(jià)，重視學(xué)生相關(guān)專業(yè)能力、情感態(tài)度以及思想觀念等方面的評(píng)價(jià)，將結(jié)果評(píng)價(jià)與過程評(píng)價(jià)有效的結(jié)合在一起，進(jìn)而不斷完善和優(yōu)化教學(xué)評(píng)價(jià)體系，實(shí)現(xiàn)教學(xué)水平的提升。

三、體驗(yàn)式教學(xué)法在酒店人力資源管理教學(xué)中的應(yīng)用途徑

（一）豐富教學(xué)內(nèi)容，落實(shí)教學(xué)理論

在進(jìn)行人力資源管理教學(xué)的過程中，為了提高教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量，教師要重視學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)與提升，打破傳統(tǒng)以“教”為核心教學(xué)方式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中的主體地位，將學(xué)生的“學(xué)”作為教學(xué)核心，對(duì)此，學(xué)校要增設(shè)實(shí)訓(xùn)課程，其中主要涉及到課內(nèi)實(shí)訓(xùn)、課外實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)，從學(xué)生入學(xué)開始循序漸進(jìn)的培養(yǎng)和提高學(xué)生專業(yè)能力，通過親身體驗(yàn)的方式提高學(xué)生創(chuàng)造能力、實(shí)踐能力與終身學(xué)習(xí)思想，進(jìn)而達(dá)到教學(xué)的最終目的。為了提高教學(xué)效果，利用理論課、實(shí)訓(xùn)課同步的方式，實(shí)現(xiàn)二者結(jié)合，提高學(xué)生專業(yè)綜合能力。

（二）創(chuàng)新教學(xué)方式，提高教學(xué)效果

在進(jìn)行人力資源管理教學(xué)的過程中，教師要將理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)有效的結(jié)合在一起，在學(xué)習(xí)理論教學(xué)后，要利用以下幾種實(shí)踐方式進(jìn)行完善，使得學(xué)生在實(shí)踐中理解和體驗(yàn)理論知識(shí)，以達(dá)到酒店人力資源管理的最佳效果。

第一，案例教學(xué)法。案例教學(xué)法主要將案例納入到教學(xué)活動(dòng)中，通過對(duì)案例的講解分析、探究、討論等方式完成教學(xué)任務(wù)。例如，在教學(xué)中，以微軟公司的人力資源管理為例，總結(jié)微軟人力資源管理優(yōu)勢(shì)，拓展學(xué)生知識(shí)視野，提高教學(xué)內(nèi)容的針對(duì)性，進(jìn)而有效提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。

第二，情景模擬法。情景模擬法只要是根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)重點(diǎn)，創(chuàng)設(shè)社會(huì)生活情景，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行角色扮演，在實(shí)踐過程中得到教學(xué)直觀感受，進(jìn)而幫助學(xué)生解決實(shí)際生活中遇到的問題。例如，在《員工招聘與錄用》教學(xué)中，教師可以將學(xué)生分成兩部分，分別角色扮演應(yīng)聘者與招聘者，同時(shí)做好招聘組織、宣傳等工作，開展模擬招聘，鍛煉學(xué)生實(shí)踐能力。

第三，走出校園，與企業(yè)接軌，要選擇恰當(dāng)?shù)男Ｍ鈱?shí)習(xí)基地與學(xué)生的課程學(xué)習(xí)對(duì)接，使得學(xué)生能夠利用寒暑假和課程實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)以及在專業(yè)理論教學(xué)結(jié)束后，及時(shí)對(duì)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地參觀、見習(xí)等實(shí)習(xí)考察活動(dòng)，全方位地感知人力資源管理的工作。

從本學(xué)期開始，我們結(jié)合況開啟訂單培養(yǎng)模式，在合適的時(shí)候根據(jù)企業(yè)需求安排學(xué)生去到企業(yè)實(shí)踐，在實(shí)際工作中學(xué)習(xí)成長(zhǎng)，將平時(shí)在校學(xué)習(xí)的東西遷移活學(xué)活用到工作中去，在實(shí)際工作中存在的困難和疑問既可以求助企業(yè)的同事，也可以跟老師溝通即使加以解決，事實(shí)證明以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的教學(xué)才是有生命力的。

此外，在課程的理論教學(xué)中可以根據(jù)需要聘請(qǐng)相關(guān)單位的人力資源主管進(jìn)行專題演講、座談、答疑、等實(shí)踐活動(dòng)。在與專業(yè)人士交流的過程中，學(xué)生會(huì)被各種真實(shí)的案例所吸引，會(huì)跳出書本，了解在工作中遇到實(shí)際問題的解決辦法和處理方式。這種方式不僅保證了學(xué)生與社會(huì)專業(yè)人士之間的交流和溝通，而且能夠讓學(xué)生隨時(shí)掌握行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)。

最后在教學(xué)過程中我們會(huì)結(jié)合所學(xué)開展各項(xiàng)社會(huì)調(diào)查，我校地處珠三角，酒店服務(wù)業(yè)發(fā)達(dá)，為專業(yè)學(xué)習(xí)提供了較為方便的條件，在實(shí)訓(xùn)課的開展過程中，涉及到一些不同類型的企業(yè)招聘需求，以及人才供需的趨勢(shì)在區(qū)域內(nèi)的不斷變化，通過社會(huì)調(diào)查將書本上的理論知識(shí)和本區(qū)域企業(yè)的實(shí)際現(xiàn)狀結(jié)合起來，我們的教學(xué)接地氣了，也更有針對(duì)性和實(shí)際意義了，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中有的放矢能學(xué)以致用，那么他的學(xué)習(xí)動(dòng)力和積極性會(huì)越來越強(qiáng)。

（三）重視環(huán)境建設(shè)，強(qiáng)化教學(xué)管理

在進(jìn)行酒店人力資源管理教學(xué)的過程中，為了符合用人單位對(duì)應(yīng)崗位用人標(biāo)準(zhǔn)，要增設(shè)人力資源管理實(shí)驗(yàn)課程，與理論知識(shí)緊緊貼合在一起，使得學(xué)生將系統(tǒng)化的理論知識(shí)運(yùn)用到復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)環(huán)境中，針對(duì)實(shí)際問題靈活運(yùn)用解決策略，完成人力資源管理任務(wù)，其中主要涉及到招聘甄選錄用、人力資源規(guī)劃、人力資源培訓(xùn)與開發(fā)、績(jī)效考核、薪酬管理、員工關(guān)系管理等內(nèi)容，在豐富學(xué)生理論知識(shí)的同時(shí)，提高和強(qiáng)化學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力，進(jìn)而達(dá)到教學(xué)的最終目的。

本文通過對(duì)體驗(yàn)式教學(xué)法在酒店人力資源管理教學(xué)中的應(yīng)用研究，在分析體驗(yàn)式教學(xué)法核心觀點(diǎn)和客觀要求的基礎(chǔ)上，提出豐富教學(xué)內(nèi)容，落實(shí)教學(xué)理論、創(chuàng)新教學(xué)方式，提高教學(xué)效果、重視環(huán)境建設(shè)，強(qiáng)化教學(xué)管理等有效措施，不斷完善教學(xué)體系，進(jìn)而發(fā)揮出體驗(yàn)式教學(xué)法的教學(xué)價(jià)值。

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