高?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)實(shí)踐模式與創(chuàng)新改革

陳小龍 李佳

[摘 要]順應(yīng)當(dāng)前旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)各大高校相應(yīng)開(kāi)設(shè)旅游專(zhuān)業(yè)。而作為旅游學(xué)科的主干課程之一的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，要求學(xué)生在掌握基礎(chǔ)旅游學(xué)科知識(shí)的前提下，掌握一定的實(shí)際帶團(tuán)與景區(qū)講解的能力。文章分析了當(dāng)前我國(guó)高校旅游專(zhuān)業(yè)中導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程存在的一些不足，并提出課程改革的有效措施。

[關(guān)鍵詞]教學(xué)實(shí)踐；導(dǎo)游業(yè)務(wù)；創(chuàng)新；改革

[中圖分類(lèi)號(hào)]F590 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1008-7656（2017）06-0067-03

隨著旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，旅游活動(dòng)日益增多，為游客進(jìn)行導(dǎo)游業(yè)務(wù)的導(dǎo)游員的需求量也日益增長(zhǎng)，高校順應(yīng)市場(chǎng)需求發(fā)展，加快課程體系改革，從而培育出市場(chǎng)需求的旅游行業(yè)相關(guān)人才。從就業(yè)上來(lái)講，旅游專(zhuān)業(yè)跟其他專(zhuān)業(yè)最大的區(qū)別就是實(shí)踐性很強(qiáng)，特別是導(dǎo)游業(yè)務(wù)這個(gè)主干課程。旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)這門(mén)課程時(shí)，不僅要掌握熟練的、基本的旅游理論知識(shí)、旅游業(yè)務(wù)技能，同時(shí)還要具備良好的身心素質(zhì)和思想素質(zhì)。但在高校的教學(xué)環(huán)節(jié)上，存在“重理論，輕實(shí)踐”的現(xiàn)象，學(xué)生掌握了一定的旅游業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，但是在帶團(tuán)技巧、講解技巧方面缺乏實(shí)踐與創(chuàng)新。

一、目前高校導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程現(xiàn)狀分析

隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，游客人群數(shù)量的增多，旅游活動(dòng)需要更多的導(dǎo)游人員進(jìn)行服務(wù)。國(guó)內(nèi)各個(gè)旅游院校是培養(yǎng)導(dǎo)游員的重要基地。高校根據(jù)市場(chǎng)需求狀況，培養(yǎng)各類(lèi)旅游從業(yè)人員?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》是旅游學(xué)科中的主干課程，也是應(yīng)用性實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)這門(mén)課程時(shí)，不僅要掌握熟練的基本的旅游理論知識(shí)、旅游業(yè)務(wù)技能，同時(shí)還要具備良好的思想素質(zhì)。但是，現(xiàn)階段開(kāi)設(shè)旅游專(zhuān)業(yè)的高校師資、教學(xué)、實(shí)訓(xùn)設(shè)備、實(shí)訓(xùn)基地等方面都不完善，尚處在初步發(fā)展階段，特別是《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門(mén)學(xué)科，在課程結(jié)構(gòu)安排及理論與實(shí)踐的分配課時(shí)比例上不夠完善，學(xué)生在學(xué)習(xí)中只掌握了一定的理論知識(shí)，缺乏實(shí)踐創(chuàng)新能力，不能達(dá)到所學(xué)知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐的完美結(jié)合。

二、目前國(guó)內(nèi)高校導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)中存在的不足

隨著人民生活水平的提高，外出旅游已經(jīng)成為最主要的一種休閑方式。由于旅游產(chǎn)業(yè)的興起的市場(chǎng)需求，特別是在旅游行業(yè)崗位當(dāng)中，導(dǎo)游員崗位需求供不應(yīng)求。所以，在我國(guó)各大高校也相應(yīng)地開(kāi)設(shè)旅游專(zhuān)業(yè)?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》作為旅游專(zhuān)業(yè)中的重要課程之一，由于旅游專(zhuān)業(yè)在各大高校尚處于起步階段，發(fā)展尚不完善，在課程教學(xué)當(dāng)中還存在一些問(wèn)題，在課程結(jié)構(gòu)安排及理論與實(shí)踐的分配課時(shí)比例上不夠完善，學(xué)生在學(xué)習(xí)中只掌握了一定的理論知識(shí)，缺乏實(shí)踐能力。

（一）高校課堂教學(xué)偏向理論化

從高校教學(xué)狀況來(lái)看，教師的教學(xué)水平的高低對(duì)學(xué)生的影響很大。我國(guó)高校教學(xué)模式，尚處在傳統(tǒng)的教學(xué)模式階段，只是單純地依靠課本進(jìn)行純理論教學(xué)。并且，因?yàn)槁糜螛I(yè)是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，很多高校教師都是從工商管理專(zhuān)業(yè)、經(jīng)濟(jì)學(xué)專(zhuān)業(yè)以及外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)教授旅游專(zhuān)業(yè)的，對(duì)專(zhuān)業(yè)課基礎(chǔ)知識(shí)存在識(shí)別度不深，只能從表面上教授傳統(tǒng)的理論知識(shí)，并且沒(méi)有實(shí)際操作旅游團(tuán)隊(duì)的經(jīng)歷，對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門(mén)課程缺乏全面的了解。旅游行業(yè)的特殊性，決定了從業(yè)人員必須實(shí)踐性很強(qiáng)，特別是很多團(tuán)隊(duì)操作需要進(jìn)行豐富的實(shí)戰(zhàn)演練才能獲取。更多的高校教師在整個(gè)課程教學(xué)當(dāng)中，注重理論，在實(shí)際操作團(tuán)隊(duì)及應(yīng)對(duì)旅游過(guò)程中的突發(fā)事件的處理上缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。一旦學(xué)生畢業(yè)后面對(duì)具體實(shí)際工作，會(huì)變得束手無(wú)策，所學(xué)的理論知識(shí)很難運(yùn)用到實(shí)踐工作當(dāng)中。

（二）高校對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)條件難以具備

國(guó)內(nèi)高校由于設(shè)立旅游專(zhuān)業(yè)的時(shí)間不長(zhǎng)，在高校旅游實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室的組建上，尚處于起步階段，有的高校即使有搭建旅游實(shí)訓(xùn)操作模擬室，里面所包含的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目也比較單一。有的高校旅游專(zhuān)業(yè)招生比較晚，還沒(méi)有搭建旅游實(shí)訓(xùn)室，僅僅依靠上課放映幻燈片的傳統(tǒng)模式進(jìn)行旅游教學(xué)與實(shí)踐。但課間放映幻燈片，雖然學(xué)生根據(jù)幻燈片內(nèi)容，進(jìn)行的簡(jiǎn)單的現(xiàn)場(chǎng)模擬講解。但是沒(méi)有實(shí)物進(jìn)行進(jìn)一步感知，只能是憑空想象旅游景區(qū)給游客帶來(lái)的直觀感知，缺乏感知的直觀性。導(dǎo)游詞講解僅僅是旅游團(tuán)隊(duì)操作的一部分內(nèi)容，當(dāng)團(tuán)隊(duì)出現(xiàn)緊急突發(fā)狀況時(shí)，只進(jìn)行過(guò)理論模擬的學(xué)生，將會(huì)無(wú)法應(yīng)對(duì)，造成旅游團(tuán)隊(duì)旅游過(guò)程的中斷乃至存在被游客投訴的風(fēng)險(xiǎn)。

根據(jù)調(diào)查顯示，在全國(guó)開(kāi)設(shè)旅游專(zhuān)業(yè)的53所高校中，發(fā)現(xiàn)運(yùn)用觀看幻燈片進(jìn)行教學(xué)的院校有37所，約占70%； 教師在教室內(nèi)給學(xué)生講解導(dǎo)游詞進(jìn)行課堂模擬的院校有8所，約占15%， 帶學(xué)生實(shí)地模擬導(dǎo)游活動(dòng)的院校有6所，約占12%。沒(méi)有導(dǎo)游實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的的院校有2所，約占3%（見(jiàn)圖1）。

（三）學(xué)生積極性不高

據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，我國(guó)高校不光旅游專(zhuān)業(yè)乃至更多的專(zhuān)業(yè)，教師教學(xué)過(guò)程中仍舊采取傳統(tǒng)的教學(xué)模式：上課教師把課本上的理論知識(shí)進(jìn)行講解，學(xué)生跟隨課堂進(jìn)行筆記整理，在沒(méi)有互動(dòng)模式的參與下，進(jìn)行單向灌輸式教學(xué)。老師教了什么，學(xué)生真正接受了多少信息量，是個(gè)未知數(shù)。并且，這種傳統(tǒng)的教學(xué)模式，老師枯燥的講解很難引起學(xué)生上課的興趣。

三、高校導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的創(chuàng)新改革思路與模式構(gòu)建

（一）以目標(biāo)旅游市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，優(yōu)化專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置，增加輔助實(shí)訓(xùn)課程

高校在設(shè)置旅游專(zhuān)業(yè)課程時(shí)，要以目標(biāo)市場(chǎng)為導(dǎo)向，進(jìn)一步分析旅游企業(yè)崗位需要的是什么樣的人才，進(jìn)而對(duì)專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行調(diào)整，增加實(shí)踐性強(qiáng)的課程。為導(dǎo)游業(yè)務(wù)增加一部分輔助課程，比如《導(dǎo)游帶團(tuán)實(shí)操》《旅游文化300問(wèn)》《旅游團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)急處理》等課程。

（二）加強(qiáng)模擬實(shí)踐教學(xué)提高課堂教學(xué)效果 在旅游學(xué)科當(dāng)中《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的實(shí)踐性很強(qiáng)，單純的課堂教學(xué)應(yīng)實(shí)行多模擬多練習(xí)，在學(xué)好旅游專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的前提下緊密聯(lián)系實(shí)際。為了提高學(xué)生的實(shí)踐能力，教師可采取啟發(fā)式教學(xué)，把旅行社的相關(guān)業(yè)務(wù)票據(jù)帶到課堂上，讓學(xué)生真真切切地感受到旅行社工作。把旅行社合同、票據(jù)、旅游旗等旅游活動(dòng)相關(guān)物品進(jìn)行課堂模擬講解，為學(xué)生進(jìn)一步提高其未來(lái)的職業(yè)適應(yīng)性做準(zhǔn)備。

1.利用課堂模擬情景導(dǎo)游

以課堂為載體，利用旅行社的一些票據(jù)、旅游行程單、合同、旅游旗子等實(shí)物設(shè)備，向?qū)W生展示實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，從而使學(xué)生對(duì)旅游團(tuán)線路設(shè)計(jì)、旅游團(tuán)隊(duì)抵達(dá)時(shí)的歡迎詞、旅游途中的導(dǎo)游講解、以及景區(qū)講解和團(tuán)隊(duì)結(jié)束后的送團(tuán)服務(wù)有更直觀了解。為了達(dá)到實(shí)訓(xùn)目的，教師可在模擬過(guò)程中，讓學(xué)生模擬游客出現(xiàn)突發(fā)事件，讓模擬導(dǎo)游員的學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理，鍛煉學(xué)生應(yīng)急處理旅游團(tuán)隊(duì)故障的能力。在模擬結(jié)束后，對(duì)學(xué)生模擬成果進(jìn)行講評(píng)，總結(jié)不足，表?yè)P(yáng)優(yōu)點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。

2.將有經(jīng)驗(yàn)的導(dǎo)游請(qǐng)進(jìn)課堂

既然高校缺乏讓學(xué)生走出去的條件，我們可以讓旅行社中經(jīng)驗(yàn)豐富的崗位工作人員走進(jìn)課堂，請(qǐng)一些旅游局經(jīng)驗(yàn)豐富的中級(jí)、高級(jí)導(dǎo)游為學(xué)生進(jìn)行文化旅游主題演講，進(jìn)而為實(shí)踐性模擬課程提供后備，讓學(xué)生設(shè)身處地的站在導(dǎo)游員的立場(chǎng)上思考問(wèn)題，讓學(xué)生不出課堂，也能學(xué)習(xí)到一些團(tuán)隊(duì)操作的實(shí)踐能力。

3.引入旅游景點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)環(huán)節(jié)

國(guó)內(nèi)旅游業(yè)尚處于起步階段，旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)計(jì)劃不夠完善，大多數(shù)高校在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程當(dāng)中設(shè)置的理論教學(xué)課時(shí)比較高，有的達(dá)到80%，甚至有的高校只有理論教學(xué)而無(wú)時(shí)間模擬環(huán)節(jié)課時(shí)安排。這就導(dǎo)致傳統(tǒng)封閉式教學(xué)模式——室內(nèi)教學(xué)的一大不足異常明顯，學(xué)生學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)無(wú)法和工作實(shí)踐融合在一起，導(dǎo)致理論化太嚴(yán)重，無(wú)法勝任工作以后的崗位需求。因此，各大高?？筛鶕?jù)本校情況，讓教師應(yīng)帶學(xué)生去本市比較著名的、免費(fèi)的景區(qū)景點(diǎn)，進(jìn)行實(shí)地景區(qū)觀摩與景點(diǎn)講解，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全方位實(shí)地演練，讓學(xué)生對(duì)導(dǎo)游服務(wù)全過(guò)程有更深層次的了解。

（三）加強(qiáng)高校和旅游相關(guān)企業(yè)的合作

另外，加強(qiáng)高校和旅游相關(guān)企業(yè)的合作。比如旅行社、旅游景點(diǎn)、省導(dǎo)游服務(wù)中心等相關(guān)企業(yè)。 加深學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)廣義上的認(rèn)識(shí)，到相關(guān)旅游企業(yè)中進(jìn)行實(shí)操，把理論知識(shí)用于實(shí)際的導(dǎo)游活動(dòng)當(dāng)中。充分利用高校專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)旅游局進(jìn)行協(xié)調(diào)，尋求本地近距離的“一對(duì)一”幫扶定點(diǎn)合作旅游單位，讓學(xué)生走進(jìn)景區(qū)、走進(jìn)旅行社、走進(jìn)休閑莊園，通過(guò)在實(shí)體單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)工作，把課堂的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中。

四、結(jié)語(yǔ)

總而言之，在目前國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)快速發(fā)展的情況下，高校對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的改革應(yīng)該順應(yīng)市場(chǎng)崗位變化來(lái)調(diào)整與分析，通過(guò)優(yōu)化課程設(shè)置、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)、課堂模擬導(dǎo)游、實(shí)地景點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)環(huán)節(jié)、加強(qiáng)高校和旅游相關(guān)企業(yè)的合作等方式進(jìn)行調(diào)整。旅游企業(yè)需要什么樣技能的人才，我們就應(yīng)該在課程體系當(dāng)中進(jìn)行適度改革，在不斷加強(qiáng)基礎(chǔ)理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)理論聯(lián)系實(shí)際促進(jìn)旅游實(shí)踐活動(dòng)，加強(qiáng)高校課程資源優(yōu)勢(shì)與企業(yè)需求市場(chǎng)的結(jié)合。

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[作者簡(jiǎn)介]陳小龍，河南師范大學(xué)研究生，研究方向：生態(tài)旅游、鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)；李佳，河南師范大學(xué)研究生，研究方向：鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)。

[責(zé)任編輯 方 仁]