刊中人

第四次飲食革命

【日】《日經(jīng)business》

5月15日

在美國(guó)西海岸，“植物肉”做的漢堡如今非常流行。由美國(guó)beyond meat公司開(kāi)發(fā)的植物肉，兩片裝售價(jià)為40元左右。雖然由植物成分構(gòu)成，味道卻可以媲美肉制品。還有美國(guó)New Wave Foods 公司開(kāi)發(fā)的“植物海鮮”，利用藻類以及豌豆的植物性蛋白質(zhì)制成的蝦仁，不僅可以滿足人們食用蝦的需求，還可以解決亂捕濫殺、養(yǎng)殖等對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的破壞。如今，不只是肉、海鮮，眾多創(chuàng)新企業(yè)也正試圖用植物制作雞蛋、魚、牛奶等食品。這已成為繼IT生命工程之后，發(fā)展速度最快的領(lǐng)域。伴隨著人們健康意識(shí)的提升，人們更加重視食品成分對(duì)健康的影響，人才、資金的流入，也加快了企業(yè)重建飲食結(jié)構(gòu)的步伐。2050年全世界人口將達(dá)90億，眾多企業(yè)試圖在食品領(lǐng)域上進(jìn)行大刀闊斧的改革。這或許會(huì)掀起自農(nóng)業(yè)改革、食品工業(yè)化、IT生命工程技術(shù)革新以后的第四次“飲食”革命。目前美國(guó)、歐州、日本都已經(jīng)開(kāi)始行動(dòng)，眾多創(chuàng)新企業(yè)正前仆后繼地向著這一領(lǐng)域進(jìn)發(fā)。

朝鮮政權(quán)探源

【英】《倫敦書評(píng)》

5月18日

4月25日，朝鮮舉行慶祝人民軍建軍85周年閱兵儀式。朝鮮人口只有2500萬(wàn)，但軍隊(duì)規(guī)模位列世界第四。朝鮮成年人不分男女都要在軍隊(duì)中服役多年。西方忙著譴責(zé)朝鮮的窮兵黷武，卻很少有人會(huì)問(wèn)：既然朝鮮民主主義人民共和國(guó)是1948年成立的，距今不到69年，為什么朝鮮軍隊(duì)卻有85年的歷史？事實(shí)上，朝鮮人民軍的歷史是從1932年4月25日算起的，那一天是金日成開(kāi)始在中國(guó)東北組織武裝力量反抗日本殖民統(tǒng)治的日子。日本在1910年吞并了朝鮮半島，1932年3月在中國(guó)東北建立了偽滿洲國(guó)，很多朝鮮人以中國(guó)東北為基地從事抗日活動(dòng)。金日成和他的戰(zhàn)友們?cè)跇O端困難的條件下堅(jiān)持抗日13年，直到1945年日本投降。金日成的經(jīng)歷和事跡當(dāng)然有夸大的成分，但他的抗日舉動(dòng)毋庸置疑，這也就成了朝鮮三代世襲體制最重要的合法性來(lái)源，其他的合法性來(lái)源還包括：它的抗美舉動(dòng)，它撐過(guò)了蘇聯(lián)解體的沖擊，沒(méi)有加入資本主義陣營(yíng)。

特朗普濫用職權(quán)

【美】《紐約客》

5月22日

1974年8月7日，三位共和黨國(guó)會(huì)議員拜訪了白宮，直截了當(dāng)?shù)馗嬖V尼克松總統(tǒng)，“水門事件”拖得太久了，讓國(guó)家元?dú)獯髠?，共和黨已經(jīng)決定拋棄尼克松。第二天，尼克松就宣布辭職。在這件事情的處理上，共和黨把國(guó)家利益置于黨派利益之上，顯示了正直和勇氣。今天，共和黨是否能拿出同樣的正直和勇氣，到白宮對(duì)特朗普說(shuō)同樣的話呢？開(kāi)除聯(lián)邦調(diào)查局局長(zhǎng)科米的舉動(dòng)，是徹頭徹尾濫用職權(quán)的行為。早在1976年，考慮到聯(lián)邦調(diào)查局局長(zhǎng)職務(wù)的敏感性和獨(dú)立性，國(guó)會(huì)確定每任局長(zhǎng)的任期是10年，總統(tǒng)雖然可以解雇局長(zhǎng)，但要很謹(jǐn)慎地使用這一權(quán)力，歷史上唯一這樣做的總統(tǒng)是克林頓，他以道德不檢為理由解雇了當(dāng)時(shí)的聯(lián)邦調(diào)查局局長(zhǎng)威廉·塞申斯，這一決定幾乎沒(méi)有引發(fā)爭(zhēng)議。而特朗普解雇科米，對(duì)原因的解釋前言不搭后語(yǔ)，人們普遍懷疑特朗普這樣做的動(dòng)機(jī)是為了干擾對(duì)“通俄門”的調(diào)查。共和黨不應(yīng)該默許和縱容特朗普這種膽大妄為、滿不在乎的行為。

布麗·拉爾森是誰(shuí)？

【美】《名利場(chǎng)》

5月

布麗·拉爾森是誰(shuí)？這是2016年2月人們對(duì)奧斯卡新科影后的疑問(wèn)。當(dāng)時(shí)，幾乎所有人都在為萊昂納多·迪卡普里奧拿下奧斯卡最佳男主角而歡呼，沒(méi)有多少人關(guān)注26歲的布麗·拉爾森，過(guò)了一年多，很多人仍然覺(jué)得這個(gè)名字很陌生。事實(shí)上，1989年出生的布麗·拉爾森在屏幕上已經(jīng)晃蕩20年了，她從小就開(kāi)始拍廣告，在獲獎(jiǎng)之前演了很多配角，但都不為人所知。讓布麗·拉爾森獲獎(jiǎng)的影片《房間》改編自同名小說(shuō)，故事來(lái)自一則真實(shí)案例：奧地利工程師囚禁女兒長(zhǎng)達(dá)20年并生下多個(gè)孩子。布麗在影片中飾演的喬伊，17歲時(shí)被拐，在一個(gè)棚屋里囚禁7年，并生下兒子杰克。喬伊為兒子描繪了一個(gè)充滿愛(ài)的小屋，讓后者全然不知環(huán)境的恐怖。登上《名利場(chǎng)》封面的布麗·拉爾森看起來(lái)美艷無(wú)比，不過(guò)她坦承在為《房間》一片做推廣宣傳時(shí)，曾因壓力陷入情緒低谷，是好友艾瑪·斯通和詹妮弗·勞倫斯搭救了她，“朋友的支持就是一切?！?