師范院校園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建探究

巴青松+李桂萍+傅兆麟

摘 要：該文介紹了園藝行業(yè)對(duì)園藝專業(yè)畢業(yè)生的基本要求，分析了目前師范院校園藝專業(yè)建設(shè)存在的不足，提出了相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建，簡(jiǎn)述了保證園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系正常運(yùn)行的措施。

關(guān)鍵詞：園藝專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)；體系；構(gòu)建

中圖分類號(hào) G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）08-0176-03

Abstract：Request of horticultural profession to graduate has been elaboration，an effective practice teaching system has been established in view of existence insufficiency of horticultural horticultural profession in normal universities，and the contents of practice teaching system and measures to ensure it normal operation are discussed in detail.

Key words：Horticultural profession；Practical teaching；System；Establish

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的高速發(fā)展，高等教育發(fā)展也應(yīng)及時(shí)適應(yīng)新的變化，作出新的調(diào)整，推動(dòng)我國(guó)高等教育發(fā)展的階段轉(zhuǎn)型——從外延式發(fā)展向內(nèi)涵式發(fā)展轉(zhuǎn)變。高等教育主要培養(yǎng)既具有大學(xué)層次知識(shí)水平與科研能力，又具有從事相應(yīng)專業(yè)實(shí)踐能力的高技能應(yīng)用人才[1]。園藝專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐應(yīng)用型的專業(yè)，其專業(yè)目標(biāo)旨在培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，掌握較完整的現(xiàn)代生物學(xué)和園藝學(xué)知識(shí)體系，具有較寬厚的園藝學(xué)基本知識(shí)、基本理論和較扎實(shí)而熟練的基本技能[2]，具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)實(shí)踐能力、文化素質(zhì)和科學(xué)素養(yǎng)，能適應(yīng)園藝植物生產(chǎn)、園藝植物遺傳育種、園藝設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計(jì)以及種子生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理等方面工作的應(yīng)用型高級(jí)技術(shù)人才[3]。

在培養(yǎng)高端技能人才的過程中，實(shí)踐教學(xué)在各專業(yè)人才培養(yǎng)中均有其特殊之處。園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的重要環(huán)節(jié)，科學(xué)合理的實(shí)踐教學(xué)既能提高學(xué)生的專業(yè)技能，培養(yǎng)其操作能力和創(chuàng)新能力，又能理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法，增強(qiáng)分析和解決問題的能力，形成正確的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)和價(jià)值取向，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，增強(qiáng)組織管理能力，全面提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的綜合素質(zhì)[4]。由此可見，實(shí)踐教學(xué)是學(xué)生認(rèn)知社會(huì)、熟悉職場(chǎng)環(huán)境、培養(yǎng)實(shí)際工作能力的重要途徑，是培養(yǎng)專業(yè)應(yīng)用型人才的關(guān)鍵性教學(xué)環(huán)節(jié)[5-6]。然而，在偏重理論的師范院校開辦非師范專業(yè)，特別是實(shí)踐性很強(qiáng)的園藝專業(yè)，實(shí)踐教學(xué)是個(gè)非常薄弱的環(huán)節(jié)，成為了師范院校園藝專業(yè)發(fā)展的瓶頸。因此，師范院校能否有效地構(gòu)建和運(yùn)行園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，決定了師范院校園藝畢業(yè)生能否滿足園藝行業(yè)對(duì)人才的要求，這也是師范院校園藝專業(yè)本科教學(xué)中亟待解決的關(guān)鍵問題。為此，本文分析了師范院校園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的現(xiàn)狀及存在的問題，并結(jié)合本校園藝專業(yè)發(fā)展提出了相應(yīng)的對(duì)策建議。

1 園藝行業(yè)對(duì)園藝專業(yè)畢業(yè)生的基本要求

隨著園藝產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，園藝行業(yè)對(duì)人才的需求量日益劇增，對(duì)人才專業(yè)技能的要求也更高。新時(shí)期園藝產(chǎn)業(yè)要求園藝專業(yè)人才除了必須具有良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神和團(tuán)隊(duì)合作精神，具有扎實(shí)系統(tǒng)的園藝專業(yè)知識(shí)，并能夠根據(jù)專業(yè)知識(shí)解決生產(chǎn)實(shí)踐中所遇到的基本問題，還要了解本專業(yè)的先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，創(chuàng)造性地進(jìn)行科學(xué)研究和新產(chǎn)品開發(fā)[7-8]。

2 師范院校園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀及存在問題

2.1 缺乏園藝類的專業(yè)教師 目前，師范院校的教師普遍擁有較高學(xué)歷，具有較高的理論水平，但他們多數(shù)很少參加過園藝植物生產(chǎn)過程，自身的實(shí)踐操作技能不夠豐富，導(dǎo)致優(yōu)秀的實(shí)踐教師數(shù)量不足、質(zhì)量不高。而且，學(xué)校招收的大部分園藝專業(yè)的課程教師，他們主要進(jìn)行基礎(chǔ)研究，缺乏過硬的實(shí)踐技能和師范技能，使實(shí)踐教學(xué)與理論知識(shí)出現(xiàn)相對(duì)脫節(jié)現(xiàn)象。

2.2 園藝實(shí)踐教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際脫節(jié) 由于受試驗(yàn)田規(guī)模、環(huán)境季節(jié)變化、設(shè)備老化、經(jīng)費(fèi)短缺等條件的限制，師范院校園藝專業(yè)在實(shí)施專業(yè)實(shí)踐教學(xué)時(shí)，多在室內(nèi)進(jìn)行，以教師講解演示模擬為主。因此，學(xué)生缺少獨(dú)立操作的機(jī)會(huì)，進(jìn)而導(dǎo)致減少了動(dòng)手鍛煉的機(jī)會(huì)。而且，園藝植物種植和生產(chǎn)受季節(jié)變化和天氣情況影響較大，在實(shí)踐教學(xué)中很難使各項(xiàng)專業(yè)技能訓(xùn)練與園藝植物實(shí)際生產(chǎn)周期相一致，這種情況下的實(shí)踐教學(xué)與真正的園藝生產(chǎn)實(shí)踐存在很大的差距和脫節(jié)。

2.3 尚未形成科學(xué)合理的實(shí)踐教學(xué)體系 園藝專業(yè)作為應(yīng)用型很強(qiáng)的農(nóng)學(xué)專業(yè)，要求實(shí)踐教學(xué)在園藝課程教學(xué)中占有很高的比例。然而，多數(shù)師范類院校園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容分散零碎，缺乏過程質(zhì)量控制，實(shí)踐考核方式隨意，大部分仍局限于撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告、實(shí)習(xí)總結(jié)和心得體會(huì)等方面。針對(duì)師范院校的自身不足，必須借鑒農(nóng)業(yè)高校園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，建立符合實(shí)際、切實(shí)可行的實(shí)踐教學(xué)體系，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)園藝專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，滿足園藝產(chǎn)業(yè)的要求。

2.4 缺少獨(dú)立的實(shí)習(xí)基地 多數(shù)地方師范院校是以培養(yǎng)師范生為主，占用了大量的經(jīng)費(fèi)投入，而對(duì)于非師范專業(yè)的投入相對(duì)不足，要想在短時(shí)期內(nèi)建立完整的校內(nèi)實(shí)習(xí)基地是很不現(xiàn)實(shí)的。師范院校園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)投入不足，專業(yè)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)偏少，實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地有限，專業(yè)實(shí)踐設(shè)備缺乏。此外，除個(gè)別園藝專業(yè)教師外，學(xué)校很多任課教師與園藝企業(yè)缺少有效的溝通與合作，進(jìn)而導(dǎo)致校外專業(yè)實(shí)習(xí)工作難于開展。

3 師范院校園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

3.1 明確園藝專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo) 作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)最具活力的一支，園藝產(chǎn)業(yè)憑借著其品種的多樣性，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的復(fù)雜性和作物生產(chǎn)的觀賞性而成為最能體現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化特色的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。園藝專業(yè)本科畢業(yè)生獲得的學(xué)位是農(nóng)學(xué)學(xué)士，其培養(yǎng)是有較強(qiáng)的適應(yīng)性、社會(huì)責(zé)任感和一定專業(yè)特長(zhǎng)的應(yīng)用型人才，要掌握較完整的現(xiàn)代生物學(xué)和園藝學(xué)知識(shí)體系，具有較寬厚的園藝學(xué)基本知識(shí)、基本理論和較扎實(shí)而熟練的基本專業(yè)技能，具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力及文化素質(zhì)和科學(xué)素養(yǎng)，能從事果樹、蔬菜、觀賞園藝、設(shè)施園藝、園林綠化與養(yǎng)護(hù)以及其他相關(guān)專業(yè)方向的現(xiàn)代園藝科技推廣、產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理及教學(xué)和科研等業(yè)務(wù)工作[9]。因此，園藝專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)該具有扎實(shí)的專業(yè)理論和較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐能力，這樣才能夠解決園藝植物生產(chǎn)的實(shí)際問題，進(jìn)而很快適應(yīng)工作需要。

3.2 構(gòu)建合理的實(shí)踐教學(xué)體系

3.2.1 確立科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)體系指導(dǎo)思想 根據(jù)園藝專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格和培養(yǎng)目標(biāo)的要求，結(jié)合師范院校的實(shí)際情況，建立一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，圍繞著實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)——課程設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)訓(xùn)、課程實(shí)驗(yàn)、社會(huì)實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系，確保各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的按照專業(yè)要求運(yùn)行，擺正各個(gè)環(huán)節(jié)在實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中的位置，理順各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)在實(shí)踐教學(xué)過程中的關(guān)系，把培養(yǎng)服務(wù)園藝產(chǎn)業(yè)第一線所需要的高技能應(yīng)用型人才作為培養(yǎng)目標(biāo)[10]。因此，園藝專業(yè)畢業(yè)生不僅要掌握必備的理論知識(shí)，更要具有較強(qiáng)的解決專業(yè)問題的能力。

3.2.2 實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容

3.2.2.1 認(rèn)知實(shí)習(xí)系列 認(rèn)知實(shí)習(xí)是實(shí)踐教學(xué)的感性認(rèn)識(shí)階段。在教學(xué)中，我們要不失時(shí)機(jī)地組織學(xué)生走出校園，到果園、菜地、公園、綠化苗圃中去進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，在果園中講授果樹修剪，在菜地里學(xué)習(xí)蔬菜田間栽培管理技術(shù)，讓學(xué)生眼看、口問、手動(dòng)、思考，身臨其境，親自體驗(yàn)，增加專業(yè)認(rèn)同感，穩(wěn)固專業(yè)情緒。社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)應(yīng)該安排在每個(gè)暑假中，可以將對(duì)園藝行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及人才需求作為調(diào)查主題進(jìn)行調(diào)查，以加深他們對(duì)園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的了解。

3.2.2.2 基本技能訓(xùn)練 基本技能訓(xùn)練主要包括課程設(shè)計(jì)和課程實(shí)驗(yàn)，是實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)訓(xùn)練階段。師范院校教師有很強(qiáng)的基礎(chǔ)學(xué)科理論水平，能很好地通過實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的基本實(shí)驗(yàn)技能、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析、實(shí)驗(yàn)圖表的制作、實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫等實(shí)驗(yàn)?zāi)芰ΑW(xué)生通過獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)，能夠鞏固課堂上所學(xué)的理論知識(shí)，提高獨(dú)立思考的能力。

3.2.2.3 專業(yè)技能訓(xùn)練 專業(yè)技能訓(xùn)練是實(shí)踐教學(xué)的主體，是培養(yǎng)學(xué)生園藝專業(yè)能力的基本環(huán)節(jié)，包括園藝學(xué)野外實(shí)習(xí)、畢業(yè)專業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文設(shè)計(jì)。通過與園藝企業(yè)合作對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)技能訓(xùn)練，使學(xué)生熟悉企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際操作、技術(shù)參數(shù)和要點(diǎn)、現(xiàn)代化設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)與科學(xué)管理等方面，為其從學(xué)校走向社會(huì)打下良好基礎(chǔ)。

3.2.2.4 科研能力訓(xùn)練 科研活動(dòng)是一種綜合的實(shí)踐訓(xùn)練方法，也是高層次創(chuàng)新能力培養(yǎng)活動(dòng)[11]。師范院校有很多高水平的教師，擁有很強(qiáng)的科研實(shí)力和條件，通過科研活動(dòng)訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)作風(fēng)和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。由于學(xué)生在校學(xué)習(xí)的時(shí)間限制和課余時(shí)間的不確定性，科研活動(dòng)可以采用諸如協(xié)助教師搞科研、參加科技競(jìng)賽、畢業(yè)論文、實(shí)驗(yàn)室開放項(xiàng)目、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目和大學(xué)生科技興趣小組等形式來完成。

3.3 實(shí)踐教學(xué)體系運(yùn)行的保證

3.3.1 發(fā)揮堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)課平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力 實(shí)驗(yàn)教學(xué)是本科教學(xué)的重要組成部分，是應(yīng)用性專業(yè)發(fā)展的基石[12]。師范院校一般在生物、化學(xué)、物理、數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)等學(xué)科具有很好的師資力量和較先進(jìn)的教學(xué)儀器設(shè)備，在基礎(chǔ)課平臺(tái)方面具有辦農(nóng)科的優(yōu)勢(shì)。因此，師范院校要充分利用基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)，適當(dāng)增加綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的比例。同時(shí)，要完善實(shí)驗(yàn)成績(jī)考核體系，強(qiáng)化學(xué)生操作能力和創(chuàng)新能力[13]。而且，學(xué)校要充分利用后起優(yōu)勢(shì)，購買先進(jìn)的專業(yè)實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備，創(chuàng)建高標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，以初步鍛煉學(xué)生的專業(yè)能力。

3.3.2 加強(qiáng)校企聯(lián)合，建立校外實(shí)習(xí)基地 校外基地是專業(yè)實(shí)習(xí)的主要場(chǎng)所，校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)要充分調(diào)動(dòng)基地參與專業(yè)實(shí)踐的積極性，就必須要實(shí)現(xiàn)教學(xué)、科研、生產(chǎn)相結(jié)合，建立互利共贏的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系[14]。通常情況下，學(xué)校在增設(shè)園藝專業(yè)初期，學(xué)校會(huì)主動(dòng)與園藝企業(yè)建立合作關(guān)系，建立一些校外實(shí)習(xí)基地，這些基地保證了學(xué)生實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行。然而，大部分師范院校的園藝專業(yè)平臺(tái)建設(shè)基礎(chǔ)薄弱、專業(yè)技術(shù)人員較少、社會(huì)影響力不高。因此，只有一些中小企業(yè)才與師范院校進(jìn)行合作，這些企業(yè)由于規(guī)模較小，在接受學(xué)生的數(shù)量和對(duì)學(xué)生專業(yè)培訓(xùn)的支持力度上都比較弱。

3.3.3 聘任校外技術(shù)人員指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué) 為了緩解專業(yè)實(shí)踐教師短缺的問題，學(xué)?？梢云溉无r(nóng)業(yè)科研單位的科教人員做兼職教師，定期來學(xué)校指導(dǎo)園藝專業(yè)實(shí)踐，也可以聘任園藝企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員擔(dān)任校外兼職導(dǎo)師進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐指導(dǎo)。另外，學(xué)校派遣學(xué)生到企業(yè)學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)校專業(yè)教師應(yīng)該定期到實(shí)習(xí)單位進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，不僅能檢查學(xué)生的實(shí)習(xí)效果，也能加強(qiáng)校企合作關(guān)系。

4 結(jié)語

加強(qiáng)園藝專業(yè)實(shí)踐技能，是當(dāng)今園藝科學(xué)技術(shù)的必然要求。師范院校園藝專業(yè)不僅要利用其傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)培養(yǎng)學(xué)生具有寬厚的基本理論基礎(chǔ)，更重要的是加強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練力度，提高其實(shí)踐能力。只有這樣的學(xué)生才能在今后的工作中滿足園藝產(chǎn)業(yè)的需要，進(jìn)而促進(jìn)師范院校園藝專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]左偉.博雅經(jīng)典教育與高等教育大眾化的辯證關(guān)系[J].社會(huì)科學(xué)家，2016（2）：121-125.

[2]黃丹楓.園藝專業(yè)課程體系改革和教材建設(shè)的思考[J].高等農(nóng)業(yè)教育，2001（1）：48-49.

[3]徐昌杰，鄧秀新，黃三文，等.園藝學(xué)多學(xué)科交叉研究主要進(jìn)展、關(guān)鍵科學(xué)問題與發(fā)展對(duì)策[J].中國(guó)科學(xué)基金，2016（4）：298-305.

[4]張菊平，陳雙臣，李秀珍，等.園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的改革與實(shí)踐[J].教育教學(xué)論壇，2016（40）：88-89.

[5]陶秋燕.應(yīng)用性本科實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建[J].北京教育：高教版，2005（9）：41-42.

[6]徐強(qiáng).高校園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的思考[J].中國(guó)科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2010（14）：63.

[7]鄧明凈，張義奇，盧偉紅，等.從園藝專業(yè)就業(yè)情況談園藝專業(yè)建設(shè)[J].時(shí)代教育，2013（5）：33.

[8]唐麗.林業(yè)院校園藝專業(yè)本科人才培養(yǎng)模式的研究[J].國(guó)家林業(yè)局管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2008，7（2）：24-26.

[9]李天來，張凱斌.園藝專業(yè)本科生培養(yǎng)模式，課程體系，課程內(nèi)容及綜合能力培養(yǎng)的改革與實(shí)踐[J].沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2004（6）：16-21.

[10]徐森富.構(gòu)建農(nóng)科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2007（6）：32-33.

[11]劉建民，秦惠潔.實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量評(píng)估初探[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2002，21（3）：4-8.

[12]劉國(guó)買，譚軼群.加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)，深化實(shí)踐教學(xué)改革[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2002，21（4）：132-133.

[13]項(xiàng)小燕，吳甘霖，王志高，等.實(shí)踐教學(xué)在植物學(xué)課程教學(xué)中的探索[J].生物學(xué)雜志，2013，30（2）：102-104.

[14]馬明飛，周華偉.國(guó)外校企合作職業(yè)型人才培養(yǎng)模式及其借鑒[J].江蘇高教，2013（3）：131-132.

（責(zé)編：張宏民）