大數(shù)據(jù)時(shí)代酒店管理人才培養(yǎng)的創(chuàng)新路徑探析

鐘娟芳

【摘要】大數(shù)據(jù)時(shí)代，人才評(píng)價(jià)面臨著不確定系數(shù)變大，風(fēng)險(xiǎn)與不可預(yù)測(cè)性遽增的挑戰(zhàn)。人才評(píng)價(jià)內(nèi)容已經(jīng)從傳統(tǒng)意義上的經(jīng)驗(yàn)性、依賴已有成果和已有資歷的判斷，轉(zhuǎn)化為發(fā)展中的面向未來的評(píng)價(jià)。自2014年10月23日起，國務(wù)院出臺(tái)一系列文件取消和調(diào)整了行政審批項(xiàng)目，其中涉及到職業(yè)資格許可和認(rèn)定事項(xiàng)的取消。酒店管理人才培養(yǎng)過程中，大數(shù)據(jù)時(shí)代為契合市場(chǎng)需求挖掘和甄別人才提供了無限可能性，其客觀、準(zhǔn)確、科學(xué)地通過邏輯思維和系列的數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)將未來不確定的因素進(jìn)行了準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)，本文從探析國家取消準(zhǔn)入性職業(yè)資格的緣由出發(fā)，簡(jiǎn)要分析酒店管理人才培養(yǎng)的路徑的基礎(chǔ)上，提出大數(shù)據(jù)時(shí)代酒店管理創(chuàng)新人才培養(yǎng)路徑的必要性和重要性，主要在于依托互聯(lián)網(wǎng)+的大數(shù)據(jù)，進(jìn)行情景化的教學(xué)改革和直觀性的市場(chǎng)需求反應(yīng)，輔以龐大的客戶流量評(píng)價(jià)和行業(yè)數(shù)據(jù)的深度挖掘，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)、市場(chǎng)的無縫對(duì)接，即為大數(shù)據(jù)時(shí)代酒店管理人才培養(yǎng)的創(chuàng)新路徑。

【關(guān)鍵詞】大數(shù)據(jù)；酒店管理；人才培養(yǎng)路徑

自2014年10月23日起，國務(wù)院出臺(tái)一系列文件取消和調(diào)整了行政審批項(xiàng)目，其中涉及到職業(yè)資格許可和認(rèn)定事項(xiàng)的取消。2016年11月23日，國務(wù)院又再次通過常務(wù)會(huì)議決定取消一批職業(yè)資格許可和認(rèn)定事項(xiàng)。這意味著，國務(wù)院部門的“減法”工程得到了實(shí)質(zhì)性的落地。與此同時(shí)，這也彰顯了國家深化人才發(fā)展體制機(jī)制改革和推動(dòng)大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的決心。因此，酒店管理人才培養(yǎng)方面也因此有了新時(shí)代的命運(yùn)。目前，高校酒店管理人才的培養(yǎng)路徑因不同類型的大學(xué)（學(xué)術(shù)型、應(yīng)用型與職業(yè)院校）而各有不同。對(duì)應(yīng)地，相關(guān)酒店管理人才的培養(yǎng)層次也就有所區(qū)別。大數(shù)據(jù)時(shí)代，基于互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，酒店管理人才的自我學(xué)習(xí)與提升渠道多元，便捷的互聯(lián)網(wǎng)資源為人才的自我實(shí)現(xiàn)與層級(jí)跳躍提供了無限可能性，也創(chuàng)新了實(shí)現(xiàn)酒店管理人才路徑的多元化。本文希冀在對(duì)國家提出取消職業(yè)資格證書的緣由進(jìn)行明確的基礎(chǔ)上，從互聯(lián)網(wǎng)+角度探析酒店管理人才培養(yǎng)路徑，試圖提出一條大數(shù)據(jù)時(shí)代酒店管理人才培養(yǎng)的創(chuàng)新路徑。

一、國家提出取消職業(yè)資格認(rèn)定的緣由探析

眾所周知，職業(yè)資格認(rèn)證歷來帶有“畫圈圈”、搞審批的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)痕跡。李克強(qiáng)總理堅(jiān)持國家職業(yè)資格認(rèn)可須有法律法規(guī)的依據(jù)的觀點(diǎn)，并從現(xiàn)代政府的視角提出了專業(yè)化、社會(huì)化的職業(yè)水平評(píng)價(jià)理念，強(qiáng)調(diào)“只要不涉及國家安全、人身安全、食品安全以及環(huán)境安全等，原則上都應(yīng)該讓市場(chǎng)發(fā)揮決定性作用，政府負(fù)責(zé)做好服務(wù)和監(jiān)管。至于水平類資格評(píng)價(jià)，一般與政府部門無關(guān)，應(yīng)按照市場(chǎng)化原則處理”?？梢?，國家取消一系列準(zhǔn)入類的職業(yè)資格認(rèn)定，一方面是契合人才發(fā)展需求，激發(fā)市場(chǎng)活動(dòng)，倡導(dǎo)良性循環(huán)的重大舉措。另一方面更是厘清政府與市場(chǎng)關(guān)系，轉(zhuǎn)變政府職能建設(shè)現(xiàn)代政府，歸位市場(chǎng)主體作用的有效途徑。需要說明的是，國家取消準(zhǔn)入類職業(yè)資格認(rèn)定，是為了建立起職業(yè)資格清單管理制度，從市場(chǎng)主體、人才活力出發(fā)，更為有效、真實(shí)、客觀地促進(jìn)人才培養(yǎng)，將水平類的資格評(píng)價(jià)主動(dòng)權(quán)，交還市場(chǎng)，按照市場(chǎng)化原則處理，政府這支“有形的手”恪守職責(zé)，以服務(wù)和監(jiān)管轉(zhuǎn)變職能。此為國家取消準(zhǔn)入類職業(yè)資格認(rèn)定的重要緣由。就酒店管理而言，值得關(guān)注的是，國家取消的僅僅是不適應(yīng)真正人才培養(yǎng)需求的職業(yè)資格準(zhǔn)入，如酒店服務(wù)員，但對(duì)于酒店管理人才的水平性評(píng)價(jià)，并未加以干涉。這也就為酒店管理人才培養(yǎng)路徑的探討明確了前提，亦即國家取消準(zhǔn)入類職業(yè)資格認(rèn)定，更多地是釋放市場(chǎng)活力，激發(fā)人才，將酒店管理服務(wù)水平評(píng)價(jià)納入專業(yè)化、社會(huì)化的職業(yè)水平評(píng)價(jià)體系，真正意義上反映人才質(zhì)量。

因此，國家提出取消準(zhǔn)入類職業(yè)資格證書，既是適應(yīng)市場(chǎng)改革發(fā)展的需求，更是政府轉(zhuǎn)變職能建設(shè)現(xiàn)代政府，激發(fā)人才活力，推動(dòng)大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的有力舉措，具有深遠(yuǎn)而重大的社會(huì)意義。

二、酒店管理人才培養(yǎng)創(chuàng)新路徑的必要性

目前，酒店管理的人才培養(yǎng)可以分為“2+1”頂崗實(shí)習(xí)、訂單式人才培養(yǎng)和企業(yè)制學(xué)院等工學(xué)交替模式 。就酒店管理這一應(yīng)用性極強(qiáng)的專業(yè)，大都采取了“1+1”證書教育的培養(yǎng)，即在校期間酒店管理專業(yè)學(xué)生能獲得學(xué)業(yè)證書（一般含畢業(yè)證書和學(xué)位證書）和崗位資格證書。這種“1+1”的證書教育模式，既考慮了專業(yè)理論功底的學(xué)習(xí)，又強(qiáng)調(diào)了崗位技能的鍛煉，使得酒店管理專業(yè)畢業(yè)生能夠在畢業(yè)時(shí)成為酒店管理行業(yè)的基層骨干和發(fā)展能手。北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院酒店管理系主任田彩云博士在首屆酒店評(píng)論高峰論壇提出這樣一組數(shù)據(jù)：“經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，入學(xué)時(shí)，選擇攻讀酒店管理專業(yè)的學(xué)生占到班級(jí)總數(shù)的50%；經(jīng)過專業(yè)教育后，愿意去酒店行業(yè)就業(yè)的學(xué)生比率達(dá)到90%；實(shí)習(xí)結(jié)束后，愿意去酒店行業(yè)就業(yè)的學(xué)生比率為30%；畢業(yè)就業(yè)，進(jìn)入酒店行業(yè)的學(xué)生，應(yīng)該是不到30%。畢業(yè)后3年，堅(jiān)持在酒店行業(yè)工作的學(xué)生實(shí)際上只有10%?！?/p>

大數(shù)據(jù)時(shí)代，酒店管理的人才培養(yǎng)能夠便捷地通過數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)，直觀地反映出市場(chǎng)需求，同時(shí)將水平評(píng)價(jià)的主動(dòng)權(quán)交還給消費(fèi)者，通過數(shù)據(jù)的歸類、分析，極為有效地客觀反映出酒店管理人才的真實(shí)水平。大數(shù)據(jù)，一方面給酒店管理的人才培養(yǎng)提供了極佳和便捷的培養(yǎng)素材，如VR技術(shù)的出現(xiàn)，情景式人才培養(yǎng)的便捷等等。另一方面，大數(shù)據(jù)還為酒店管理人才服務(wù)水平的真實(shí)評(píng)價(jià)創(chuàng)造了無限可能性。通過啟用便捷、快速、有效的APP或者其余數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)，以流量計(jì)算的客戶評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)流，對(duì)酒店管理服務(wù)水平進(jìn)行客觀快速的評(píng)價(jià)，再在共享平臺(tái)進(jìn)行分享。這一服務(wù)模式已經(jīng)在現(xiàn)實(shí)中逐步推廣適用。毫無疑問，這正是大數(shù)據(jù)帶來的激發(fā)市場(chǎng)活動(dòng)和創(chuàng)新酒店管理人才培養(yǎng)多元路徑的重要節(jié)點(diǎn)，更是市場(chǎng)化酒店管理服務(wù)的關(guān)鍵點(diǎn)。

簡(jiǎn)而言之，酒店管理人才培養(yǎng)的創(chuàng)新思路，主要在于依托互聯(lián)網(wǎng)+的大數(shù)據(jù)，進(jìn)行情景化的教學(xué)改革和直觀性的市場(chǎng)需求反應(yīng)，輔以龐大的客戶流量評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)、市場(chǎng)的無縫對(duì)接，即為大數(shù)據(jù)時(shí)代酒店管理人才培養(yǎng)的創(chuàng)新路徑。

三、酒店管理創(chuàng)新人才培養(yǎng)的具體實(shí)現(xiàn)路徑

大數(shù)據(jù)時(shí)代，酒店管理創(chuàng)新人才培養(yǎng)的關(guān)鍵在于認(rèn)識(shí)到萬物互聯(lián)的理念。一方面，利用已有的用戶前期數(shù)據(jù)（如酒店的會(huì)員信息、客史檔案等），借助互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)精準(zhǔn)分析定制用戶需求，提升用戶關(guān)懷的細(xì)節(jié)體驗(yàn)，真正形成酒店管理服務(wù)的大數(shù)據(jù)思維。高校酒店管理創(chuàng)新人才培養(yǎng)的實(shí)現(xiàn)路徑，具體而言，主要可以從兩大方面入手：

一是準(zhǔn)確定位酒店管理專業(yè)人才。北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院酒店管理系主任田彩云博士在首屆酒店評(píng)論高峰論壇中，形象地運(yùn)用了大數(shù)據(jù)展示和闡述了酒店管理人才創(chuàng)新培養(yǎng)路徑。她通過酒店管理專業(yè)學(xué)生入學(xué)時(shí)、教育后、實(shí)習(xí)后和就業(yè)后的數(shù)據(jù)調(diào)研比對(duì) ，形象地提出了酒店管理人才培養(yǎng)的兩大關(guān)鍵點(diǎn)：實(shí)習(xí)和畢業(yè)后前3年。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)不同層次的學(xué)生需要掌握的技能不同，如學(xué)術(shù)型大學(xué)的人才培養(yǎng)目標(biāo)在于學(xué)術(shù)研究型人才，側(cè)重于基礎(chǔ)理論研究，研究與教學(xué)相結(jié)合。應(yīng)用型大學(xué)培養(yǎng)的應(yīng)是應(yīng)用技術(shù)性人才，側(cè)重于應(yīng)用研究，主要在于解決實(shí)際存在的問題。職業(yè)院校培養(yǎng)的是職業(yè)技能性人才，不強(qiáng)調(diào)科研。值得注意的是，大數(shù)據(jù)時(shí)代為人才層級(jí)的暢通流動(dòng)提供了無限可能性，階層固化的可能性也會(huì)隨之有所變動(dòng)。

二是多渠道培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才。大數(shù)據(jù)時(shí)代，便捷、有效的客戶數(shù)據(jù)，直觀、嚴(yán)密的科學(xué)算式，都為定制個(gè)性化的用戶服務(wù)提供了可能性。培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才已不能在拘泥于傳統(tǒng)的教學(xué)培養(yǎng)模式，創(chuàng)新路徑應(yīng)更多地關(guān)注于多元化、多渠道。例如，借助細(xì)分的酒店信息管理，進(jìn)行人才培養(yǎng)模式的改革。田彩云博士提出“2+1+1”模式，即兩年基本理論在學(xué)校，一年在學(xué)校，一年進(jìn)行反饋式的回爐。通過酒店服務(wù)的實(shí)踐深化學(xué)習(xí)專業(yè)理論，更多面向地形成酒店管理人才的多元化。又如，其提及的工作場(chǎng)景式的模塊化教學(xué)，也正是借助大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢(shì)，依托已有教學(xué)資源，緊跟形勢(shì)，最大化酒店管理人才培養(yǎng)質(zhì)量和實(shí)踐教學(xué)水平。

總而言之，酒店管理人才培養(yǎng)的創(chuàng)新路徑應(yīng)從重視理念疏通為主，結(jié)合多渠道的培養(yǎng)方式，充分發(fā)揮大數(shù)據(jù)時(shí)代的數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)，從而為定制個(gè)性化的用戶服務(wù)，培養(yǎng)出契合市場(chǎng)需求和社會(huì)發(fā)展改革需要的酒店管理人才，將人才水平評(píng)價(jià)權(quán)交還市場(chǎng)主體，是推動(dòng)大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)的有效舉措。

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