高職院校酒店英語微課堂教學(xué)模式的構(gòu)建

劉翠萍

摘要：信息技術(shù)的快速發(fā)展帶動了很多新型教學(xué)模式的出現(xiàn)，為教育事業(yè)的發(fā)展注入了新的力量。微課堂作為信息環(huán)境下產(chǎn)生的一種現(xiàn)代化教學(xué)模式，以其獨特的優(yōu)勢吸引了高職院校的重視和應(yīng)用，并以此為契機(jī)推動專業(yè)教學(xué)的發(fā)展與改革。為此，從酒店英語微課堂模式構(gòu)建的意義出發(fā)，詳細(xì)分析了信息化環(huán)境下高職院校酒店英語微課堂教學(xué)模式的構(gòu)建與實施。

關(guān)鍵詞：信息化環(huán)境；酒店英語；微課堂

中圖分類號：G4文獻(xiàn)標(biāo)識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2017.06.075

1信息化環(huán)境下高職院校酒店英語微課堂教學(xué)模式構(gòu)建的意義

微課堂是信息環(huán)境下發(fā)展起來的一種新型教學(xué)模式，將信息技術(shù)與教學(xué)內(nèi)容有機(jī)結(jié)合起來，顛覆了傳統(tǒng)教學(xué)的時空限制，針對特定的教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計，以短小精悍的微視頻作為主要的教學(xué)載體，具有情景化、趣味性、互動性等特點，對于增強(qiáng)課堂容量，提高教學(xué)效率都具有重要意義，因此被越來越多地應(yīng)用到教學(xué)實踐中?！督逃畔⒒臧l(fā)展規(guī)劃（2011-2020）年》指出，教育信息化的發(fā)展要以教育理念創(chuàng)新為先導(dǎo)，以優(yōu)質(zhì)教育資源和信息化學(xué)習(xí)環(huán)境建設(shè)為基礎(chǔ)，以學(xué)習(xí)方式和教育模式創(chuàng)新為核心。高職院校酒店英語教學(xué)的發(fā)展也逐漸突出以職業(yè)能力為核心，創(chuàng)新教學(xué)理念和教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)，全面提高學(xué)生對酒店英語的應(yīng)用能力，為學(xué)生的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

2信息化環(huán)境下高職院校酒店英語微課堂教學(xué)模式構(gòu)建的實施策略

2.1酒店英語微課堂的設(shè)計與制作

微課堂的設(shè)計與制作是酒店英語微課堂教學(xué)模式構(gòu)建的基礎(chǔ)。首先，微課堂的設(shè)計要充分融入現(xiàn)代化的教學(xué)理念和傳統(tǒng)課堂教學(xué)優(yōu)勢，體現(xiàn)以學(xué)生為中心，以能力為本位，突出教學(xué)主線，才能吸引學(xué)生更快地融入教學(xué)氛圍中來。例如，可以針對酒店英語課程中客房預(yù)訂環(huán)節(jié)進(jìn)行微課的設(shè)計。其次，根據(jù)微課堂的設(shè)計完成微課堂的制作，可以通過圖片、動畫、音頻、視頻等多種信息化手段對酒店英語教學(xué)場景進(jìn)行模擬再現(xiàn)，在不同的酒店服務(wù)情境下展示英語交流和交際能力。為促進(jìn)微課堂能有效地發(fā)揮功能，在制作過程中要確保圖片或者視頻的清晰完整度以及聲音的清楚流暢，教師也要積極創(chuàng)新微課的制作方法和制作內(nèi)容，吸引學(xué)生的求知欲和學(xué)習(xí)熱情，為課堂營造出濃厚的學(xué)習(xí)氛圍。此外，教師還可以微視頻上傳至學(xué)校的微課教學(xué)平臺，方便學(xué)生隨時下載學(xué)習(xí)。

2.2酒店英語微課堂教學(xué)模式的具體實施

酒店英語微課堂教學(xué)模式的實施要樹立以學(xué)生為主體的教學(xué)思想，注重學(xué)生的酒店英語職業(yè)能力培養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，形成學(xué)中做、做中學(xué)的一體化教學(xué)模式。微課堂的應(yīng)用可以從課前預(yù)習(xí)、課堂教學(xué)和課后實踐三個角度入手。

在課前預(yù)習(xí)中，教師可以在微課平臺上傳微課視頻，并以小組的形式分配學(xué)習(xí)任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生的課前自主學(xué)習(xí)，收集遇到的難題以備課堂提問。酒店英語的課前準(zhǔn)備過程由傳統(tǒng)的面對面布置教學(xué)任務(wù)轉(zhuǎn)化為微課堂在線觀看和小組交流，對于激發(fā)學(xué)生的積極性有很大幫助。

在課堂教學(xué)中，微課的應(yīng)用要扎根于現(xiàn)實教學(xué)課堂，微課可以有效地作為課堂引入、核心內(nèi)容講解、酒店情境演示等，通過微課創(chuàng)設(shè)一定的教學(xué)情景，采用案例分析、小組討論、角色扮演等形式來加深學(xué)習(xí)印象，幫助學(xué)生掌握酒店英語知識的理解和熟練應(yīng)用，而且教學(xué)過程中突出了學(xué)生的個性化發(fā)展和自身能力的提高，酒店英語教學(xué)教學(xué)效果也將大大增強(qiáng)。例如設(shè)置酒店前臺接待情境，教師可以讓學(xué)生討論有接待預(yù)定客人及無預(yù)定臨時入住客人及團(tuán)隊入住有何不同，應(yīng)該注意什么問題等，最后可選出代表匯報討論結(jié)果。通過這一過程可以使學(xué)生注意到接待不同客人的程序上和表達(dá)方式上的區(qū)別，同時鍛煉學(xué)生的英語交流能力。

課后實踐階段，教師和學(xué)生可以通過微課平臺進(jìn)行交流反饋，與學(xué)生進(jìn)行互動，幫助學(xué)生解決學(xué)習(xí)疑問，激發(fā)學(xué)生進(jìn)行思考和創(chuàng)新。此外，教師還可以為學(xué)生提供可供復(fù)習(xí)的課程重難點視頻，補(bǔ)充專業(yè)相關(guān)資料、練習(xí)題等，不同層次的學(xué)生根據(jù)自身能力有針對性的學(xué)習(xí)。微課堂的應(yīng)用既能拓展了教學(xué)空間，使酒店英語教學(xué)充滿趣味性，又提高了教學(xué)的實效性，促進(jìn)了教學(xué)相長。

2.3酒店英語微課堂教學(xué)模式的評價

科學(xué)有效的評價方式有利于激發(fā)學(xué)生微課學(xué)習(xí)的積極性，促進(jìn)學(xué)生英語能力的全面發(fā)展。酒店英語微課堂教學(xué)評價可以改變傳統(tǒng)的評價方式，將過程評價和試題評價有機(jī)結(jié)合起來。過程評價主要根據(jù)學(xué)生通

過微課平臺學(xué)習(xí)的時長、次數(shù)、任務(wù)完成、團(tuán)隊參與等進(jìn)行評價，過程評價與學(xué)期結(jié)束后的考試評價結(jié)合起來作為學(xué)生酒店英語學(xué)習(xí)的最終評價。

3結(jié)束語

在信息化教學(xué)改革不斷深化的背景下，酒店英語教學(xué)中微課堂的應(yīng)用已經(jīng)突顯優(yōu)勢，但是酒店英語微課堂教學(xué)模式的應(yīng)用還不成熟，為更好地推動酒店英語教學(xué)改革，教師要在微課資源建設(shè)和實踐中不斷探索和創(chuàng)新，并在教學(xué)過程中根據(jù)實際情況靈活運用微課，吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更大激發(fā)學(xué)生潛能，培養(yǎng)出具有高效學(xué)習(xí)習(xí)慣和良好職業(yè)素養(yǎng)的專業(yè)人才。

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