淺談如何提高應(yīng)用型本科院校物理化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量

章守權(quán)，王 娟，葛秀濤

（滁州學(xué)院 材料與化學(xué)工程學(xué)院，安徽 滁州 239000）

淺談如何提高應(yīng)用型本科院校物理化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量

章守權(quán)，王 娟，葛秀濤

（滁州學(xué)院 材料與化學(xué)工程學(xué)院，安徽 滁州 239000）

物理化學(xué)是以數(shù)學(xué)為工具、運(yùn)用物理學(xué)原理和方法探討化學(xué)變化本質(zhì)和規(guī)律的一門科學(xué).作為一所應(yīng)用型本科院校來說，物理化學(xué)主要面向應(yīng)用化學(xué)、化學(xué)工程與工藝、制藥工程、無機(jī)非金屬材料工程、食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全等相關(guān)專業(yè)，是一門重要的基礎(chǔ)理論課程。隨著21世紀(jì)科學(xué)的發(fā)展，特別是化學(xué)學(xué)科的發(fā)展，化學(xué)與生命、材料、環(huán)境、食品等學(xué)科相互滲透日益加深，使物理化學(xué)面臨大量新的信息和新的問題，因而物理化學(xué)課程應(yīng)隨著科學(xué)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步做出相應(yīng)的調(diào)整和改革.結(jié)合學(xué)校定位“服務(wù)型、應(yīng)用型”，在物理化學(xué)教學(xué)過程中存在不適應(yīng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)要求的地方，總結(jié)了在物理化學(xué)教學(xué)過程中如何提高教學(xué)質(zhì)量的改進(jìn)的思路和方法.

物理化學(xué)；應(yīng)用型；教學(xué)質(zhì)量

1 根據(jù)教學(xué)大綱的人才培養(yǎng)要求，構(gòu)筑教學(xué)內(nèi)容新體系，提高學(xué)生學(xué)習(xí)物理化學(xué)的興趣

依據(jù)教育部對(duì)高?；瘜W(xué)化工人才培養(yǎng)的新要求，跟蹤化學(xué)學(xué)科發(fā)展，教學(xué)內(nèi)容推陳出新；加強(qiáng)基礎(chǔ)理論，注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，構(gòu)筑教學(xué)內(nèi)容新體系，為培養(yǎng)應(yīng)用型人才做出貢獻(xiàn)[1].注意物理化學(xué)與其他先修課程及后續(xù)課程的聯(lián)系，減少教學(xué)內(nèi)容重復(fù)脫節(jié)的現(xiàn)象，增加化學(xué)與食品科學(xué)、材料科學(xué)有關(guān)的內(nèi)容.在食品專業(yè)方面，主要精簡(jiǎn)了經(jīng)典熱力學(xué)、電極電勢(shì)等部分，增加了化學(xué)動(dòng)力學(xué)、表面化學(xué)和膠體化學(xué)部分，化工專業(yè)方面強(qiáng)化了相平衡以及催化等方面內(nèi)容.同時(shí)在內(nèi)容講解方面增加在應(yīng)用方面的例子，例如：若在冷凍加工時(shí)采取過冷、迅速除去熱量、加以攪拌等有利于小冰晶形成的措施，或加入乙醇、蔗糖和某些蛋白質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)，就能減緩冰晶的成長(zhǎng)速度，有利于提高凍品的質(zhì)量.這些實(shí)例有的與生產(chǎn)生活相關(guān)，有的與高新產(chǎn)業(yè)、學(xué)科前沿、尖端科技相關(guān).這樣做，既可以培養(yǎng)學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)理論知識(shí)的應(yīng)用能力，也可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，同時(shí)還不會(huì)給學(xué)生帶來額外的負(fù)擔(dān).

2 樹立學(xué)生正確的世界觀，使學(xué)生在科學(xué)思維能力方面獲得相應(yīng)的訓(xùn)練和提高

培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實(shí)事求是的作風(fēng)，使學(xué)生初步掌握科學(xué)研究的技能，初步具備科學(xué)研究的綜合素質(zhì)，為后續(xù)課程打下堅(jiān)實(shí)的化學(xué)基礎(chǔ).除了基礎(chǔ)知識(shí)，在教學(xué)中還注重學(xué)科發(fā)展的前沿，結(jié)合教學(xué)介紹納米材料、量子點(diǎn)、超分子化學(xué)、超臨界流體萃取等新的科技成果，還將與物理化學(xué)有關(guān)的本人的科研成果在教學(xué)中作介紹，拓寬學(xué)生眼界[2].在教學(xué)中還注重結(jié)合專業(yè)課程的需要和發(fā)展，揭示食品科學(xué)、材料科學(xué)的發(fā)展與化學(xué)科學(xué)的關(guān)系，了解物理化學(xué)在后續(xù)課程的應(yīng)用，如化工原理、食品化學(xué)等課程，提高學(xué)生學(xué)習(xí)物理化學(xué)的興趣.在電化學(xué)內(nèi)容中增加鋰離子電池，通過講解鋰離子電池的工作原理，解釋手機(jī)電池為什么不能“過充”和在不同季節(jié)手機(jī)的待機(jī)時(shí)間不同，讓學(xué)生切身感受到知識(shí)就在身邊，學(xué)以致用的樂趣.在講解動(dòng)力學(xué)的發(fā)展過程中，從宏觀動(dòng)力學(xué)到微觀動(dòng)力學(xué)發(fā)展過程，從簡(jiǎn)單碰撞理論到過渡態(tài)理論和單分子反應(yīng)理論，讓學(xué)生了解知識(shí)發(fā)展的邏輯過程，注重課程體系和內(nèi)容的科學(xué)性、合理性，增強(qiáng)知識(shí)的連貫性.加強(qiáng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)，使課程內(nèi)容和體系更加符合學(xué)生的認(rèn)識(shí)規(guī)律，更有利于培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力.

3 加強(qiáng)教材建設(shè)，編寫高質(zhì)量的符合“地方應(yīng)用型高水平大學(xué)”要求的教材

物理化學(xué)是化學(xué)、化工和材料類本科生的一門重要基礎(chǔ)課.目前國(guó)內(nèi)有數(shù)本使用廣泛、影響深遠(yuǎn)的優(yōu)秀教材，然而這些物理化學(xué)教材的編著單位多為重點(diǎn)大學(xué)，編寫過程中考慮到各自面向的受眾群體，內(nèi)容既深且廣，不太適合以培養(yǎng)應(yīng)用型本科人才為目標(biāo)的一般本科院校使用.因此，由中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)出版社召集，由滁州學(xué)院教師主編，安徽省應(yīng)用型本科高校聯(lián)盟參編，編著了這本適用于應(yīng)用型本科專業(yè)的《物理化學(xué)》教科書.

在教材編著過程中，始終貫徹“夠用、能用”原則.考慮到應(yīng)用型本科生需具備一定的理論素養(yǎng)，所學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)要能為后續(xù)專業(yè)課程服務(wù)，并注重與“生產(chǎn)生活、高新產(chǎn)業(yè)、學(xué)科前沿、尖端科技和就業(yè)考研”相聯(lián)系，專業(yè)課中不涉及的基礎(chǔ)理論和知識(shí)可以不講或少講，基礎(chǔ)理論知識(shí)“夠用”就行，本書對(duì)微觀闡釋內(nèi)容做了較大壓縮，盡管這樣做使得本書顯得不夠現(xiàn)代.為了保證知識(shí)間的內(nèi)在邏輯性，本書在編著過程中參照了教育部高等學(xué)?；瘜W(xué)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會(huì)編制的《高等學(xué)?；瘜W(xué)類專業(yè)指導(dǎo)性專業(yè)規(guī)范》中物理化學(xué)課程的設(shè)定內(nèi)容.另外為避免重復(fù)，還充分考慮了“氣體、熱力學(xué)和分子運(yùn)動(dòng)理論”與普通大學(xué)物理學(xué)的關(guān)聯(lián)，從而幫助本科生加深對(duì)物理化學(xué)的理解，“能用”物理化學(xué)知識(shí)理解專業(yè)知識(shí)和解決實(shí)際問題.

由教材、實(shí)驗(yàn)教材和學(xué)習(xí)指導(dǎo)書，以及多媒體網(wǎng)頁(yè)等教學(xué)資源，組成立體化教材體系，為安徽省應(yīng)用型本科高校聯(lián)盟的學(xué)生提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境.該教材整合內(nèi)容、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、突出重點(diǎn)、加強(qiáng)基礎(chǔ)，使課程體系和內(nèi)容符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，有利于培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力.

4 注重青年教師培養(yǎng)，實(shí)行青年教師導(dǎo)師制

為進(jìn)一步加強(qiáng)青年教師的培養(yǎng)培訓(xùn)工作，幫助其職業(yè)發(fā)展，從教學(xué)能力、科研能力和學(xué)歷三個(gè)方面有計(jì)劃有步驟地培養(yǎng)青年教師，實(shí)行青年教師導(dǎo)師制，鼓勵(lì)青年教師積極參與教學(xué)研究.引導(dǎo)青年教師投入科研工作，積極創(chuàng)造條件為青年教師科研提供必要條件.充分發(fā)揮老教師在教育教學(xué)科學(xué)研究等方面的示范和傳幫帶作用，對(duì)首次走上物理化學(xué)教學(xué)崗位上的青年教師實(shí)行導(dǎo)師制.導(dǎo)師主要選擇從事物理化學(xué)教學(xué)多年具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和良好的教學(xué)效果，師德高尚，治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，學(xué)術(shù)造詣?shì)^深，同時(shí)具有副教授以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)的老師.這樣做一方面加強(qiáng)對(duì)青年教師的師德師風(fēng)、學(xué)術(shù)道德教育，另一方面通過青年教師的助課，幫助他們提高教育教學(xué)能力、方法、技巧，每學(xué)期安排青年教師隨堂聽課（理論和實(shí)踐課程），導(dǎo)師深入青年教師課堂教學(xué)聽課、評(píng)課等指導(dǎo)青年教學(xué)不少于10學(xué)時(shí)，同時(shí)將青年教師納入導(dǎo)師本人領(lǐng)銜或主要參與的教研和科研團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)其開展科研（產(chǎn)學(xué)研）、教研及實(shí)踐教學(xué)改革等活動(dòng).

指導(dǎo)期滿后，組織專家對(duì)導(dǎo)師的指導(dǎo)情況進(jìn)行考核驗(yàn)收.通過檢查指導(dǎo)計(jì)劃、原始聽課和評(píng)課記錄、青年教師的教案、教學(xué)考核、教研和科研狀況等，對(duì)導(dǎo)師履職情況進(jìn)行綜合考核.經(jīng)考核合格的導(dǎo)師和青年教師給予一定的經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼.對(duì)于考核優(yōu)秀的青年教師在定崗定級(jí)、職務(wù)晉升、選派培訓(xùn)、推薦優(yōu)秀青年基金申報(bào)等方面給予優(yōu)先.考核不合格的，不給予補(bǔ)貼并繼續(xù)接受下一學(xué)年的指導(dǎo)，連續(xù)兩次考核不合格的，調(diào)離教師崗位.經(jīng)過幾年的建設(shè)，滁州學(xué)院現(xiàn)在有一支年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)和職稱合理的物理化學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，其中具有教授職稱3人，副教授職稱2人，具有博士學(xué)位的有6人，同時(shí)物理化學(xué)已建設(shè)成校級(jí)精品課程.

5 積極探索運(yùn)用先進(jìn)教學(xué)手段，將傳統(tǒng)的教學(xué)方法與多媒體教學(xué)有機(jī)結(jié)合

近年來，隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展，多媒體輔助教學(xué)在物理學(xué)教學(xué)過程中得到了廣泛的應(yīng)用.由于多媒體具有利用圖片、動(dòng)畫模擬、描述一些無法利用板書將艱澀難懂的物理化學(xué)概念展現(xiàn)出來，極大地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)物理化學(xué)的興趣[3-4].例如：不同過程功的計(jì)算；利用三維動(dòng)畫描述過渡態(tài)理論中反應(yīng)過程中勢(shì)能的變化和鋰離子電池的工作原理等等.任何事情都具有兩方面，依據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在教學(xué)過程中常出現(xiàn)以下幾個(gè)方面的問題，一、由于不需要花費(fèi)時(shí)間書寫板書，導(dǎo)致教師上課進(jìn)度過快，一節(jié)課的信息量過大，學(xué)生無法跟上教師的節(jié)奏，當(dāng)上一頁(yè)的內(nèi)容學(xué)生還沒明白，老師已經(jīng)翻到下一頁(yè)，學(xué)生想再回頭看上一頁(yè)的內(nèi)容已經(jīng)看不到了，從而出現(xiàn)一節(jié)課過后，學(xué)生仍云里霧里，摸不著頭腦.二、由于利用多媒體教學(xué)的大部分教師上課前只是簡(jiǎn)單的看看課件，造成上課時(shí)完全按照課件的內(nèi)容來，思維產(chǎn)生定式，這樣與學(xué)生不能產(chǎn)生很好的互動(dòng)，甚至出現(xiàn)在用多媒體授課過程中有部分學(xué)生睡覺或看別的東西的現(xiàn)象.三、采用多媒體教學(xué)，上課的信息量大，學(xué)生幾乎都不記筆記，造成學(xué)期結(jié)束復(fù)習(xí)時(shí)，復(fù)習(xí)無從下手，無法了解課程的重點(diǎn)和難點(diǎn).板書是一種呈現(xiàn)在黑板上具有一定邏輯聯(lián)系的書面語(yǔ)言，從而彌補(bǔ)多媒體教學(xué)手段的不足.因此，多媒體和板書不是對(duì)立的，可以有機(jī)的結(jié)合發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，使物理化學(xué)課堂教學(xué)豐富多彩.

6 結(jié)合實(shí)際改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)，提高學(xué)生動(dòng)手能力

物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)是一門以儀器設(shè)備為基礎(chǔ)的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)受到儀器設(shè)備臺(tái)、套數(shù)和實(shí)驗(yàn)室面積的限制，出現(xiàn)三、四個(gè)學(xué)生共用一臺(tái)設(shè)備，形成一人做，多人看的局面.無法讓每一個(gè)學(xué)生有充分的實(shí)踐動(dòng)手的機(jī)會(huì)，影響了實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)效果，不利于學(xué)生自學(xué)能力的提高，限制了學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)和創(chuàng)新思維的發(fā)展，也不能很好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性.因此提出了所謂“少臺(tái)套、大循環(huán)”的運(yùn)作模式[5]，就是以較少的儀器數(shù)量、較小的實(shí)驗(yàn)室空間，以循環(huán)、開放的運(yùn)行模式完成所承擔(dān)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù).使學(xué)生受到嚴(yán)格規(guī)范的訓(xùn)練獲得化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本理論、基本知識(shí)和技能，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、動(dòng)手能力和初步獨(dú)立工作的能力.通過實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告，掌握科學(xué)的思維方法和工作方法.

物理化學(xué)雖然從建立到目前只有一百多年的歷史，但其發(fā)展是迅速的，因此如何在快速發(fā)展過程中如何不斷提高物理化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量是一項(xiàng)艱巨的任務(wù).

〔1〕張秀玲,高筠,劉春燕，等.物理化學(xué)教學(xué)新體系的構(gòu)筑與實(shí)踐[J].河北理工學(xué)院學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）,2005,5(1):147-149.

〔2〕王旭珍,王新平,王新葵，等.物理化學(xué)教學(xué)中創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[J].化工高等教育,2007（5）:89-91.

〔3〕劉華麗,劉麗君.板書在物理化學(xué)多媒體教學(xué)中的合理運(yùn)用[J].湖北第二師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2012,29（2）:110-111.

〔4〕章守權(quán),王娟,張麗惠.多媒體教學(xué)在物理化學(xué)教學(xué)過程中的應(yīng)用探索[J].廣東化工，2016,43(1):168-169.

〔5〕郭子蘭.大學(xué)物理實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革初探[J].大學(xué)物理實(shí)驗(yàn)，2010,23(6):96-99.

〔6〕周麗.高職院校物理化學(xué)教學(xué)的探索[J].教育教學(xué)論壇，2014(34).

〔7〕郭麗麗.淺析項(xiàng)目教學(xué)法在物理化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].廣東化工，2014(05).

O647.1；G642

A

1673-260X（2017）01-0010-02

2016-12-03

滁州學(xué)院校級(jí)一般教學(xué)研究項(xiàng)目：多媒體手段在物理化學(xué)教學(xué)中應(yīng)用探討（2014jyy016）；滁州學(xué)院科研啟動(dòng)基金項(xiàng)目：圖書館社會(huì)化服務(wù)（2012qd25）